ジョージアの首都といえば、人口100万人以上を有する大都市・トビリシ。

歴史を感じる建造物の数々やエキゾチックな雰囲気の路地、数々のグルメスポットに活気あふれる市場の雰囲気…
ヨーロッパでもアジアでもない独特の風情とエネルギーに満ちたこの町は、多くの旅行者に愛され、ジョージア旅行の拠点とされます。

初めてトビリシを訪れるなら、まずは「定番」とされる見どころは制覇したいもの。
絶対に見逃せないスポットやトビリシならではの体験に関しては、別記事にまとめています。▼

初めてのトビリシ観光なら！定番＆必見スポット10選

こ...

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2021.03.23

今回の記事は、「定番なんてもうとっくに制覇した！」というトビリシ中級者や、「もうトビリシで知らないことなどない！」と思っているトビリシ上級者向けのもの。

旅行者はもとより、長期滞在者にもその存在がほとんど知られていないトビリシの穴場スポットを一挙解説するものです。

トビリシの定番観光地だけではなく、多くの旅行者が見過ごしてしまうマイナーなスポットがたくさん。
時間があれば訪れたいミュージアムや、街の至る所に点在するソ連スポット、トビリシのローカル食文化が感じられるグルメスポットまで…みんなでトビリシ通つうを目指そう！といった内容になっています。

のぶよがトビリシで過ごした計2年半ほどの期間で実際に訪れた場所や体験の数々を集めてみたら、合計で60個の大ボリュームになりました。(やばすぎる…)
各スポットの特徴やエリア別に以下の8項目に分類しているので、気になるところからチェックを！▼

すでに旅行者や観光客に大人気のトビリシですが、知れば知るほどに奥深い魅力が眠っているもの。
この町の底なしの魅力をさらにディープに堪能する手がかりになれば嬉しいです！

トビリシ穴場スポットMap

トビリシ旧市街の穴場スポット

トビリシ旧市街は、この町を訪れる旅行者が100％足を運ぶであろう、トビリシ観光における超・超・超定番エリアの一つ。

町のシンボルであるナリカラ要塞に、カラフルな木製テラスを備えたカラ地区、エキゾチックな温泉街アバノトゥバニ地区や、人々の信仰心を集めるシオニ聖堂…と、トビリシを代表する見どころが小さなエリアにぎゅっと詰まっています。

ただ定番の見どころを順番に周るだけでも楽しいトビリシ旧市街ですが、意外と見過ごされがちな場所もいくつかあるのが奥深いところ。
ここでは、旧市街観光の合間にぜひ訪れてみたい至極の穴場スポットを紹介します！

千夜一夜物語の世界が目の前に！【モエダニ・バザール】

トビリシ旧市街のど真ん中に位置するモエダニ広場は、ナリカラ要塞と斜面に連なる可愛らしい家々が一望できるポイントとしても有名な、旧市街観光の拠点となる場所。
多くの旅行者が行き交う広場の風景とは裏腹に、その地下にも空間が広がっていることは、意外と見過ごされがちな気がします。

広場の地下にあるのは、モエダニ・バザールと呼ばれるお土産ストリート。【マップ 青①】
モエダニ広場に面した入口が二か所あるのですが、いずれもやや分かりにくい場所にあるためか、知らずに通り過ぎてしまう旅行者も少なくないそうです。

トビリシ旧市街が町の中心として機能していたのは、18世紀末まで(約250年前)。
当時のモエダニ広場は町の中心であり、広大なバザール＝市場があったのですが、1795年のペルシア帝国によるトビリシ陥落によって旧市街は火の海に呑まれ、ほぼ全ての建物が焼失してしまいました。

その後19世紀初頭(200年前)にトビリシがロシア帝国の支配下に入ると、都市機能を現在のルスタヴェリ通りやリバティー・スクエアに移しての大規模開発が行われ、モエダニ広場と旧市街は町の中心としての役割を終えたのです。

そんなモエダニ広場の地下に広がる空間は、かつてこの場所が町の中心だった時代のバザールの雰囲気を再現したもの。
内部はそこはかとなくエキゾチックでどこか妖艶で、千夜一夜物語の世界観が広がっています。

モエダニ・バザールはそれほど大きな規模ではなく、地下に敷かれた通路を端から端まで歩いても5分もかからないほど。
しかし通路には雑貨や食器類、名物食材を売るお店がひしめき合っており、見ているだけでも楽しいです。

バザール内で売られている商品は、一部ハンドメイドのクラフトを除いて、ほとんどはここ以外でも購入できるものばかり。
旧市街ど真ん中ということもあり価格帯はかなり強気なので、ここでは見るだけにとどめておくのが良いでしょう。

本当のトビリシの美しさを見つけにいく！【ガチ旧市街】

トビリシ観光の定番とされる「トビリシ旧市街」の風景は、実はここ十年の間にリノベーションされたもの。
まるでおもちゃの町のような可愛らしさのカラフルな家々が並ぶ風景は、言わば「観光客にお見せするための旧市街」なのです。

それもそれでトビリシの魅力ではあるのですが、のぶよのように「その街で暮らす人の息づかいが感じられる町並み」が好みの人にとっては、どうしても作り物感というかハリボテ感のようなものを感じてしまいがち。

しかしながら、そんな「お見せする用旧市街」の目と鼻の先に、昔ながらの風情を残したガチ旧市街が存在している点が、トビリシの素晴らしさだと思います。【マップ 青②】

ガチ旧市街は、旧市街全体のメインストリートであるコテ・アブハジ通り(Kote Afkhazi St.)を挟んで南北にそれぞれ広がっています。

コテ・アブハジ通りの南側はここ数年で再開発の波が到達しつつあり、グディアシュヴィリ広場周辺など一部はすでに「お見せする用旧市街」へと変貌してしまいました。
いっぽうコテ・アブハジ通りの北側一帯は、全体的に百年以上前の町並みがそのままに残されています。

「トビリシの建物は傾き、通りはうねり、埃っぽさに満ちている。しかしそれこそがトビリシの美しさだ」とは、この町が生んだ映画監督・パラジャーノフの言葉ですが、まさにその通り。

今にも倒壊しそうなほどに傾いた建物や、長年の風雨を受けてどろどろになった木製テラス、頭上では洗濯物がはためくガチ旧市街のこうした光景こそが、トビリシが持つ美しさに違いありません。

ガチ旧市街の北側エリアを散策する際に見逃せないのが、廃アルメニア教会。▼

もともとトビリシ旧市街にはアルメニア人住民が多く暮らしていた歴史があり、かつて祈りの場として機能していたのがこの教会。
ジョージア正教の教会と比べると造りが異なっているのが一目瞭然で、外壁に施された緻密な彫刻やアルメニア文字に異国の文化を感じることができます。

綺麗に整備しつくされた旧市街の町並みと比べると、ガチ旧市街の町並みはとにかくぼろぼろで垢抜けていません。
しかしながら、お見せする用ではない本物の古き良きトビリシ旧市街の情緒は、このエリアだからこそ感じられるものです。

ガチ旧市街は、コテ・アブハジ通りの南側と北側それぞれをのんびりと歩いてまわっても1時間もあれば満足できるほど
旧市街の定番スポット観光と組み合わせて、気の向くままに歩いてみてください！

見過ごされがちなトビリシ最古の教会！【アンティスハティ教会】

トビリシ旧市街を散策する旅行者の多くが通る、旧市街北東部のエレクレ2世通り。
美しく整備された歩行者専用のストリートにレストランやカフェが並び、ピース・ブリッジやシオニ聖堂などの定番の見どころもあるので、常に多くの観光客の姿が見られます。

そんなエレクレ2世通りの最北端の一角にあるアンティスハティ教会(Anchiskhati Basilica / ანჩისხატის ტაძარი)は、意外と見落とされがちな見どころ。【マップ 青③】

すぐ北側にレゾあるレゾ・ガブリアジェ人形劇場の有名な時計台があるため、そちらにばかり注目が集まってしまうためでしょうか…

アンティスハティ教会は、現存する中ではトビリシ最古の教会。
建造は6世紀(1500年前)のことで、二等辺三角形の形をした建物にジョージアの初期キリスト教建築の特徴が感じられます。

教会内部の写真撮影は禁止されているのですが、内壁にびっしりと描かれたフレスコ画はとにかく圧巻。
小さな空間に漂う神聖な空気が肌で感じられます。

現役の祈りの場として機能しているアンティスハティ教会ですが、最も神聖さが感じられるのは日曜の朝。
礼拝に訪れる住民たちが伝統のポリフォニー(混声合唱)を捧げることで知られ、世界で二番目のキリスト教国ならではの伝統を体験することができます。

芸術的な崩れ方の聖地【メテヒ地区の廃アルメニア聖堂】

トビリシ旧市街からメテヒ橋を渡った先のメテヒ地区は、市内最大規模のサメバ聖堂や開放的な雰囲気のリケ公園など、観光客に人気の見どころが点在するエリア。
多くの旅行者がトビリシ観光の際に訪れるメテヒ地区ですが、ここにも知られざる見どころがあります。

それが、昔ながらの住宅街のど真ん中に堂々とたたずむ廃アルメニア聖堂。【マップ 青④】
18世紀末(200年前)の建造と歴史はそこまで深くはなく、現在は聖地としての機能を失っているものの、この聖堂の最大の特徴はその芸術的な崩れ方にあります。

実はここメテヒ地区は、トビリシの中でも歴史的にアルメニア人住民が多数派のエリア。
かつてこの聖堂は地区内の住民たちの祈りの場として機能していました。

しかしながら、ソ連時代末期にあたる1989年に爆破されてしまい、その後は半壊したまま放置されることに。
爆破の原因や実行犯は現在でも分かっていません。

聖堂への立ち入りは自由ですが、足場がかなり悪いのと崩落の危険がある箇所もあるので、自己責任で。
アルメニア文字が刻まれた外壁を抜けた先には、優雅な曲線を描いた窓枠やかつての祭壇部分が、ぽっかりと空いた天井の上に広がる青空とのコントラストを見せてくれます。

トビリシで一番の隠れ絶景ポイント！【タボルの変容教会】

トビリシ旧市街を散策していると、定番スポットであるナリカラ要塞のさらに南の山頂にぽつりと教会が立っていることに気が付くはず。

これがタボルの変容教会(Tabor Transfiguration Church)。【マップ 青⑤】
2012年に完成したばかりの建物には歴史的価値はほとんどありませんが、この教会最大の魅力はその眺望にあります。

温泉街アバノトゥバニ地区のエキゾチックな町並みと、トビリシのシンボルであるナリカラ要塞、町を二分するムトゥクヴァリ川の流れと、中心街の整然とした街並み…とにかくトビリシのすべてを一望することができるのです。(ナリカラ要塞と旧市街を同時に眺められるのは、トビリシでもここだけ！)

タボルの変容教会がある山の上までは、温泉街アバノトゥバニ地区から徒歩コースが敷かれています。
簡単な道のりではあるものの、一部山道となる区間もあるので、徒歩で訪れる場合は履きなれた靴で挑みましょう。

おすすめの時間帯は夕方～日没にかけての時間。
ぽつりぽつりと明かりが灯っていく旧市街の情景は、千夜一夜物語の世界を具現化したかのようなエキゾチックさと非現実的な美しさに満ちています。

トビリシ中心街の穴場スポット

トビリシ旧市街の少し北側、ルスタヴェリ通りを中心に広がるのがトビリシ中心街。
地下鉄リバティー・スクエア駅とルスタヴェリ駅という二つの地下鉄駅を有し、国会議事堂や政府機関の建物が点在する「ジョージア政治の中心」たるエリアです。

トビリシ中心街には、国立博物館やピロスマニの作品が展示された国立ギャラリーなど、ミュージアム系が充実しているのが特徴的。
滞在中に必ず一度は足を運ぶこととなるエリアです。

そんな中心街エリアにも、隠れた穴場スポットはたくさん。
どれも各地下鉄駅から徒歩でアクセスすることができるので、中心街散策に組み合わせて訪れてみましょう。

ひっそりと佇む聖地【青の修道院】

地下鉄ルスタヴェリ駅から大通りを北方向に歩くこと、徒歩5分ほど。
重厚な古い建物が建ち並ぶ閑静な住宅街といった雰囲気のヴェラ地区に至ります。

地元住民のお気に入りスポットであるヴェラ公園を有するエリアで、特に土日は多くの人で賑わいますが、公園のすぐ南側にある青の修道院は意外と見落とされがちなスポットです。【マップ 青⑥】

屋根が青いことからこの名前がついたそうで、トビリシの隠れた名所と言った雰囲気。
12世紀建造の歴史ある建物ですが、内部は近年改装されたようで新しいです。

内部のフレスコ画も青が基調となっていて、「青の修道院」の名にふさわしい雰囲気。

中心街から少し外れた場所にあるためか、他に人影はなし。
静かでピリッとした、聖地らしい神聖な空気が感じられます。

トビリシ伝統の中庭文化に触れる！【イタリアン・コートヤード】

トビリシの街を歩いていると、古めかしい瀟洒な雰囲気の建物が並ぶ表通りから、建物の裏側へと続く通路が設置されていることに気が付くはず。

通路を抜けた先には、「イタリアン・コートヤード」と呼ばれる中庭が広がっているのが一般的です。

トビリシのイタリアン・コートヤードは、中庭を取り囲む建物に住む家族の憩いの場として機能している空間。
建物にはひと家族ではなく、複数の家族が住んでいるのが普通で、各中庭が「共用スペース」のような役割を担っているのです。

トビリシの中庭文化が形成されたのは、ソ連時代のこと。
当時は一棟の建物の各部屋をそれぞれ別の家族に割り振って住ませるという政策が敷かれたため、「一つの建物の中に複数の家族が暮らす」という一見すると不思議な生活スタイルが根付いたのです。

住民たちは自分たち家族の部屋こそあれど、キッチンなどの水回りやトイレなどは共用で使用するのが普通でした。
そんな環境の中で、各部屋が面した中庭が住民同士のコミュニケーションの場として機能しはじめたというわけです。

現在でこそ、都市の再開発やインフラの向上によって、このトビリシ独自の生活スタイルは減少しつつあるものの、ヴェラ地区ではいまだにイタリアン・コートヤードが現役で機能する建物も少なくありません。【マップ 青⑦】

表通りから隔てられた中庭は、まるで独自の世界のよう。
他所者であっても自由に立ち入ることができますが、住民への挨拶や配慮はお忘れなく。

また、ヴェラ地区には味わいのある扉が備わった建物が多いのも印象的。
イタリアン・コートヤード散策のついでに、美しい扉を探して写真に収めるのもおすすめです！

アート地区散策の気分を盛り上げる！【タイルアートの階段】

ルスタヴェリ通りからトビリシ国立芸術大学へと続く小さな路地には、タイルアートがびっしりと敷き詰められた階段があります。【マップ 青⑧】

約30mほど続く階段の各段に、一枚一枚手作業で描かれたタイルがずらりと並ぶ光景は圧巻のひとこと。

タイルアートの階段を登り切った先、国立芸術大学があるアレクサンドル・グリボエドフ通り(Alexandre Griboedov St.)には、芸術大学の学生が描いたストリートアートやいくつかのオブジェが設置されており、こちらも要チェック。

アレクサンドル・グリボエドフ通りは、規模はかなり小さいものの、トビリシきってのアーティスティックな雰囲気漂うエリアとなっています。

トビリシ名物の蚤の市でお宝さがし！【ドライブリッジ】

観光の定番スポット！とまではいかないものの、本記事内で紹介している見どころの中では最も観光客にポピュラーかもしれないのが、ドライブリッジ・マーケット(Dry Bridge Market / მშრალი ხიდი)。【マップ 青⑨】

トビリシ中心街からマルジャニシュヴィリ地区方面へと続く橋の上で開かれる蚤の市です。

路上にありとあらゆる雑貨屋骨董品や謎のアイテムが所狭しと並ぶ雰囲気は、まさにがらくた市といった感じ。
毎日開催されているのも旅行者的には嬉しい点で、立地も良いので、中心街や旧市街観光の合間にちょっと立ち寄ることも可能です。

「こんなの、いったい誰が買うの…？」と疑問に思うようながらくたで溢れかえっているドライブリッジ・マーケット。
なかなかにカオスな雰囲気なのですが、まれに掘り出し物が見つかることもあります。

特に観光客に人気なのは、ソ連時代の雑貨やバッジ、ステッカーなど。
値段は書かれておらず言い値が基本なので、こちらが観光客とわかると少々ふっかけてくることも…値切り交渉をしてみるのも、蚤の市らしい楽しみの一つです。

がらくたそのものな品々とは別に、ジョージア伝統の工芸品もいくつか。
上の写真の「カンツィ」(khantsi / ყანწი)は、とてもジョージアらしいアイテムです。

カンツィとは、羊やヤギの角の内側をくりぬいて作られたグラスのこと。
ジョージアでは、このグラスにワインやチャチャという蒸留酒を注いで飲むのが伝統となっています。

見ての通り、真っすぐに立てておくことができないカンツィ。
一度飲み物を注いだらもう置くことはできないので、一気に飲み干すしかありません。

これが、ジョージア伝統の飲みの席。
飲めなくなるまでワインが注がれるという恐ろしすぎる文化なのです。

ドライブリッジ・マーケットの陳列方法は、とにかくめちゃくちゃ。
それぞれの売り手に縄張りのようなものがあるのか、場所がない人は自分の車を陳列台にしていることもあるほどです。

ヒンカリ柄の靴下やTシャツなど、お土産にも普段使いにもぴったりな可愛い雑貨も売られています。
見てまわるだけでも楽しいので、気が付けば時間が過ぎてしまっているかも。

観光客だけでなく、地元の人も比較的多く訪れるドライブリッジ・マーケット。
中心街からも比較的近く、後で紹介するサムゴリのがらくた市に比べるとかなりマイルドな雰囲気なので、トビリシ初心者でも問題なく散策することができます。

トビリシっ子お気に入りの絶景遊園地！【ムタツミンダ公園】

トビリシ中心街の西側にそびえ立つムタツミンダ山。
山頂に立つ赤いテレビ塔が目印で、トビリシ市内のどこからでも見えます。

ムタツミンダ山の山頂部分はムタツミンダ公園(Mtatsminda park)という遊園地になっており、老若男女問わずトビリシの人々に人気のスポット。【マップ 青⑩】
日本の遊園地とは異なり、ムタツミンダ公園の入場自体は無料なのが嬉しい点です。

遊園地のアトラクション自体は、どこにでもありそうな定番ばかり。
遊園地としての規模なら日本の方が圧倒的に強いですが、ムタツミンダ公園のウリはその独自のロケーション。

高い場所からトビリシ市内を一望することができ、晴れた日であれば遠くカズベギ山まで見渡すことができるのです。

中心街から距離的にはすぐそばに位置しているムタツミンダ公園ですが、山のてっぺんというわけで徒歩で登るのはなかなか大変。
中心街からはケーブルカーか路線バスで簡単にアクセスできるので、どこかでランチをテイクアウトして絶景ピクニックもできちゃいます！

ジョージアの遊園地！トビリシの「夢の国」ムタツミンダ公園で童心に還る。

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2020.07.26

トビリシの新スポット

人口百万人を超えるトビリシは、とても変化の激しい町。

昔ながらの食堂がいつの間にかお洒落なカフェになっていたり、数年前には空き地だった場所に新しい建物が建っていたり…ジョージア広しと言えども、ここまで変化のスピードが早い町は他にありません。

そんなトビリシには、近年新しい見どころやショッピングスポットが続々とオープンしています。
ここでは、2022年のコロナ禍以降に新しくできた、トビリシの新スポットを紹介！

トビリシ再開発のメインエリア！【オルベリアニ・スクエア】

2020年からトビリシ中心街のリノベーションプロジェクトの中心的なエリアだったオルベリアニ・スクエア(Orbeliani Sq.)。【マップ 黄色①】
コロナ禍での各種制限も解除された2022年に、新しい飲食店やショップが軒並み連なる歩行者専用のエリアとして生まれ変わりました。

中心街ど真ん中という好立地＆トビリシ市の肝入りの再開発プロジェクト地区ということもあり、オルベリアニ地区は季節ごとのイベントの会場となるなど、かなり恵まれた状況にあります。

しかしながら、イベントの時期以外はなぜか人の姿はまばらで、ハコモノっぽい建物も相まってどこか閑散とした雰囲気が漂っているのがまた…

現在は土日でも閑散としているオルベリアニ・スクエアですが、かなり広大な敷地を活かしてコンサートを行ったり展示会を行ったりするなど、やり方によっては今後化けるかも…？

せっかく古い街並みを取り壊して自信満々で再開発したエリアなので、もうちょっと頑張ってくれることに期待しましょう…！」

かつての市場がお洒落フードコートに！【オルベリアニ・バザール】

地下鉄リバティー・スクエア駅からゆるやかな坂道を下って徒歩7分ほど。
ここ数年の再開発プロジェクトの中心となっていたオルベリアニ・スクエア地区の最南端に位置するのが、オルベリアニ・バザール(Orbeliani Bazaari)です。【マップ 黄色②】

かつてトビリシに滞在した人ならきっと見覚えのある、この二層構造の建物。
元々はローカルな市場が中に入っていたのですが、閉鎖され長い間放置されていたところに、一階部分でだけCarrefour(フランス資本の大型スーパー)が営業していました。

トビリシ中心街において最も品揃えが豊富なスーパーの一つであり、アジア食材もある程度充実しているこのCarrefour。
かつての在トビリシ日本人は醤油や海苔を求めて、わざわざここまで買い物に来ていたのです。

建物の二階部分は長らく閉鎖されていたのですが、2023年にようやく二階部分のリノベーションが完了してオープンしたのが、このオルベリアニ・バザール。
「バザール＝市場」の意味ですが、実際は巨大なフードコートとして機能しています。

ジョージア料理を提供する店や各種ファストフードチェーンはもちろん、寿司店やメキシカン、アイリッシュパブまでがひしめき合うオルベリアニ・バザール。
トビリシでは初出店となる店もいくつかあり、流行に敏感なトビリシっ子の間で話題となっています。

どのお店も価格帯はかなり高めで、雰囲気も「お洒落フードコート」といった感じで外国人客をターゲットにしている感がぷんぷん漂いはするものの、一度は足を運んでみるのも良いでしょう。(ただ、食事は別の場所でするのが◎)

リノベーションが完了した新・お洒落旧市街！【グディアシュヴィリ広場周辺】

トビリシ旧市街の中でのぶよが「ガチ旧市街」と呼んでいる一帯の南側は、ここ数年間大規模なリノベーション工事が行われていました。

2023年に工事が完了し、ようやく立ち入ることができるようになったグディアシュヴィリ広場(Gudiashvili Square / გუდიაშვილის მოედანი)とその周辺の路地は、パステルカラーに塗られた可愛らしい建物に囲まれたフォトジェニックなスポット。【マップ 黄色③】

ここだけ切り取って見ると「東欧ジョージア」のようにしか見えませんねえ…(きらきらぁ～)

のぶよ的には、こうした作られた感満載のテーマパーク的な町並みはまったく好みではないのですが、写真映えはしますし、一度は足を運んでみるのも良いもの。

リノベーションが完了しているのはグディアシュヴィリ広場の周辺のみで、広場から少し離れると安定のガチ旧市街の町並みがまだまだ残っています。

ノマドに人気の癒しスポット！【バラ公園】

地下鉄マルジャニシュヴィリ駅前から南北にのびるメインストリートであるダヴィット・アグマシュヴィリ通り(Davit Aghmashvili St.)を5分ほど南に歩いていくと、少し奥まった場所にあるのがバラ公園(Roses Park)。【マップ 黄色④】

バラ公園自体は以前からあり、近隣住民の憩いの場として機能してきた場所ですが、2022年に敷地の一部がリノベーションされて生まれ変わりました。

公園の敷地の約半分を占める東側のエリアに、大規模なコワーキングスペースが整備されたのを皮切りに、もともとあった古い建物を利用したジムや、温室をテーマにしたカフェなどがオープン。

近年トビリシで増加しているノマドワーカーたちに人気のワーキング＆ライフスタイルスポットとして、注目を集めています。

以前に比べて外国人の姿をかなり多く見かけるようになったバラ公園。
しかしながら、メインストリートから少し奥まった場所にあるためか「知る人ぞ知る場所」といった雰囲気は健在です。

マルジャニシュヴィリ地区散策の際には、ぜひ忘れずに立ち寄ってみてください！

最新設備で快適空の旅！【ムタツミンダ公園新ロープウェイ】

地下鉄ルスタヴェリ駅前に堂々と構えるシネマ・ハウスと呼ばれる建物。
絵に描いたようなスターリン建築の尖塔を有し、中心街のランドマークとして機能しています。

このシネマ・ハウスの中庭部分には、ソ連時代に運行されていたロープウェイの乗り場があります。【マップ 黄色⑤】

旧ロープウェイはかつて大事故を起こして廃線となってしまい、それ以降は放置され続けて荒れ放題だった旧ロープウェイ乗り場。
外観・内装の優雅なデザインと絶妙な荒れ具合が「トビリシのソ連遺構」として一部マニアの間で人気となっていたのですが、数年前から何やら工事が始まり、立ち入りできなくなっていました。

こうして2024年に満を持してオープンしたのが、ムタツミンダ公園までを結ぶ新ロープウェイ路線。
旧乗り場の建物は取り壊されることなくそのまま活かされ、ロープウェイの設備には最新のものが使用されています。

ムタツミンダ公園まではすでにムタツミンダのケーブルカーが敷かれており、路線バスでのアクセスも可能で、しかもそもそもムタツミンダ公園に足をのばす人はそこまで多くありません。
なぜあえて今になって別の新しいロープウェイ路線を開業させたのか謎が深まりますが、まあお金が有り余っているのでしょう…(遠い目)

ルスタヴェリ駅前からの新ロープウェイは、乗車一回12GEL(＝￥700)と、他の交通手段に比べてかなり高額。
果たして利用客がいるのかどうか疑問しかありませんが、ルスタヴェリ駅前側のケーブルカー乗り場はとても美しい建物なので、利用せずとも訪れる価値はあります。

▲ルスタヴェリ側ケーブルカー乗り場の裏手には、パステルブルーの美しいテラスを備えた民家が建っており、むしろこちらの方が必見かも。
市の重要文化財に指定されている建物だそうで、細かな装飾に目を見張ります。

ソ連エリアの新プロムナード！【イサニ地区の遊歩道】

トビリシ市内南東部、に位置する地下鉄イサニ駅周辺は、ソ連時代の灰色の共同住宅がずらりと建ち並ぶエリア。

観光客で賑わう旧市街や中心街から地下鉄で数駅という近さにもかかわらず、ソ連時代から何一つ変わっていない町並みはもはや別の町のようです。

そんなトビリシきってのソ連エリアの一つ・イサニ地区でも再開発プロジェクトが進められており、2023年に工事が完了しました。
トビリシの町を二分するムトゥクヴァリ川沿いに広々とした展望台やちょっとした遊歩道が新たに設置され、地元の人が集える場所ができあがったのです。【マップ 黄色⑥】

イサニ地区の再開発エリアには、特にこれと言って目立った見どころがあるわけでもなく、写真映えする町並みに生まれ変わったというわけでもありません。
しかしながら、開放感に溢れる新展望台でのんびりと過ごす地元の人たちの楽しそうな姿を見ていると、地域密着型の再開発の重要性を再認識させられます。

もしかすると、ここ数年のトビリシ再開発プロジェクトの中で最も成功したのは、実はこのイサニ地区だったのではないかとも思えてきます。

トビリシのソ連スポット

トビリシの観光ポスターやSNSに上がってくる写真の大半は、中心街や旧市街の美しい風景。
しかしながら、あれはこの町のほんの一部。トビリシの町の九割は、つい30年前までジョージアを統治していたソ連時代の建造物で占められています。

中心街から一歩出るだけで、ソ連時代の共同住宅がどこでも見られるトビリシ。
ソ連時代に建設されたモニュメントや巨大な建造物も、町の至る所に残っています。

ここでは、ソ連時代のトビリシが感じられるスポットを一挙紹介。
これもまた、この町を構成する要素のひとつです。

トビリシ観光の正しい楽しみ方！旧ソ連建造物をまわる旅のすすめ。

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2020.07.19

未完の巨大モニュメント！【クロニクル・オブ・ジョージア】

まずは、本記事で紹介している数々の穴場スポットの中ではおそらく最も知名度が高く、訪れる旅行者の数も少なくないであろう「準定番スポット」から。

トビリシ市内の東側に広がるトビリシ・シー(Tbilisi sea)という巨大な人口湖を一望する高台に堂々とたたずむ、クロニクル・オブ・ジョージア(Chronicle of Georgia)です。【マップ 灰色①】

「クロニクル＝年代史」の意味で、その名の通り、ジョージアの歴史がモチーフとして刻まれた黒い石を積み重ねたもので、観光スポットとしても結構有名な場所です。

クロニクル・オブ・ジョージアの設計者は、ソ連時代に活躍したジョージア人彫刻家であるズラブ・ツェレテリ。
1985年に現在の形となったクロニクル・オブ・ジョージアですが、実はツェレテリ本人によると未完成のモニュメントなのだそうです。

建造物自体もかなり見ごたえがありますが、敷地内から望むトビリシ・シーの青く輝く風景は感動もの。
地下鉄ステーション・スクエア駅から路線バスで簡単にアクセスすることができるので、天気の良い日を狙って訪れたい場所です！

トビリシの穴場スポット？クロニクル・オブ・ジョージア【バスでの行き方・見どころ】

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2020.02.26

トビリシで最も有名なソ連建造物【旧運輸省】

トビリシに数あるソ連建造物の中でおそらく最も有名なものが、こちらの旧運輸省。【マップ 灰色②】

1974年完成の建物は、「どうしてこんなデザインに？」と疑問に思うほど前衛的。
レゴブロックをいびつに重ねたような不思議な形は、当時のソ連の建築技術やデザインセンス(？)がふんだんに詰め込まれたものです。

現在でもこの建物は現役で使われており、ジョージアの二大銀行の一つであるBank od Georgia本店オフィスが入っています。
一般人の内部への立ち入りは残念ながらできませんが、その不思議な外観を観察するだけでも足をのばす価値があるはず。

自然なのか人工なのかわかりませんが、一部の壁はツタで覆われていて結構フォトジェニック。
ジョージア経済を引っ張る大手銀行らしい格式が表れているような気がしました。

跨線橋の上に場末の衣料品店がずらり！【トビリシのポンテ・ヴェッキオ】

トビリシ観光の定番スポットの一つである、トビリシ中央市場。
カオスな雰囲気が漂う巨大な市場エリアの裏側へと抜けると、トビリシ中央駅を上からまたぐ歩行者専用の跨線橋があります。

これが、「トビリシのポンテ・ヴェッキオ」。【マップ 灰色③】
もちろんのぶよが勝手に名付けたのですが、ちゃんと理由があります。

「ポンテ・ヴェッキオ」とは、ご存じの通りイタリアのフィレンツェにある歴史ある石橋。
橋の上には商店が所狭しとならんでいる風景で有名です。

トビリシのポンテ・ヴェッキオの上にも、謎のお店がずらり。
中古の衣料品が主に売られており、思わぬ掘り出し物が見つかるかもしれません。

本家フィレンツェのポンテ・ヴェッキオとは異なり、トビリシのポンテ・ヴェッキオの屋根はビニールシート(ところどころ破れている)というクオリティー。
やる気のない各お店の人たちの感じも含めて、なんとも言えないソ連的な雰囲気が感じられます。

トビリシ観光で中央市場を訪問する旅行者は多いでしょうが、せっかくならトビリシのポンテ・ヴェッキオでさらなるカオス感を味わうのもオツなものです。

【トビリシローカルさんぽ⑩】中央市場～ディドゥベ地区

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2021.03.29

SNSで話題の「映え系ソ連建造物」！【トビリシ・スカイブリッジ】

トビリシ西部の居住エリアの一つであるサブルタロ地区。
どこまでも連なるソ連時代の共同住宅の風景が圧巻のこのエリアの最も奥にあるのが「トビリシ・スカイブリッジ」と呼ばれる三棟の共同住宅です。【マップ 灰色④】

一目見て分かる通り、これらの共同住宅の建設はソ連時代。
三棟の建物のうち二棟は谷底部分に、一棟は山の斜面に建てられており、山側の高い場所にも入口を設置するための苦肉の策が、三棟を結ぶ橋でした。

谷底よりも数十メートル高い場所にある山側の地上部分から橋を渡っていくと、共同住宅の14階部分に到着するという不思議な体験ができます。

まるで天空に浮かぶような橋は、いつからか「スカイブリッジ」と呼ばれるように。
現在は、トビリシ在住の外国人を中心に「クールなソ連スポット」として密かな人気を博しています。

トビリシ・スカイブリッジ＆共同住宅への立ち入りは自由ですが、ここは現在でも住人がいる場所。
訪問の際はマナーを守るようにしましょう！

【トビリシローカルさんぽ⑧】サブルタロ地区

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2021.03.19

人々に忘れ去られた博覧会跡地！【エキスポ・ジョージア】

トビリシの中でもソ連的雰囲気が色濃く感じられるエリアと言えば、地下鉄ステーションスクエア駅～ディドゥベ駅にかけて。
メインストリートであるアカキ・ツェレテリ通り(Akaki Tsereteli St.)沿いに姿を現すのが、エキスポ・ジョージア(EXPO Georgia)という施設です。【マップ 灰色⑤】

1971年にコンベンション・センター(会議などを行う複合施設)として完成したもので、ソ連時代には貿易の見本市や様々な会議に利用されてきました。

エキスポ・ジョージアの広大な敷地には11のパビリオンがあり、どれも(一応)現役で使用されているそう。
しかしながら敷地内には人影はほとんどなく、朽ちつつあるパビリオンや数々のソ連モニュメントがなんとも言えない哀愁を漂わせています。

近未来的なデザインのパビリオンばかりなのに、そこはかとない退廃的な雰囲気が漂うエキスポ・ジョージアですが、敷地内に点在するソ連アートは秀逸です。▼

カラフルなタイルを敷き詰めたたモザイクが敷地内にいくつか残り、どれも保存状態が良く圧巻。
どのモザイクも、いまいち何を表しているのかわからないというのもソ連アートあるあるです。

入場・写真撮影ともに自由で、好きなだけ旧ソ連建築やアートを味わえるエキスポ・ジョージア。
敷地内はちょっとした公園のようになっているので、ゆっくりと散策するのがおすすめです！

ディープな市場で掘り出し物探し！【サムゴリのがらくた市】

トビリシ南東部にあるサムゴリ地区は、市内にいくつかあるソ連エリアの中でもトップクラスにソ連っぽさが残るエリア。
地下鉄サムゴリ駅を出てすぐに、トビリシ三大バザールの一つであるサムゴリ・バザールが広がっており、中央市場など他の市場に比べてもそのカオス感は顕著です。

野菜や肉、衣料品などのゾーンに分かれているサムゴリ・バザールの中で、やや奥まった場所にあるのがサムゴリのがらくた市。【マップ 灰色⑥】
その名の通り、ありとあらゆる中古の雑貨や食器や調理器具が売られている場所で、すでに紹介したドライ・ブリッジの蚤の市など比べ物にならないほどにディープな雰囲気です。

店のたたずまいも、まるでゴミのように積み上げられた商品も、店の人の不愛想な感じも、とにかくすべてが「ソ連時代のバザール」といった雰囲気むんむんなのがサムゴリ。

バザール初心者が散策するのはなかなかハードかもしれませんが、こういう雰囲気が好きな人にとっては心踊る空間です。

▲サムゴリのがらくた市で売られている商品の大半は、文字通りがらくた。
しかし稀に、年代物の食器やハンドメイドの素敵な雑貨に巡り合えることもあります。

こうした宝探し感も、バザール探訪の醍醐味の一つ。
ディープすぎる雰囲気も慣れれば楽しめるようになるので、勇気を出して訪れてみては？

ディープなトビリシを求めて。サムゴリ市場のガラクタ市がすごい。

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2021.03.31

果てしない哀愁を感じさせる風景！【サムゴリのケーブルカー】

サムゴリのがらくた市があるバザールエリアから長い地下道を通って、地下鉄サムゴリ駅の北側に出ると最初に目に入るのが、真っ赤なケーブルカーが上空にぶら下がったまま放置された光景。

これがサムゴリのケーブルカー。【マップ 灰色⑦】
かつて地下鉄サムゴリ駅北側からさらに北の高台地区を結んでいた交通手段でしたが、時代の流れとともに運行が停止され、撤去されることのないまま放置されたものです。

正直、安全面的にゴンドラが宙づりのまま放置されているのはどうなのだろうか…と日本人的には思ってしまいますが、まあジョージアに長く居るとこうした「放置系の風景」は見慣れてくるもの。

サムゴリ地区のなんとも言えないソ連的な町並みを、やけに明るい赤色の車体で彩るそのコントラストがなかなかに芸術的だと思います(感性おかしい？)。

サムゴリのケーブルカー自体は、乗車することはもちろんできずケーブルカー乗り場への立ち入りもできませんが、この哀愁ただよう風景は一見の価値あり。

すぐ近くには、昔ながらのトビリシの居酒屋体験ができるNikalas Ezoというおすすめドゥカニがあるので、セットで訪れてみるのも良いでしょう。

トビリシで唯一現役のソ連ケーブルカー！【タートル・レイクのケーブルカー】

山に囲まれた谷底のような地形に広がるトビリシには、かつて谷底と山上を結ぶケーブルカーが数路線運行していました。

しかし時代の流れとともに、道路が整備され市内交通網が充実したことによって、ケーブルカーの多くは廃線に。
上で紹介したサムゴリのケーブルカーのように撤去されずに放置されたままのものもあれば、完全に撤去されて跡形もないものもあります。

そんなトビリシで、唯一現在進行形で市民の足として運行されているのが、タートル・レイクのケーブルカー。【マップ 灰色⑧】
トビリシ中心街西部のヴァケ地区から、数百メートル高い場所にあるタートル・レイクを結ぶもので、ソ連時代からそのままのレトロな車体での空中散歩が楽しめます。

タートル・レイクのケーブルカーは運賃たったの1GEL(＝￥50)という激安価格も魅力的。
乗車時間は4分ほどと短いながらも、ごとごととレトロな(？)音を立てながら走るケーブルカーでの空中散歩はここでしかできない体験です。

山頂側にあるタートル・レイクは、トビリシっ子お気に入りの週末自然スポットの一つ。
週末はケーブルカーが混雑することもあるので、混雑しない平日の利用がおすすめです。

圧巻のソ連建造物をめぐる！【ソ連建造物街道】

トビリシ市内北部地下鉄の地下鉄ディドゥベ駅周辺は、ソ連時代の町並みが色濃いエリア。
(というか、トビリシ自体がほぼソ連な町並みですが、このエリアは特にすごい)

ディドゥベ駅からムトゥクヴァリ川を渡った対岸には、ソ連時代の末期である1980年代に建設された巨大建造物がいくつか点在する「ソ連建造物街道」があります。【マップ 灰色⑨】

1988年完成の旧考古学博物館や旧工業技術大学、すでに紹介した旧運輸省の建物など、大規模なソ連建造物が大通り沿いに次々に現れるのが圧巻です。

徒歩で各建造物をめぐるにはやや距離が長めなので、トビリシ市内路線バスを上手に使いながら各スポットを順番に移動するのがポイント。

ソ連建造物街道の周辺にはトビリシ・スカイブリッジやエキスポ・ジョージアなどその他にもソ連スポットがたくさんあるので、半日ほどかけて「ソヴィエト・トビリシ観光」を楽しむのもおすすめです！

トビリシ観光の正しい楽しみ方！旧ソ連建造物をまわる旅のすすめ。

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2020.07.19

隠れた絶景スポット！【ソ連ロッククライミング塔】

トビリシのソ連スポットの項目のラストを飾るのが、トビリシ東部の山の斜面に建つソ連ロッククライミング塔。【マップ 灰色⑩】
谷間に広がるトビリシの町並みの全てが見られる絶景ポイントですが、なぜかほとんど知られていません。

中心街からトビリシ・シー方面へと向かう道路を走っていると、進行方向右側の小高い山の頂上に立つ塔が目に入るはず。
ソ連時代に建設されたモニュメントだと思うのですが、実はこの塔、ただのオブジェではありません。

塔の内側は空洞になっており、壁にはロッククライミング用の石が設置されているのです。

完全なる直角の壁にズラリと並ぶカラフルな石。
塔は数十メートルの高さなので、落ちたら間違いなくあの世行きです。

いったい誰がこんなところでロッククライミングに挑戦するのか謎ですが、世の中にはきっといるのでしょう。命知らずな人たちが…

ロッククライミングをする/しないは別として、塔付近からの開放的な絶景は一見の価値があります。

塔から少しトビリシ・シー方面へ向かえば、伝統のBBQ文化に浸れるムツヴァディ街道が、さらに先へ向かえば、広大なトビリシ・シーやクロニクル・オブ・ジョージアがあるので、トビリシ東部エリア観光とセットで立ち寄ってみるのが良いでしょう。

トビリシの自然スポット

人口百万人以上を有し、ジョージアの首都として機能する大都会トビリシ。
中心街こそ「さすが一国の首都…！」とうなりたくなるような都会感ですし、郊外にも延々と広がる住宅街を見ていると、やはり大きな町であることを実感します。

しかし、中心街から少し外に出るだけで、広大な大自然が広がっているのもトビリシならでは。
周囲を山に囲まれた地形のトビリシは、谷底部分の中心街と山の上ではまるで別世界のような風景が広がっているのです。

また、わざわざ中心街から出なくても、広大な公園や緑地が点在しているのもトビリシの良さ。
大規模な公園も多く、首都にいながら自然に癒される時間を過ごすこともできます。

ここでは、トビリシ中心街から簡単にアクセスできる自然スポットを一挙紹介。
4月～11月にトビリシに滞在するなら、一度は足をのばしてみたい場所ばかりです！

トビリシ最大の水辺！【トビリシ・シー】

内陸部に位置するトビリシですが、水辺の風景もちゃんとあります。
市内最大の面積を誇る人口湖であるトビリシ・シー(Tbilisi sea)は、トビリシの若者たちに大人気のビーチを有するスポット。【マップ 緑①】

名前こそ「シー＝海」となっていますが、もちろん海ではなく淡水の湖。
内陸民の海への渇望のような感情が感じられる、なんとも言えないネーミングにちょっと切なくなります(笑)

トビリシ・シーの水質は比較的良く、夏場はトビリシっ子お気に入りの遊泳スポットとしても大人気。
コバルトブルーの湖水と緑いっぱいの湖畔の風景は、泳がない人でも癒されるはずです。

トビリシ・シーの特に北岸にはいくつかビーチがあり、賑やかな雰囲気のビーチから人が少ないワイルドな雰囲気のビーチまでさまざま。

どこかジョージア地方部のようなゆったりした時の流れと、自然の癒しに溢れた美しい風景は、トビリシ滞在の良い思い出となるはずです。

トビリシ・シーのすぐそばにはクロニクル・オブ・ジョージアが、中心街からの道沿いにはムツヴァディ街道やソ連ロッククライミング塔などの穴場スポットも点在しているので、丸一日かけて周辺を観光するプランもおすすめです！

トビリシの穴場スポット？クロニクル・オブ・ジョージア【バスでの行き方・見どころ】

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2020.02.26

水辺の風景と天然温泉に癒される極上の休日を！【リシ湖】

トビリシの夏は、連日35度以上の気温の日が続く灼熱。
あいにく黒海からは遠く離れているため、トビリシの人々は夏の暑さを少しでも紛らわそうと、近郊に点在する湖へと向かいます。

すでに紹介したトビリシ・シーが最も人気の水辺ではありますが、中心街の西側の山の頂上付近にあるリシ湖(Lisi lake / ლისის ტბა)は、のぶよ的におすすめの湖。【マップ 緑②】

小規模なビーチがあるだけの小さな湖の周囲には遊歩道が設置されており、トビリシ市内とは思えぬほどのワイルドな自然風景を満喫できるためです。

夏場は期間限定のファストフード露店や屋外ビアガーデンも営業し、なかなかの賑わいを見せるリシ湖。
それでもやはりトビリシ・シーに比べると静かで、穴場スポット感が存分に感じられます。

リシ湖が美しいのは、春～秋にかけてだけではありません。
冬の雪景色もまた、とても美しいです。

そしてこのリシ湖、なんと湖畔には温泉施設まであるのがポイント。
個室浴場と共同浴場の二種類を備えており、共同浴場の場合は18GEL(＝￥900)とリーズナブルな価格で利用することができます。

トビリシ旧市街にも温泉施設が建ち並ぶアバノトゥバニ地区がありますが、あちらはもはや定番スポットといった感じ。
リシ温泉を訪れる観光客の姿はかなり少なく、ローカルの人々がやって来る地元の公衆浴場といった雰囲気もまた素敵です。

アバノトゥバニ地区の温泉とは泉質も雰囲気も大きく異なる点も、リシ温泉の特徴。
内部も比較的清潔で、広々とした浴槽とサウナは素晴らしいので、温泉好きならぜひ一度は訪れてみたいものです！

トビリシ流・休日の過ごし方！温泉も楽しめるリシ湖に癒される

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2021.04.28

ハイキングも楽しめる落ち着いた水辺の風景！【タートル・レイク】

すでにトビリシ・シーとリシ湖の二つの湖を紹介してきましたが、トビリシにある「三大湖」のラストを飾るのがタートル・レイク。【マップ 緑③】

三つの湖の中で最もアクセスが不便ということもあり、いつ行っても人の数は多くありません。
それが逆に、この場所の秘境っぽい雰囲気を演出しているようにも思います。

タートル・レイクは、雨水と地下水が溜まってできた天然の湖。
残念ながら湖での遊泳は禁止されていますが、湖畔をぐるりと周る徒歩コースが敷かれており、大自然を五感で感じながらリラックスすることができます。

また、近年ではタートル・レイクから山の下に位置するヴァケ地区までの空中をびゅーんと飛ぶZipラインも設置され、スリルを求める人々に話題となっています。▼

タートル・レイクへのアクセスは、すでに紹介したタートル・レイクのケーブルカーが便利。
体力がある人なら、ヴァケ公園に敷かれた徒歩コースをひたすら登ってのアクセスも可能です。

タートル・レイク周辺には野外民俗博物館やヴァケ公園などの見どころがあり、セットで訪れるのが◎

もしくは、ムタツミンダ公園までのハイキングコースも敷かれているので、タートル・レイク～ムタツミンダ公園～トビリシ中心街と徒歩で移動することも可能です。

トビリシローカルさんぽ⑬トビリシ絶景ハイキング

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2021.04.13

トビリシ最大の絶景ポイント！【天空のベンチ】

トビリシ市街全体と、まわりの山々の全てを一望したいなら「天空のベンチ」を目指しましょう！【マップ 緑④】

タートル・レイク～ムタツミンダ公園間の5kmほどのハイキングコースの途中にある絶景ポイントで、岩の上にベンチが2台置かれているだけの質素なものです。

のぶよが勝手に命名したスポットですが、トビリシ全体を見てもここ以上に開放感が感じられる場所は他にないと思います。

天気が良い日なら、遥か北にそびえるコーカサスの山々も見られるそう。
山の国・ジョージアの首都に立っていることを実感できるはずです！

トビリシローカルさんぽ⑬トビリシ絶景ハイキング

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2021.04.13

おもしろオブジェが点在する都市型公園！【ムジウリ公園】

トビリシ市内西部のヴァケ地区は「トビリシで最もハイソなエリア」として、外国人に人気の居住エリア。
ソ連的な共同住宅が並ぶ街並みをベースに、近年では新たなキラキラビルが多く建設されるようになり、外国人ターゲットのお洒落カフェなども続々とオープンしているエリアです。

そんなヴァケ公園には大きな公園が二か所あります。
そのうちの一つが、このムジウリ公園。【マップ 緑⑤】

ムジウリ公園は、ヴァケ地区の北側の崖の斜面を利用して整備された独特の地形が特徴的。
斜面を利用した階段やスロープが多く設置されており、敷地内には不思議なオブジェや彫刻がいくつも点在する、なんとも独特な雰囲気の公園です。

広々としたムジウリ公園の敷地は、四季折々の草木でいっぱい。
ヴァケ地区散策の際にはぜひ立ち寄ってみましょう。

トビリシ最大規模の公園！【ヴァケ公園】

「トビリシで一番のセレブエリア」と称されるヴァケ地区にある二つの公園のうちもう一つが、とにかく広大なヴァケ公園(Vake park)。【マップ 緑⑥】

「公園の北半分は平地、南半分は山の斜面」という独特な地形の公園なのですが、周辺に住む住民の憩いの場として機能しています。

ヴァケ公園の広大な敷地は林のようになっており、北側の平地エリアでも十分に自然が感じられます。
南側の斜面エリアはさらにワイルドな雰囲気となり、斜面に敷かれた長～い階段を登った先にはヴァケ地区の町並みを一望できる絶景ポイントもあります。

謎デザインのキラキラ高層ビルが建ち並ぶヴァケ地区の風景は、大都市さながら。
ヴァケ公園の緑の風景とのコントラストが、なかなかに素敵です。

階段をさらに登った先にはタートル・レイクがあり、そこからタートル・レイクのケーブルカーに乗って下ることも可能。
もしくは、ムタツミンダ公園へと続くハイキングコースを歩いてトビリシ中心街方面へ徒歩で移動することも可能です！

トビリシ観光の穴場！野外民族博物館周辺お手軽ハイキングコース

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2020.06.30

中心街ど真ん中の癒しスポット！【ヴェラ公園】

トビリシ中心街すぐそばに広がるヴェラ公園(Vera Park)は、地元の人々に大人気の緑地。【マップ 緑⑦】
ムトゥクヴァリ川が形成する断崖絶壁の頂上に広がる独特の立地が特徴で、敷地内の至る所からトビリシの町並みを一望することができます。

ヴェラ公園自体には特に見どころはなく、「ちょっと眺めの良い公園」といった感じ。
しかし公園のすぐ南には青の修道院が、すぐ西にはLAMBのストリートアートがしばしば出現するトンネルがあり、ヴェラ地区のイタリアン・コートヤード探訪の途中に立ち寄るには絶好の場所にあります。

ナリカラ要塞を裏から望む隠れ絶景ポイント！【トビリシ植物園】

トビリシ旧市街近くにありながら、なぜかみんなあまり訪れないトビリシ植物園(Tbilisi Botanical Garden)。【マップ 緑⑧】
入場料がかかる(4GEL＝￥200)のが理由なのか、微妙に入口がアクセスしづらい場所にあるからなのか分かりませんが、のぶよ的には結構おすすめの自然スポットです。

トビリシ旧市街南側の谷間を利用して整備されたトビリシ植物園は、起伏がけっこう激しくて散策には体力が必要。
その代わり、園内の至る所に絶景ポイントが点在しているのがおすすめする理由です。

ナリカラ要塞やジョージア母の像など「トビリシのランドマーク的存在」を裏側から眺めることができるのは、トビリシ市内でもトビリシ植物園だけ。
もちろん植物園なので、季節ごとに谷間を彩る花々も素晴らしいです。

園内はとにかく広大で、数時間かけて散策するにはぴったり。
植物園の入口ゲートは温泉街アバノトゥバニ地区にあるので、散策後に温泉でリラックスしていくことも可能です！

トビリシ観光の穴場！トビリシ植物園の見どころ＆絶景ポイント

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2021.04.02

トビリシの文化スポット

伝統文化が近代的なポップカルチャーと混ざり合うトビリシは、ジョージアが誇るカルチャーの都。

古き良きジョージアの魅力が感じられるカルチャースポットはもちろん、トビリシの若者文化が肌で感じられるスポットまで、文化的な香りただよう見どころはぜひチェックしたいものです。

トビリシ独自のカルチャー最大の特徴が、「古いものの良さはそのままにしながら、新しい風を吹き込む」という気概。
築百年以上の建物のぼろぼろ加減を逆に活かした雑貨店や、レトロな内装をウリにしたレストランなど、トビリシらしい気質は町の至るところで感じられるはずです。

ここでは、トビリシ滞在時に訪れたいカルチャースポットを紹介します。
穴場のミュージアムから、ジョージアの伝統文化を存分に味わえる場所まで…きっとこの町の奥深い魅力に気が付けるはず！

ジョージアの伝統建築と郷土の文化に浸る！【野外民俗博物館】

トビリシから出ることなく、ジョージア地方部のさまざまな伝統建築や文化に触れることができるのが、トビリシ野外民族博物館(თბილისის ეთნოგრაფიული მუზეუმი ღია ცის ქვეშ)。【マップ オレンジ①】

広大な敷地に十数軒の伝統家屋が点在しており、それらは全て実際にジョージアの各地方で人が生活していた家を移築したもの。
内部には、各地方伝統の内装が施され、昔の生活を今に伝える道具が展示されているという、生きた博物館なのです。

小さな国土のジョージアとはいえ、地域によって気候や文化は様々。
博物館内の伝統家屋も、木造のものから石造りのもの、半分地中に埋まった隠れ家のようなもの…など様々な種類があり、小国の多様な伝統文化を感じることができます。

野外民俗博物館の入場料は、かつて5GELだったものが近年には25GEL(＝￥1250)とものすごいレベルで値上げされてしまいましたが、それでも訪問する価値は大いにあります。

各民家が丸ごと展示会場となっており、ガイドが常駐していて、それぞれの家具の使い方や家の造りの特徴を事細かに説明してくれるのですから。

トビリシに居ながらジョージア地方部の伝統が感じられるのはもちろん魅力的ですし、夏季の土日であれば民族楽器の演奏やクヴェヴリ造りなどのカルチャー体験も実施されているのがポイント。
ジョージア地方部を旅する前の予習にもぴったりな施設だと思います。

野外民俗博物館からさらに山をるとタートル・レイクがあり、カルチャー体験の後に自然体験もセットで満喫することも可能。
半日～一日かけてのんびりとまわるのもおすすめです！

トビリシ観光の穴場！野外民族博物館周辺お手軽ハイキングコース

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2020.06.30

放蕩の画家の晩年を追体験！【ピロスマニ通り＆博物館】

ジョージアで最も有名な画家と言えば、ニコ・ピロスマニ。
19世紀後半から20世紀前半の、ジョージアという国にとって激動の時代を生きた人物で、「放蕩の画家」としても知られています。

ピロスマニは日本人の間でも抜群の地名度を誇り、彼の出身地であるジョージア東部のカヘティ地方を周る「ピロスマニの聖地巡り」をする旅行者もいるそうで、その人気の高さがうかがえるというもの。
トビリシにも、彼が晩年の2年ほど居住していたアパートが残っており、現在その部屋は小さなミュージアムとして公開されています。【マップ オレンジ②】

ピロスマニの家博物館が位置しているのは、トビリシ中央駅から徒歩3分ほどの場所。
彼のアパートがある建物の前の通りは「ピロスマニ通り」と名付けられており、彼の作品の模写やウォールアートが施された建物がいくつか点在しています。

ピロスマニ通りの一角にある、三階建ての黄色い建物が、放蕩の画家が過ごした部屋を有する場所です。▼

ピロスマニの部屋は地上ではなく地下に位置しており、窓がなく光の差さないなんとも陰鬱な雰囲気の空間。
特に作品が残されているわけではなく、言ってしまえば「普通の古い部屋」なのですが、鬱屈とした晩年を過ごしたピロスマニの情念が壁に染みついているかのような不思議な感覚になるかもしれません。

ジョージアの負の歴史に目を向ける！【ソ連占領博物館】

トビリシ中心街ど真ん中にあるジョージア国立博物館内には、ジョージアを70年間もの長い間統治したソ連時代に関する展示がされたソ連占領博物館があります。【マップ オレンジ③】

入場チケットはジョージア国立博物館と共通で、こちらも近年値上げされて30GEL(＝￥1500)とものすごく高額になってしまったのですが、展示の内容を考えると一見の価値があります。

「占領」という言葉が使われていることからも分かるように、このミュージアムの展示は「ソ連がいかにしてジョージアに侵攻し、占領下に置いたか」という視点に終始しています。

1921年のソヴィエト赤軍によるトビリシ侵攻から、スターリンによる大粛清など、主にソ連時代前半の暗黒時代にスポットライトが当てられた(やや偏った)展示となっている点にはご留意を。

この暗黒の歴史も、かつてジョージアという国が実際に経験したことの一部。
この国の激動の近代史をきちんと理解し考えるためには、ぜひとも訪れておきたい場所です。

トビリシのソビエト占領博物館で学ぶ、ジョージアのソ連時代。

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2020.07.18

ここで歴史が動いた！【スターリンの秘密の地下印刷所】

ジョージアがつい30年ほど前まで属していたソビエト社会主義連邦共和国(ソ連)を代表する人物として有名なのが、ヨセフ・スターリンでしょう。

反体制的な活動家や、芸術家、政敵などを次々に処刑した「大粛清」を行ったスターリンは、ソ連の恐怖の時代を率いた人物として悪名高いですが、実は彼はジョージアのゴリという町の出身。

ゴリにはスターリンの生涯に焦点を当てた博物館があり、先述のソ連占領博物館とは別の角度からジョージアのソ連時代について学ぶことができるので、こちらも必訪です。▼

悪の帝王？英雄？ジョージア・ゴリのスターリン博物館完全ガイド

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2022.02.06

「スターリンの町」ゴリはもちろん、ここトビリシにも彼の足跡をたどることができる場所があります。

それが、一見すると普通の民家のように見える秘密の地下印刷所。【マップ オレンジ④】
現在は博物館となっていて、見学することができます。

時は1903年。当時はロシア帝国の一部であったジョージアですが、帝政に代わる社会主義国家を建設しようとする共産党員の違法な活動が秘密裏に行われていました。

共産党のプロパガンダをジョージアに広めるべくトビリシにやって来た共産党員のスターリンは、 この民家の地下に秘密の印刷所を造り、社会主義思想を広める新聞やパンフレットをこっそりと印刷して住民にばらまいていたのです。(帝政ロシア時代は、こうした国家転覆を狙う行為は違法)

スターリンの秘密の活動が功を奏したのかは分かりませんが、結局1917年のロシア革命によって社会主義のソビエト連邦が誕生し、その後大きく歴史が動いたのはご存じの通り。

一見普通の民家にしか見えないような、小さな敷地に設置されたスターリンの秘密の地下印刷所は、後に70年あまり続いた社会主義時代の始まりとなった場所の一つ。
ジョージアという国の運命が大きく変わった場所と言えるかもしれません。

200年前の民家での生活に触れる！【ガチ旧市街の古民家ギャラリー】

すでに紹介したガチ旧市街は、ただ散策して歴史ある建物を外から眺めるだけでも楽しいのですが、中には実際に旅行者向けに建物の内部を開放しているところもあります。

このニニ・バカシュヴィリ・アートギャラリー(Nini Bakashvili Art Gallery)もそんな建物のひとつ。【マップ オレンジ⑤】
「THE・トビリシ旧市街の古い長屋」といった二百年前の建物に住む女性が、自分のアート作品を自宅内の歴史ある木製テラスに展示しているのです。

この民家は、複数の家族が各部屋に住みつつ台所やトイレなどは共同で利用するという、昔ながらのトビリシの生活スタイルがそのままに残っている場所。
建物内部を見学するだけでも価値ある体験ですが、そこにアートが融合されているのも素晴らしいです。

アート作品は購入することも可能で、お土産に良さそうな小さな雑貨類もいくつか。
ガチ旧市街散策の際には忘れずに立ち寄ってください！

ヒンカリモチーフのアートを探せ！【LAMBのグラフィティー探し】

トビリシの街を歩いていると、そこら中に落書き(という名のストリートアート)が描かれていることに気が付くでしょう。

若者を中心に豊かなストリートアート文化が根付くトビリシでは、数多くの有名アーティストが腕を競い合っているのです。

中でもかなりの知名度＆絶対的な支持を誇るのが、LAMBという一人のアーティストです。

英語で「羊」という意味を持つLAMBが作品のモチーフにするのは、羊やヒンカリなど、ジョージアを象徴するアイテムたち。

のぶよは勝手に「ヒンカリアーティスト」と呼んでいるのですが、このLAMBの作品はトビリシ中心街にいくつもある地下通路をメインに、市内の至る所で見ることができます。

LAMBはジョージア北東部のコーカサス山岳エリアであるトゥシェティ地方の出身。
未だに4WDでしかアクセスができず、10月～5月はヘリコプターでしか行けないという秘境中の秘境です。

そんな場所から大都会トビリシにやってきて、ジョージアらしいモチーフの作品を多く描いているLAMB。
いつの間にか描かれている可愛らしい羊や、ヒンカリやハチャプリなどの絵は、一部マニアの間で人気となっています。

日本初！「ジョージア最後の秘境」トゥシェティ地方観光＆旅行情報まとめ【見どころ/文化/アクセス/注意点】

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2025.09.21

彼の作品は、トビリシ市内の地下道や住宅街はもちろん、ファブリカ(Fabrika)という旧ソ連時代の紡績工場をリノベーションした複合施設内など、色々な場所で見ることができます。

え、これトビリシ？最先端の穴場スポット・ファブリカがすごい。

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2020.06.10

ストリートアートという性質上、今ある作品の上に別の作品が描かれてしまうことも多く、LAMBの作品がどこで見られるか詳細な場所を解説することは難しいのが現状。

しかしながら、最も見られる確率が高いのが、ヴェラ公園に続く地下通路の壁。【マップ オレンジ⑥】
市内に多くある地下通路のうちここだけは、LAMBのアートが消されずにずっと残されています。

日々新しい作品が消されては生まれて…を繰り返しているので、同じ作品に同じ場所で出会えるかどうかは運しだい。
トビリシ散策の際には、ぜひ何てことない建物の壁や地下道の入口など周りにも目を向けながら、ヒンカリ＆羊アートを探してみてはいかがでしょうか。

空間自体が芸術の学びの場！【トビリシ国立芸術大学】

中心街のルスタヴェリ通りから一本西側のアレクサンドル・グリボエドフ通り(Alexandre Griboedov St.)に堂々と構えるトビリシ国立芸術大学は、アートを学ぶ学生たちが集う現役の学びの場。【マップ オレンジ⑦】

旅行者でも敷地の一部に立ち入ることが可能で、さすがは芸術大学！と唸りたくなるようなアーティスティックな内装を心ゆくまで鑑賞することができます。

大学構内への立ち入りは基本的に自由で無料ですが、建物最上階にある「鏡の間」だけは入場料が12GEL(＝￥600)かかる点にご留意を。

その名の通り、壁や天井に至るまで小さな鏡がびっしりとはめ込まれた鏡の間は、幻想的な雰囲気が旅行者に人気です。

大学の建物の北側にはカフェも併設。
各種ドリンク類からフード類まで揃っており、学生たちに人気の憩いの場として機能しています。

カフェの利用はもちろん旅行者でもOK。
アーティスティックな雰囲気の落ち着いた空間でひと休みしていくにはぴったりです。

またトビリシ国立芸術大学が位置するアレクサンドル・グリボエドフ通りは、学生たちが施したアート作品の宝庫。
民家の壁を利用したアートや、不思議なオブジェなど、アート好きならゆっくりと探訪したいものです。▼

芸術大学からルスタヴェリ通りの間には、タイルアートの階段も設置されているのでこちらもお見逃しなく。
中心街すぐそばの好立地なので、観光の途中に立ち寄るにはぴったりです！

ジョージア伝統楽器と音楽を深く知る！【民族音楽と楽器の博物館】

ジョージア伝統の音楽文化を深く知りたいなら、民族音楽と楽器の博物館の訪問がおすすめ。【マップ オレンジ⑧】
トビリシ旧市街ど真ん中という絶好の立地にある小さなミュージアムですが、微妙に奥まった場所にあるためなのか、知名度は高くありません。

その名の通り、ここはジョージアで古くから使用されてきた伝統的な楽器をメインに展示するミュージアム。
館内は三つのコーナーに分かれており、ジョージア古来の楽器/アジアの影響を受けた楽器/ヨーロッパの楽器とそれぞれ異なるテーマの展示がなされています。

展示された数々の楽器を見学することはもちろん、希望すれば職員による楽器の演奏を聴くことも可能。
館内は大きくなく、30分ほどあれば一周できてしまう規模なので、旧市街散策とセットで立ち寄るのがおすすめです！

ドイツ人地区の名残を感じるアート空間！【芸術の宮殿】

およそ200年前にドイツ人移民の居住地として開発されたマルジャニシュヴィリ地区の北側。
閑静な住宅街の一角に突如として姿を現すお城のような建物が、芸術の宮殿(Art Palace)です。【マップ オレンジ⑨】

建物の建造は1885年のこと。当時トビリシに居住していたドイツ人侯爵が自身の居住用の宮殿を建設させたもので、優雅な外観はもちろん、三階建ての建物内部の美しさも含めて必見です。

「芸術の宮殿」の名の通り、宮殿のような外観の建物内部には数十の部屋が設置されており、各部屋ごとに内装のテーマや展示物の種類が異なっているのが特徴的。

特に圧巻なのが、二階の南側に位置する豪華絢爛な部屋です。▼

宮殿最上階となる三階の最奥部には、ドイツ人侯爵が作らせた隠し部屋も残されており、細部までくまなく見学したいもの。

トビリシ中心街のミュージアム系は2023年に大幅に値上げされてしまい、正直それだけの入場料を払う価値があるか微妙に思う施設も少なくないのですが、この芸術の宮殿に関しては入場料以上の価値があります。

ソ連時代のクラシックカーがずらり！【Tbilisi Auto Museum】

トビリシ市内南東部に位置するサムゴリ地区から、さらに郊外方面へと路線バスを乗り継いだ先にあるのが、Tbilisi Auto Museum。【マップ オレンジ⑩】

なんとも場末感漂う郊外エリアにぽつりとある自動車博物館といったところで、「こんなところにこんなコレクションが…？」と驚くほどに豊富な、クラシックカーやバイクの展示がされています。

ミュージアム内のクラシックカーの数は数十台にものぼり、すべて個人のコレクションだったのだそう。
そのほとんどはソ連時代のロシアで製造されたもので、レトロさがたまりません。

展示物である自動車やスクーターは、どれもピカピカに整備されており、保存状態の素晴らしさは文句なし。
いくつかのクラシックカーには希望すれば実際に乗って写真を撮ることもできるので、自動車好きにはたまらない体験となるはずです！

トビリシの穴場散策エリア

トビリシの定番観光スポットを周り終わったら、この魅力が尽きない町をさらに細かく散策するとき。
旧市街や中心街など「定番散策ルート」をただ歩くのも良いのですが、そのすぐそばにもほとんど知られていない穴場の散策ルートが存在しています。

ここでは、トビリシ滞在中に数時間の余裕があれば散策可能なエリアをいくつか紹介します。
それぞれ雰囲気が大きく異なり、建物の建築様式一つとっても個性的なので、トビリシという町の多様な魅力が感じられるはず！

トビリシ観光はエリア別に！市内13地区の散策コース総まとめ。【定番～穴場まで】

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2021.04.30

中心街目の前なのに果てしないレトロ感【裏ルスタヴェリ】

トビリシ最大の大通りであり、首都のど真ん中らしく立派な建物が建ち並ぶルスタヴェリ通り。
通りの西側はムタツミンダ山の斜面にひらけた住宅街となっており、起伏の激しい地形に迷路のように入り組んだ路地が連なります。

ルスタヴェリ通りから距離にして数十メートル。そうとは信じられないほどに、レトロでローカルで昔ながらの風景が至るところに残っており、まさに「裏ルスタヴェリ」と呼ぶにふさわしい穴場感が感じられるでしょう。【マップ 紫①】

どこからどこまでが裏ルスタヴェリ地区かと定義するのは難しいのですが、大まかな目安はあります。

東がルスタヴェリ通り/西がアルセナ通り(Arsena St.)/南が国会議事堂に面した4月9日通り(9th April St.)/北が地下鉄ルスタヴェリ駅のあるルスタヴェリ広場で、これらに挟まれたエリア＝裏ルスタヴェリ地区といったところです。

裏ルスタヴェリ地区には、全体的にロシア帝国時代の建造であろう瀟洒で重厚な造りの建物が目立ちます。
ルスタヴェリ通り自体が、およそ200年前のロシア帝国統治時代に開発されたストリートであることを考えると、そのすぐ近くである裏ルスタヴェリに当時の建物が多く残っているのも納得です。

裏ルスタヴェリ地区の北側、地下鉄ルスタヴェリ駅に近いエリアには、立派な木製テラスを備えた民家も多く残っています。
どの家も斜面に建てられているため、傾斜を利用して斜めに建てられているのが独特です。

また、裏ルスタヴェリ地区の西の端であるアルセナ通りからさらに西側は、急斜面に昔ながらの民家がひしめき合うムタツミンダ地区となります。▼

ムタツミンダ地区の建物は、ロシア帝国調というよりもソ連調のもの。
こちらも現在進行形で住人がおり、生活感が色濃く感じられます。

裏ルスタヴェリ地区とムタツミンダ地区をのんびりと歩いて周っても、1時間半ほどみておけば十分。
中心街の目と鼻の先なのに喧騒とは別世界のローカル感を感じに、訪れてみてはいかがでしょうか。

【トビリシローカルさんぽ②】ルスタヴェリ通り～ムタツミンダ地区

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2021.02.23

アールヌーヴォー建築とレトロ可愛い風景！【裏マルジャニシュヴィリ】

古い建築に興味がある人におすすめしたいのが、地下鉄マルジャニシュヴィリ駅の東側一帯に広がるエリア。

マルジャニシュヴィリの駅があるダヴィット・アグマシュヴィリ通り(Davit Aghmashvili St.)は、都市開発の一環でリノベーションされた建物がずらりと並ぶもの。
よくSNS等で見かける「東欧ジョージアッ」の町並みは、だいたいこのダヴィット・アグマシュヴィリ通り周辺で撮られた写真です。

しかし、のぶよがここで紹介しているのは、地下鉄マルジャニシュヴィリ駅の東側数ブロックのストリートのこと。
ハリボテっぽい東欧チックな建物が並ぶダヴィット・アグマシュヴィリ通りとは対照的に、重厚で歴史が感じられる建築の宝庫の「裏マルジャニシュヴィリ地区」です。【マップ 紫②】

マルジャニシュヴィリ地区は、およそ200年前にドイツ人移民の居住エリアとして開発されたことが地区の起源。
現在ではドイツ風の街並みはほとんど残っていないのが残念ですが、往年の雰囲気を彷彿とさせる落ち着いた空気は感じられます。

裏マルジャニシュヴィリ地区は、トビリシ中心街全体で最もローカルな雰囲気が強く感じられるエリア。
小さな個人商店や八百屋などが多く営業しており、昔ながらのトビリシの日常風景がちゃんと息づいています。

落ち着いた雰囲気のストリートを気の向くままにぶらぶら歩くだけでも楽しいのですが、建築に興味がある人は周囲の建物にも注目しながら歩いてみましょう。

実はこの裏マルジャニシュヴィリ地区、建築マニアの間ではかなり有名なエリア。
というのも、ロシア帝国時代に建設されたアールヌーヴォー様式の建物が多く残っているためです。

フランスで生まれたアールヌーヴォーは、ヨーロッパの建築様式に大きな影響を与え、当時フランスと深い関係があったロシア帝国にも受け入れられました。

ロシア帝国統治下で19世紀に大規模な都市開発が行われたトビリシでは、当時最先端の流行であったアールヌーヴォー様式を取り入れた建物が多く建設され、それが現在にまで残っているのです。

優雅な曲線を組み合わせた柱や、表通り側に設置された彫刻の数々が、アールヌーヴォー様式最大の特徴。
程度の差こそあれど、裏マルジャニシュヴィリ地区にはこうした様式が取り入れられた建物が星の数ほど点在しているのです。

また、裏マルジャニシュヴィリ地区の特に南側一帯には、百年以上前の古い建物をそのまま活かした古着屋や雑貨屋、カフェなどが点在しています。

どこもトビリシの若者の間で人気となっており、古いものの良さを最大限に活かしながら新しいものと融合させるトビリシらしいソウルが感じられます。

裏マルジャニシュヴィリ地区のランドマーク的存在となっているのが、定番スポットの一つであるファブリカ。
ソ連時代の紡績工場をリノベーションした宿泊施設＆多目的スペースといった感じの場所ですが、このファブリカの周辺あたりが若者に最も人気の「トビリシで一番クール」なエリアです。

【トビリシローカルさんぽ⑦】マルジャニシュヴィリ地区

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2021.03.17

トビリシの歴史の証人たる川の橋めぐり！【クラ川沿い】

トビリシの町を東西に二分するムトゥクヴァリ川。【マップ 紫③】
多くの文学作品や音楽の題材となってきたこの川は、トビリシ1600年の歴史をずっと物言わずに見守ってきた存在です。

せっかくトビリシ中心街にある貴重な水辺であるムトゥクヴァリ川ですが、川沿いは全くと言って良いほどに整備されていません。

交通量が多い幹線道路が川の両岸に敷かれているだけで、遊歩道のようなものもなし。
うまく整備すれば、パリのセーヌ川のように観光客を呼ぶ起爆剤になりそうな気もするのですが…(高望みしすぎ？)

というわけで、観光客には見向きすらされないムトゥクヴァリ川沿いですが、のぶよ的には結構お気に入りの散策コース。
中心街エリアに限ってもそれぞれ異なる歴史を持つ橋がいくつも架けられており、どれも風情ある水辺の風景を演出してくれます。

地下鉄ステーション・スクエア駅から川沿いに出て中心街方面へと歩いていくと、「定番スポット」とされる見どころの数々を違った角度から見ることができるのもメリット。
川沿いらしく開放感のある空気も素晴らしいです。

ムトゥクヴァリ川沿いには、トビリシの定番観光エリアである旧市街や中心街はもちろん、本記事内で紹介している穴場の見どころやグルメスポットも多く点在しています。

ムトゥクヴァリ川沿いをのんびり歩くことをメインに、近くの見どころに立ち寄るというスタイルでのトビリシ散策も、また違った趣があっておすすめ！

【トビリシローカルさんぽ⑫】クラ川沿い

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2021.04.09

若者が集まるナイトライフエリア！【ソロラキ地区】

実はトビリシは、ナイトライフが充実していることで有名な町。
特に2020年のコロナ禍前までは、ナイトライフの聖地であるベルリンの名を冠した「ニュー・ベルリン」なんて表現されることもあったほどで、既存の枠にとらわれないクラブシーンやバーなどが評価されていました。

コロナ禍でナイトライフ文化はやや下火になってしまった感はあるものの、それでもトビリシの若者たちが集まるクールでヒップなエリアはちゃんと残っています。
それが、中心街ど真ん中にあるソロラキ地区(Sololaki)。【マップ 紫④】

ソロラキ地区は、トビリシ中心街の中でもど真ん中であるリバティー・スクエアの南西に広がる小さなエリア。
東西南北に数本のストリートがあるだけですが、その面積の小ささからすると驚くほどに多くのバーやカフェが営業しています。

ナイトライフ自体が目的なら、ソロラキ地区への訪問はもちろん夜がおすすめ。
しかし、昼間の人影がまばらなソロラキ地区の雰囲気もまた、独特で素敵なものがあります。

ソロラキ地区のバーのの多くは、近代的なきらきらあ～な雰囲気ではなく、百年以上前の古い建物の一角でひっそりと営業するこぢんまりとしたもの。
看板が出ていないお店も多く、知る人ぞ知る店といった隠れ家的な雰囲気も感じられます。

ソロラキ地区は、トビリシ中心街ど真ん中とは信じられないほどに、古い建物が昔のままに残っているのも素晴らしい点。

老朽化が進む建物も多いため、ここもそのうち再開発の対象となってしまう可能性が高いです。
なので、ぜひともその前に、ソロラキ独特の情緒やレトロな風景を堪能しに行きましょう！

トビリシっ子の間では「ソロラキ=ナイトライフ」という方程式ばかりが先行するものの、ソロラキ地区にはちゃんと住民が居住しているのもポイント。
昔ながらのパン屋やローカルな商店、八百屋なども多く見られ、目と鼻の先にある中心街の喧騒とは無縁の落ち着いた雰囲気が素敵です。

中心街ど真ん中＆ローカルな店が多いというわけで、ソロラキは意外とトビリシ滞在の拠点としても有能なエリア。
地下鉄リバティー・スクエア駅まで徒歩5分以内ですし、トビリシの中では坂道が少ない平坦な地形である点も嬉しいです。

ナイトライフ以外にも、重厚な建物を見学しながらの散策やおしゃれカフェ探訪などの楽しみ方があるソロラキ。
目だった観光スポットこそありませんが、1時間ほどぶらぶらと散策するにはぴったりのエリアですし、すでに紹介した裏ルスタヴェリ地区の散策と組み合わせてのロングさんぽもおすすめです！

トビリシの穴場ローカルグルメ体験

ジョージアが誇る首都であるトビリシは、この国のフードカルチャーが一挙に集まる町。

ジョージア各地域の郷土料理を出す店もあれば、外国人が集まるインターナショナルなお店、日本の味を提供する寿司屋やラーメン店など、特にここ数年は食の選択肢が驚くほどに豊富になりました。

そんなトビリシに滞在するなら、本場のジョージアグルメをどっぷりと味わいたいもの。
有名なレストランも良いですが、ローカルの人に愛され続ける食堂や居酒屋で味わうフードカルチャーだってはずせません。

ここでは、トビリシ滞在中に体験したい食に関する体験や、独自のフードカルチャーが味わえる穴場店を紹介します。
トビリシのおすすめレストランに関しては別記事にまとめているので、そちらも合わせてチェックしてください！▼

トビリシで格安グルメ！おすすめレストラン情報＆ローカル食堂35軒総まとめ

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2025.01.02

伝統のローカル居酒屋文化に酔う！【ドゥカニ】

ジョージアと言えば、ハードコアな飲み文化が有名。
延々と続くエンドレス宴や、ビールをチェイサーにアルコール度数60％の蒸留酒をあおりまくるおじさんたちの姿は、この国の風物詩たる風景です。

トビリシでは、こうした昔ながらの飲み文化に出会える機会が激減してきているのですが、探せばまだまだ残っているもの。
ローカルな飲み文化を肌で感じたいなら、ジョージア風居酒屋のドゥカニ(Dukani / დუქანი)を訪れてみましょう。【マップ 赤①】

ドゥカニの定義はなかなか難しいものがあるのですが、ひとことで言うなら「田舎風の居酒屋」といったところ。
客層はローカルがほとんどで、内装もトラディショナルな感じにされているお店も多く、伝統的なジョージアの飲み文化が息づいています。

トビリシ中心部にはもうドゥカニスタイルの店はほとんど残っていないのが現状ですが(いくつか残っている店も観光客向けに舵を切ってる)、中心街から少し離れたエリアに足をのばせばまだまだ健在。

中央市場周辺やサムゴリ地区、ディドゥベ地区などが狙い目です！

トビリシのオアシス的ローカル居酒屋！Nikala's Ezoが良い感じ。

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2023.11.03

ジョージアのBBQ文化にひたる！【ムツヴァディ街道】

ジョージア人の大好物と言えば、串刺しにされた大きな塊肉を炭火で豪快に焼いたムツヴァディ。

ロシア語では「シャシュリク」と呼ばれ、旧ソ連圏全域で愛されるこの料理、実は発祥はジョージアを含むコーカサス地域だとされており、ジョージアで食べるムツヴァディはまさに本場の炭火バーベキューというわけです。

トビリシ市内のどこのレストランでもムツヴァディは提供されているくらいにポピュラーですが、せっかくなら本場らしくローカルな雰囲気で味わうのがおすすめ。
それが、市内東部のトビリシ・シーに至る道路沿いにあるムツヴァディ街道です。【マップ 赤②】

ムツヴァディ街道は、道路沿いに炭火で肉を焼く露店が数軒点在する、トビリシきってのディープなローカルスポット。
それぞれの露店はライバル関係にあるようで、個性あふれるメニューや秘伝の焼き方(？)で競い合っています。

値段もリーズナブルで、本場のムツヴァディが食べられるムツヴァディ街道は、トビリシの昔ながらのフードカルチャーを象徴する場所。
初心者にはなかなか勇気が要る雰囲気ではあるものの、一度は体験してほしいです！

ジョージアの肉料理の秘密にせまる！トビリシの「ムツヴァディ街道」全店制覇への道

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2023.10.27

ジョージア流ビアガーデン！【ルディ・カズベキ】

日本の夏の風物詩といえば、屋外で夜風に吹かれながらのビアガーデン。
ここトビリシにも似たようなスタイルの飲食店があり、ムトゥクヴァリ川からの風に吹かれながらジョージアンビールを堪能することができます。

それが、このルディ・カズベキ(Ludi Kazbegi / ლუდი ყაზბეგი)。【マップ 赤③】
「ルディ＝ビール」の意味で、その名の通り、ジョージア国内最高峰であるカズベキ山の名を冠した「カズベキビール」を製造する工場に併設されたビアガーデンです。

全国的にポピュラーな銘柄であるカズベキビールは、日本のラガービールに近いキレとのどごしで根強いファンも多い銘柄。
スーパーやコンビニでももちろん購入可能ですが、開放的な空間で飲むできたてのビールは、ひと味違う美味しさです。

ルディ・カズベギのビアガーデンは、広々とした半屋外のテラス席を有する超開放的＆ローカルな雰囲気がウリ。
価格もかなりリーズナブルで、生ビールが1杯3GEL(=￥150)で飲めてしまう天国そのものな空間です。

フードメニューも充実していて、ジョージア料理の定番系は勢ぞろい。
仲間たちと数人でワイワイ楽しむにはもってこいです！

ローカル感あふれるビアガーデンではあるものの、このお店の料理は意外に味が良いのもおすすめポイント(やや塩がきつめの日もあるにはあるけど)。
フード類の値段もトビリシにしてはかなり良心的な方で、とにかく開放的な雰囲気が素晴らしいので、ぜひとも一度は足を運んでみては？(特に夏場は最高に良い)

1杯70円!?トビリシのカズベキビール工場で"わんこビール"を楽しもう！

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2020.07.16

これぞジョージアならではの体験！【中央市場の立ち飲み屋】

ジョージアという国は、果てしない飲み文化が強く根付いている地。
「スプラ」と呼ばれる伝統的な宴においては、神への感謝や家族への愛を語ってはただひたすらにワインや蒸留酒を飲みまくる…というエクストリームな飲みの場が日夜繰り広げられています。

そんなジョージアの飲み文化を象徴しているのが、トビリシ中央市場に数軒残った立ち飲み屋。【マップ 赤④】
時代から取り残されたような雰囲気と、果てしない場末感に満ち溢れた小さな飲み屋は、その名の通り市場で働く男たちがその日稼いだお金でサッと飲んでいくための場所です。

客層はほぼ100％地元の男性ということもあり、初心者にはなかなかハードルが高めなトビリシの立ち飲み屋。
客たちは言葉こそ通じませんし絶えず酔っぱらっていますが、実は話してみると意外に良い人だったりすることも。外国人を見かけるとやたらと奢りたがるおじさんなんかも、いまだに存在しているくらいですから…

そんなわけで、飲める口ならぜひとも一度は体験してみたい立ち飲み屋。
とにかくエンドレスに飲まされることになるので、それなりの覚悟を持って挑みましょう(笑)

「これぞジョージア！」なローカル体験。立ち飲み酒場の利用法

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2021.04.24

伝統の窯焼きパン作りを見学！【トネ】

ジョージア人の主食と言えば、もちろんパン。
最近ではヨーロッパのようなスタイルのパンも手に入りますが、伝統的なパンは「トネ」と呼ばれる地中に設置された窯の中で焼かれるものです。

トビリシには各ストリートに一軒は必ず、このトネを備えたパン屋があり、焼きたてアツアツの窯焼きパンを安価で提供してくれます。

中には、上の写真のように凝った外観の窯焼きパン屋も。【マップ 赤⑤】
昔ながらの低価格でパンが買えることもあり、のぶよはこの店を「トビリシで一番美しい窯焼きパン屋」として、勝手に推しています。

地中の窯でパンが焼かれる光景は、まさにジョージアならではの異文化体験。
喜んで見学させてくれる店も多いのが嬉しいです。

塩気が効いたジョージアのパンは、やや硬めの食感と巨大なサイズが最大の特徴。
伝統のパン文化を実際に見学し、焼きたてのパンを買ってその場でかぶりつくのも、トビリシで絶対に体験したいことの一つです。

ジョージアの食文化の象徴！伝統のパン文化の秘密にせまる。

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2021.05.02

ソ連時代の大衆食堂でタイムスリップグルメ体験！【Sasadilo Coca-Cola】

トビリシでのフード体験。続いては、ソ連時代にタイムスリップしたような雰囲気が味わえるダイナー(大衆食堂)を紹介します。

市内北部のアカキ・ツェレテリ通り沿いにあるSasadilo Coca Colaは、ソ連時代から営業を続ける大衆食堂。【マップ 赤⑥】
こうしたお店はもうトビリシには数えるほどしか残っていないのですが、このお店が往年の雰囲気を最も色濃く残していると言えるかもしれません。

観光客はまずやって来ない立地もあり、客層はほぼ地元の男たち。
さっと食事してさっと去っていくのが定番スタイルのようで、ソ連エプロンを着用したおばさんたちが常に忙しそうに広々としたホールを行き交っています。

雰囲気はもはや21世紀のものではないSasadilo Coca-Colaですが、料理の味は確かなのでご安心を。
メニューは定番のジョージアの食堂料理といった感じで、特にスープ系がおすすめです。

時が止まったようなソ連感も、なかなかに美味しい料理も、キンキンに冷えたビールも魅力的なこの店ですが、最大の魅力はオーナーの頑固おやじ。

「ジョージア語以外は絶対に話さない！」という信念の持ち主のようで、外国人には素っ気ない対応をしてくるのですが、こちらが少しでもジョージア語で注文しようとすると心を開いてくれます。

店のおばさんたちの愛嬌も良く、トビリシにまだこういった店が残っているのは奇跡のようなもの。
店の周辺にはエキスポ・ジョージアなどのソ連スポットもあるので、セットで訪れてみては？

トビリシのローカル食堂でジョージア料理！頑固親父の人情食堂がすてき。

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2022.06.13

トビリシの多民族な一面に触れる！【ロシア＆ウクライナ料理の食堂】

引き続き、「ソヴィエト・トビリシ」らしいフードカルチャーが味わえるスポットをば。

市内南東部のイサニ地区にあるPelmeni No.1という、ソ連時代から何ひとつ変わらぬ内装とソ連時代の料理が名物の食堂です。【マップ 赤⑦】

このお店の料理は、ソ連時代に各地に広まった定番メニューが揃ったもの。
ボルシチやキエフ風カツレツ、ビーフストロガノフなどの定番はどれも美味しいのですが、看板メニューは店名の通り、ペリメニ(ロシア発祥の水餃子)です。

Pelmeni No.1のペリメニは独特で、陶器の壺に手作りのペリメニとたっぷりのサワークリームを入れてオーブンで焼き上げるという調理法が特徴的。
ちゅるんちゅるんの生地と肉汁たっぷりの具、まろやかなサワークリームとバターのスープの相性が抜群で、正直「これを食さずにトビリシを去るのは人生損してる」と断言できるレベルに美味しいです。

お店の人のサバサバしていながらもウェルカムな対応も含めて素敵なお店なのですが、Pelimeni No.1最大の良さは、客層の多民族さにあります。

Pelmeni No.1があるイサニ地区周辺は、昔からアルメニア人住民が多いエリア。
近隣のアルメニア人に加え、他エリアからペリメニを食べに来たジョージア人、最近ではトビリシに長期滞在しているロシア人やウクライナ人客の姿も増えてきました。

そんなわけで、店内での共通語はジョージア語ではなくロシア語。
母語も宗教も異なる民族が肩を寄せ合いながらロシア語で意思疎通しつつ暮らしていたソ連時代を、ここまでぎゅっと凝縮したような空間は、もうトビリシにはこの店以外に残っていません。

トビリシでウクライナ＆ロシア料理！おすすめ食堂が平和の象徴だった件。

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2022.06.05

トビリシにいながらアジア気分！【フアリン地区のリトル中華街】

最近でこそ、ジョージア料理以外の食事の選択肢がグッと増えたトビリシ。
しかしながら、本格的な味の異国料理をちゃんと出す店はまだまだ少なく、日本食や中華などのアジア料理に関しても「なんちゃって」な店ばかりなのが現状です。

そもそも外食費が高めであるトビリシにおいて、異国料理はかなりの贅沢品。
アジアの味を食べようとしてもそれなりの値段がする店ばかりで、しかも高いのに味は本格的ではない…というジレンマに陥る日本人も多いかもしれません。

そんな時に救世主となるのが、中心街から路線バスで40分ほど行った場所にあるフアリン地区。【マップ 赤⑧】
トビリシ・シーの南側にある広大なエリアで、中国資本のショッピングモールや家具屋が誘致された、「ジョージア＆中国友好」を象徴する未来のリトル中華街のような地区です。

フアリン地区はまだまだ開発途中で、なんともがらんとした寂しい雰囲気。
見どころこそ何もないエリアですが、中華料理とウイグル料理の二軒のアジア食堂がひっそりと営業しており、どちらも味はガチの本場ものです。

いずれのお店も、調理や接客は中国人やウイグル人。
客層もほぼ100％中国出身者で占められていることもあり、味はお墨付きです。

価格も中心街の中華レストランに比べてかなり良心的で、食のためだけにわざわざフアリン地区に出向く価値が大いにあるというもの。
連日のジョージア料理漬けに飽きてしまったら、気分転換も兼ねて足をのばしてみては？(まじでここの中華食堂で焼き餃子を食べて感動してほしい)

トビリシのリトル中華街！フアリン地区でアジア料理＆アジア食材を満喫する。

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2023.11.20

名物ワインが量り売りで買える！【ワインギャラリー】

ジョージアと言えば、ワイン発祥の国。
約8000年前から現在にまで続く伝統的なワイン造りはUNESCOの世界無形文化遺産にも登録されており、ジョージアという国を語る上でワインは切っても切れない存在です。

ジョージアならではのワイン文化にどっぷり浸りたいなら、トビリシを抜けて地方部へと足を運ぶべきなのですが、首都のど真ん中でもワイン文化が感じられるスポットはあります。
それが、マルジャニシュヴィリ地区の南部にあるワインギャラリー(Wine Gallery)。【マップ 赤⑨】

優雅なたたずまいの建物の一階部分は普通のワインショップそのものですが、この場所の真髄があるのは地下部分。
ワイナリーを模したであろうミステリアスな雰囲気の巨大な地下空間が口を開けており、これまた巨大な樽に詰められたワインを量り売りしてくれるのです。

ワインギャラリーで量り売りしてくれるワインは、季節にもよるものの常時7～8種類。
定番の白ワイン「ルカツィテリ」から、伝統のクヴェヴリ製法のワインなど、どれもトビリシにしてはかなりリーズナブルな料金で購入できます。

ジョージアの飲み文化を支える存在！【生ビール屋】

ジョージア＝ワインのイメージが強いですが、実はビール文化もかなり強く根付いています。

ジョージアのスーパーマーケットや小さな商店に行くと、アルコール売り場にビールサーバーが設置されており、ペットボトルに生ビールを注いで量り売りしてもらうことが可能。
他の国ではあまり見かけない光景なので、最初はびっくりするかもしれません(日本にもあったら良いのに…)。

トビリシのみならず、ジョージア全国どこでも見られるペットボトル生ビールを売る店ですが、のぶよのおすすめはこちら。
マルジャニシュヴィリ地区の南側にある、生ビール専門店です。【マップ 赤⑩】▼

このお店で売られているのは、十種類ほどの異なる銘柄の生ビール。
他にはつまみ用のスナック菓子や魚の干物が売られているだけで、飲みたい人向けに特化しまくった店です。

ジョージアの国民的銘柄であるKazbegiや、安ビールの代名詞であるHerzogなど定番系の銘柄が揃っていますが、おすすめはGoodmanというビール。

トビリシで製造されている地ビール銘柄で、缶や瓶で出回っているのはレア。
生ビールとして置いてある店もほとんどなく、幻のビールといったところです。

Goodmanはやや濃厚な舌触りとコクが感じられるラガーといったところで、奥深い風味がクセになる味わい。
このマルジャニシュヴィリ地区の生ビール屋以外で見かける機会はほとんどないので、ぜひとも購入してトビリシならではのビール体験をしてほしいです！

手軽にジョージアの味を再現！【手作りヒンカリをお持ち帰り】

数あるジョージア料理の中でも、最もアイコニックな存在であるヒンカリ。
ヒンカリ柄の靴下やマグネットがどこでも売られているように、この国を象徴するアイテムの一つだと言えます。

「ヒンカリはレストランで食べるもの」と考えている旅行者も多いでしょう。
確かに、小麦粉生地をこねて、具を包んで…と自作するのはかなり大変＆難易度が高いです。

しかしながら、トビリシでは手作りのヒンカリを冷蔵/冷凍したものを販売しているお店が多くあります。

店によって皮の質感や具の味付けが異なるので、好みの味のヒンカリを売る店に出会えたらラッキー。
のぶよ的にかなり美味しいヒンカリを売っている店が、マルジャニシュヴィリ地区の裏通りにあるこちらのお店です。【マップ 赤⑪】▼

売られているのはヒンカリだけではなく、ペリメニやクパティ(ソーセージ)、トルマ(ロールキャベツ)やコトレテイ(ハンバーグ)などさまざま。
いずれもこのお店の自家製で冷凍/冷蔵したものが安価で販売されており、各家庭で茹でたり焼いたりして調理するだけというスタイルです。

ジョージアの中でも、こうした半出来合いの料理を冷凍/冷蔵で売るスタイルはトビリシに顕著に見られるもの。
首都だけに忙しい人が多い＝半出来合いの料理の需要が高いのではないかとのぶよは睨んでいます。

旅行者でも1個単位から購入できるヒンカリですが、自分で調理する際にはいくつかのポイントを押さえておきましょう。(ちゃんと手順に従わないと破けてしまう)

こんな感じ。ポイントは皮が破けてしまうことをいかに防ぐか。
ヒンカリが鍋にくっついたりヒンカリ同士がくっついてしまうと、皮が破れて具が外に出てしまいます。

大きな鍋を使い、茹でる際に鍋底にくっつかないようにかき回し、皮が破けないように蓋をしない(蓋をすると生地が膨張しすぎて破ける)というのがヒンカリ調理時のポイント。
これを守らずに適当に茹でてしまうと、皮がやぶれてお湯でびしゃびしゃの激マズヒンカリとなってしまうので要注意です。

そんなわけで、お気に入りのヒンカリ屋で購入したヒンカリを宿泊先で調理してみるのも、トビリシならではのフード体験。
せっかくジョージアに来たなら、ヒンカリくらい茹でられるようになってから日本に帰りたいものです！

昔ながらの雰囲気でローカルグルメに感動！【ローカル食堂めぐり】

トビリシのとっておきのスポットを色々と紹介してきた本記事。
そのラストを飾るのは、トビリシのフードカルチャーが詰まったローカル食堂めぐり体験です。

お洒落なレストランやモダンなフードコートばかりになってきているトビリシの外食シーンですが、数十年前から何一つ変わらぬ雰囲気で営業を続けるローカル食堂もちらほらと残っています。

ローカルの人々に愛される食堂は、もはやトビリシでは風前の灯。
それぞれ看板メニューとなっているメニューは異なるので、できるだけ多くの店を周ってローカルな味を堪能したいものです。

飾らないローカルな味わいが素敵な絶品料理はもちろんのこと、地元の人々が集まる昔ながらの雰囲気が色濃く残っているのも、トビリシの食堂の醍醐味の一つ。

トビリシのおすすめ飲食店については別記事(こちらもかなりのボリューム)で一挙紹介しているので、気になるお店をピックアップして探訪してみましょう！▼

トビリシで格安グルメ！おすすめレストラン情報＆ローカル食堂35軒総まとめ

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2025.01.02

おわりに

トビリシ観光の際にぜひともチェックしたい穴場の見どころや、この町ならではの体験、グルメやカルチャーや散策コースまで…とにかく、トビリシという町を楽しみつくすためのTipsを一挙紹介しました。

ここまで読んでくれた人、疲れたのではないでしょうか？…書いてるのぶよはもっともっと疲れています(笑)

定番観光スポットを順番に周るだけでももちろん楽しめるトビリシですが、できればたっぷりと時間をとって暮らすように滞在したいもの。
長く居れば居るほどにこの町の底なしの魅力に気づき、そしてさらに長く滞在したくなることでしょう。

とてつもなく長い＆マニアックな内容の記事となりましたが、この記事がトビリシという町の奥深い魅力を感じるためのヒントになればなにより嬉しいです！
それではみなさん、どうぞ充実したトビリシ滞在を！

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書こう書こうと思いながらも、ずるずると後回しにしていたテーマの記事をとうとう書くことにしました。

そう…これまでジョージア滞在のうち、合計2年以上の時間を過ごしたジョージアの首都・トビリシのおすすめレストラン情報です。

「レストラン」と言っても、トビリシ旧市街ど真ん中にあるような観光客向けの店や、ライブ演奏があるようなお洒落店に関する情報ではありません。(そういう店を探している人、さようなら)

のぶよが愛してやまないローカル食堂や、トビリシっ子に愛される手軽なファストフード店、地元の人々に愛される庶民的なレストランに絞って紹介していきます！

そもそもジョージアは物価の割に外食費の水準がかなり高めな国なのですが、首都のトビリシの外食費は他都市とは比べものにならないほどに高価。

お洒落なジョージア料理レストランに行くとそれなりの金額になりますし、なんなら日本の外食費の方がお得感があるほどです。

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2024.01.04

とはいえ、大都会・トビリシにも良心的なお店はちゃんとあります！
せっかくなら、地元の人々が日々通うような気取らない雰囲気のお店で本物のジョージアの味に舌鼓を打ちたいものです。

というわけで今回の記事は、節約派の旅行者にもおすすめなトビリシの格安レストラン＆食堂のまとめ。

ジョージア料理がお手頃価格で食べられる食堂から、気軽に購入できるファストフードのお店、アジアの味を手ごろな価格で提供してくれるレストランまで…
のぶよが実際に訪れて「ここは推せる！」と思った店に絞って、合計で28店を一挙公開しています。

価格帯別に3つのブロックに分けているので、予算や気分に合わせたお店を選ぶのが◎
実際に食事した際の潜入レポートやメニューの詳細に関しては別記事へのリンクを張っているお店もあるので、気になった場所は要チェックです！

本記事内で最も高価格帯のお店でも、一人一食1000円ほどで済んでしまいます。
せっかくなら様々なジャンルのお店を訪れて、トビリシのフードカルチャーにどっぷりひたりましょう！

トビリシの激安レストラン：8ラリ(400円以下)で食事できる店

「とにかく出費を抑えたい…でも、本場のジョージア料理は食べたい…」という節約派旅行者は、激安食堂やファストフード店を利用しましょう。

予算は一人一食8GEL(＝￥400)以下。
正直、現在のトビリシでこの低価格で食事ができる店はほとんど残っていないのですが、がんばって探せばちゃんとあります。

「安かろう、悪かろう」ではなく、安くてもちゃんとしたものが食べられるのもポイント。
地元の人たちに混ざって食事したい人や、素早く食事を済ませたい人におすすめです！

①(たぶん)トビリシ最安値の食堂【マプシャリア】

おそらく、トビリシ最安値の価格帯でジョージア料理を食べることができるお店が、マプシャリア(Mapshalia / მაფშალია)。【マップ 青①】

その知名度は抜群で、トビリシに長期滞在している外国人の間で知らぬ者はまずいないほど。
旅行者であっても、一度は足をのばす機会があると思います。

トビリシではもう風前の灯火ともしびとなりつつある、昔ながらの食堂らしいリーズナブルな価格が最大の魅力ですが、味も抜群に美味しいです。

マプシャリアが素晴らしい点は、何を食べてもハズれないこと。

もともとは地元のおじさんたちが飲みに来るような店であったため、飲兵衛に合わせてか味付けはやや濃い目ではあるものの、どれもジョージアの食文化を反映した絶品ばかりです。

マプシャリアのオーナーはジョージア西部のサメグレロ地方の出身だそうで、トビリシでは珍しいサメグレロ料理のメニューもいくつか並びます。

バジェ(Bazhe)と呼ばれるくるみのペーストをベースにした「サメグレロ風ハルチョー」は絶品なので、一度は挑戦するべき！ ▼

近年の観光ブームによって、あまりに有名になりすぎたマプシャリアは、常に多くの外国人で賑わいます。

とはいえ、外国人ツーリストに媚びたような店ではなく、あくまでもトビリシの昔ながらの食堂のスタイル＆味を貫いている点も好印象です！

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2021.04.07

②トビリシのファストフード界の新星【メクシクリ・ツェレテルゼ】

「格安で気軽にどこでも食べられるファストフード」といえば、シャウルマかハチャプリ(チーズパン)くらい…と、トビリシのストリートフード文化はまだまだ発展途上な印象。

いっぽう近年ではファラフェル専門店のムフドのように、オリジナリティーのあるファストフードを提供するお店も少しずつ増えつつあります。

その一つが、メクシクリ・ツェレテルゼ(Meksikri Tseretelze)というテイクアウト専門の小さなお店。【マップ 青②】

メニューは基本的に「メクシクリ」と呼ばれるピリ辛ソーセージのみで、パンの種類(普通のサンドイッチ用/ラヴァシュ/ハンバーガー用etc)によって料金が少し変わります。

ここのソーセージがですね…とにかく美味しいのです！
「ソーセージ」に対する概念が根底から覆されるほどに。

自家製のソーセージをぶつ切りにして油でサッと揚げたものと、フレッシュな野菜を挟んだサンドイッチがメクシクリ。
ジョージア語で「メキシコ風」の名の通り、ピリッと辛い後味がクセになります。

中でも、具のソーセージはほわっほわ食感の極み。
口の中に入るやいなや溶けてなくなってしまうほどです。(大袈裟ではなく、ガチで溶ける)

ボリュームも文句なしで、物価上昇が激しいトビリシにおいてはリーズナブルな価格も◎
トビリシのファストフード界の台風の目となるか…？！

③炭火焼き豚肉の名店！【Joker Shaurma】

トビリシ市内で(たぶん)最安値でムツヴァディ(ジョージア風の豚肉BBQ)が食べられるのが、市内北部のディドゥベ・バスステーション近くにあるJoker Shaurma。【マップ 青③】

地元の人が入れ替わり立ち替わりするようなお店で、例のごとく飾りっ気はありません。

シャウルマやカバビ(棒状ひき肉グリル)などBBQ系のメニューが専門で、店名には「シャウルマ」とついているものの、このお店の隠れた名物がジョージア風BBQのムツヴァディ。

店頭では炭火を起こして肉がじっくりと焼かれており、良い香りが周囲にまでただよっています。

炭火で焼かれた豚肉のジューシーさは言わずもがな。
無料でついてくる自家製サツェベリソース(トマトとハーブのピリ辛ソース)との相性も抜群です。

都市間マルシュルートカ(ミニバス)の発着拠点であるバスステーションすぐそばに位置しているので、移動のついでに立ち寄ることができる点も◎
生ビールも置いてあるので、地方部へのデイトリップ終了のシメにもおすすめです！

④地元民に愛される激安バーガー【Family Burger】

サクっと気軽に、美味しいものを安く食べたい！という人におすすめなのが、Family Burger。【マップ 青④】
地下鉄ステーション・スクエア駅やトビリシ中央市場にほど近い公園の中に建つ、スタンド形式のファストフード店です。

店名の通り、このお店のウリはハンバーガー。

トビリシでは「ハンバーガー＝ヨーロッパ風の高級ランチ」という意識が根強く、一般的なお店では単品で15GEL(＝￥750)以上はする高級品で、外国人向けフードといった感覚。
しかしこのFamily Burgerはとてもリーズナブルで、トビリシの地元の人向けのお店です。

ハンバーガー5GEL(＝￥250)/チキンバーガー4GEL(＝￥200)/チーズバーガー6GEL(＝￥300)の三種類のバーガーが基本で、それぞれダブルバーガーにしたりベーコン入りにしたりすることも可能。
サイドメニューのフライドポテトも3GEL(＝￥150)と良心的な価格です。

安いからといってあなどることなかれ。
ビーフもチキンもパテはすべて自家製のものをちゃんと鉄板で焼いてくれ、新鮮なレタスを挟んだふわふわのバンズで提供してくれます。

フライドポテトは冷凍のものだと思いますが、ほくほくさくさくの絶妙な揚げ具合でこちらもマスト！

ソースにこだわったオシャレバーガー店(木の板にのって提供される的な)には及ばないものの、ここまでの低価格でここまでのクオリティーのバーガーが食べられる店は、トビリシではここだけ。

のぶよ的には、後述するTarantinoの「二郎系ぎっとりこってりバーガー」も捨てがたいところですが、やはり安さではこちらのFamily Burgerが強いです。

何かと訪れる機会があるステーション・スクエア地区に位置しているので、観光や買い物がてら立ち寄ってみるのがおすすめです！

⑤絵に描いたようなローカル食堂【Matanuri】

地下鉄ステーション・スクエア駅を出て、小さな露店が所狭しと並ぶカオスな雰囲気のストリートを抜けると、一軒の食堂がひっそりと営業しています。

この店の名はMatatuni。【マップ 青⑤】
昔ながらの食堂＆酒場といった雰囲気が色濃いお店で、近くの露店で働く人たちのたまり場のようになっています。

小さな入口を抜け、地下へと数段の階段を下りていくと、木の長テーブルが4つあるだけの小さな食堂が姿を現します。
カウンターで仕切られた向こう側が調理場になっており、大鍋を豪快にかき混ぜるおばさんやハチャプリをこねるおばさん(たまにつまみ食いしてる)が5人ほど調理に励んでいます。

メニューはホワイトボードに書かれており、食堂の定番である煮込み料理やスープ料理から、揚げ物やグリル料理まで勢ぞろい。
サラダや前菜、おつまみなども豊富に揃っており、出来合いの料理を指差しで注文することも可能です。

こうしたスタイルの食堂＆酒場の客層は基本的に男性ばかりなのがジョージアあるあるですが、Matanuriの客層は幅広いよう。
昼から飲みまくっているおじさん軍団や、一人でさっと食事を済ませる若者、子連れの母親までおり、なかなかのカオスな雰囲気が面白いです。

メインとなるスープや煮込み料理は7GEL(＝￥350)～/前菜系は100g2GEL(＝￥100)/生ビール1杯3GEL(＝￥150)と、トビリシにしてはかなりの低価格で食事ができるのも魅力的。
味もかなり良く、トビリシの様々な客層に愛されているのも納得です。

観光客の姿はほとんどなく、トビリシではなかなか出会えない「リアルなジョージアの食堂」といった雰囲気がぷんぷん漂っているディープさも◎
初めこそ入るのに勇気が要るかもしれませんが、外国人が来ても愛想良く迎えてくれるのも嬉しいです。

⑥小麦粉料理ならおまかせ【Keria】

ジョージアの食文化を象徴する、小麦粉生地を用いた粉もん料理。
ハチャプリやロビアニなどさまざまな種類がありますが、本来は庶民がサクッとお腹を満たすためのファストフード的な位置づけだったのが、近年ではお洒落店で提供される「高級ハチャプリ」のような扱いになりつつあります。

観光客向けの高級ハチャプリ店も良いのですが、せっかくならトビリシの地元の人が日々通うようなローカル店で本物の味に触れるのが◎
のぶよのおすすめが、トビリシで数店舗展開しているKeriaというレストランです。【マップ 青⑥】

Keriaの素晴らしい点は、ローカルの店でありながらも清潔で綺麗な店内に統一されていること。
店内はちょっとしたカフェのような空間で、のんびりとくつろぐことができます。

さらに、Keriaのメニューのリーズナブルさはトビリシ最後の砦。
ロビアニ7GEL(＝￥350)～/ハチャプリ11GEL(￥550)～となっており、サービス料も加算されません。

メニューにあるのは、ハチャプリやロビアニなどの定番から、チュヴィシュタリ(トウモロコシ粉生地の中にチーズを入れて焼いたもの)やクブダリ(牛肉ステーキ入りパイ)などジョージア西部地域の名物料理もあり、果てはペリメニ(水餃子)まで…とにかくすべてが小麦粉料理ばかりです。
いわば小麦粉一本勝負なわけで、味に対する自信がひしひしと感じられます。

数ある小麦粉料理の中でも、この店で絶対に食べてほしいのが名物のロビアニ。
豆のペーストを薄い小麦粉生地に挟んで焼き上げたものです。▼

Keriaで提供されるロビアニは、一般的なものとは異なる「ラチャ風ロビアニ」。
ジョージア西部のラチャ地方でポピュラーな、ラチャ風ハムを細かく刻んで豆ペーストに混ぜたものを具にして、焼き上がりに豚の脂を溶かした液体を生地に塗ったものです。

豆本来の甘味にラチャ風ハムの程良い塩気と肉の旨味が加わり、もちもち＆パリパリ食感の生地が優しく包み込むロビアニは、まさに食べる芸術作品。
のぶよは本場ラチャ地方でラチャ風ロビアニを食べて感動したのですが、Keriaのロビアニはそれに劣らぬ芳醇さの絶品でした。

また、トビリシ風ペリメニ(10GEL)もできたら挑戦したいもの。
サワークリームとバターのスープに、ぷりんぷりん生地のペリメニがたっぷりと入っており、一口かじると肉汁たっぷりの中身が姿を現します。

個人的には、トビリシで一番美味しいペリメニは後述するペリメニ No.1だと思うのですが、Keriaのペリメニも値段の割にはかなりの美味しさでした。

Keriaはトビリシ市内に数店舗展開しており、ルスタヴェリ通りやマルジャニシュヴィリ地区など中心街の支店もいくつか。
観光の途中にちょっと立ち寄るのにも便利ですし、格安価格でジョージアの粉もん文化に浸りたい人にはおすすめです！

⑦トビリシ一番のディープな雰囲気【中央市場の立ち飲み屋】

トビリシのローカル酒場文化を五感で感じまくりたい人は、ソ連時代から続く立ち飲み酒場へ行ってみましょう。

かつてはそこら中に存在していたという立ち飲み酒場ですが、時代の流れには逆らえなかったよう。
現在のトビリシでは、なかなか見つけられないほどに数が減ってきています。

旅行者でもアクセスしやすい＆立ち寄りやすい店の一つが、カオスな雰囲気のトビリシ中央市場の一角にある立ち飲み屋。【マップ 青⑦】
店名などは特になく、市場内の6畳ほどの激狭空間にキッチンを取り付けて、その周囲にカウンターを設置しただけの「THE・立ち飲み屋」といった場末の雰囲気のお店です。

このお店の客層は、市場内で働く男性客がほぼ100％。
さっとビールだけを一気飲みして颯爽と立ち去っていくお兄さんや、いつから飲んでいるのかわからないほどの酔っ払い数人、それらを手のひらで転がすように上手にさばく店のおばさん…もう、とにかくカオスです。

果てしない場末の雰囲気なので万人向けではありませんが、行けばほぼ100％常連のおじさんたちに絡まれるので、リアルなトビリシ庶民の飲み文化に触れたい人にはおすすめ。
逆に、女性だけでの利用は控えるようにしましょう。(ジョージアでは女性がこうした飲み屋で飲むことは良く思われない＆セクハラなどに遭いやすいので)

メニューなどは存在せず、おばさんが作った煮込み料理や軽食をつまみながらサクッと飲み食いするのがこの立ち飲み屋の流儀。
飲み食いの予算は5GEL～8GEL(＝￥250～￥400)と安いので、勇気のある人は市場散策の途中に立ち寄ってみるのもおすすめです。

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2021.04.24

⑧本当は教えたくない超穴場【トビリシで一番美味しいヒンカリ露店】

トビリシ中心街の東側に広がる丘陵地帯。
クロニクル・オブ・ジョージアやトビリシ・シーなどへ向かう途中の道路沿いに、店先で肉を焼くバーベキュー屋が連なるエリアがあります。

ここが、のぶよが発見したムツヴァディ街道。
ムツヴァディ＝ジョージア風の串焼きBBQのことで、名もなきBBQ露店がいくつか点在して味を競い合っています。

ムツヴァディ街道に点在する露店はそれぞれ微妙に雰囲気や味、肉の質が異なり、いくつか食べ歩きするのもおすすめ。
また、なぜかムツヴァディだけでなくヒンカリ(ジョージアの小籠包)を置いている露店も多いのも興味深いです。

のぶよ的に、ムツヴァディ街道全体で…いや、トビリシ全体で一番美味しいヒンカリを食べられるお店が、こちらの名もなき露店でした。【マップ 青⑧】
(後述しているKlike’s Khinkaliも美味しいけど、値段の安さとクオリティーの高さではこちらが圧勝)

この露店のヒンカリは、注文してから一つ一つ包んでくれたものを茹でたてアツアツで提供してくれるもの。
ジョージアでは「ヒンカリ作り＝女性の仕事」という概念が強く根付いているのですが、この店では男性陣がぶっとい指を器用に動かしながらちまちまとヒンカリを包んでいるのも面白いです。

ヒンカリ1個1.3GEL(＝￥65)という価格は、トビリシでは最安の部類。
「最低○個以上の注文」といったルールもないようで、お腹の好き具合に合わせて好きな数を注文できるのも嬉しいです。

なにより驚くのが、ヒンカリのクオリティーの高さ。▼

この露店のヒンカリ生地は、信じられないほどの極薄。
気を付けて持ち上げないと破れてしまいそうなほどで、ちゅるっちゅるの極上食感に感動します。

中のひき肉は、新鮮なことが一発でわかるほどのほろっほろ食感と果てしない旨味。
味付けはトビリシにしてはかなりあっさりした方で(トビリシはとにかく塩気どーんな店が多い)、フレッシュなハーブの風味が素晴らしいアクセントとなっています。

店先で焼かれるムツヴァディもおすすめですが、とにかくこの店のヒンカリは必食。
店のたたずまいとディープな雰囲気からは想像できないほどの絶品グルメ、どうかお見逃しなく！

ジョージアの肉料理の秘密にせまる！トビリシの「ムツヴァディ街道」全店制覇への道

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2023.10.27

⑨スヴァネティ地方そのままの味をトビリシで味わう！【Svanuri Gemo】

次に紹介するのは、トビリシにある数多くの飲食店の中でも、のぶよが全力で推しているお店の一つ。
トビリシ中央駅の東側、地下鉄Station Square駅の東出口を出てすぐの場所にある、Svanuri Gemoです。【マップ 青⑨】

店があるのは、トビリシのローカル飲食店あるあるの半地下の空間。
入口はかなり分かりにくく、知らなければここが飲食店だとは気づけないかもしれません(Google Mapにすら載っていないこの店を偶然発見したのぶよ、天才では…？)。

店名のSvanuri Gemoは「スヴァネティの味」といった意味。
その名の通り、ジョージア北西部に位置するスヴァネティ地方の郷土料理を提供するお店です。

▲店内はテーブル席が二卓だけのがらんとした空間。
店の奥が広々とした厨房になっており、数人のおばちゃんたちが小麦粉をこねたり焼いたりしており、良い香りが店中に漂います。

Svanuri Gemoのメニューは、スヴァネティ地方伝統の小麦粉生地料理のみ。
一般的なハチャプリ各種やロビアニも置いてはあるものの、せっかくならスヴァネティならではのグルメに挑戦してみましょう。

目指せ全制覇！ジョージア・スヴァネティ地方の食文化&名物グルメ15選

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2025.11.14

▲スヴァネティ地方のグルメの王様と言えば、もちろんクブダリ。

牛肉か豚肉をサイコロ状にごろごろっと切り、ニンニクやスヴァネティ塩などで下味をつけてソテーしたものを小麦粉生地にたっぷりと詰めて焼き上げた「ステーキパイ」のような絶品料理です。

元々はスヴァネティ地方のみで食されていたクブダリですが、最近ではトビリシでも提供する店がちらほら見られるようになりました。

しかし、トビリシで提供されるクブダリの99％は、ごろごろ肉ではなく挽き肉を使った偽物クブダリ。
肉肉しい食感も肉汁びしゃあ具合も、本場スヴァネティのクブダリとは似て非なるものである場合がほとんどなのが現状です。

その点、ここSvanuri Gemoのクブダリは完全なるスヴァネティ地方の味そのまんま。
ごろっごろの肉も、小麦粉生地にしびしびに染みた肉汁も、がっつり効いたニンニクとスヴァネティ塩の芳醇な風味も、スヴァネティの本場のクブダリと比べて何ら遜色ありません。

クブダリ以外にも、スヴァネティならではの小麦粉生地系料理はいくつか。

・豆のペーストとチーズをミックスしたものを具にしたスヴァヌリ・ロビアニ
・マッシュドポテトとチーズを薄い生地に挟んだカルトプラアル
・ミルキーなチーズに麻の実を混ぜた具が入ったペトヴラアル

…などなど、トビリシではまず出会うことのできない山岳地域伝統の味が手軽に食べられるのです。

Svanuri Gemoでは基本的に作り置きはしないスタイルで、注文が入ってから一枚一枚焼き上げてくれるのも嬉しい点。
5分～10分ほどの待ち時間を要するものの、いつでも焼きたての香ばしい小麦粉料理が食べられるのです。

そして何よりびっくりするのが、値段の安さ。
サイズによって料金は変わるものの、クブダリ一枚7GEL(＝￥350)やロビアニ一枚4GEL(＝￥200)など、もはや本場スヴァネティ地方よりも割安な値段です。

スヴァネティ出身だという店のおばちゃんたちのウェルカム感も、アットホームで良い感じ。
小麦粉料理が恋しくなった際には、ぜひとも訪れてみてください！

⑩レバノン人家族が営む激安絶品ファラフェル店【Sorte】

トビリシの大人気ファラフェル店と言えば、後で紹介するMuhudoの右に出る者はいません。
しかし、有名ファラフェル店とは別方向のファラフェルで下剋上を狙う小さなお店があります。

それが、マルジャニシュヴィリ駅から徒歩3分ほどの好立地にあるSorte。【マップ 青⑩】
Muhudoが「ジョージア流にアレンジされたファラフェル」なら、ここSorteは「本場レバノンそのままのファラフェル」といったところです。

Sorteはレバノン人家族が経営するファミリービジネスで、店内はかなり狭く三卓のテーブル席があるだけ。
多くの客はテイクアウトしていくようです。

Sorteのメニューは、看板メニューのファラフェルはもちろん、シャウルマや各種サンドイッチ系などのファストフードがメイン。
ジョージアではあまりメジャーではない中東のストリートフードが多く、未知なる味に感動すること間違いなしです。

メニューはこんな感じ。ファストフード系の他にも、フムスやレバノンの煮込み料理などメイン系もいくつかあります。▼

Sorteのファラフェルはたったの6GEL(＝￥300)と、現在のトビリシの外食費水準を考えると信じられないほどの低価格。

しかしながら、安かろう悪かろうではありません。薄いピタパンに手作りのファラフェルや各種野菜、レバノンならではのレモングラスが入った本格的な味わいの絶品ファラフェルを提供してくれるのです。▼

2024年にオープンしたばかりだそうで、今のところまた知名度は低めなSorte。
この価格でこのクオリティーの料理をサッと出してくれる店は、トビリシ広しと言えどもほとんどないので、マルジャニシュヴィリ地区に滞在する際はぜひ立ち寄ってみてください！

⑪珍しいBBQ総菜パン！【中央駅前のベーカリー】

できる限り低予算で＆短い時間で＆美味しいものが食べたい！という人におすすめなのが、トビリシ中央駅西側のロータリーの角付近にあるベーカリー。【マップ 青⑪】

ぱっと見た感じでは、ハチャプリやロビアニなど焼きおきしたパンを売るような、トビリシ市内どこにでもある普通のベーカリー。
しかしこのお店、焼きおきである点は一般的なベーカリーと同じですが、メニューがかなり独特なのです。

▲「豚肉のBBQサンドイッチ」や「カバビ(棒状挽き肉)サンドイッチ」など、ジョージアが誇るBBQ料理を挟んだパンがずらり。

具として挟まれているのは、ごろごろした肉の塊に玉ねぎ、申し訳程度のレタスがちょっこり…と、あくまでも「ムツヴァディ(炭火BBQの総称)をそのままパンに挟みました！」といった感じです。

▲肉肉しいサンドイッチ以外にも、各種スイーツ系菓子パンも独特なものがたくさん。
価格も完全なるローカルプライスで、「こういうベーカリーが近所に欲しかった…！」と思うこと間違いなしです。

⑫ジョージアの家庭料理をテイクアウト！【Saojakho Samdzareulo】

次に紹介するのは、トビリシ中央駅西側にのびる大通りの一角で、ひっそりと看板を掲げるこの店。

ジョージア文字でSaojakho Samdzaleuroと書かれているのですが、日本語にするなら「家庭料理屋」といったところでしょうか。【マップ 青⑫】

その実態は、奥のキッチンで調理した大量の料理がずらりと並ぶ、ビュッフェスタイルの食堂でした。▼

店内はかなり狭い(テーブルが一卓あるだけ)ですが、料理の種類はかなり豊富。
ジョージアが誇る前菜やサラダ類から、オーストリなどの煮込み料理、カツレツや鶏の半身焼きなどガッツリ肉料理までが揃っています。

メニューはちゃんと表示されており、多くは100g単位で値段が決まっています。
まあジョージア語表記のみなので、見た感じで食べたいものを指差し注文することになるでしょうが…▼

好きな料理を注文したら、基本はお持ち帰りするのがおすすめ。
店内のたった一卓のテーブルで食べることも可能ですが、次から次へとお惣菜をテイクアウトしていく地元の人が出たり入ったりするので、あまりゆっくりできないためです。

サラダ系/メイン系ともに、作り置きとはいえかなりレベルが高い味なのも印象的。
大手スーパーなどでも各種お惣菜の量り売りはしていますが、値段も質もこのお店の圧勝だと思います。

⑬謎のムツヴァディ屋

すでに本記事内にいくつか登場している、ジョージアの炭火BBQ「ムツヴァディ」。
トビリシで絶品のムツヴァディを安く食べるなら、すでに紹介したムツヴァディ街道のBBQ露店の右に出る店はありません。

しかしながら、ローカルが通う酒場のような雰囲気で酒場っぽいムツヴァディを食すのも、トビリシならではの体験の一つ。
そこでおすすめしたいのが、地下鉄サムゴリ駅南側にある謎のムツヴァディ屋です。【マップ 青⑬】

地下鉄サムゴリ駅の南側には巨大なサムゴリ市場があり、市場の敷地外もかなりのカオス感が漂っているのですが、そんな雑踏の一角にある謎の小屋(？)が今回紹介するムツヴァディ屋。

看板などはいっさいなく、狭い店内には年季の入ったテーブル席が4～5卓ほど。
その奥で店主らしきおじさんが無言でひたすらに肉を炭火で焼いている、というディープな雰囲気です。(まじでこれが飲食店だと気づいたのぶよの嗅覚を、誰か褒めてほしい)

豚肉のムツヴァディは、一本6GEL(＝￥300)という驚異的な低価格。
しかもパンとサツェベリソースは無料でついて来るという、トビリシではもう風前の灯となりつつある出血大サービスです。

正直、ムツヴァディのクオリティーはムツヴァディ街道の露店のものには及びませんが、それでも値段の割にかなり美味しいです。
1杯2.5GEL(＝￥125)の激安生ビールでクイッと流し込めば、ああもう天国…！

店のおじさんは一見すると不愛想な感じですが、話してみると意外にも気さく(もちろんジョージア語かロシア語しか通じないけど)。
おじさんの妻らしきおばさんも、柔らかい態度で素敵な感じでした。

店に集まっているのは、地元民らしきジョージア人軍団が数組。
ムツヴァディを肴にして飲み会をしているようで、こういったディープな雰囲気が残っているのも素敵です。

ジョージアのローカル酒場初心者には入りにくいかもしれませんが、こういった雰囲気が好きな人にはたまらない空間。
サムゴリ地区に行った際は、ぜひ勇気を出して入ってみては…？

トビリシの格安レストラン：8ラリ～12ラリ(400円～600円)で食事できる店

一人一食8GEL～12GEL(=￥400～￥600)ほどの予算があれば、飲食店の選択肢は大幅に増えます。

驚くほどの激安価格！…というわけではないものの、どこもかなりリーズナブルな価格で食事ができるお店ばかり。
トビリシ中心街に比べると割安感は顕著で、わざわざ足をのばす価値があります。

ローカルの人々にとってもこの価格帯のお店が適正価格のようで、どこも多くの地元客でにぎわいます。

⑭人情食堂で味わう飾らないジョージア料理！【ササディロ・コカコーラ】

トビリシ北部のディドゥベ地区でひっそりと営業するササディロ・コカコーラ(სასადილო კოკა კოლა)は、「THE・ソ連時代のローカル食堂＆酒場」といった雰囲気のお店。【マップ 黄①】

かつてはコカコーラの製造工場に併設されていた「社員食堂」のようなお店だったそうですが、工場が閉鎖。
現在は、近所のおじさんたちが集まるディープな雰囲気の食堂として営業しています。

ムツヴァディ(ジョージア風BBQ)やカバビ(棒状ひき肉のグリル)などのBBQ系料理をはじめ、このお店のウリは種類豊富なスープ料理と煮込み料理。

チャカプリ、ハルチョー、チャシュシュリ…
どれも飾りっ気こそありませんが、じっくりと調理されたことが舌で感じられるものばかりです。

英語はいっさい通じず、ロシア語すらも通じないというジョージア語100％のエクストリーム・ディープな環境ですが、店員さんたちはみんなとても温かく笑顔で迎えてくれます。

何回も通いたくなるような人情味と素朴なジョージア料理が味わえるおすすめの食堂。
ジョージア語の腕試しもかねて、訪問してみてはいかがでしょうか。

トビリシのローカル食堂でジョージア料理！頑固親父の人情食堂がすてき。

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2022.06.13

⑮家族経営のアットホームな居酒屋【Old Time Sakhinkle】

「古き良きトビリシの食堂感」が強く感じられるのが、Old Time Sakhinkleというお店。【マップ 黄②】

トビリシ中心街からやや離れた、地下鉄グラミシュヴィリ駅近くのソ連住宅の一階部分でひっそりと営業しており、外国人などまずやって来ない場所柄、客のほぼ100％が近隣に住むジョージア人です。

店内は8卓ほどのテーブル席が設置されているだけのこじんまりとした空間。
中央のテーブルはなぜか観葉植物コーナーになっており、店の人の謎センスに首をかしげたくなります。

さばさばしていながらも愛想は悪くないお店のおばさんが持ってきたメニューがこちら。▼

煮込み系やスープ料理、ハチャプリにBBQ系など、食堂にしてはまあまあな品揃え。
しかしながら、ここはSakhinkle(＝「ヒンカリ店」の意味)と店名にもなっているヒンカリを注文してみましょう。

ヒンカリの注文は最低5個から。
注文から10分ほどで、アツアツのヒンカリが到着します。

この店のヒンカリは、皮がやや厚めの家庭的なスタイル。
具のひき肉は新鮮であることが舌で感じられるほどのジューシーさとほろほろ食感で、塩気はやや強めです。

ヒンカリを半分以上食べたところで店のおばちゃんがやって来て「あんた！ヒンカリには黒胡椒かけなきゃ！」と卓上の胡椒をどばぁ～っと強制的にかけられるのもご愛敬。(くしゃみ出まくった…)

ジョージアでは「ヒンカリ＝黒胡椒をかけて食べるもの」というのは常識なのですが、のぶよ的には肉の風味を存分に味わいたいので胡椒はかけずに食べたいもの。
まあ、郷に入りては郷に従うということでしょうか…(それにしてもかけすぎな気はしたけど)

▲ 再訪した際に注文したチヒルトゥマ(鶏と卵とお酢のスープ)もかなりの美味しさでした。

Old Time Sakhinkleは完全なる家族経営のようで、注文担当のおばさんと調理担当のおばあさんがのんびりと働いている感じもなかなか素敵。
トビリシ中心街にはもうほとんど残っていないアットホームな雰囲気の食堂で、飾らない家庭的な味を楽しみたいなら、わざわざ足をのばす価値アリです！

⑯伝説の居酒屋は今も健在！【チュリ】

かつて「バックパッカーの聖地」と称されたトビリシ。
この町を旅し、ときには沈没し…そんな往年の旅行者たちに愛され続けてきた伝説の店が、トビリシ中央市場の目の前にあります。

その名もチュリ(Churi / ჭური)。【マップ 黄③】
リーズナブルな価格と、市場目の前というロケーションが生み出すローカル感が魅力的な、レストラン＆飲み屋といった雰囲気のお店です。

こちらも①マプシャリアと同様に、もともとは市場で働くおじさん達が一杯ひっかけにくるようなお店でした。
そのため、はっきりした分かりやすい味つけが特徴的です。

チュリのメニューは、ジョージア料理の定番はほぼすべて揃ったもので、初めてジョージアを訪れる旅行者にはぴったり。
客層はローカルと外国人が半々といったところで、程良いローカル感でディープすぎない雰囲気であるのも人気の理由かもしれません。

日本人の間では「シュクメルリ(鶏肉をニンニク＆大量の油で揚げて牛乳を入れたもの)を食べるならここ！」と言われることが多いそうですが、それ以外にも美味しいものがたくさんあります。

昼間の時間帯は空いていることが多く、一人での食事でも問題ありません。

いっぽう、夜になると市場のおじさんたちがわらわらと集まってきてディープな雰囲気になるそう。
複数人でローカル酒場感を味わいたいなら、夕食の時間帯もおすすめです。

近年では外国人の間でもポピュラーになったチュリですが、昔ながらの居酒屋感がまだまだちゃんと残っている点も◎
「ローカルに食事がしたいけど、ディープすぎる食堂はちょっと…」という人でも入りやすいですし、数人でワイワイ飲み食いするのもおすすめです！

⑰ベジタリアンブームの火付け役？【ムフド】

ここ数年、ベジタリアン/ヴィーガンブームが脈々と根付きつつあるトビリシ。
その火付け役となったお店の一つが、地下鉄ルスタヴェリ駅すぐそばにあるムフド(Muhudo)です。【マップ 黄④】

ムフドのメニューはファラフェル(ひよこ豆のコロッケ)ただひとつ。
ここのファラフェルがとにかく美味しいのです ▼

野菜とファラフェルがたっぷり詰まったラップサンドスタイルで提供され、お肉が入っていないとは思えないほどにボリューミー。

特製のタヒーニ(ごまのペースト)も香り高い絶品で、スパイシーソースを無料で入れてもらうことも可能です。

注文を受けてからファラフェルを揚げるため、提供までには10分ほどの時間がかかりますが、それこそが美味しいことの証。
トビリシNo.1のヘルシーフード、ぜひ一度は味わってみては？

⑱トビリシNo.1のシャウルマ店【ティフリス】

ジョージアでのファストフードの定番と言えば、鶏肉/豚肉を削ぎ落して野菜と一緒に巻きあげたシャウルマ(Shaurma)。
ジョージアのみならず、シャウルマは西アジア～旧ソ連地域の多くの国で食されています。

正直に言いますね。
トビリシのみならず、ジョージアのシャウルマはレベルが低い店が多いと思います。

ソース入れすぎで味が濃い、肉の焼き方がイマイチでジューシーさがない、生地の巻き方が下手、などなど。
本当に当たりはずれが激しいので、美味しい店を見つけた時の喜びといったら…

コーカサスの美食の国へ。アルメニア料理の定番～おすすめグルメ100品＆食文化完全ガイド

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2025.03.22

そんなトビリシですが、地元民の間で「トビリシで一番美味しいシャウルマ」と囁かれる店があります。

それが、地下鉄アヴラバリ駅近くにあるティフリス(Tiflis Fast Food)。【マップ 黄⑤】

このエリアはアルメニア系住民が多いこともあり、隣国・アルメニア風の炭火焼きシャウルマが食べられるのです。(ジョージアで一般的なシャウルマは、専用の電動マシンで肉を焼く場合がほとんど)

新鮮な野菜と特製ソースが入るのはもちろん、ザクロの実がトッピングされる点もユニーク。
ほのかな甘みと酸味が、脂したたる肉とよく合います。

アルメニアのシャウルマは、炭火で肉を焼く以外にも特徴があります。

ティフリスでは肉の焼き方こそアルメニア風の炭火焼きですが、それ以外はおなじみのジョージアンスタイル。
そんな隣同士の二国のフュージョンのようなシャウルマがこちら ▼

肉のジューシーさはギュッと詰まっており、野菜もシャッキシャキに新鮮。
ラヴァシュ(周りの生地)も良い感じにサクサク＆もちもち食感で、総合的にとても美味しいです。

地元民の間で人気なだけあって、のぶよ的にもここのシャウルマがトビリシでは暫定一位。
まだまだ絶品シャウルマ探しの旅は続けるつもりですが(笑)、とりあえずここなら間違いないです！

⑲トビリシのヒンカリ専門店【Klike’s Khinkali】

旅行者にも地元民にも大人気のジョージア風小籠包といえば、ヒンカリ。

多くのレストランで提供される定番メニューですが、クオリティーはお店によって結構異なるもの。
せっかくなら、美味しいヒンカリを食べたいものですよね。

のぶよ的に、トビリシで一番美味しいヒンカリ露店と良い勝負になるくらい美味しいヒンカリを提供するお店だと思うのが、中心街に位置するKlike’s Khinkali。【マップ 黄⑥】

このお店のすごいところが、食事メニューはヒンカリのみだという点。
トビリシ広しといえども客単価の安いヒンカリ一本で勝負している店はかなり珍しく、揺るぎない自信がうかがえます。

また、こちらは露店ではなくちゃんとしたお店であり入りやすいので、ローカルレストラン初心者でも安心。
半地下のような空間が飲食スペースとなっており、レトロで絶妙なお洒落感が素敵です。

Klike’s Khinkali名物のヒンカリのお味は、もはや感動もの…！

定番のひき肉入りのヒンカリはもちろん美味しいですが、スパイスの効いたキノコソテー入りのものやポテト＆チーズ入りのものなど、すべてがかなりレベルが高いです。

肩肘張らない雰囲気なので、一人でも気兼ねなく利用できる点も◎
どうか実際に訪れて、絶品ヒンカリに感動してほしいです！

トビリシで一番美味しいヒンカリ専門店。Klike's Khinkaliに潜入したら幸せが極んだ。

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2022.05.19

⑳クタイシの名物グルメをトビリシで味わう！【Bikentias sakababe】

車の修理屋や部品工場が建ち並ぶツェレテリ地区の一角にあるビケンティアス・サカバベ(Bikentias sakababe / ბიკენტიას საქაბაბე)は、一見するとただの民家や倉庫のような外観のお店。【マップ 黄⑦】

実はここ、ジョージア中西部の都市・クタイシ発祥の「クタイシ風ケバブ(カバビ)」の名店と同系列のお店。
クタイシでは伝説級の知名度を誇る名物グルメが、トビリシでも食べられるレアな場所なのです。

店内は「THE・食堂」といった質素な雰囲気。
カウンターが設置されており、事前に注文＆支払いをするのもよくあるスタイルです。

メニューはジョージア語のみで、初めての人にはやや難易度が高いかも。

クタイシ本店のメニューはケバブ + パン + ビールのセットが10GEL(=￥440)の一種類のみでしたが、トビリシ店ではジョージア料理の定番は押さえた豊富なラインナップ。
価格はクタイシに比べて少々高めとなっています ▼

オーストリ、ヒンカリ、シュクメルリなど、ジョージア料理の定番系はほとんど揃っていますが、やはりここは名物のカバビ(Kababi /ქაბაბი)を注文するのが流儀でしょう！

「カバビ」とはジョージア語で、棒状に固めたひき肉をグリルした料理のこと。
一般的にはラヴァシと呼ばれる薄いパンで巻かれた状態で提供され、ファストフード感が強いです。

いっぽうで、このお店が提供するカバビは「クタイシ風」。
何が違うのかというと、トマトとビールを煮詰めたソースにどっぷりと浸った状態のメイン料理として提供されるのです ▼

ジューシーなお肉とスパイシーなソースのハーモニーは、クタイシで食べたものと遜色ない美味しさ。
とにもかくにも、ビールとの相性が抜群です！

一つ異なるのは、ここトビリシ店のソースはかなりスパイシー(というか激辛)だった点。
クタイシの本店のソースも辛味はありましたが、もう少し甘味やコクが全面に出ていたような気もします。

また、トビリシ店ではビールがついてこない(別料金で3.5GEL=￥157)点も大きな違い。物価が高めなトビリシなので仕方ないかもしれませんが…
とはいえ、クタイシ風ケバブといえばビールでグイッと流し込むものなので、ここはぜひ注文しておくのが◎

本店との多少の違いはあるものの、わざわざクタイシまで足をのばさなくとも、トビリシにいながら本場の味が楽しめるのは大きな魅力。
ローカルな食堂＆酒場感も素敵ですし、他にもメニューは豊富なのでぜひ一度は足を運んでみてください！(できればクタイシ本店のカバビもぜひ食べ比べてほしい…！)

クタイシの名物グルメはケバブ！伝説の名店へ潜入してみた。

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2022.11.07

㉑トビリシ中心街のオアシス【Family Kitchen TAR TUN】

トビリシの旧市街や中心街は、市内で最も飲食費が割高なエリア。
観光客向けや外国人向けのお店が多く、手軽に＆安く＆美味しい料理を食べられるスポットはかなり限られています。

そんなエリアにおけるオアシスのような存在のお店が、Family Kitchen TAR TUN。【マップ 黄⑧】

トビリシ中心街ど真ん中の地下鉄リバティー・スクエア駅から徒歩4分ほどの場所に位置していますが、メインストリートであるルスタヴェリ通り(Rustaveli Av.)の一本西側の通りに位置しているためか、意外にもあまり知名度は高くありません。

このお店の特徴は、ソ連時代の大衆食堂のスタローバヤスタイルである点。
出来合いの料理がずらりと並んでおり、重さで金額が決まるシステムで、好きなものを好きなだけ指差し注文できるため旅行者の強い味方です。

出来合いの料理だからと言って、あなどることなかれ。
このお店の料理はすべて奥の調理場で手作りされており、ジョージア料理の基本的な前菜やメインが多く揃っているのです。

また、こうしたスタローバヤスタイルのお店は果てしない場末感が漂っている場合も多いのですが、このお店は内装もお洒落。
ちょっとしたカフェのような雰囲気で、四卓のテーブル席に加えてカウンター席もあるので、一人でサクッと食事をしたい場合でも気兼ねなく利用できます。▼

メニューの価格帯は、トビリシ中心街のレストランに比べて3分の2ほどと低めなのも嬉しい点。
何を選ぶかにもよりますが、前菜一品+メイン一品+サイドメニューで9GEL～13GEL(＝￥450～￥650)ほどが相場です。

このお店の料理は、どれも家庭的で素朴な味わい。
全体的に塩気もちょうど良く、ランチにはぴったりです。

“Family Kitchen”という店名の通り、家族経営の温かな雰囲気も魅力的。
英語も問題なく通じますし店の人の愛想も抜群に良いので、気持ちよく食事をすることができる「トビリシ中心街の小さなオアシス」のようなお店です。

㉒ローカル感に浸ってサクッと食べ飲み【ディドゥベ・バスステーションの場末居酒屋】

トビリシ中心街北部に位置するディドゥベ・バスステーション。
トビリシから近郊の町やジョージア各都市へのミニバスが発着する巨大なバスターミナルで、ジョージアを旅行するなら一度は利用する機会がある場所です。

ディドゥベ・バスステーションの敷地はとにかく広大＆カオスで、行き先別にターミナルが分かれています。
その中でも旅行者が最も利用するであろう、ムツヘタやカズベキ、ジョージア軍用道路方面へのミニバスが発着するターミナルの一角でひっそりと営業するのが、ディドゥベ・バスステーションの場末居酒屋。【マップ 黄⑨】

外観はもはや掘っ立て小屋で、内部はトタン屋根に覆われた空間にテーブル席が8席ほどあるだけのお店です。

他都市へのミニバスが発着するバスターミナル内に位置しているため、外国人客の利用も多いのかと思っていたのですが、このお店の客層はほぼ100％地元のジョージア人。

ミニバスの運転手の休憩場所として機能しているのはもちろん、バスステーション併設のディドゥベ市場で働く人が飲みに来る場所にもなっているようで、どの時間帯でも多くの人で賑わっています。

あまりのローカル感に最初は戸惑うかもしれませんが、一度入店してしまえばこっちのもの。
家族経営の居酒屋のようで、店の人たちも笑顔で出迎えてくれますし、意外にも居心地は良いです。

メニューは、ジョージア料理の基本がほぼそろったもの。(写真撮り忘れた…)
スープ系やグリル系、酒のおつまみまで色々とありますが、とりあえずヒンカリ(1個1.5GEL＝￥75)を注文してみました。

ヒンカリの生地はやや厚めで、手作り感あふれるもの。
具のひき肉もジューシーで、やや濃い目の味付けは酒飲みに合わせたものかもしれません。

すでに紹介した絶品ヒンカリ露店やKlilke’s Khinkaliには及ばないものの、まずまずの味わいでした。(こういう場末居酒屋はフード類の当たり外れ激しいので、まずまずの味わい＝合格点)

周りを見渡してみると、平日の真っ昼間からワインを飲みまくっている常連客三人組や、一人で20個ほどのヒンカリを貪り食うおじさん、タバコをふかしながら無言でスマホをいじる若者二人組など、なかなかにカオスな雰囲気。

トビリシではもうほとんど残っていないディープな酒場感が色濃く残っており、こうした雰囲気に浸りながらちょい飲みしたい人にはおすすめです！

㉓トビリシの二郎系バーガー【Tarantino】

すでに「トビリシの地元民に愛される格安バーガー店」としてFamily Burgerを紹介しましたが、少し趣向が異なるバーガー店をもう一軒紹介します。

その名も、Tarantino。【マップ 黄⑩】
トビリシ市内北部の地下鉄グラミシュヴィリ駅から徒歩10分ほどの住宅街にあります。

外観もメニューも、トビリシによくあるファストフード店のようなたたずまい。
シャウルマやハンバーガーなどが販売されていますが、Tarantinoで挑戦したいのがチーズバーガーです。

何を隠そう、ここのチーズバーガーは脂ギットギト＆究極にこってりなチーズソース＆野菜皆無という、健康に悪すぎるジャンクな絶品なのですから…

牛肉100％の厚めのパテは、たっぷりのラードを敷いた鉄板で焼かれたもの。
とろ～りとろけるチェダーチーズがすでに数枚挟まっているにもかかわらず、チーズベースの特製ソースをこれでもか！とさらに塗りたくった状態で提供されます。

サイズが爆弾のように巨大で、チーズソースもかなりこってりした味付けなので、食べた後は放心状態になります。
それでも、気が付いたらまた食べたくなっているのですから…中毒性に関してはトビリシのファストフード界No.1かもしれません。

そんなTarantinoにのぶよがつけた名前は「トビリシの二郎系バーガー店」。
一度食べてみれば、きっと誰もが納得するはずです。

さらに、このお店は24時間営業。
気が向いたときにいつでも禁断の食体験ができてしまいますねえ。ああ…まことにけしからぬ…

㉔炭火焼の魚は感動の美味しさ【魚のムツヴァディ露店】

すでにトビリシで一番のヒンカリ店の項で紹介したムツヴァディ街道ですが、他にも絶品のローカル露店があります。
それが、魚のムツヴァディ(炭火焼き)を提供してくれる露店。【マップ 黄⑪】

定番の豚肉のムツヴァディやカバビ(棒状挽き肉)はもちろんのこと、サーモンやカルマヒ(川マスの一種)など、仕入れに合わせて魚の炭火焼きが楽しめるのです。

ジョージアでは魚料理は値が張る場合が多いのですが、この店は別。
カルマヒの炭火焼きが9GEL(＝￥450)/サーモンの炭火焼きが12GEL(＝￥600)と、肉と変わらない低価格で提供してくれるのが嬉しいです。

炭火で焼かれた新鮮な魚の美味しさは、もう天国そのもの。

持ち上げるとほろほろっと崩れてしまうほどに柔らかな身は、脂ののり具合が完璧。
炭火で焼かれているためなのか、サーモン本来の風味や旨味がしっかり閉じ込められているように感じられます。

食感はほわっほわの極みで、生臭さはゼロ。
サーモン本来の味わいを楽しめるように塩加減はかなり控えめで、上品な甘味と脂のコクに完全にノックアウトされました。（でも欲を言えば醤油ほしい…)

店の人も愛想が良く、開放的な中庭席なのでローカル店なのに入りやすい点も◎(でも店内席はないので雨の日はキツイかも…)
トビリシ広しと言えども、この価格で魚を炭火焼きにしてくれる店は他に存在しないと思います！

ジョージアの肉料理の秘密にせまる！トビリシの「ムツヴァディ街道」全店制覇への道

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2023.10.27

㉕トビリシっ子に大人気の豚肉ぎっちりシャウルマ！【Shaurma Club】

トビリシっ子には、みんなそれぞれにお気に入りのシャウルマ店があるものなのだそう。
中でも、市内の若者に絶大な人気を受ける店が3～4軒存在しているそうで、「トビリシのシャウルマ四天王」さながらの状況となっています。

本記事内でも紹介したTiflis Fastfoodはその四天王の一つですが、それに負けない人気を誇るのがShaurma Club。【マップ 黄⑫】
トビリシ中央市場の南側の交差点付近に位置しており、常に多くの客がシャウルマの出来上がりを待機しています。

この店のシャウルマは、基本的に豚肉。
トビリシのシャウルマ店は、ソースがべちゃっとなっていたり野菜で肉の量を誤魔化したりする場合もあるのですが、Shaurma Clubのシャウルマ(中サイズ12GEL)はどこまでも質実剛健たるものです。▼

端から端までぎっちりと詰まった豚肉と、それを邪魔しない程度に入ったフレッシュな野菜。
ソースの量も控えめでマヨネーズは入っていないので、豚肉本来の旨味や食感が全面に感じられるのです。

肉肉しさ部門なら、トビリシのシャウルマ界でおそらくトップレベルのShaurma Club。
大人気なので待ち時間が長い＆飲食スペースが屋外のみである点がネックですが、それでもあえて挑戦する価値大のお店です！

㉖ちゃんとしたジョージア料理をリーズナブルに食べるなら！【Kutkhe】

「外食にあまりお金を使いすぎたくない…でも、ちゃんとしたジョージア料理も食べたい！」なんて贅沢な悩み(？)を持つ旅行者におすすめなのが、Kutkhe。【マップ 黄⑬】

マルジャニシュヴィリ地区の瀟洒なストリートの一角、ちょうど交差点に面した角に位置している小さな食堂チックなレストランです。(店名のKutkheは、ジョージア語で「角/コーナー」の意味)

店内は半地下に位置しており、テーブル席が七卓のみという狭さ。
暖色系の明かりにぼうっと照らされた空間は、なんとなく隠れ家のような雰囲気を醸し出しています。

Kutkheのメニューはこちら。写真も全て掲載されているので、ジョージア料理初心者にも優しいです。▼

Kutkheのメニューは、前菜系からメインとなるグリル料理や煮込み料理、ハチャプリ系まで充実しているもの。
今でこそメニューはかなり豊富になっていますが、かつてはヒンカリ専門店のような存在だったそうで、現在でもヒンカリは看板メニューのひとつなのだそうです。

ヒンカリと言えばのぶよ、のぶよと言えばヒンカリ…といったことわざがジョージアにはありますが、この小国の津々浦々で絶品ヒンカリを探し歩いてきたのがのぶよ。

正直、「うわ…なにこれ…！」と心の底から感動するレベルのヒンカリはトビリシではなかなか出会えないのですが、Kutkheはどうなのでしょうか…？

▲ 結論から言うと、ヒンカリは「う～ん…」といった感じ。

いや…決して不味くはないのです…味付けも優しく、肉汁も申し分ないのですが、どうも何かが足りないような…
皮の厚さも結構あり、あまり好みのヒンカリではありませんでした。(トビリシならやっぱりKlike’s Khinkaliが一番かも)

しかしながらこのKutkhe、看板メニューらしいヒンカリ以外の料理はとてつもなくレベルが高いです。

じっくり丁寧に調理されたことがわかるスープ料理や、スパイスの使い方が絶妙な野菜のくるみ和え「プハリ」など、どれも味のレベルがかなり高いです。

さらに、値段もトビリシ的にはかなりリーズナブルなのが嬉しい点

8GEL(=￥400)ほどの前菜系や、メイン系で10GEL前後(＝￥500)というのは、トビリシにおいては完全に食堂の価格。
このクオリティーでこの価格なら大満足ですし、このご時世でサービス料が加算されないという奇跡のような明朗会計も素晴らしいです。

▲シュクメルリ(18GEL)も、トビリシ最安値レベルなのにかなりの絶品。
ニンニクの量がやや控えめで、かなり食べやすいのが嬉しいです。

トビリシの飲食店は概して塩気が強すぎる店が多いのですが、Kutkheの料理は全体的にあっさり目の味付けなのも◎
メニューもバラエティー豊富なので、何度も通いたくなること間違いありません。

店の人の対応も悪くなく、テキパキ動いていたのも印象的。
価格、味、サービスともに、トビリシの飲食店の中ではかなりバランスのとれたお店だと思います！

トビリシのおすすめレストラン：12ラリ～20ラリ(600円～1000円)で食事できる庶民的な店

一人一食あたり12GEL～20GEL(＝￥600～￥1000)ほどの予算があれば、庶民的なレストランで食事する選択肢も得られます。

ジョージアの人にとっては「毎日利用するにはちょっと高いけど、たまに友人たちと飲み食いするのに適した場所」といったお店がこの価格帯。
日本人的にはまだまだ割安感が感じられると思います。

この価格帯の店は、食堂的に一人でふらりと訪れてサッと食事を済ませる食堂スタイルというよりも、居酒屋のように利用されるお店が多いのも特徴的。
数人で訪れて数品注文し、シェアするスタイルが断然おすすめです！

㉗1杯150円の格安ビアガーデン！【ルディ・カズベキ】

ジョージア国内最高峰のカズベキ山の名を冠した「カズベキビール」。
全国的にポピュラーな銘柄で、日本のラガービールに近いキレとのどごしには、根強いファンも多いです。

スーパーやその辺の商店でももちろん購入可能なカズベキビールですが、せっかくなら製造している工場に併設されたビアガーデンで味わうのもおすすめ！

それがこちらのルディ・カズベキ(Ludi Kazbegi / ლუდი ყაზბეგი)です。【マップ 赤①】

広々とした半屋外のテラス席は、なんと生ビールが1杯3GEL(=￥150)で飲めてしまう天国。
開放的な雰囲気の中で味わう生ビールは、瓶のものとはひと味もふた味も違います。

フードメニューも充実していて、ジョージア料理の定番系は勢ぞろいしています。
仲間たちと数人でワイワイ楽しむにはもってこい！(他の地元客はみんな数人連れだって来ている)

…まあ、のぶよは一人で行きましたが、普通に楽しめました(笑)

ローカル感あふれるビアガーデンではあるものの、このお店の料理は意外に味が良いです。(やや塩がきつめの日もあるにはあるけど)
値段もトビリシにしてはかなり良心的な方で、とにかく開放的な雰囲気が素晴らしいので、ぜひとも一度は足を運んでみては？

1杯70円!?トビリシのカズベキビール工場で"わんこビール"を楽しもう！

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2020.07.16

㉘トビリシのファミレスでお手軽ジョージア料理！【サミキトノ】

「初めてのジョージア旅行でどこのお店に行けば良いのかわからない…」という人は、とりあえずサミキトノ(Samikitno Georgian Cuisine)へ行きましょう。【マップ 赤②】

サミキトノは、トビリシに数店舗チェーン展開しているファミレスのようなお店。

・一人でも入りやすい雰囲気
・写真付きメニューがある
・量がそこまで多すぎない
・比較的リーズナブルな料金

と、ジョージアのレストラン初心者にとっては嬉しい点ばかり。
地下鉄リバティー・スクエア駅から徒歩5分ほどの場所にも支店があるため、旧市街や中心街の観光時にも便利です。

サミキトノのメニューは、ジョージア料理の基本的なものは一通りおさえたもの。
スープ系、前菜、メインなど…どれも普通に美味しいです！

ヒンカリは定番のひき肉入りのもの以外にも、ポテト入りやキノコ入りなどバリエーション豊か。

一人では食べきれない量が出されるのが一般的なシュクメルリも、ハーフサイズがあるので注文しやすいです ▼

反対にオジャフリ(豚肉とポテトのグリル)やムツヴァディ(BBQ)などのグリル系料理に関しては、個人的には少々焼きすぎでイマイチだった印象。

その他はリーズナブルに美味しいものが食べられるので、気軽にレストラン利用したい人にはおすすめです！

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2023.01.20

㉙心温まるウクライナ＆ロシア料理の食堂！【ペリメニNo.1】

トビリシ南東部のイサニ地区の一角にぽつりとたたずむ、ウクライナ料理とロシア料理を提供する食堂。【マップ 赤③】

「ペリメニNo.1」とだけ書かれた看板が出ているだけで、知らないと通り過ぎてしまうようなたたずまいですが、その内部は別世界。
絶品の東欧の味を求めて、地元のジョージア人をはじめ旧ソ連圏出身の人々が集まる異空間となっています。

店名にもなっている通り、このお店の一番の名物はサワークリームで煮込まれたペリメニ(水餃子)。
一つ一つ丁寧に手作りされたペリメニはとにかく美味しく、本場で食べるものにも負けていません。

ボルシチやビーフストロガノフなど、他にもウクライナやロシアの家庭料理が充実。
どれもかなりの絶品なので、何回も通って制覇したくなるはずです。

お店の人のサバサバしていながらもウェルカムな対応も含めて大満足間違いなし！
トビリシ滞在中にぜひ一度は足を運んでみては？

トビリシでウクライナ＆ロシア料理！おすすめ食堂が平和の象徴だった件。

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2022.06.05

㉚トビリシ旧市街に残る昔ながらの居酒屋風レストラン【Racha】

トビリシ観光の中心となるのが、トビリシ旧市街。
かつては旧市街にも地元の人が集まるような店がいくつかあったのですが、コロナ禍でほぼすべてなくなってしまい、現在では旅行客をターゲットにしたお高めのレストランばかりになってしまいました。

そんなトビリシ旧市街における「最後の砦」のような店が、Racha。【マップ 赤④】
観光ストリートからほんの少しだけ外れた立地に位置しており、怪しげな入口から店内に入ると、半地下に飲食スペースが広がる「THE・ジョージアの居酒屋」といった空間が広がっています。

Rachaの客層は、やはり土地柄なのか8割ほどが外国人で地元のジョージア人客は少数派。
しかしながら、旧市街でジョージア人の地元客が通う店はもうほとんど残っていないことを考えると、かなり地元密着型で頑張っていると言えそうです。

そんなRachaのメニューがこちら。▼

価格的には、旧市街という立地を考えるとだいぶリーズナブルな方。
トビリシの観光エリア外のローカルレストランに比べるとやや高いかな…？といった感じでしょうか。

観光エリアすぐそばにあるにもかかわらず、サービス料をとらないという点も好印象。
トビリシ旧市街＆中心街の店で会計時に10％やら18％やらを加算してこない店は、もはやここRachaくらいなのでは…

Rachaは注文のシステムがやや独特な点に注意。
最初に着席するとメニューが渡されるのですが、いくら待っていても席に注文を取りに来てはくれません。

店の奥のカウンターに陣取るボスキャラのおばちゃんのところに自分で出向き、欲しい物を注文してその場で料金を払うのです。

この注文システムにも、昔ながらのトビリシの酒場っぽさ(＝後払いだと酔っ払い客が料金トラブルを起こしやすいため、先払い)を感じます。

店名になっているRachaとは、ジョージア西部の山岳地域であるラチャ地方のこと。
ラチャ地方はジョージア髄一のグルメエリアとして名高く、シュクメルリやロビオなど数々の定番料理の発祥の地という一面もあります。

ジョージアのシュクメルリ発祥の地！ラチャ地方の名物郷土料理

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2022.12.10

そんなグルメエリアの名を冠するRacha。これは期待できそうです…が……

▲のぶよが新しい店に行くと「とりあえずお手並み拝見」とばかりに注文するヒンカリは、正直微妙でした。
…いや、はっきり言いましょう。美味しくなかったです。

具の肉が新鮮ではないのをスパイスでごまかしている感じで塩気もかなりきつめ。
ヒンカリの生地も分厚くて微妙な食感で、一度冷凍されているものだと思います。

もうヒンカリに関しては、トビリシではKlike’s Khinkaliかムツヴァディ街道のヒンカリ屋の右に出る店はおそらくないので、ここは何か違う料理を注文しましょう。▼

▲ ラチャ地方名物のひとつであるハルチョーは、油多めのこってりとした味わいが絶妙。
牛肉はやや硬めではありましたが、スパイスの使い方や味付けはかなり上手だと思います。

そんなわけで、Rachaを訪問するならとりあえずヒンカリ以外を注文しましょう。
のぶよは食べていませんが、この店のシュクメルリは本場ラチャ風のにんにくどーんなスタイルで美味しいそうなので、シュクメルリ愛好家はぜひ挑戦してみましょう。

㉛ウイグル料理をリーズナブルに【新疆餐庁】

トビリシ中心街から地下鉄と路線バスを乗り継いで40分ほど。
市内最大の湖であるトビリシ・シーの近くに、近年造成されつつあるフアリン地区というエリアがあります。

フアリン地区は、中国資本の輸入家具店や不動産店などがある「リトル中華街」といった感じのエリア。
いまだ開発途中といった感じなのですが、本場のアジアの味をリーズナブルに提供している食堂がいくつかあります。

その一つが、新疆餐庁という店名の小さなお店。【マップ 赤⑤】
店名からわかる通り、ウイグル料理を提供する食堂です。

メニューの数はそれほど多くはないものの、プロフ(羊肉の炊き込みご飯)やラグマン(ウイグルのうどんのような料理)など、トビリシでは珍しい料理がラインナップ。
お店のウイグル人のおばさんおすすめの牛肉麺は、これ以上ないほどの旨味と滋味にあふれた絶品でした。

このお店の麺はすべて自家製だそうで、タイミングが合えば製麺の工程も見られるかも。
さばさばしていながらも笑顔が素敵なお店のウイグルの人たちとの触れ合いも楽しみです！

トビリシのリトル中華街！フアリン地区でアジア料理＆アジア食材を満喫する。

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2023.11.20

㉜ガチの激辛中華と絶品焼き餃子【中国味道】

「トビリシのリトル中華街」フアリン地区にあるもう一軒の食堂が、中国味道というお店。【マップ 赤⑥】
こちらは中華料理専門で、主に四川料理のメニューが幅広く揃っています。

トビリシでは「中華＝高級なお店」というイメージが根強いもの(くるくる回るテーブルに北京ダックのってる的な)。
いっぽうの中国味道は、店の雰囲気も価格帯もかなり庶民的で、飾らない本格中華がリーズナブルに味わえるのです。

麻婆豆腐や青椒肉絲、回鍋肉など日本人にとっての中華の定番メニューはひと通り揃っていますし、どれもかなり本格的でレベルが高いのが嬉しい点。

特にのぶよが好きなのが焼き餃子(15個で15GEL=￥750)で、ラー油と醤油をちょこっと垂らして食べれば、口内は一瞬でアジアの懐かしい味わいでいっぱいになります。ああ食べたい…

四川料理を得意としているだけあり、中国味道の料理は全体的にどれも辛めの味付け。
ジョージア人向けにアレンジされた味ではなく、中国本場の味をそのままに出しているブレなさも素敵です。

麺料理や一品料理はどれも15GEL(＝￥750)～と良心的な価格設定も魅力的。
トビリシのレストランでジョージア料理を食べると、メイン一品15GELでは済まないので、貴重な材料を用いた本場の中華がこの値段で食べられるのはとても嬉しいです。

お店の人には中国語しか通じず、客層のほとんどがこの町に暮らす中国人というのも特徴的。
トビリシでに居ながら中国の庶民的な食堂に迷い込んでしまったような感覚になるはずです！

トビリシのリトル中華街！フアリン地区でアジア料理＆アジア食材を満喫する。

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2023.11.20

㉝中心街ど真ん中でアジアの味に癒される…！【中国小吃】

すでにトビリシ郊外のフアリン地区にある中華料理の食堂を紹介しましたが、立地的にどうしても足を運びづらいのがネック。
トビリシ中心街でサクッと中華を食べたいなら、こちらの中国小吃を利用するのも一つの手です。【マップ 赤⑦】

立地は、トビリシ中心街の心臓部にあたるリバティー・スクエアから徒歩5分ほど。
近年再開発によって生まれ変わったオルベリアニ・スクエアすぐそばに位置しており、観光や街歩きの途中にちょっと立ち寄るには便利な場所にあります。

店内はかなり狭く、数卓のテーブル席があるのみ。
店の奥には中国から輸入したらしき各種食材がずらりと並ぶミニ商店のようなコーナーもあります。

調理場から聞こえてくるのは、中国語オンリー。
ホール担当の女性も中国出身のようですが、少しなら英語が通じるので安心です。

この店のメニューは多岐に渡り、日本人にもポピュラーな回鍋肉や青椒肉絲や麻婆豆腐から、聞いたこともないような謎の一品まで揃っています。
基本的に大皿でどーんと提供される料理を数人でシェアするスタイルのようなので、一人で行くよりも数人で訪れて数皿注文するのが良いかも。

メニューの最後のページには、一人でも頼みやすい牛肉麺や炒飯、餃子などの料理が載っているので、のぶよのように一人で訪問した場合はそのあたりの注文がおすすめ。

というわけで、牛肉麺をば…▼

想像以上の量とシンプルな見た目、ぷ～んと漂ってくる美味しそうな匂い…
赤いスープはかなり辛そうに見えますが、実際そこまで激辛というわけではなく「旨辛」といった感じでした。

麺は自家製のようでやや不揃いではあるものの、それもまた味わいというもの。
牛の旨味がばっちり出きったスープの奥深い味わいと、薄くスライスされた牛肉の風味も文句なしです。

残念だったのは、ニラなど中華の野菜ではなくパクチーがのっていたことでしょうか。
ジョージアではパクチーは安く手に入るので、まあ経費削減なのでしょう…

のぶよはこの牛肉麺しか食べていませんが、味はかなり美味しかったので他のメニューも期待できそう。
価格もトビリシ中心街ど真ん中の立地にしてはかなり良心的だと思います。

ガチの中華を安く食べたいならフアリン地区の中華食堂に遠征/中心街でサクッと中華を食べたいならこのお店…といった感じで、予定や気分に合わせてトビリシの中華レストランを使い分けするのも良いと思います。

㉞本物のシュクメルリにノックアウト！【Restaurant Ortachala】

トビリシ中心街南部のオルタチャラ地区にあるレストラン・オルタチャラ(Restaurant Ortachala)は、グリル料理の名店。【マップ 赤⑧】
野菜系も肉系も…とにかく、グリル料理ならまずこの店で間違いありません！

レストラン・オルタチャラ最大のポイントが、日本人にも人気があるシュクメルリの元祖バージョン(発祥の地であるラチャ地方風)が食せること。

鶏まるまる一羽 × 大量の油 × ニンニクまるまる1個(“1片”ではなく)といった恐ろしい料理なのですが、勇気のある人は挑戦してみてください(笑)

いずれのグリル料理も「ケツィ」と呼ばれる伝統的な陶器の器で提供してくれる点も◎

平日でも多くの地元民が食事にやってきており、その人気の高さがうかがい知れます。

㉟田舎風居酒屋で絶品料理を【Nikalas Ezo】

トビリシ中心街の南東に位置するサムゴリ地区は、ソ連時代の共同住宅がずらりと建ち並ぶ中に巨大なサムゴリ市場が賑わいを見せる、独特な雰囲気のエリア。
地下鉄サムゴリ駅の北出口すぐそばに、このローカル感100％のエリアの住民に愛される居酒屋があります。

その名もNikalas Ezo。【マップ 赤⑨】
日本語にすると「ニカラ(オーナーの名前)の庭」といったところで、その名の通り広々とした中庭のテラス席が自慢のお店です。

こうしたジョージア伝統のスタイルの居酒屋は「ドゥカニ」(Duqani)と呼ばれますが、トビリシではもうあまり多く残っていません。
その点、ここNikalas Ezoは昔ながらの雰囲気をちゃんと残しており、まさにトビリシローカル居酒屋界の最後の砦のような存在です。

Nikalas Ezoのメニューはとにかく豊富で、ジョージア料理の基本的なものはほぼ全て揃っているほど。
以前に比べてやや値上がりしてしまいましたが、それでもかなりリーズナブルな価格設定も魅力的です。

そしてのぶよがこの居酒屋を推す最大の理由が、フード類のクオリティーの高さ。
店の人の多くはジョージア東部のカヘティ地方(豚肉料理が美味しいことで有名)の出身だそうで、肉料理が信じられないほどに美味しいのです。

特におすすめしたいのが、オジャフリ。
フライドポテトに豚肉のグリルを合わせたもので、じゃがいもよりも豚肉の量の方が多いという出血大サービスです。

また、カヘティ地方はヒンカリも有名な地域。
カヘティ料理の流れを組むNikalas Ezoのヒンカリもものすごくレベルが高く、トビリシ全体でもBEST3に入るほどの絶品なので、ぜひ挑戦を！

料理の味や良心的な価格はもちろんのこと、大都会トビリシにありながらもゆったりのんびりした雰囲気が漂っているのもNikalas Ezoの魅力。
どこか地方部の居酒屋に来てしまったかのようなまったりしたローカル感は、今のトビリシではとても貴重なものだと思います。

一人でサクッと飲み食いするのも、数人のグループで飲み会するのも、色々な利用法ができるNikalas Ezo。
観光客向けの飲食店とは一線を画すジョージア伝統のドゥカニ(居酒屋)の古き良き雰囲気を、五感で感じに行きましょう！

トビリシのオアシス的ローカル居酒屋！Nikala's Ezoが良い感じ。

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2023.11.03

おわりに：トビリシのレストランマップ

トビリシのおすすめ食堂やレストランを一挙紹介しました。
どれもリーズナブルに美味しいものが食べられるお店ばかりなので、旅行や滞在の際にはできる限り多くのお店へ足を運んでもらえれば嬉しいです。

本記事内で紹介したお店のマップはこちら。▼

ここまで書いておいてアレですが、正直トビリシで安くて美味しい飲食店に出会うのは至難の業である場合も。

のぶよ的にはクタイシやバトゥミなど中部や西部の町の方が、コストパフォーマンス高めなお店が圧倒的に多い気がします。(というか、そもそもジョージアは西側の方が食べ物が断然美味しい)

とはいえ、本記事で紹介したお店はすべて、トビリシにしては良心的で美味しい料理を提供してくれる場所ばかりなのでご安心を。
外国人だからといってぼったくってくるようなお店もいっさいありません。

せっかくジョージアの首都に滞在するなら、観光だけでなく本場のジョージア料理を存分に楽しんで、ローカルな飲食文化にちょっとでも浸りたいもの。
楽しくて美味しいトビリシ滞在に本記事を役立ててもらえれば、これ以上ないほどに嬉しいです！

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2023.01.17

「たべる × コーカサス諸国」記事一覧へ

人口百万人を誇るトビリシは、ジョージアきっての食の都。
伝統的なジョージア料理を提供する店はもちろん、近年では外国人の増加にともなって各国料理を提供するレストランも増加してきています。

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2025.01.02

せっかくジョージアに来たなら、やはり本場のジョージア料理ははずせないもの。
とはいえ、ジョージア料理はボリュームがものすごく油っこいものが多いため、三食すべてず～っとジョージア料理三昧…というのもなかなか難しいものがあります。

そんなときの救世主といえば…食べ慣れたアジアの味！

トビリシ中心街にも中華やタイ料理、日本食を提供する店があるものの、どれもかなり高価＆クオリティーが微妙である場合もしばしば…
安くて美味しい本格的なアジア料理に出会うのは、トビリシ中心街では難しいものがあります。

ご安心を。トビリシ中心街ではなく、少し離れた場所にアジア飯欲を存分に満たしてくれる場所があります。

それが今回紹介するトビリシの超リトル中華街！
その名も、フアリン地区(Hualing / ჰუალინგ)です。

フアリン地区には、本場そのままのクオリティーの中華料理を提供する食堂が一軒と、ウイグル料理を提供する食堂が一軒、そしてアジアの食材を販売する中華商店が一軒の、計三軒の店しかありません。

「中華街」と呼ぶにはあまりにも未発展ではあるものの、アジアンレストランやアジア食材が激レアなトビリシでは貴重すぎるスポット。
この地区を発見したときは、あまりの感動と興奮と懐かしい味に泣きそうになりましたから…

今回の記事は、フアリン地区の食堂と中華商店を徹底解説していくもの。
アジアの味が恋しくなった旅行者はもちろんのこと、アジア飯に飢えている自炊派のトビリシ長期滞在者にもきっと役立つはずです！

トビリシの超リトル中華街「フアリン地区」とは？

フアリン地区の場所＆雰囲気

フアリン地区が位置しているのは、トビリシ中心街の東側の丘陵地帯。
市内最大の貯水池であるトビリシ・シーから2kmほど離れた場所に近年造成された、新都心のような地区の一角を成しています。

中国との結びつきが強いジョージアでは、中国資本による開発が全国で進められているのですが、フアリン地区もその一つ。
大規模ショッピングセンターやカジノ施設、高級ホテルがすでに完成しており、将来的に滞在型のリゾートエリアとして売り出すことを目標にしているのだそうです。

「超リトル中華街」が位置しているのは、フアリン地区ど真ん中にあるショッピングセンターに併設された商店街のようなエリアの一角。
2023年現在、まだテナントはほとんど空いている状態ですが、今回紹介するお店はいずれもちゃんと営業しています。

フアリン地区へのアクセス

2023年現在、フアリン地区への公共交通手段はトビリシ市内路線バスのみ。
フアリン地区は350番と377番の2本のバス路線の終点となっていますが、いずれの路線もほぼ同じようなルートを走ります。▼

フアリン地区に至る350番/377番のバスの発着ポイントとなるのは、トビリシ地下鉄1号線(レッドライン)の東側の端に位置するヴァルケティリ駅(Varketili / ვარკეთილი)。

トビリシ中心街(リバティースクエアやルスタヴェリetc)やトビリシ中央駅方面から直行のバスがないのが不便ですが、これも美味しい中華のためです！(食い意地は世界を救う)

ヴァルケティリ駅前は郊外へと向かう路線バスが多く発着するターミナルとなっており、かなりのカオスです。

▲ 350番/377番のバスのいずれも、このバス停からの出発。
バスに乗車したら、そのまま終点まで乗っていればフアリン地区のど真ん中の停留所に到着します。【マップ 黄色】

超リトル中華街からの帰りも、同じ停留所から始発の路線バスに乗って終点のヴァルケティリ駅前まで移動すればOK。
お腹いっぱいで幸せな気分のまま、確実に座って帰れるのが嬉しいです！

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2020.02.17

トビリシの超リトル中華街マップ

トビリシの超リトル中華街のレストラン①：ガチ中華食堂

フアリン地区でガチの中華料理が食べられるお店が、中国味道。【マップ 赤】
入口には美味しそうな中華料理の写真がいくつも貼られており、見るだけでよだれがだら～んと垂れてきそうです。

トビリシ中心街の中華料理の店は、敷居(と値段)が高めな雰囲気のお店も多い(くるくる回るテーブルに北京ダックのってる的な)のですが、中国味道は「食堂」といった雰囲気。
気取らない雰囲気なので、一人でも気兼ねなく入れます。

このお店で働くのは、たまに居たり居なかったりする謎のジョージア人のおばちゃん店員を除いて、すべて中国の人たち。
英語やロシア語はいっさい通じず、中国語(と、ほんの少しのジョージア語)オンリーでコミュニケーションしなければならないという、なかなかにエッジの効いた店です。

メニューは中国語表記のみですが、写真がちゃんと掲載されている＆漢字でなんとなくどんな料理か分かるので問題はないでしょう。▼

メニュー写真はこちら！
(タップで開きます)

メニューを見ると分かるのですが、この店で提供される料理の種類はかなり多いです。

回鍋肉や青椒肉絲、焼き餃子など日本人に馴染みのあるものから、聞いたこともないガチ中華まで…
一度や二度の訪問では到底制覇できないので、きっと何回も通いたくなるはず。

なにより驚くのが、リーズナブルな価格帯。

メイン料理の多くが15GEL(＝￥750)で、どれもかなりのボリューム。
ジョージア料理のレストランでもメインを頼むと15GELでは済まないので、貴重な食材を用いた中華料理がこの価格というのはとても良心的だと思います。

また、トビリシの多くのレストランが会計時に加算してくる10％～18％のサービス料をとらない点も◎
メニューには記載されていませんが、白ご飯も2GEL(＝￥100)でつけることができます。

高温の油でじゃぁ～っと豪快に炒める音と香ばしい匂いが厨房から漂い、「ああ…これこれ…この感じ…！」と感慨にふけること10分ほどで、注文していた青椒肉絲と麻婆豆腐が到着。

いやもう、なんですかこの果てしなく良い香りと美味しそうな見た目は…

のぶよにとって豆腐自体が数年ぶり。青椒肉絲からぷわ～んと香るごま油なんて、もう存在すら忘れていました。

麻婆豆腐は、ガツンとした唐辛子の辛みと、花椒のピリピリと痺れる風味が極限にまで効いた絶品。
やや硬めの豆腐との相性も良く、豆板醤の奥深い味わいとコクが舌全体に広がります。辛い！痺れる！でもうまい！

青椒肉絲は、一口食べて涙腺が崩壊しそうになったレベルの激ウマ。
柔らかな豚肉としゃきしゃき野菜、ごま油の香ばしさが前面に押し出されたしっかり目の味付けが、白ご飯に合いまくります。青唐辛子のガッツリした辛みも健在で、口が火を噴きそう…

▲ そして、中国味道に行ったら絶対に頼んでほしいのが焼き餃子。

ジョージアには「ヒンカリ」という小籠包のような料理が存在しているのですが、正直比べるのが馬鹿馬鹿しくなります。それくらいに、ここの焼き餃子は神がかっています。

自家製の餃子の皮は、パリパリともっちりが同居する完璧な食感。
中の具は、ジューシーな豚ひき肉の旨味をたっぷりのニンニク＆ニラで引き出した極上の味わい。

もうね、めっちゃくちゃ美味しいです。

しかも、このクオリティーの焼き餃子が1個1GEL(＝￥50)で食べられるのですから…
トビリシの一般的なジョージア料理の食堂でヒンカリを注文すると1個1.5GELはするので、もはや地元の料理よりもこの店で焼き餃子を食べる方が安いというおかしなことになっています。(※焼き餃子の注文は最低15個から)

他にも、自家製の麺を使用した麺料理もおすすめ！▼

激辛で有名な四川省の名物らしい重慶小麺を「辛さ控えめで！」と頼んでみたのですが、まあしっかり辛かったです(笑)
とはいえ、麺はちゅるっちゅる＆スープは奥深い素材のダシの風味がしっかりと出ており、心からほっとできる味わいでした。

卓上に自家製のラー油が置かれているので、辛いのが苦手な人はデフォルトでのってくる辛みペーストを抜きにしてもらって、提供後に自分で調節するのも良いかもしれません。(逆に辛党はラー油もりもりのっけるのも◎)

麺料理はどれも15GEL(＝￥750)で、信じられないほどにボリュームが多いのが特徴的。
のぶよは麺と餃子を一緒に食べたいのでいつもどちらも注文しますが、正直麺だけでもかなりお腹いっぱいになります。

余った料理はプラスチックのボックス(無料！)に入れて持ち帰ることもできるので、多めに頼んで残りは後日の楽しみにとっておくのも良さそうです。

美味しすぎてすでに5回は訪問している、トビリシのガチ中華食堂「中国味道」。
店員さんも愛想バッチリというわけではないものの、普通にフレンドリーに接してくれますし、一人でふらりと訪れても問題なく食事ができます。

客層はほとんどがジョージア在住の中国人のようで、しばしば数人のグループでサッと食事していく人たちの姿も。
店員も客も「ニイハオ」と普通に挨拶してくれ、日本人だと分かっても嫌がられる感じはありません。

店の雰囲気も、料理の味も、飛び交う中国語も…
「トビリシの小さなアジア」といった独特な空間を存分に感じましょう！

トビリシの超リトル中華街のレストラン②：ウイグル料理の食堂

最初に紹介した中国味道の真裏に位置するのが、新疆餐庁と書かれた小さな食堂。【マップ 赤】

店名から想像できる通り、新疆ウイグル自治区の料理を提供するウイグル食堂です。

「中華料理の店のすぐ裏にウイグル料理」と聞くと、彼の国の政治問題的に大丈夫なのだろうか…と不安に感じてしまうかもしれませんが、少なくともトビリシの超リトル中華街においては目に見えるいがみ合いはないよう。

先ほどの中国味道の店員のおばさんが、何か足りない食材を分けてもらいにウイグル食堂に来ていたりと、普通に助け合って営業しているようです。

新疆餐庁の店内は広々としているものの、どこかがら～んとした雰囲気。
のぶよの他には客の姿はなく、儲かっているのかどうか不安になります。

先ほどの中華食堂とは対照的に、このウイグル食堂ではメニューの種類は限られています。
抓飯(＝プロフ：羊肉の炊き込みご飯)や、ウイグル料理の定番である大舟鶏(ちゃんと変換できない…)などは、事前に予約する必要があるそうです。▼

おすすめを尋ねると、牛肉麺か新疆拌面(＝ラグマン：ウイグルのうどんのような料理)とのこと。
迷いに迷いましたが、定番の牛肉麺を頼んでみることにしました。

調理場からは、中国語でもジョージア語でもない言葉が飛び交っているのが聞こえます。
調理のおばちゃんもお姉さんもアジアっぽい顔立ちながらも彫りが深く、ウイグルの人たちがウイグル語で話しながら調理していることに気が付きます。

まったく馴染みのない地域の、未知なる言葉と未知なる料理。
もはやここがトビリシなのかどうか、いまいち自信がなくなってきます。

注文から10分ほどで到着したのが、牛肉麺と水餃子(ウイグル食堂には焼き餃子はないそうで、水餃子のみの取り扱い)

いや…これはもう絶対に美味しいやつ…
中華っぽい香りでありながらも、どこかエキゾチックな香りも混ざっているような、独特の香ばしい匂いが鼻腔をくすぐります。

まずはゆでたての水餃子をぱくり…
すると、口の中でぶわっと広がるニラの独特な風味にノックアウトされます。

もっちり＆ぷりぷりした生地も美味しく、ひとつひとつ手作りされたことが分かる温かみのある味わい。
卓上に置かれた醤油とお酢をちょっとかければ、もはや天国そのものです…

そして、ウイグル人のおばさん店員おすすめの牛肉麺。
デフォルトではラー油は入っておらず、自分で卓上のラー油をかけて調整するのだそうです。(本場ではドバーっと表面が真っ赤になるくらいかけるのだとか…)

卓上のラー油をちょいちょいっと垂らして麺をすくってみると、姿を現したのはぷりんぷりん＆もっちもちの麺。
箸でつかめないレベルにちゅるっちゅるで、びっくりするくらいに滑らかな食感です。

麺のクオリティーの高さだけでなく、牛肉麺のスープもとにかく絶品でびっくり。
スパイス等の味はほとんど感じられないシンプルな味わいながらも、ここまで旨味が出るのかと驚くほどの奥深さは、「五臓六腑に染みわたる」という表現が具現化されたものでした。

この究極のちゅるちゅる細麺はウイグル食堂の自家製だそうで、タイミングが合えば麺づくりの工程を見ることができるかもしれません。

のぶよが食事していた小一時間で他に客はゼロだったのが信じられないレベルで高クオリティーのウイグル食堂。
お店の人もサバサバしていますが、笑顔で接してくれたのも嬉しかったです。(相変わらず中国語かウイグル語しか通じないけど)

日本でもジョージアでも、ウイグル料理を食す機会はほとんどないもの。
ラグマンやプロフ、羊肉の串焼きなど、メニューの種類は少ないながらも珍しい料理が置かれているので、未知なる食体験をしたい人にはおすすめです！

トビリシの超リトル中華街のスポット③：中華商店

ガチ中華食堂かウイグル食堂で(もしくは二軒ハシゴして)美味しいものをたんまりと食べた後は、アジア食材のショッピングタイム！
ウイグル食堂の並びにある中華商店に立ち寄ってみましょう。【マップ 青】

入口は小さく、ちゃんとした看板も出ていないため少し分かりにくいですが、中国語で書かれたお祝いの紙(？)が貼られているのが目印です。

店内は六畳ほどの狭い空間ですが、段ボールに入ったアジア食材が所狭しと並んでいます。

ほとんどは中国産の調味料やレトルト食品、乾物類などですが、韓国語で書かれた調味料や日本酒などもちらほら見られます。

運が良ければ、ジョージアではまず手に入らない珍しい食材が売られていることも。
ニラや小松菜、もやしなどがたまに仕入れられているようで、量り売りで購入することができます。

のぶよが超リトル中華街を訪れたのは計6回ですが、そのうちアジア野菜が売られていたのは3回だけ。
いわば2分の1の確率で、お宝の山に巡り会えるというわけです。(仕入れ日を尋ねたものの、決まっていないのだそう…)

▲ そして、店内の冷蔵庫にどっしりと鎮座するのが自家製の豆腐。

健康志向の上昇にともない、今や世界的に市民権を得ている存在である豆腐ですが、ジョージアではまずどこにも売られていません。
在ジョージアアジア民の豆腐ロスを一気に解消してくれる場所。それがこの小さな中華商店なのです。

生鮮食品の値段は、以下の通り。▼

これ、かなりリーズナブルではないでしょうか…？
ジョージアではほぼ手に入らない自家製の豆腐や珍しい野菜であることを考えると、ものすごく良心的な価格設定だと思います。(ありがとう中国の人…)

もやしもニラも1kgなんて必要ないので、がっつり買っても1GEL～3GEL(＝￥50～￥150)ほどで済んでしまいます。自炊がはかどること間違いありませんね！

▲ というわけで、今回の戦利品がこちら！

たっぷりのニラとわしづかみにしたもやし、どっしりと重たい豆腐1.5kgで、合計10GEL(＝￥500)でした。見ているだけで、目からアジア成分が摂取できそう…

タイミングによっては油揚げも中華商店で売られているそうなのですが、のぶよが訪問した際にはありませんでした。
それなら、自作するのみです！

豆腐ひとつあるだけで、アジア飯欲がものすごく満たされるのは不思議なもの。
やや硬めの中華豆腐なので、冷奴や湯豆腐よりも鍋物や炒め物に使用する方が美味しく食べられるかもしれません。

アジアの料理作りに関しては壊滅的にセンスがないのぶよですが、それでも久しぶりに食べる豆腐と油揚げは悶絶級の美味しさ。

ニラ独特のあの風味は日本のものと何ら変わりませんし、新鮮なもやしのしゃきしゃき食感には涙がこぼれ落ちそうに…(大袈裟)

ジョージアの定番食材だって美味しいですが、こんなにリーズナブルに質の高いアジア食材が手に入るのなら、使ってみない手はありません！

おわりに

トビリシの超リトル中華街「フアリン地区」にある二軒の食堂と一軒の商店への潜入レポートをお送りしました。
いずれも良心的な値段設定で、まるで中国に迷い込んだかのような独特な雰囲気の空間が魅力的です。

実は、この超リトル中華街の情報はヒミツにしておこうと思っていました。
というのも、穴場感がとても強く、あまり多くの日本人が大挙して訪れるようになるのもなんだか微妙だよな…と思ったので。

しかし、美味しいものを食べたい気持ちは皆に共通。
トビリシ中心街のお高いアジア料理で微妙なクオリティーのものを食べて涙をこらえながら我慢している人もいることでしょうし、せっかくなら安くてガチのアジアの味を食べた方がトビリシ滞在の満足度が高まるというものです。

また、いずれのお店もいつ行こうが客の姿が少なく、ガラガラなのも心配。
せっかく見つけたオアシスのようなお店たち…同じアジア人としてもぜひとも頑張ってほしいと思うので、本記事を読んだ人が訪れることで少しでも売り上げに貢献できたらなあと思います。

超リトル中華街は、トビリシを拠点に長期滞在している人はもう問答無用でGOですし、短期滞在の旅行者でアジアの味に飢えている人にも心からおすすめ。
良心的に本場の味や食材を提供してくれているアジア出身の仲間たちを応援する気持ちも込めて、ぜひとも訪問してみてはいかがでしょうか。

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ジョージアの首都・トビリシには、ありとあらゆるレストランがたくさん点在しています。
特にここ1～2年は急激な外国人の増加にともない、各国料理の店や欧米っぽさをウリにしたカフェも多く開業しています。

そのいっぽうで、トビリシでは地元の人が通うような食堂や酒場がどんどん閉業となっているのも事実。
かつて「ローカルレストラン」として往年の旅行者に愛されたお店はほぼすべて、外国人であふれかえるようになり、もはやローカルの人が気軽に食事するような店ではなくなってしまいました。

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「せっかくだからトビリシの地元の人が集まる店を体験したい！」という人は、中心街を少し離れてみるのがおすすめ。
数こそ多くないものの、昔ながらの雰囲気を残したローカルな飲食店がまだまだ健在であるためです。

今回紹介するNikala’s Ezoというお店は、トビリシに残る数少ないローカル飲食店のひとつ。
客層は周辺エリアに住む人々が多く、なかなかに良い感じのローカル感が魅力的です。

トビリシ中心街から地下鉄一本でアクセスできる交通の便の良さも◎
割高＆観光客向けの中心街を離れて、トビリシ本来の居酒屋文化に浸りたい人におすすめです！

Nikalas Ezoの基本情報

Nikala’s Ezoが位置しているのは、トビリシ中心街から東に3kmほど離れたサムゴリ地区(Samgori)。

サムゴリ地区にはトビリシ三大マーケットである「サムゴリ・バザール」があることと、トビリシ五大バスステーションである「サムゴリ・バスステーション」があることから、一般の旅行者でも訪れる機会があるエリアです。

綺麗に整備された旧市街や中心街とは大きく雰囲気が異なるサムゴリ地区は、ソ連時代の雰囲気がとにかく色濃く残るエリア。
実は、トビリシの街の9割はこんな感じの雰囲気で、よく写真などで見かけるお洒落な「ヨーロッパの町並み」は、トビリシ中心街のごくごく一部を切り取ったものでしかありません。

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そんなサムゴリ地区の北側、地下鉄サムゴリ駅から続く長い地下通路を抜けた先に、Nikala’s Ezoがあります。

Nikala’s Ezoの雰囲気＆メニュー

Nikala’s Ezoは、広々とした中庭席を取り囲むように店内席が設置されている「ドゥカニ」(Dukani / დუქანი)と呼ばれるスタイル。
ドゥカニとはジョージアの田舎風の大衆居酒屋を指し、数人のグループで肩肘張らずに酒と食事を楽しめるお店のことです。

このお店のオーナーや従業員の多くは、ジョージア東部のカヘティ地方の出身者で構成されているそう。
だからなのか、大都会トビリシに位置していながらもどこか地方部らしいのんびりとした雰囲気が店いっぱいに漂っています。

カヘティ地方といえば、豚肉が美味しいことで有名な地域。
店内には炭火BBQコーナーがあり、カヘティ地方直送の新鮮な肉をじゅうじゅうと焼き上げてくれます。

Nikala’s Ezoのメニューはこちら。
スープ系や前菜はもちろん、看板メニューのBBQやヒンカリ、メイン料理までまんべんなく揃っています。▼

BBQ系が美味しいのは間違いありませんが、その他の料理もかなり美味しそう。
店の人におすすめを尋ねると「ヒンカリ！」とのことだったので、注文してみることにしました。

Nikalas Ezoの料理

注文から15分ほどで、オジャフリ(豚肉とじゃがいものグリル)と、店のおばさんおすすめのヒンカリの到着です。

まずは、アツアツのヒンカリをぱくり…

…正直、驚きました。

やや厚めのもちもち食感の生地の中には、ほろっほろのひき肉とたっぷりの肉汁がぱんっぱんに詰まっています。
具の塩加減も濃すぎず、ハーブとスパイスの風味も極上。トビリシでは珍しいあっさり系のヒンカリでした。

▲ また、別の機会に食べたキノコのヒンカリもかなりの絶品でした。

みじん切りにされた玉ねぎやニンニクやハーブと和えられたキノコがぎゅうぎゅうに詰まったヒンカリは、旨味大爆発で感動ものの美味しさ。
こちらもあっさりとした味わいで、塩加減もきつすぎません。

トビリシの色々な店でヒンカリを食べてきましたが、Nikala’s Ezoのヒンカリは5本の指に入るほどのレベルの高さ。
のぶよ的トビリシ暫定一位のヒンカリには及ばないものの、かなり美味しいです。

また、オジャフリ(豚肉とポテトのグリル)のレベルの高さとボリュームは、おそらくトビリシNo.1。

Nikala’s Ezoのオジャフリのすごいところは、ポテトの量よりも肉の量の方が多い出血大サービス感。
素焼きの器の上部から底にいたるまで、ジューシーな豚肉がこれでもか！とばかりにごろっごろ鎮座しているのです。

ニンニクもたっぷりでビールに合うこと極まりないですし、塩加減がちょうど良いのも◎
正直、トビリシの大衆的な店は塩気が強すぎる場合がとても多いので、全体的にあっさり目の味付けのNikala’s Ezoはこの町のオアシスそのものです。

いずれの料理も結構量が多いので、一人だと色々食べられないのが悔しいところ。
地元の人にならって、数人で訪問して色々と注文した料理をシェアしながらワイワイ楽しむのが良いと思います。

おわりに

トビリシでは風前の灯となっているローカル居酒屋、”Nikala’s Ezo”を紹介しました。”

観光客向けのお洒落レストランとはひと味もふた味も違う、昔ながらのローカル感ただよう店で食事をしたい人にはおすすめです。

注文をとりにくる絶妙のタイミングや、使用済みの食器をサッと片付けてくれたりと、(ジョージアでは珍しい)気の利いたサービスも◎
店の人たちはみんな温かな態度で迎えてくれるので、ローカル飲食店初心者の人でも気兼ねなく訪れることができると思います！

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2021.05.09

そんなのぶよの目に留まったのが、サバドゥリの森(Sabaduri Forest / საბადურის ტყე)。
トビリシ北部の広大な面積を占めるトビリシ国立公園の一部で、地元では「紅葉の名所」として名高いエリアです。

サバドゥリの森は、トビリシからすぐそばとは思えないほどに大自然が広がる山岳地帯。
標高は1200m～1400ｍほどで、トビリシ(標高400mほど)とは完全なる別世界の風景が広がります。

そんなサバドゥリの森に囲まれた唯一の村がツフヴァリチャミア(Tskhvarichamia / ცხვარიჭამია)。
ソ連時代には避暑地として賑わった地ですが、現在では人口の流出によって半ばゴーストタウンのようになっています。

ツフヴァリチャミア村には「ベアーズ・サンクチュアリ」(熊の聖地)と呼ばれる施設があり、コーカサスの山々で生まれた熊やオオカミなどの動物を見ることができる点もポイント。
ソ連時代からそのままの雰囲気を残す建造物やアートの数々も見逃せません。

サバドゥリの森とツフヴァリチャミア村周辺は、トビリシから個人で公共交通手段を利用して簡単にアクセスできます。
しかしながら旅行者の間での知名度は低めで、ほとんど人が訪れないのが現状。

ならば、当ブログで推していこうではありませんか…！

というわけで今回の記事は、サバドゥリの森とツフヴァリチャミア村周辺の日帰り旅行を特集したもの。
エリア内の見どころはもちろん、個人でのアクセス方法もしっかりと解説しています。

秋の紅葉で有名なエリアですが、新緑の春や涼しい気候の夏場に訪れるのも◎
冬場は一面の銀世界となり、ロマンティックな風景が見られることでも知られています。

トビリシの大都会感に疲れた人は、これ以上なく癒されること間違いなし。
理想的な休日を過ごしにいきましょう！

サバドゥリの森＆ツフヴァリチャミア観光マップ

トビリシ近郊髄一の大自然！サバドゥリの森

今回のトビリシ発日帰り旅のメインとなるのが、サバドゥリの森(Sabaduri Forest / საბადურის ტყე)。【マップ 青①】

トビリシの北東部一帯に広がる広大な山地の一部を指し、全域が国立公園に指定されています。

サバドゥリの森の美しさはまさに本物。
人間の手が及ばない大自然の素晴らしさを五感で感じることができます。

サバドゥリの森は年間を通して観光することが可能ですが、特に美しいとされるのが秋の紅葉の時期。
地面はオレンジの落ち葉に覆われ、色が変わった木の葉のパッチワークのような風景には思わず息を呑みます。

年によって多少前後するものの、サバドゥリの森が紅葉のピークとなるのは10月半ば。
のぶよが訪れた10月最終週はすでにピークは過ぎていましたが、まだまだ色づいた木の葉は健在でした。

紅葉の名所として知られるサバドゥリの森ですが、日本のように観光客で大混雑することはまずありません。
広大な森は完全なる静寂に包まれており、どこか神秘的な風景が漂っていました。

サバドゥリの森から、エリア内で唯一人が居住するツフヴァリチャミア村までは、幹線道路を3kmほど下っていくだけの道のり。
この幹線道路自体もとても美しく、人工の道路と自然が見事に調和した風景が見られます。

ツフヴァリチャミア村への道のりの途中には、サバドゥリの森全体と周囲の山々を一望できるポイントもあります。

ツフヴァリチャミア村までゆっくり歩いても45分～1時間ほどの道のりは、開放感と絵画のような風景が目白押し。
ちょっとしたハイキング気分で、大自然を全身で感じながら歩くことができます。

国立公園を一望する森カフェ！Cafe Nebula

サバドゥリの森から幹線道路沿いを歩いていくと、ツフヴァリチャミアの村はずれの高台にぽつりと建つカフェに到着します。

こちらがCafe Nebula。【マップ 青②】
オープンは最近のことで、「森に囲まれながら国立公園を一望できるカフェ」として口コミで話題になっているのだそうです。

Cafe Nebulaの店内は、モダンで落ち着いた雰囲気。
コーヒーや紅茶などの飲み物はもちろん、ケーキや軽食類も販売されています。

こういった立地のお店はぼったくり価格であることもしばしばありますが、Cafe Nebulaはアメリカン4.5GEL(＝￥225)など良心的な値段。
トビリシ中心街で同じものを頼むと5GELほどはするので、ロケーションを考えるとかなり安いと思います。

暖かい日であれば、店のすぐ外にあるテラス席がおすすめ。
すぐ目の前にはサバドゥリの森の木々が迫り、美味しい空気とともに嗜むコーヒーは極上です。

カフェの建物の屋上にも飲食スペースがあり、こちらからはサバドゥリの森全体とツフヴァリチャミア村を一望することができます。

大都会トビリシから目と鼻の先とは信じられないほどの開放的な自然風景を、存分に楽しみましょう。

絶景とコーヒーで休憩したら、次の目的地であるツフヴァリチャミア村はすぐそば。
Cafe Nebulaから幹線道路を下ること5分ほどで、村の中心街に到着します。

退廃的な異空間！ツフヴァリチャミア村

サバドゥリの森エリアにある唯一の村が、ツフヴァリチャミア(Tskhvarichamia / ცხვარიჭამია)です。【マップ 青③】

ツフヴァリチャミアは標高1180m地点に位置し、周囲を深い森に囲まれている小さな村。
空気が良いことと暑すぎない気候が注目され、ソ連時代後期には山岳保養地として大開発するプロジェクトも進められていたそうです。

しかしながらソ連崩壊とともにプロジェクトは立ち消え、現在では多くのヴィラ(別荘)が建設途中のまま放置された状態となっています。

かつては数百人ほどの人口があったそうですが、現在のツフヴァリチャミア村の人口は数十人ほど。
トビリシからすぐそばという立地が災いして、大規模な人口流出に歯止めが効かなくなってしまったそうです。

かつて住民がいた民家の多くは空き家となっており、晩秋の風景も相まってとても物寂しい雰囲気が漂っていました。

ツフヴァリチャミア村自体には観光スポットはありませんが、秋の紅葉に包まれた空き家の風景は独特な情緒を放っています。
サバドゥリの森に比べると300mほど標高が低いためか、ツフヴァリチャミア村付近では10月後半でも比較的紅葉が残っていました。

物憂げで退廃的な空気に包まれたツフヴァリチャミア村のはずれまで歩けば、今回の日帰り旅のハイライトの一つとなるベアーズ・サンクチュアリに到着します。

コーカサスの動物たちに癒される！ベアーズ・サンクチュアリ

ツフヴァリチャミア村を訪れる人のほぼ全てが立ち寄る場所が、ベアーズ・サンクチュアリ(Bears’ sanctuary)。【マップ 青④】

日本語にすると「熊の聖地」となりますが、その名の通り、コーカサスの山々に生息するコーカサス・ベアが数十頭飼育されている施設です。

熊だけでなく、馬や犬、さらにはコーカサスオオカミもこの場所で暮らしており、動物たちを間近で眺めたり餌を与えることができます。

この施設のすごいところは、柵のすぐそばまで近づいて動物たちを観察できる点。
日本の動物園ではありえないレベルの安全管理ですが、まあジョージアなので…

餌をねだる馬たちや、敷地を走り回るコーカサスオオカミを観察したあとは、いよいよ熊ゾーン。
子熊から体長2m越えの恐ろしいいでたちの熊まで、数十頭が暮らしています。

実はこのベアーズ・サンクチュアリは、観光用のクマ牧場や動物園の類ではありません。

ここで暮らす動物たちは皆、もともとは野生でコーカサスの山々で生活していたものばかり。
まだ幼いうちに母親を亡くし、自分で狩りをする方法を学ばぬままに育ってしまった動物たちが保護されているのです。

動物たちが母親を亡くしてこの施設にやって来ることになった理由は様々ありますが、最も多い原因は違法なハンティング。

かつてのジョージアでは、熊やオオカミを違法に狩ったり捕えたりする密漁が横行しており、捕えた熊をレストランやサーカスの見世物として売りさばいたり、毛皮を密輸したりという行為が頻繁になされていました。

そうして捕えられて人間によって飼育された野生動物たちは、自身の力で自然界で生き抜く術を知らずに育ってしまったのです。

こうした可哀想な動物たちを保護し、野生に戻すことを目標としているシェルターのような施設が、このベアーズ・サンクチュアリ。

民間団体による運営で予算が限られているために多少の粗は目立つものの、できる限りの努力とともに動物たちの野生回帰をサポートしています。

「ジョージアの闇」と言える、野生動物の密漁。
この現状を多くの人に知ってもらうことを目的に、ベアーズ・サンクチュアリへの入場は無料となっています。

訪問者は動物の餌となるりんごやニンジンを5GEL(＝￥250)で購入することができ、それがこの施設の運営費の足しになるとのこと。
野生に回帰させようとしている動物に人間が餌を与えることが果たして良いことなのかどうかは微妙ですが、ベアーズ・サンクチュアリの活動を支援するという意味では協力するべきなのだと思います。

ベアーズ・サンクチュアリは野良犬の保護にも力を入れており、敷地内の一角には行き場のない犬たちが生活する一角もあります。

この場所で暮らす犬たちの多くは、元々は飼い主がいたのに捨てられてしまったものが多いのだそう。
そのせいなのか、どこか哀しげな目をした犬ばかりに思いました。

ジョージアでは、動物保護という概念が注目され実践されるようになってから、まだそれほど長い時間が経っていません。
特に地方部では動物に対する扱いの悪さは顕著で、改善されるべき点はまだまだ多いのが現状でしょう。

動物たちとの触れ合いが楽しめるベアーズ・サンクチュアリですが、この国にある社会問題も考えさせられる場。
とはいえ、難しいことは考えずとも、ただ訪問して動物の餌を購入するだけでも施設の活動や理念のサポートとなるはずです。

ソ連モザイク村！ツィスカリ

山々に囲まれた盆地のような場所に位置しているツフヴァリチャミア村からトビリシ方面への幹線道路は、緩やかな上り坂となります。

ツフヴァリチャミア村から2kmほど南に位置するのが、ツィスカリ(Tsiskari / ცისკარი)という小さな集落。
「集落」というか、「かつての村」の方がふさわしいかもしれません。

というのも、現在のツィスカリ集落にはほとんど人が住んでおらず、ソ連時代に建設された集合住宅や町役場の建物が残るだけのゴースト・ビレッジのようになっているためです。

もはや完全に「終わった村」さながらの雰囲気であるツィスカリですが、裏を返せばソ連時代の風景がそのまま残っているということ。
かつての村の入口に設置されたバス停は、そのシンボルのようなものです。【マップ 青⑤】▼

ツィスカリ入口のバス停は、かつてトビリシとの定期バス路線で結ばれていたもの。
現在では定期バスは存在せず、トビリシ～ティアネティ間を走るマルシュルートカ(乗り合いミニバス)が停車するだけとなっています。

このバス停のすごいところはただ一つ。壁に描かれたモザイクです。

日光によって色褪せたモザイクアートは、どれもソ連感をひしひしと感じさせるもの。
若い学生の姿が描かれていることから、かつては多くのティーンエイジャーがこのバス停を利用していたことを想像させます。

モザイクアートが鮮やかな色を見せていた時代も今や昔。
誰にも利用されなくなったバス停は、ただ朽ちていくのを待つだけとなっています。

このバス停からトビリシ行きのマルシュルートカに途中乗車しても良いのですが、時間と体力が許すならさらに先まで歩くのもおすすめ。
ツィスカリ集落を過ぎると上り坂は終わり、トビリシまでずっと下り坂が続きます。

道が下り坂になってから15分ほどの場所にあるのが、ソ連モザイク街道。【マップ 青⑥】
幹線道路沿いにソ連時代のモザイクがずら～りと300mほど並ぶ謎スポットです。▼

モザイクアートのモチーフは様々ですが、多く見られるのは学生を描いたものと宇宙開発関連のもの。
かつてのソ連が、アメリカと肩を並べるほどの宇宙開発先進国であった時代を思わせます。

▲ こんな感じで、なかなかにモチーフが謎の作品が多いのもソ連モザイクの特徴。
ソ連アートは「理解しようとするのではなく、感じるもの」なのだそうです。(ウクライナに行ったときの現地ガイド談)

かつてはこの場所がツィスカリ集落の入口となっていたようで、ジョージア語とロシア語で「ツィスカリ」と集落名が刻まれたモザイクアートも。
モザイクには「パイオニアの村」なんてフレーズも描かれていますが、そんな大層な村だったのかどうかは謎のままです。

ソ連モザイク街道付近にはバス停は設置されていませんが、トビリシへ戻るマルシュルートカに手を上げて合図すれば途中乗車することも可能。

もしくは、ここから13km/3時間ほどの下り坂を歩けばトビリシ北部のグルダニ地区に到着でき、そこからはトビリシ市内交通を利用して中心街に戻ることも可能です。(のぶよは途中まで歩いてヒッチハイクした)

サバドゥリの森＆ツフヴァリチャミアへのアクセス

サバドゥリの森やツフヴァリチャミア村へのアクセスは、個人でも問題なく可能。

エリア内の各見どころ間の移動は基本的に徒歩となるので、歩きたくない場合はトビリシからタクシーを半日～1日チャーターしてしまうのが便利です。

①トビリシからタクシーチャーター

最もシンプルなのが、トビリシからタクシーをチャーターして移動＆観光を済ませること。
ツフヴァリチャミア側では流しのタクシーは存在しないため、トビリシから半日～1日チャーターするのが基本となります。

料金は交渉によって大きく変わってきますし、どのスポットに立ち寄ってもらうかによっても変動します。

②トビリシからマルシュルートカ

サバドゥリの森＆ツフヴァリチャミアへ個人でアクセスする場合は、マルシュルートカの利用一択です。

発着拠点となるのは、トビリシ市内北部のディドゥベ・バスステーション(Didube Bus Station)。
ツフヴァリチャミアやサバドゥリの森が終点となる便は存在しないため、さらに先に位置するティアネティ(Tianeti / თიანეთი)行きの便を途中乗車/下車することになります。

ディドゥベ・バスステーションはとにかく広大で、行き先別にいくつかのゾーンに分かれているのが初心者泣かせ。
ティアネティ行きのマルシュルートカが発着するのは、バスステーション北東の線路沿いの駐車場付近からです。▼

チケットは、発着ポイントにあるチケットブースで事前購入するスタイル。
現金のみの支払いとなり、途中で下車する場合でもフルの運賃10GELを支払う必要があります。

トビリシ～ティアネティ間の便は1日4本走っていますが、日曜日はすべて運休となる点に要注意。
スケジュールは以下の通りです。▼

帰りのティアネティ→トビリシ方面のマルシュルートカに途中乗車する場合は、ティアネティ発のマルシュルートカが途中乗車ポイントに差し掛かる時間を逆算しておきましょう。(ティアネティ→ツフヴァリチャミアでだいたい1時間15分～1時間半ほど)

トビリシを出発したマルシュルートカは、山道をすいすいと登り、ツフヴァリチャミア村を経由してサバドゥリの森を通過します。
目的のポイントに近づいたら、運転手に停車してもらって途中下車すればOKです。

あとは本記事の通りに順番に観光していき、帰りはトビリシ行きのマルシュルートカに途中乗車すればOK。
スケジュールは頻繁に変更となり得るので、行きのマルシュルートカにて帰りのスケジュールを確認することをお忘れなく。

おわりに

トビリシからすぐそばにあるにもかかわらず、外国人旅行者にはまったく知られていないサバドゥリの森とツフヴァリチャミア周辺のデイトリップについて解説しました。

「定番のデイトリップ先はほとんど制覇した！」というトビリシ上級者にはとにかくおすすめ。
どうしても修道院などの観光が多くなってしまいがちなトビリシ周辺において、気軽に自然が感じられるサバドゥリの森は、トビリシ滞在時の気分転換にも良いと思います。

個人でも手軽に大自然を感じることができ、トビリシとは全く異なる空気に癒される休日。
アクセスの難易度も低めで、ノープランでも結構楽しめるので、トビリシ滞在日数に余裕がある人はぜひ訪れてみてください！

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2021.05.09

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ジョージアが誇る炭火バーベキューといえば、ムツヴァディ(Mtsvadi / მწვადი)。
全国津々浦々で愛される料理で、下味をつけた豚肉を串に刺してじっくりと焼いたものが基本です。

ある程度のレストランであればどこでもメニューに載っているムツヴァディですが、本来はもっと庶民的な料理。
仲間同士で集まって、ビールやチャチャ(蒸留酒)片手にじゅうじゅうと肉を焼き、豪快にかぶりつくのがムツヴァディの流儀です。フォークとナイフで食べるようなおしゃれレストランのムツヴァディは、実は邪道なのかも？

ジョージア地方部の方が美味しい＆ローカルなムツヴァディ店が多いような気がするのですが、首都のトビリシにも本来のムツヴァディの流儀にのっとって食事ができるディープな場所がちゃんとあります。

それが、今回紹介するムツヴァディ街道。

「ムツヴァディ街道」とは、幹線道路沿いに炭火で肉を焼く露店がいくつも建ち並んでいる場所です。

旅行者が訪れる旧市街などから外れているためか、ムツヴァディ街道の露店はどれもローカル感100％の雰囲気。
百万人都市・トビリシに位置していながら、ジョージア地方部にやって来たかのようなコテコテのジョージア感に満ち溢れています。

こういう場所を見つけると、全店食べ比べてみたくなるのが人の性というもの。
そう…制覇しましたよ…ムツヴァディ街道のすべての露店を！(1か月半かかった…)

というわけで今回の記事は、トビリシのムツヴァディ街道にスポットライトを当てたもの。
街道沿いのすべての露店の訪問＆実食レポートをもとに、トビリシで一番美味しいムツヴァディを決めてやろう！という謎の企画です。

そもそも「ムツヴァディ？なにそれ？」という人が多数派だと思うので、前半ではジョージアの奥深いムツヴァディ文化についてしっかりと解説しています。
これさえ読めば、ジョージアの肉食文化の象徴であるムツヴァディに関する知識はバッチリ！という内容になっているはず。

肉食派旅行者の心に刺さること間違いなし！
トビリシから出ることなく、ローカルな飲食店の魅力に浸りたい人にもおすすめです。

さあ、ジョージア料理の世界へ。定番～おすすめ食べ物全部見せ。

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2023.06.30

ジョージア料理のBBQ「ムツヴァディ」を知るための五箇条

「肉を焼くだけでしょ？不味いもへったくれもないのでは？」と思うことなかれ。

たかがバーベキュー、されどバーベキュー。
ジョージアの肉食文化を象徴するようなムツヴァディは、知れば知るほど奥深い一品なのです。

まずは、ムツヴァディの基本知識をアレコレ解説していきます！

①ムツヴァディに使われる肉の種類は？

ジョージアの「ムツヴァディ」の定義は単純明快。炭火で焼かれる串刺し肉の総称です。

ロシア語の呼び名である「シャシュリク」が使われることもありますがいずれも同じもの。
絶対に木炭で焼くのがルールで、フライパンやオーブンで焼いたものは「ムツヴァディ」ではありません。

ムツヴァディに使用されるのは、99％が豚肉。
牛肉が使用されることはほとんどないのが不思議です。

「長い間ジョージアを支配したオスマン帝国やペルシア帝国などのイスラム教圏に対する抵抗の証として豚肉を使ったのがムツヴァディの由来だ！」なんて豪語する現地人もいますが、その真偽は不明です。

鶏肉のムツヴァディも存在しますが、「鶏肉のムツヴァディ＝チープなバージョン」という認識があり、ジョージア人の間では邪道とされることも多いです。