Leitão à Bairrada. Où manger ce plat local facilement et pas cher à Coimbra.

À Coimbra, situé au Centre du Portugal, on peut trouver une cuisine régionale qui s’appelle “Chanfana”
C’est genre un râgout de viande de petit chèvre avec plein d’épices.

Si la viande de chèvre n’est pas vraiment votre truc (comme moi), vous pouvez essayer une autre spécialité de la région : “Leitão à Bairrada”, qui est populaire comme une cuisine typique portuguese aujourd’hui.
En fait l’origine de ce plat traditonnal est exactement de la région Central.

C’est quoi le “Leitão à Bairrada”?

“Leitão” signifie “cochonnet”
“à Bairrada” est la façon culinaire de la région.

Bréf, c’est un petit cochon entier grillé à la broche!

Plus correctement, c’est la spécialité de Mealhada, un petit village près de Coimbra, mais c’est aussi commun à Coimbra.

C’est quand même difficile de manger un cochon entier en vrai. Et si vous l’essayez dans un restaurant qui a cette spécialité pour le plat principal en chosissant quel portion vous allez prendre, ça va coûter quand même cher.
Si vous voyagez seul, ce serait beaucoup plus compliqué parce que vous pouvez pas le partager avec quelqu’un. Mais pourquoi l’essayez-vouspas avec une autre façon?

Je vais vous montrer la façon la plus simple pour goûter ce plat avec le prix vraiment pas cher et sans prendre la tête dans le restaurant.

Manger “Leitão à Bairrada” dans un sandwich

La solution très simple et claire pour tous les voyageurs solo!
Pas besoin de hésiter à entrer dans un resturant chic et surtout, vous pouvez economiser des sous!
En fait, le goût c’est pareil et à mon avis, vous n’aurez pas envie d’en prendre avec une portion gigantesque parce que c’est gras.

Je vous recommande ”Porta Larga”!

Situé au quartier de la Baixinha qui est une “basse-ville” de Coimbra, Porta Larga est un petit restaurant avec une ambiance locale. (Au Portugal, on appelle ce genre de restaurants “une Tasca”)

Le Sandwich du porc rôti (Sandes de Leitão) coûte seulement €3.5！
Si vous voulez essayer d’autres partes du porc, vous pouvez commander per kilo dependant de quelles partes comme les jambes, l’intestin ou même la tête(!)

Comment ça goûte

Seulement 5 minutes après ma comande, j’ai eu mon sandwich! Ça l’air un peu comme “Bifana”, le fameux humburger portugais.

Une bouche…

OINK OINK!
Jus du porc!
Le peau est croustillant!

C’est vraiment bon. En vrai, je n’ai jamais mangé le peau du porc mais j’ai tellement aimé sa texture.
En mettant un peu de sauce spéciale accompagnée (faite de gras du porc, de l’ail, des épices), c’est encore meilleur et plus savoureux.

Ça m’a pris juste 1 minute pour le terminer, parce que ça m’a tellement plu.
Merci, le cochonnet!

Dans ce restaurant, du pain qu’ils utilisent pour le sandwich est acheté dans une boulangerie à Mealhada, un petit village qui a l’origine de ce plat formidable.
Le Rapport qualité-prix est incroyable, c’est un des incontournables quand vous visitez Coimbra.