「エレバン三大日本食レストラン潜入シリーズ」と題して、気が向いたときに日本の味を堪能しに行くのが趣味な今日この頃。
すでに御三家(？)の二店舗は制覇し、残るは一つだけとなりました…！

アルメニアで日本のラーメンを！"Ramen-Ten"潜入レポート【エレバン三大日本食レストラン探訪記①】

こ...

ca-voir.com

2024.12.15

エレバンの小さな日本！"Ramen-jan"潜入レポート【エレバン三大日本食レストラン探訪記②】

こ...

ca-voir.com

2025.03.09

日本人旅行者があまり来ないエレバンですが、なぜかよく読まれているこのシリーズ。
とうとう完結編をお送りするときがやって来ました。

三大日本食レストランのラストであり、日本人経営の店であるTokyoooに行ってきたのです！

ゆっくりと動くベルトコンベアの上を回る、何やら見覚えのあるものたち…
そう、このTokyoooはアルメニアのみならずコーカサス地域で初の回転寿司をウリにしている店なのです(すっげえ)。

しかし…のぶよファンのみなさんには常識の極みでしょうが、のぶよは寿司(というか生魚)が食べられません。

なので、目の前で寿司が回っていようがどうでも良いタイプの日本人なのですが、今回Tokyoooを訪れたのは寿司のためではありません。
そう。ラーメンを食すためです。

どうでしょう…もはや見た目からしてすでに勝ち戦なのでは…？

というわけで今回の記事では、エレバン三大日本食レストランシリーズのラストを飾るTokyoooの潜入レポートをお送りします。

店の雰囲気やメニュー、味の詳細な感想はもちろんのこと。
前回までに訪問した他二店と比較して、「エレバンでラーメンを食べるならどこがおすすめ？」を白黒はっきりさせてやろうと思います！

ちなみに、アルメニアの日本人界隈はとてつもなく狭いもの。
各日本食レストランのオーナーの方をのぶよはもちろん存じております(ああ怖い怖い…)。

…が！旅行者の皆さんが知りたいのは、忖度込みのPR的な味の感想ではないはず。
ここは公平を期し、どの店にも特別な配慮ゼロで、正直さ100おくまんこうねん％でジャッジします！

Tokyoooの基本情報＆店の雰囲気

Tokyoooが位置するのは、エレバン中心街の南東エリアの一角のナルバンディヤン通り(Nalbandyan St.)沿い。
エレバン中心街ど真ん中であるのに、意外と足を踏み入れる旅行者が少ない静かなエリアです。▼

とはいえ、エレバン市内観光の定番であるカスカードやオペラ座、共和国広場から徒歩で10分もかからない好立地。
地価や家賃相場が異常に高いエレバンにおいて、一等地とされるエリアです。

▲お店の外観は、エレバン中心街によくある剥き出しの石造りの建物をそのまま活かした造り。
堂々と風にはためく日本国旗とお店のロゴ入り旗、そして謎のマネキン？人形？がお出迎えしてくれます。

エレバンっ子の心を掴む雰囲気！Tokyoooの内装

Tokyoooの入口を一歩入ると、予想だにしていなかった光景に言葉を失いそうになりました。

黒を基調にしたシックな雰囲気の空間に、温かみが感じられる木の机と椅子。それらをぼんやりと照らす柔らかな電灯…
なんともセンスが感じられる和モダンな雰囲気の素敵な空間が広がり、しかも二層構造になっているのですから。▼

ホール担当の店員さんは男性と女性の二名がおり(いずれも日本人ではなかった)、二人ともなんと着物を着用。
「いらっしゃいませ～」と完璧なアクセントの日本語で温かく迎えられ、笑顔で席へと案内してくれました。

店内の一階部分には、4人～6人掛けのボックス席が4つ。
大きな窓際に二人用の小さなテーブルが一つと、残りはカウンター席となっています。

このボックス席ゾーンとカウンター席ゾーンを隔てているのが、回転寿司のレーンです。▼

Tokyoooの最大の目玉でありアイデンティティーとも言えるのが、ゆっくりと目の前を流れていくお寿司たち。
かなり間近を流れていくので、美味しそうな色合いが食欲をそそりまくりあげてきます(とか言いながら生魚食べられないのだけど)。

二階にも十卓ほどのテーブル席があるそうですが、こちらには回転寿司レーンはなし。
一階席の客限定のお楽しみとなります。

店の造りや照明など細かなこだわり、置かれているインテリアや小物の洗練されたセンスが光るTokyooo。
トイレも「JAPAN！！！」と主張するかのような竹の感じで、かなり細かいところまで考えられています。

エレバンの人々は、味よりも評判よりもまずはとにかく雰囲気や見た目を重視するもの。
その点、高級感溢れるTokyoooの内装や雰囲気は、エレバンっ子のハートを鷲掴みにすること間違いないと思います。

なんとも落ち着く和モダンな雰囲気に浸っていると、なんと店員さんがお通しを持ってきてくれました。▼

なんとTokyoooでは来店した客全員にこうしたお通しを無料で提供しているよう。
おそらく自家製であろうキュウリやたくあんのお漬物…アルメニアではかなり珍しい食材なので、とても嬉しい心遣いです。

…が。

実はのぶよ、生魚のみならず漬物類もいっさい口にできないタイプ(もう日本人やめちまえ)。
心遣いは嬉しかったのですが、捨ててしまわれるのももったいないので下げてもらいました。

Tokyoooのメニュー

Tokyoooには紙に書かれたメニューはありません。
各席にQRコードが書かれたポップが置かれており、それを自分のスマートフォンで読み込んでネット上でメニューを確認する…というシステムです。

▲上の公式サイトには写真付きのメニューもあり、日本語でのメニュー名も表記されているので、気になる人はいちどチェックしてみましょう。

お寿司各種はもちろん、ラーメンは10種類。
かつ丼や焼き鳥丼などの丼ものに、枝豆やだし巻きなどのおつまみ系、果てには日本のカレーライスやうな重まで…

がっつりランチやディナーにも良さそうですし、居酒屋的に数皿注文して数人でシェアするのも良さそう。
ラーメン類にはハーフサイズも2000AMD(＝￥765)～で用意されており、「ラーメンだけじゃなくてアレコレ食べたい…！」「丼ものもラーメンも捨てがたい…！」というニーズもしっかりとカバーしています。

価格帯は、店の雰囲気的にイメージしていたよりも比較的安めな印象。

ラーメン3200AMD(＝￥1225)～/丼ものやカレーライス3200AMD(＝￥1225)～と、エレバンの一等地という立地や店の雰囲気を考慮すると、かなり良心的な価格だと言えそうです。

▲お寿司に関しては、皿の色で値段が変わるスタイルのよう(日本にもそういう店ありますよね)。
えびやサーモン、うなぎや軍艦巻きなど、海鮮三昧したい人にはたまらないと思います。

目の前を流れていくのはお寿司のみならず、大福？のようなデザートも。▼

こうして目の前を色とりどりの美しい料理が流れていくと、やはり気になってくるもの。
「回転寿司」というシステムは客寄せにもぴったりですし、実際に購買意欲をそそらせる意味でもかなり上手なマーケティングだなと感心しました。

Tokyoooのラーメンのお味はいかに…？

目の前をぐるぐると流れていく寿司たちを眺めつつ、洗練されていながらもどこか居心地の良さがある店の雰囲気にどっぷり浸ること7分ほど。
注文していた味噌ラーメンが到着しました。

まず驚いたのが、湯気が立っていたこと。

「ラーメンで湯気が立っているのは普通では？」と思うでしょう。
いいえ！普通ではありません！

日本以外の国ではアッツアツの汁物などが食べられない人がかなり多く、ラーメン店側も少し冷ました状態のラーメンを提供しがちなのです。

その点Tokyoooではアッツアツの出来立てを提供してくれ、しかも器も熱々に熱されているという気遣い。
日本人的には、もうこの時点で勝利を確信すること間違いなし…！

具材はラーメンの種類により多少変わるでしょうが、味噌ラーメンの場合はこんな感じです。▼

海苔が二枚と美味しそうな煮卵、三枚のったチャーシューに彩りを添える青ネギ、そしてコーンとバター。
それら具材に隠れて、中太のちぢれ麺と琥珀色のスープがたっぷりと。

「THE・王道の味噌ラーメン」といった、完璧なビジュアルと鉄板の具材たちです。とてつもなく美味しそう…！

さてさて。もはや美味しいのは確定しているようなものですが、まずはスープをひと口…

味噌！！！！！！！！！！！！！

味噌ラーメンならではのコクや芳醇さ、奥深い風味が強く感じられ、とにかく味噌の味が前面に出されています。なんともほっとする、温かみ溢れる味わい…

スープのベースは豚骨だと思うのですが、豚骨ならではの味わいや動物感はかなり弱め。
出汁の感じも薄めで、「味噌ならではの味わいを楽しむためのスープ」といった感じです。

このタレ(味噌ダレとか醤油ダレとか)の味がかなり強めなラーメンは、明らかに東日本風。
西日本で定番である、スープベースの味や出汁の甘味が前面に出されたラーメンとはひと味異なります。

のぶよ個人的には、スープ単体で飲む限りはちょっと塩気と味噌の風味が強すぎる感じがしました。

そして、先ほどからちらちらと顔を覗かせていた麺をば。▼

ちょ…麺！！！めっちゃくちゃ美味しいです！！！！！！

中太～やや細めのちぢれ麺で、おそらく確実に自家製麺。
量も結構多く入っていて、満足感も結構なものになりそうです。

硬すぎず柔らかすぎずの絶妙な食感の完璧な茹で具合で、ぼそぼそ感やごわごわ感とは無縁。
ラーメンの麺ならではのシコシコした質感と、ちゅるんとしたのど越しが感じられ、中華麺独特の香り(かん水の香り？)も含めて、かなり完璧な麺です。

スープだけで飲んだ際は塩辛く感じたのですが、麺と一緒に食べるとなかなか良い感じ。
ちぢれ麺であるため、スープとの絡みも抜群に良いです。

そしてそして、次は器を彩るトッピング類たちをば…

▲味付け煮卵は、黄身が固まる一歩手前くらいのちょうど良い茹で加減でとろとろ。
結構しっかり目に醤油などに漬け込まれているようで、美味しいですがちょっとのぶよには塩辛すぎたかも…

そして3枚ものったチャーシューたちは…▼

チャーシュー、ほろっほろのとろっとろ！！！
かなりしっかりと煮込まれており、こちらは味付けもちょうど良くかなりの美味しさです。

しかしながら、煮込まれすぎているためか薄く切られすぎているためか、箸で持ち上げるとぼろぼろっと崩れてしまうのが残念。
個人的には、せっかくのチャーシューは肉っぽさが味わえる食感が欲しいので、枚数を減らして厚く切ってあったほうが良かったかなあと思いました。

というわけで、エレバン三大日本食レストランのラスボスであるTokyoooのラーメンについてはこんな感じ。

とにかく、麺の美味しさが感動的だったのが最大の印象。
スープもとっても美味しいのですが、もうちょっと塩気控えめで出汁感があればなお良いかなという感想でした。

このクオリティーと美味しさで、3300AMD(￥1263)は、めちゃくちゃ破格だと思います。
しかもエレバンの一等地で洗練された雰囲気の内装で…というわけですし。

サービスも迅速で温かなものでしたし、ラーメン以外の料理を食べる目的にでも再訪したい店リストにばっちり入りました。

おわりに：エレバン三大日本食レストラン、どこのラーメンがおすすめ？

さてさて。こうしてエレバン三大日本食レストランの旅は完結したわけですが。正直みなさんが気になるのは「結局どの店がおすすめ？」でしょう。

ほとんどの人はエレバンでラーメン屋めぐりをするほどに長い期間滞在しないでしょうし、せっかくお金を出すなら満足のゆく食体験をしたいもの。
というわけで、完全なるのぶよの主観で、エレバン三大日本食レストランのラーメンを比較してみました。▼

①Ramen-Ten

・料金：3500AMD(＝￥1339)
・スープ：★★★★☆
・麺：★★☆☆☆
・具材：★☆☆☆☆
・味：あっさり塩辛め鶏系
・入りやすさ：★★★☆☆

潜入レポート ▶

②Ramen Jan

・料金：4500AMD(＝￥1722)
・スープ：★★★★★
・麺：★★★☆☆
・具材：★★★★☆
・味：あっさり甘め魚介系
・入りやすさ：★★★★★

潜入レポート ▶

③Ramen Jan

・料金：3200AMD(＝￥1225)
・スープ：★★★☆☆
・麺：★★★★★
・具材：★★★☆☆
・味：あっさり塩辛め豚骨系
・入りやすさ：★☆☆☆☆

とまあ、こんな感じ。

のぶよ個人的には、いずれも日本人経営である②Ramen Janか③Tokyoooのどちらかがおすすめ。
日本人経営ではない①Ramen-Tenもかなり美味しいですし頑張っているのですが、「日本のラーメンそのまま」という観点ではやや外れるかもしれません。

それでは、②Ramen Janと今回の③Tokyoooのどちらがおすすめか…
それはもう、好みになります。

あっさり味が好きな人や出汁の風味をしみじみと感じたい人は②Ramen Jan / がつんと塩気が効いた味が好きな人やラーメン＝麺が命！という人は断然③Tokyoooだと思います。

とはいえ、価格と質のバランスも含めて考えれば、やはりエレバン最安値で高クオリティーのラーメンを出す③Tokyoooが最強かも。
②Ramen Janは③Tokyoooに比べて1000AMD以上高いのが最大のネックかなと思います。

というわけで、エレバンのラーメン界の王者は…Tokyoooということに決定！(ぱちぱちぱち)
もちろん他の二店も個性的で美味しいので、ぜひとも味わってみてほしいです！

アルメニアで日本のラーメンを！"Ramen-Ten"潜入レポート【エレバン三大日本食レストラン探訪記①】

こ...

ca-voir.com

2024.12.15

エレバンの小さな日本！"Ramen-jan"潜入レポート【エレバン三大日本食レストラン探訪記②】

こ...

ca-voir.com

2025.03.09

A31 地球の歩き方 ロシア ベラルーシ ウクライナ モルドヴァ コーカサスの国々 2020~2021

Amazon

楽天

Lonely Planet Georgia, Armenia & Azerbaijan

Amazon

楽天

長い冬もようやく終わりを告げ、春らしい気候の毎日が続くエレバン。
こうも陽気が良いと、何も用事がなくとも中心街に出てぶらぶらとそぞろ歩きしたくなるというものです。

そんなわけで久しぶりに来たエレバン中心街で、のぶよがふと思い出したことが一つ。

「そういえば…エレバンのラーメン探訪をすっかり忘れてた…！」

のぶよが前回エレバンでラーメンを食したのは、極寒of極寒な12月のこと。
その後完全にラーメンのことは頭から吹き飛んでいました…

アルメニアで日本のラーメンを！"Ramen-Ten"潜入レポート【エレバン三大日本食レストラン探訪記①】

こ...

ca-voir.com

2024.12.15

思い立ったら即行動。行ってきましたよ…エレバン第二のラーメン店へ！

エレバンには「三大日本食レストラン」と呼ばれる店があるそうで、各店がライバルのような感じでしのぎを削りまくりあげているのだそう。
前回訪問したRamen-Tenは日本人経営の店ではありませんでしたが、今回訪問したのは完全なる日本人経営のお店です。

その名は、「Ramen Jan」。
日本語で表記するなら「ラーメンじゃん」となり、謎の東京弁なのがとても気になりまくります。

というわけで、今回の記事は食べたてほやほやのRamen Janのお味をみなさんにもシェアするもの。
エレバンで日本の味を求めている旅行者のみなさんには、きっと役に立つ情報だと思います…！

Ramen-Janの基本情報＆店の雰囲気

Ramen Janが位置するのはエレバン中心街の一等地of一等地である、メシュロプ・マシュトツ通り(Mesrop Mashtots St.)沿い。
東京で言うなら表参道や銀座、大阪なら心斎橋筋といったところで、エレバン中心街にいくつかあるメインストリートの中でも最も活気がある通りの一つです。

しかし…Ramen Janが営業しているのは、華やかな雰囲気のメスロプ・マシュトツ通りから10mほど奥に入った場所。

エレバンの住宅はどこもそうなのですが、表側はキラキラ感溢れる美しい建物でも、裏側にはソ連時代の雰囲気を色濃く残した中庭が広がっています。
その表側と裏側は通路で繋がっており、表裏一体の不思議なコントラストを生み出しています。

Ramen Janが営業するのも、この通路を抜けた先のソ連中庭の一角です。▼

お洒落した格好で表通りを闊歩するエレバンっ子たちの人混みを抜けて通路をくぐると、完全なる別世界。
Ramen Janは、通路を抜けた先の左側の建物の一角にあります。

入口には(おそらく)手作りの暖簾と、日本っぽさがほのかに香るセンスのネオンが。
中を覗くと、バンダナを巻いた日本人店主が声をかけてくれます。

エレバンの小さな日本！Ramen-Janの店内と真心

Ramen Janの店内は、十畳ほどのかなり狭い空間。
4人掛けのテーブル席が2卓と、カウンター席が7席のみです。

エレバンはとにかく土地代や家賃相場が異常なほどに高い町なので、この狭さになるのは仕方がないこと。
個人的には、日本の地元の食堂に来たような気分になり、逆にこの狭さも良い味になっていると思います。

ウッド調に統一されたテーブルや椅子と、白っぽい壁のコントラストはなかなか素敵。
小さな店内には日本っぽさを感じさせる小物類がいくつも置かれており、「ああ、日本人経営だなあ…」と改めて感じます。

そして、狭い店内において結構なスペースを占めているのが、ラーメンの麺を保存する冷蔵庫。▼

Ramen Janでは小麦粉から作る自家製麺を使用しているそうで、製麺したものをこちらで寝かせているのだそうです。

店内のさまざまな要素から放たれる「日本！！！」という静かな主張に浸っていると、日本人店主がお茶と甘味のデーツを出してくれました。▼

なんでも「ウェルカムドリンク」のような感じで、日本人客に限らずどの客にもこうしてお茶と甘味を提供しているのだとか。
日本の緑茶のほっこりした味と、ねっとりしたデーツの甘味がとてもよく合い、なんとも嬉しいサービスです。

「客が来たらまずお茶(やお冷)を出す」というところに200％の日本みを感じますが、Ramen Janの店内には他にも日本的な気遣いや真心のようなものがたくさん。

各卓に置かれたアルコール消毒や、机の角で怪我をしないための緩衝材など、もはや何も知らずに来店しても「あ！絶対日本人経営！」と気づくレベルの日本っぽさです。

久しぶりに味わう緑茶の懐かしい味わいに浸っていると、店主がメニューを手渡してくれました。

Ramen-Janのメニュー

一般的に、海外の日本食レストランというものはご飯ものや麺類やおつまみ系や…と様々な種類の日本料理を提供している店が多いもの。
その点、Ramen Janのメニューはとてつもなくシンプルです。

醤油、味噌、豚骨…など数種類のラーメンと、おにぎりや枝豆などのサイドメニュー、そして飲み物。以上です。

ラーメン系は基本的に4500AMD均一(＝￥1688)と、かなり強気な価格設定。
日本のラーメン店を考えるととても高級な部類でしょうし、アルメニア的にはさらにとてつもなく高価な金額です。

しかしながら、この金額でも「美味しいものを食べたい」というニーズはあるそう。
エレバンのある程度の層の人たちや、近年増加傾向にあるロシア人長期滞在者などが多くリピーターとなっているのだそうです。

▲アルメニアでは「ラーメン」の知名度がそこまで高くないこともあり、「ラーメンとは何たるものか」についての細かな説明も。
この詰め詰めの感じやレイアウトの感じにも、果てしない日本っぽさを感じてちょっとおかしくなりました。

日本人店主いわく「ラーメンなら醤油がおすすめ」とのこと。
のぶよはどちらかというと醤油より味噌派、それよりなにより豚骨至上主義なのですが、ここは店主の意見を聞いて醤油ラーメンを注文することにしました。

Ramen-Janのラーメンのお味はいかに…？

注文から7分ほど、日本人店主が運んできたラーメンは、器から熱々の湯気が立ちのぼるもの。

海外のラーメン店ではぬるめのスープを提供する傾向がとてつもなく強いのですが、まずは合格といったところでしょうか(とはいえ日本のラーメン店ほどアッツアツではないけど)。

そしてまず驚いたのが、醤油ラーメンらしからぬビジュアル。
琥珀色に輝くスープは澄みきっており、中の麺はもちろん器の底まで見えるほどの透明度なのです。

「醤油ラーメン＝黒っぽいスープ」というイメージしかなかったので、なんとも予想外でした。

具材は少量のごまとねぎ、海苔が一枚、レタスのような葉物と半分に切られた味つけ卵。そして何より、器の半分ほどを占める巨大なチャーシューが二枚。
チャーシューは赤身と脂身が程良いバランスの部位が使用されており、もうすでに美味しいの確定なビジュアルです。

さて、まずはスープをひと口…

！！！！！！！！！！！！！！！！！

スープ、めっちゃくちゃ美味しいです！！！

醤油ラーメンによくある醤油くささはゼロで、出汁の風味がぶわーんと口内で広がります。
そして後味に鶏や豚の旨味が来て、最後に舌の上に魚介の深い旨味が広がります。

なんとこのラーメン、鶏と豚のダブルスープに魚介を加えて出汁を取ったトリプルスープなのだそう。
魚介の正体はいりこだそうで、動物系のコクや芳醇さに魚介ならではの風味が加わり、見た目とは反対にかなり複合的で奥深い味わいとなっています。

実は海外のラーメン店では、魚介ベースのものはかなりレア。
昆布やいりこ、かつおぶしの匂いや風味が苦手な外国人もかなりいるため、日本ならではの魚介だしの味わいが効いたラーメンスープにはなかなか出会えないものなのです。ああ…やっと会えたね魚介ちゃん…

澄みきった琥珀色スープの海に漂う自家製麺は、ラーメンにしてはかなり太めの部類。
弾力がありもちもちした食感で固ゆで気味なので、結構食べごたえがあります。

しかしながら、麺の量はそれほど多くなかった印象。
男性だとボリューム的に少なく感じるかもしれません。

個人的には、スープの圧倒的美味しさに比べると、麺はそこまで…といった感じ。
もう少し細くてちぢれた麺の方が相性が良いかなあと感じました。

そしてそして、次は器を彩るトッピング類たちをば…

▲味付け煮卵は、とろとろではなく固茹ででもない火の通り加減で、「黄身が完全に固まる直前」といった感じ。
塩気はきつくないものの、醤油やニンニクの風味がしっかりと染みこんでおり、とても美味しいです。

そして何より、存在感抜群すぎるチャーシューたち…▼

持ち上げてみるとその巨大さに改めて驚くのですが、厚みも結構あるためボリューム満点。
チャーシューの味付けは結構しっかり目にされており、あっさりしたスープの良いアクセントとなっています。

肉もとても柔らかく、豚肉本来の美味しさが100％活かされた絶品チャーシューでした。
これが二枚もついているのだから…嬉しすぎる…！

というわけで、完全なる思いつきで訪問したRamen Janでしたが、かなりのレベルの高さにびっくりしました。
「日本の味に限りなく近づける」という観点では、かなり良いところまで来ていると思います。

前回エレバンで訪問したRamen-Tenのスープも個人的にはかなり美味しかったのですが、「日本的なラーメンスープの美味しさ」という観点では完全に今回のRamen Janの圧勝。
麺に関しても各種トッピングに関しても、前回とは比較にならないほどに美味しかったです。

4500AMD(＝￥1688)はたしかにちょっと値が張りますが、丁寧に作られたことが舌で感じられる魚介ベースのスープの美味しさを考えれば納得。
「ちょっと贅沢しても日本の味を食べたい！」とぃう人にはおすすめです！

おわりに

というわけで、エレバンの三大日本食レストランの二軒目であるRamen Janの潜入レポートをお送りしました。

ラーメンの味わいはもちろんのこと、日本人店主が醸し出すのんびりした雰囲気や、店内の至る所から「日本っぽさ」が感じられるのも嬉しい点。
うらぶれたロケーションも含めて「エレバンの小さな日本」といった感じが漂う素敵なお店です。

このお店の味やアットホームな雰囲気に魅了される地元の人も少なくないようで、毎週のように通うエレバンっ子や日本好きロシア人など、多くの常連客によって支えられているのだとか。
店主の日本人男性はとても気さくで、店の常連客や従業員たちが交流できる日本文化イベントを不定期で開いたりもしているそうです。

知る人ぞ知る感にあふれたRamen Janは、ちょっと値は張るものの、この内陸国アルメニアで魚介ラーメンが食べられるならお安いもの。
日本から遠い異国の地で日本の味が恋しくなったときや、「エレバンの小さな日本」に浸りたくなったときにはおすすめです！

アルメニアで日本のラーメンを！"Ramen-Ten"潜入レポート【エレバン三大日本食レストラン探訪記①】

こ...

ca-voir.com

2024.12.15

A31 地球の歩き方 ロシア ベラルーシ ウクライナ モルドヴァ コーカサスの国々 2020~2021

Amazon

楽天

Lonely Planet Georgia, Armenia & Azerbaijan

Amazon

楽天

エレバンの冬は、とにかく極寒。
最低気温マイナス10℃以下なんて日は普通で、最高気温ですら0℃に達しないことも珍しくないほどです。

そんな寒々しいエレバンの冬…あっさりしたアルメニア料理も良いのですが、やっぱり熱々のこってり味が恋しくなるもの。

…そう！ラーメンです！

実は、エレバンには「三大日本食レストラン」と呼ばれる店があるそう。
寿司はもちろんのこと、丼ものや餃子など私たち日本人のツボを押さえたメニューでしのぎを削りあっているのだそうです(なんだかとてつもなくバチバチしてそう…)。

それを知ったら、もう試してみる以外の選択肢はないもの。
さっそく三大日本食レストランのうちの一つを訪問してきました。

その名は、なんともド直球な「Ramen-Ten」。
「ラーメン店」という店名的に、すでにラーメンへの並々ならぬ自信が感じられます。

果たして、エレバンの日本食のレベルや如何に…？！

Ramen-Tenの基本情報＆店の雰囲気

Ramen-Tenは、エレバン中心街に二店舗展開する小規模な日本食レストラン。

中心街のど真ん中ofど真ん中である共和国広場すぐの場所の店舗と、のぶよが今回訪問したサリャン通り(Saryan St.)の店舗があります。

「二店舗展開している＝地元客に人気がある」ということ。
現に、のぶよが宿泊しているゲストハウスで働くアルメニア人女子(ちょっと日本に興味アリ)も、「Ramen-Ten！！おすすめ！！」と激推ししていました。

エレバンらしいピンク色の石造りの建物の入口を入ると、なんともカラフルで異様な空間が広がっています。▼

ジャパニーズポップを意識したらしき、カラフルに塗られた壁。天井からぶら下げられたたくさんの折り鶴。明るく清潔な雰囲気…
「和モダン」のようなテーマが感じられないこともない…かも？

カラフル壁＆大量折り鶴のコーナーを抜けた先には、こぢんまりとした飲食スペースが広がっています。▼

テーブル席は合計15卓ほどで、四人掛けの広々とした席から一人客でも利用しやすい小さなテーブルまで揃っています。

エレバンの日本食レストランは総じてお高級きらきらぁ～な店が多く、一人では入りづらいのですが、Ramen-Tenは一人でも気兼ねなく入れる雰囲気なのが◎
実際に、一人で黙々とラーメンを食すロシア人客が数人いました。

Ramen-Tenのメニュー

Ramen-Tenのメニューは、看板メニューのラーメン数種類をはじめ、うどんやそばなど他の麺類も充実しています。

メイン以外にも、餃子や寿司などもあるよう。
価格は全体的にやや高めといったところでしょうか。

ラーメンに関しては、種類にかかわらず基本は鶏ベースのスープが使用されるよう。
醤油/味噌/塩…など味の種類がいくつかあり、醤油＝牛肉チャーシュー/味噌＝豚肉チャーシュー…といったように、フレーバーによってチャーシューの肉の種類が固定されているシステムのようです。

「カレーラクサラーメン」や「トムヤムラーメン」など怪しさ満点のメニューはフル無視するとして、迷った挙句にのぶよが注文したのは味噌ラーメン。

説明書きによると、鶏ベースのブイヨンに味噌で味付けをし、豚肉のチャーシューなどをトッピングしたものであるよう。
3500AMD＝￥1370と、日本のラーメンの価格を考えると「きえええええ」となってしまいますが、背に腹は代えられません。

見るも美しき味噌ラーメン。そのお味は…？

物腰柔らかな店員(ロシア語しか通じない)に注文してから、待つこと5分ほど。
思っていたよりもかなり早い待ち時間で、味噌ラーメンの到着です！

スープの色は「THE・味噌ラーメン」といった、食欲を刺激する琥珀色。
具はもやし、小ねぎ、豚肉チャーシュー×5枚(けっこう太っ腹)、ごま、海苔…そして、キムチです。

のぶよはそもそもキムチが好きではない民なので、キムチに関しては完全に余計だと思いましたが、それ以外の具の感じはパーフェクト。
チャーシューがたくさん入っているのが嬉しいですし、アルメニアではお高級ofお高級食材であるもやしが入っているのが地味にポイント高いです。

さてさて。まずはスープをひと口…

！！！！！

いやちょっと…！！！スープ、めっちゃくちゃ美味しいです！！！

ガツンと来る味噌の風味と、丁寧に取られた鶏ブイヨンの奥深い旨味。鶏油の香ばしい風味までちゃんと感じられます。

正直、海外のラーメン店においては「旨味」が意識されていないラーメンに出会うことも少なくないもの(「単に醤油や味噌どばー入れときゃいいやろ」って調理側が思ってるのが舌で感じられる)。
その点、Ramen-Tenのスープの味はかなりレベルが高いです。

味噌の風味と程良い塩気が前面に、後から鶏の奥深い旨味とコクがやって来る…と言った感じ。
のぶよ的にかなり好みのスープです。

欲を言うなら、もう少し熱々で提供してほしいところ。
まあ海外のラーメン屋で熱々で提供してくれる店はほとんどないのが現状なので(外国人は熱々のもの食べられないので、ある程度冷ましたスープでないと受け入れられにくい)、仕方ないと言えば仕方ないのですが…もう少し湯気が立つくらいの温度で食べられれば、味噌の香りがより際立つと思いました。

されさて。芳醇コク旨スープに感動したところで、お次はラーメンの要である麺をば。▼

丼ぶりの底から麺を引き上げてみると、なんだかぼそっとしたような麺がこんにちは。
ちぢれはほぼないストレート麺(と言うのか？)で、中太…というか結構太めです。

麺を口に運んでみると……うーーーん…
決して不味くはない…でもなんだろう、この微妙な食感は…

おそらく、麺にちぢれがないためにスープと絡みにくい＆ただでさえ太い麺なので、せっかくの繊細な味のスープの美味しさが麺にうまく乗らないと言うか…

というかそもそも大前提として、麺がやや硬いのです。

おそらく自家製麺だと思うのですが、見た目の通りややぼそぼそした食感で、のぶよがラーメンに求めるツルツルしこしこ食感とは無縁だったのが残念。
もうちょっと長めに茹でるか、小麦粉の配合を変えるかなどした方が良いんじゃないかと。

▲具のチャーシューは、日本人が想像する「とろとろチャーシュー」ではなく、「薄く切った肉塊」といった感じ。
不味くはないのですが、チャーシューならではの味がしびっしびな感じや脂がじゅんわりととろける感じはありません。

日本のラーメン屋のチャーシューは、表面を焼いてから醤油ダレ等でじっくり煮込んで作られますが、このチャーシューはおそらく鶏のブイヨンで煮込まれているのではないかと…
チャーシュー自体には味はほとんどついておらず、赤身であるためかやや硬めな食感だったのが残念でした。

それよりなにより、のぶよが具に関して言いたいことはただ一つ。

キムチ、絶対に要らない！！！

食べ進めるうちにキムチ独特の酸味や苦みが味噌スープに混ざってしまい、せっかく繊細＆芳醇だった鶏の風味と味噌の深い味わいが台無しになってしまうように思いました。

おわりに

初回からなかなか辛口評価となった、Ramen-Ten。
小姑のようなことばかり言ってきましたが、総合的には結構レベルが高いと思います(というか、アルメニアという辺境の国でこのレベルのラーメンが出てくることに驚き)。

特に、スープ自体の美味しさはかなりのもので、これまでのぶよが海外で食べてきたラーメン店の中でスープだけなら暫定No.1かもしれません。

麺や具などをあと少し工夫すれば、絶対にもっと美味しくなること間違いなし。
店の雰囲気やラーメンの味的におそらく日本人経営ではないと思いますが、どうかのぶよの声が経営陣に届きますように…！

まあまあな辛口評価となりましたが、エレバン中心街でサクッと日本の味が食べられるのは嬉しいポイント。
一人でも気軽に利用できる雰囲気なので、ラーメン欲に駆られたら挑戦してみてはいかがでしょうか。
(のぶよのエレバン三大日本食レストラン探訪はまだまだ続く…)

A31 地球の歩き方 ロシア ベラルーシ ウクライナ モルドヴァ コーカサスの国々 2020~2021

Amazon

楽天

Lonely Planet Georgia, Armenia & Azerbaijan

Amazon

楽天

もう二年ほど前から「バトゥミはジョージアの食いだおれの町だ！」としつこく言い続けてきました。

というのも、安くて気取らないローカル食堂が星の数ほど存在しており、どこも総じて味のレベルが高いため。
バトゥミでの外食に慣れてしまうと、二倍近い価格を支払って当たり外れがものすごく激しいトビリシの飲食店で食事をするのがもったいなく感じてしまうレベルで、バトゥミの外食文化はもうとにかく素晴らしいのです。

ジョージア最強のグルメな町！バトゥミのおすすめレストラン＆ローカル食堂まとめ

こ...

ca-voir.com

2025.01.04

「バトゥミ＝ジョージア料理を食べるための町＝ジョージア料理以外を食べる旅行者なんてナンセンス」と思ってやまない過激派ののぶよですが、ついこの間バトゥミ旧市街を歩いていると、不意に日本語が目に入ってきました。

https://twitter.com/nobuyo5696/status/1801862525916434453

twitter.com

カタカナで「ラーメン、」(この謎の句点が気になってしょうがない)。

よくよく見てみると、ヴィーガン料理を売りにしたカフェのようで、看板メニューが味噌ラーメンであるようです。

日本食不毛地帯であるジョージアの、さらに地方都市であるバトゥミでは、ラーメンなんてまずお目にかかれないもの。
醤油こそ近頃では色々な場所で買えるようになったジョージアですが、味噌に関してはその存在すら知られておらず、ほとんど入手することができない状態です。

そんな国で、しかもヴィーガンメニューとして味噌ラーメンをウリにするとは…しかも”Home made noodle”と書かれており、自家製の麺を使用しているようです。
まさに巡り合うべくして巡り合ったような気がしてなりません。

…というわけで、ジョージア料理食いだおれの町アドバイザー(自称)のプライドをかなぐり捨てて行ってきました。例のラーメンカフェへ。

果たして、近頃ジョージアでも微妙に流行りつつあるヴィーガン料理としての味噌ラーメンは、遠く極東の島国からやって来たのぶよのお口に合うのでしょうか…

Vegan Broの店内の雰囲気とメニュー

のぶよはこの店を「ラーメンカフェ」と呼んでいますが、正式名称はVegan Bro。

「ヴィーガンたるものみんな兄弟！」的なノリなのでしょうか…
ヴィーガンやらベジタリアンやら馬っ鹿でい！と思ってやまないのぶよ的には、ラーメンを提供していなければまず縁がないようなお店です。

Vegan Broの店内はかなり狭く、2～3人用の小さな机が5つだけ。
昔はバーだったのか、店の奥には謎のバーカウンターが設置されているものの、現在は使われていない様子。無駄にスペースを圧迫しています。

店内の照明はほとんど間接照明であるためやや薄暗く、やっつけ仕事感丸出しの豆電球が逆に良い感じ。
店の奥から流れる謎のヨガ的な音楽も相まって、なかなか不思議な雰囲気が漂います(正直、コンセプトが見えない…)。

午後4時という微妙な時間ながら、薄暗い店内には他に2組の客がいました。

いずれも若い女性客で、ロシア語で話していることからおそらくロシア人。
ヴィーガン料理などというものは、肉食王国・ジョージアではほとんど受け入れられていないのが現状で、モスクワやサンクト・ペテルブルクなど都市部出身のロシア人でジョージアに移住してきた人たちによって、ヴィーガン文化やカフェ文化が支えられているように思えます。

適当に空いている席に座ろうとすると、何やらもふっとしたものが姿を現しました。▼

客席で昼寝していたのは、なんと黒猫。
招き猫に徹するでもなく、客席ど真ん中でお昼寝中でした。なんかもう、すでに色々と自由すぎる…

Vegan Broはテーブルサービスは行っておらず、厨房につながる小窓から先に注文してお会計を済ませるシステム。
支払いは現金/カードのいずれでも可能で、メニューはジョージア語とロシア語と英語の三種類が壁に張り出されています。▼

看板メニューである味噌ラーメンは15GEL(＝￥750)と、外食費が高めなジョージアにおいてはまあまあ良心的。
坦々うどん(12GEL＝￥600)なるメニューもあり、どうやらこちらも自家製のうどん麺を使用しているようで気になります。

ヴィーガン料理の定番であるファラフェルやフムス、韓国料理のビビンバまで揃っており、決してラーメンだけで勝負しているわけではないようです。

ほんの少し迷ったものの、ここはやっぱりラーメンを注文することに。
味つけ卵のトッピング(+1GEL＝￥50)も追加して、あとは待つだけです…！

店の雰囲気やメニューの内容、そこはかとないやっつけ仕事感のおかげで半ば予想はついていたものの、やはりこの店はロシア人経営でした。
注文時にはロシア語しか通じず(簡単な英語くらいならいけるかも)、おそらく客層もほとんどがロシア人なのでしょう。

2022年のウクライナでの戦争勃発以降にジョージアに逃れてきたロシア人の数は数十万人に及び、ビジネスを開業している人も多いのですが、おそらくこの店もそのうちの一つ。
みんな新しい国で活路を見出すために、色々頑張っているんですねえ。

ウクライナ戦争開始後、ジョージアに「移住」したロシア人について思うこと。

こ...

ca-voir.com

2022.12.29

人生初のヴィーガン・ラーメンのお味は…？

注文から5分少々で、カウンターから「味噌ラーメン！」との声がかかります。
注文を取りに行くのもセルフサービス。少ない人件費で小さな店を回すための工夫が感じられます。

さてさて…お待ちかねのヴィーガン・味噌ラーメンがこちら…どどん！▼

お？結構良い感じなのでは…？
具だくさんでほとんどスープや麺が見えませんが、恥ずかしそうにちらちらと具の影から顔を覗かせる黄金色に輝くスープからは、そこはかとない味噌の良い香りが漂ってきます。

具は、細かく刻んだ海苔、ゴマ、ネギ、コーン、ガーリックオイル、そして味玉(これは追加で注文した分)。

そして上の写真手前に、何やら見慣れない茶色い物体が大量に。
一見するとそぼろのようにも見えますが、ここはヴィーガンカフェ。肉でないことは確かです。

まあ細かいことは後にして、とりあえずひと口…
ん？？お…！結構美味しいぞ？

▲ラーメンの命であるスープは、白味噌をコンソメのような野菜のブイヨンで割ったもの。
日本で一般的な味噌ラーメンの味に比べるとかなり味噌の風味が強めで、結構な量の味噌を使用しているような気がします。

ガーリックオイルが仕上げに用いられているようで、香ばしさも加わったスープはなかなかに美味。
動物由来の食材がいっさい使用されていないとは信じられないほどに芳醇で、クリーミーささえ感じる奥深い風味があります(豆乳でも使っているのだろうか…？)。

ただ、あっさり風味が好みののぶよ的には若干塩気が強めだったのがマイナス。
ご飯のお供にはちょうど良いかもしれませんが、ラーメン単体だと結構塩分がきつめな気がします(とはいえ、のぶよは日本のラーメンですら塩がきついと思うタイプなので、普通の日本人にはちょうど良い塩気かも)。

また、海外のラーメンあるあるなのですが、スープがアツアツの状態ではなく微妙に冷めた状態で提供されるのも人によってはマイナスかもしれません。
のぶよ的には、バトゥミという蒸し暑い亜熱帯性気候の町でアツアツのラーメンはまず受け入れられないと思うので、仕方ないかなという部分もあります。

麺をすくいあげてみると、かなり太めのちぢれ麺が姿を現します。

ロシア人経営ということで「グデングデンになるまで茹でられた柔らか麺」を恐れていたのですが(彼らはスパゲッティーなどを極限までぐぢゅぐぢゅに茹でたがる)、杞憂だったよう。
自家製の麺ということで、形がやや不揃いで長さが短めではあるものの、コシは結構しっかりしています。

スープがやや濃い味付けであるため、太め＆ちぢれ麺との相性は抜群。
もしや、麺との相性まで考えてスープをこの塩気の強さにしているのだろうか…だとしたらすごすぎるのでは…(まあこうした食の細かいところにまでこだわりを持つロシア人などほとんどいないので、成り行きでこうなったに違いないけど)

トッピングされた具材もそれぞれ異なる食感が楽しく、それぞれの量が多め。
ヴィーガン料理とは思えないくらいに満腹感が感じられるのも嬉しいです。

最初に触れたそぼろのような茶色い物体は、豆腐を揚げて細かく刻んだものなのだそう。
まるで肉を食べているようなむっちりとした食感で、これはこれでラーメンの具材としてありかも…？

▲嬉しいのが、各種トッピングを無料で好きなだけかけられる点。

上の写真の左側から、シラチャ(辛いソース)/ガーリックオイル/ごま/漬物/フライドガーリック/自家製ラー油と並んでおり、ラーメンのみならず他の料理であっても自分好みの味にカスタマイズすることができるのです。
どれも材料費がかかるというのに、かなり太っ腹なサービス…

追加でトッピングした味玉は、ぷるぷるとろとろの完璧な茹で加減。
こちらも味付けはかなりしっかり目でやや塩気が強いですが、完成度は高いです。

Vegan Broで働く若きロシア人たちも、こちらが日本人である(そしてロシア語が通じる)ことを知ると興味津々なようす。

普通に美味しくいただいたので、退店時に「とても美味しかった！」と声をかけると、「日本のラーメンとどっちが美味しかった？(キラキラお目々)」と問われましたが、そこははっきりと「もちろん日本！」と答えておきました(笑)

よく考えれば、店の外の看板の「ラーメン、」の謎の句点を指摘して訂正させ、お節介してあげれば良かったなあとちょびっと後悔しています。

おわりに

というわけで、バトゥミに新しくできたラーメンカフェ”Vegan Bro”の訪問レポートをお送りしました。

「日本の味そのままのラーメン！」というわけではもちろんないものの、このアジア食材不毛地帯で、そしてヴィーガンという制約の下で、あそこまでラーメンの味が再現できるのはすごいことだと思います(「なーにがヴィーガンじゃ！偉そうに！芋食っとけ！」とか馬鹿にしててごめん)。

個人的には、やや塩気がきつめだった点と、麺の長さがもう少し長くなるように頑張ってほしい点はあるものの、十分に合格点。
何より、15GEL(＝￥750)という低価格でラーメンを提供してくれていること自体が、近年物価上昇が止まらないジョージアという国における最後の良心のような気がしてなりません(大袈裟)。

Vegan Broは、バトゥミ観光の中心となる旧市街エリアに位置しており、一人でもふらりと気軽に立ち寄れる感じなのも魅力的。
連日のジョージア料理ざんまいに疲れてしまったときに、訪れてみてはいかがでしょうか。(のぶよは坦々うどんが気になって仕方ないので、またそのうち再訪する予定)

あなたにおすすめの記事

バトゥミのおすすめレストラン・食堂まとめはこちら！

ジョージア最強のグルメな町！バトゥミのおすすめレストラン＆ローカル食堂まとめ

こ...

ca-voir.com

2025.01.04

心からおすすめしたい、バトゥミのギリシャ料理の食堂はこちら！

ジョージア・バトゥミで感じるエーゲ海の風！ギリシャ料理レストランがすてき。

こ...

ca-voir.com

2023.07.01

「ジョージア」記事一覧へ

正直に言う。
はるばる海外にまで来て、日本の味を求める人の感覚が理解できなかった。

そもそも日本の味を再現するための材料は、海外では手に入りにくいことが多い。そしてなにより、割高だ。

近年では「日本食ブーム」が(ありがたいことに)広まりつつある地域では、その限りでないかもしれない。

国や都市によっては牛丼やラーメン、カレーライスなど日本のチェーン店も進出してきている。
輸送技術の進歩により、日本の味を手軽に購入できる機会も増えているようだ。

そうした「日本食先進地域」では、日本で食べるのとなんら変わらぬ味を手軽に楽しめるようになったり、日本の調味料や冷凍食品、果てはスナック菓子まで取りそろえた「日本食材スーパー」なる商売まで成り立つほどだそうだ。驚くとともに、少し羨ましくもある。

現在滞在しているジョージアの首都・トビリシ。
コーカサスの山々に囲まれた人口百万人ほどのこの町で日本食を取り巻く状況は、残念ながら芳しいとは言えない。

醤油や(まがい物の)ごま油、海苔くらいは比較的簡単に手に入るだろうか。
反対に、それ以外の食材(味噌、だしの素、豆腐、豚ひき肉…)などは一切手に入らない。

世界中どこの国でも、首都であれば一軒は存在するような中華系スーパーですら、一つもない。
それほどに、「日本の食文化」からは遠くかけ離れた土地なのだ。

そんな「アジア食材不毛地帯」に暮らす人々は、どうにかして郷里の味を再現しようと躍起になる。

片栗粉は小麦粉で代用し、みりんはリンゴジュースで済ませ、キノコから丁寧に出汁をとったり、ウスターソースを手作りしたり…
果ては、大豆から豆腐や納豆を自作する人や、お米から餅を作る人までいるくらいだ。(これが相当大変らしい)

正直、意味が分からなかった。

元来あまり食にこだわりがある人間ではなく、その土地で簡単に手に入る食材や調味料を使った料理を1日3食、365日食べ続けていようと、まあ問題なく生きていける方だ。

そんな「日本食への渇望ゼロ」な日本人からすると、どうしてわざわざ割高な金額を費やして、手間も時間もかかる日本の味を求めるのか、ずっと理解ができないでいた。

トビリシ滞在も半年以上が過ぎた頃だっただろうか。
縁あって、この町に長期で暮らしている日本人数人と知り合う機会があった。

この町に生きる日本人は、自分が作った料理を持ち寄って集まる文化があるらしい。

自信を持って他人様に食べてもらえる料理の一つ、スペイン風オムレツを持参して参加したのだが、食卓に並ぶ色とりどりの料理を見て、驚いた。というか、感動した。

煮魚、餃子、カレー、茄子の煮びたし…少量ずつ、まるで宝石のように輝く日本らしい料理の数々。
それは見た目だけでなく、味までも日本で食べるものと遜色なかった。

美味しい料理(と酒)は、いつの時代も、どこに居ようとも話を弾ませる。

何年も海外を旅し続けてこの国にたどり着いた人、この地で飲食店を開こうとやって来た人、別の国に長期で在住した後でこの町が気に入って残っている人…

それぞれの人の歴史が、個性豊かなそれぞれの小皿の上にぎゅっと詰まっているように感じた。

遠く離れた自国の食文化を、それぞれが辿ってきた歴史というスパイスを交え、食卓の上に再現しているのだ。

それから。ちょくちょく少人数で食事をする機会も増えた。
レストランなどは開いていなかったから、常に家にお邪魔する形になる。

料理をする人というのは、どうしてこうも魔法のように、色々なものを食卓の上に出現させることができるのだろうか。

和食の作り方に忠実なものは、むしろ少数派だったかもしれない。
この土地で手に入る食材を最大限に活用し、その人のこれまでの人生がスパイスに用いられてアレンジされたフュージョン。それが小さな食卓の上に所狭しと並ぶ。

パンに合わせた欧風の料理だったり、エスニックな香り漂うアジアや南米の料理だったり…
「ないものはないから、自分で作る。」その心意気に、静かに感動を覚えた。

食卓で惜しみなく魔法を発揮する人たちは、総じてこう言う。
「こんなの簡単だよ！これとこれさえあれば後は何とかなる！」

しかしその豪快なセリフの裏には、手に入らぬものが多いこの地でどうにか日々の食卓を粛々と彩るための惜しみなき探求心だったり、食材に関する知識の鍛錬だったり、ないものからあるものを創造する感性を磨いていたり…とにかく膨大な努力があるはずだ。

それは言葉で表されなくてもわかる。
というか、料理を一口味わうだけでも、その一皿が料理として完成するまでの苦労や努力や過程が口の中にリアルタイムで再現されるかのように、じわりと伝わる。

こうしたきっかけのおかげで、自分でも(普段は全く縁がない)日本の味を再現してみようと思うまでに、それほど時間はかからなかった。

「どうしても日本の料理が食べたい！」という渇望にも似た感覚に動かされたわけではない。
「自分にもできるかもしれない」と半ば興味本位だった。

いくら興味本位だとしても、いざ始めると本気になってしまうもの。
試行錯誤を重ね、ようやく自分の家の食卓に自分が作り上げた「日本の味」が並ぶ瞬間には、そこはかとない充足感に包まれる。

見た目も味も魔法使いたちには到底及ばないけれども、生活を豊かにする知恵がひとつ身についた気がした。
回を重ねるごとに、「今度ははあれを作ってみよう！」と楽しんでいる自分がいた。

人間とは単純なもので、ちょっとしたきっかけや出会いで考え方が大きく変わることがある。

食卓を囲むことは、どんなに人類が進化し技術が発展しようとも未来永劫続いていく、古代からの伝統儀式だ。
その儀式の場にさも当然のような風貌で並ぶ一皿一皿には、きっと作った人にしかわからないドラマが詰まっている。

自分が作りあげる一皿にはどんなドラマがあるのだろうか。
そう自問自答すると必ず瞼の裏に浮かびあがる魔法使いたちの表情が色褪せないうちに、今日の食卓の彩りに思いを馳せる。そんな午後のひとときが嫌いではない。

前回の記事では、「外国人が苦手な日本の料理10品」をランキング形式で紹介しました。

外国人には不人気？苦手な人多めな日本食(和食)10品ランキング

こ...

ca-voir.com

2021.01.16

食文化の違いから、なかなか受け入れてもらえない料理はもちろんありますが、多くの外国人にとっては「日本＝美味しいもの天国」であることは事実。

寿司やラーメンなど日本の定番料理を提供するレストランが海外にも増えてきているとはいえ、やはり本場の日本の味を堪能することを旅行の楽しみにしている外国人はかなり多いです。

そこで今回の記事では、「外国人を食事に連れて行くなら、これが喜ばれる！」といった外国人ウケ100％の人気を誇る日本の料理10品を、ランキング形式で紹介していきます。

「どうせ寿司・ラーメン・天ぷらあたりでしょ？」と思うのはまだ早い！

もちろん、定番の日本の味もランクインしています。
いっぽう、「え？そこ攻める？(笑)」といったマニアックなものもいくつかランクインしており、海外での日本食人気の多様化を感じることができるかもしれません。

外国人に人気の和食10位：コロッケ

これを嫌いな外国人がいるなら教えてほしい。
そう思うほどに鉄板の人気を誇る日本の料理がコロッケです。

もともとはオランダから入ってきたものですが、日本流にアレンジされた独自のジャパニーズ・コロッケは、外国人につくってあげるとかなり喜ばれる料理の一つ。

ほんのりとお醤油や出汁の味が香るひき肉と、少々荒めに潰したポテト…
アツアツ・ホクホクが好まれるのは万国共通のようです。

コロッケを提供するレストランは日本には意外と多くないので、外国人を自宅に招く際にはぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

外国人に人気の和食9位：天丼

和食の美の象徴でもある天ぷらが人気なのは言わずもがな。

しかしながら、外国人が行くレストランでは「天ぷら定食」として提供されることが多く、料金も少し高め。
欧米圏では、揚げ物を天つゆの中に浸ひたして食べるという文化が根付いていないことも、天ぷらが少々敷居が高めに感じられがちな理由かもしれません。

しかしながら、近年では外国人の間で天ぷら人気が盛り上がってきているように感じます。
それは「天ぷら定食」としてではなく「天丼」として。

「天ぷらのお手軽＆リーズナブル版」として、天丼をウリにしたチェーン店が海外メディアで紹介されたことがきっかけのようです。

外国人にとっては、おかずとしての天ぷらよりも、やや濃い目の味が付いている＆主食として完結する天丼の方が手軽に食べやすいのかもしれませんね。

外国人に人気の和食8位：ラーメン

ここ5年ほどの海外でのラーメン人気はすごいものがあります。

かつては中国人経営の「なんちゃってラーメン」ばかりだったのですが、最近では日本の有名チェーン店が進出して日本と同じ味を提供してくれていることもあり、その知名度は抜群に高まりました。

醤油・味噌・豚骨…など色々な味があるラーメンですが、のぶよのまわりの外国人の間で最も人気なのはアッサリ系の鶏ガラベースの醤油ラーメンか、ガッツリとした豚骨ラーメンのいずれか。

味噌ラーメンや塩ラーメンの人気は意外にも高くないような気がします。

いっぽうで、「ラーメン＝美味しいけれどジャンクフード」と考える人も多く、スープを最後まで飲み干す人はそう多くありません。

外国人に人気の和食7位：唐揚げ

外国人に料理をふるまう機会があるなら、とにかく唐揚げを作りましょう。

どこの国にも鶏肉を揚げたフライドチキンのような料理は存在しますが、「日本の唐揚げはトップクラスに美味しい！」と言う外国人もかなり多いです。

生姜とニンニク、醤油に漬けこんだ濃い目の味付けと、ジューシーな食感が魅力の鶏の唐揚げ。
いくら大量に作ろうとも飛ぶように無くなってしまう大人気メニューの一つです。

外国人に人気の和食6位：カレー

かつては日本のファストフードと言えば、牛丼・ラーメンあたりが人気でしたが、近年知名度が爆発的に上がっているのがカレー。

「インドのスパイスたっぷりなカレーよりも、日本のとろりとした甘めのカレーの方が好き！」という人はかなり多いです。

日本にもカレーを専門に扱うチェーン店がどこにでもありますし、どんな家庭でも食される定番メニューの一つなので、外国人が日本滞在中に食べる機会が多いことも人気の理由だと思います。

外国人に人気の和食5位：菓子パン

のぶよ的に驚きだったのですが、「日本のパンはまじで美味しい！」という外国人は結構多いです。

パンというと、ヨーロッパの方が本場で美味しいようなイメージを持ちますが、日本のフワッフワな食パンには実は隠れファンが多くいたりします。

また、欧米圏の人からするとパンは白米のような存在で、ほとんどの場合がシンプルなもの。

いっぽう、日本には菓子パンと呼ばれるデザート的な甘いパンが数多くあり、「ジャパニーズ・スイーツの一つ」として扱われている印象です。

メロンパンやクリームパン、チョコパンなどが菓子パン界で人気の筆頭ですが、意外にもウケが良いのが焼きそばパン。

手軽な価格でお腹いっぱいになるのはもちろん、麺+パンという意外なコンビの予想外な美味しさが、一部日本好き外国人の間で話題になりつつあります。

外国人に人気の和食4位：トンカツ

外国人に「日本に行って何が一番食べたい？」と尋ねると、高確率で返ってくるのが「トンカツ！」という答え。

ジューシーな豚肉とサクサクの衣、甘辛いトンカツソースの魔法のハーモニーは国境を越えて人々を魅了するようです。

初めてトンカツを食べた外国人がまず驚くのが、「この衣のサクサクはどうやって作るの？」という点。

日本ではありふれた食材であるパン粉は、実は海外では全くポピュラーではないのです。
仮に現地のパンでパン粉を自作しても、あのサクサクした食感にはならないという不思議。

また、とんかつソースの独特の甘辛い風味も、外国人の胃袋をギュッとつかむよう。
トンカツを提供するレストランがまだ多くない点も、「日本で本場のトンカツを食べたい！」と夢見る人が多い理由の一つかもしれません。

外国人に人気の和食3位：中華まん(特にピザまん)

日本に来た外国人の多くが沼にハマってしまう魔法の料理が、どこのコンビニでも普通に売られている中華まん。

蒸したてアツアツの中華まんを初めてほおばった外国人は、ほぼ100％そこはかとない幸福感と感動につつまれるそう(のぶよの友人談)。

様々な種類がある中華まんですが、外国人人気を二分するのが豚まんとピザまん。

特に、ピザまんの隠れた人気はものすごいものがあり、あれを自分の国でどうにか自作しようと四苦八苦する外国人も多いのだとか(笑)

コンビニ肉まん界も競争が激しいようで、近年では「フカヒレ入り」など様々なバリエーションが出てきてはいますが、外国人の心を掴むのは、あくまでもスタンダードな肉まんやピザまんのようです。

外国人に人気の和食2位：お好み焼き

外国人の間でもはや殿堂入りの人気を誇るのがお好み焼き。

かつては”Japanese pancake”と表現されていましたが、今では”Okonomiyaki”で通じることもあるほどに大・大・大人気となっています。

ボリュームがあるのはもちろん、自分で具をカスタマイズできる自由さ(ベジタリアンにも◎)や、鉄板でリアルタイムで焼き上げるパフォーマンスも含めて、かなり評価が高い日本の料理です。

お好み焼きの甘辛いソースとマヨネーズの組み合わせを愛してやまない人も多く、ソースさえあれば身近な材料で自作できることも人気の秘訣かもしれません。

外国人に人気の和食1位：餃子

外国人ウケ100％、大人気すぎてどうしようもない日本の料理No.1は、餃子。

「え～、餃子？他の国でも食べられるのに？」

そうじゃありません。「日本の餃子」が人気なのです！

シルクロードを通って伝わり、アジア～東ヨーロッパにかけての広い範囲で食される餃子(の派生形)ですが、多くの国では茹でたりスープに入れたりして食べられる場合がほとんどです。

いっぽう、日本で餃子と言えばまぎれもなく焼き餃子のこと。
パリッとした皮と、中からジュワリと染み出す肉汁、ニンニクやニラが香るアジア的な風味…

日本で餃子を食べた外国人は、まず間違いなく虜とりこになります。

のぶよが以前住んでいたシェアハウスで、「ねえねえ、あれ作って」「あれの作り方教えて」とリピート要望が定期的にあったのは、後にも先にも餃子だけでした。

餃子の皮さえあれば、比較的簡単に家庭でも作れてしまうのも良いところ。
外国人を自宅に招いて一緒に餃子作りをすると、かなり楽しんでくれるはずです！

おわりに：外国人ウケする日本の料理の特徴とは…？

外国人ウケ抜群＆大人気の日本の料理10品をランキング形式で紹介しました。

「私の友達はコレにハマってた！」
「これを作ってあげたら喜んでた！」

などあれば、コメントお待ちしてます。

BEST10には入らなかったものの、外国人に広く支持される日本の料理や食べ物は以下の通りです。

人気の料理を見ていくと、外国人ウケが良い料理には共通点があります。
それは、「味がはっきりしているもの」。

カレー、ラーメン、お好み焼き、餃子など、どれも比較的濃いめで分かりやすい味のものが多いように感じます。

反対に、素材の味を活かした＆甘めの味つけが多い純和食は、好き嫌いが分かれる場合が多いので、旅館などで食事をする際には気をつかってあげた方が良いかもしれません。
(のぶよがカナダ人の友人と旅館に宿泊した際、朝食からすでに漂う焼き魚の匂いに辟易へきえきしていました)

外国人のために、日本の食文化を曲げる必要は一切ありません。

しかしながら、「相手が喜んでくれそうな食べ物を知り、おもてなししてあげる」というのは、私たち日本人が古くから培ってきたホスピタリティーの一部でもあります。

せっかく日本に来るなら、できるだけ多く美味しいものを食して帰ってもらいたいですし、「まずは胃袋をつかめ」と先人はよくぞ言ったもの。
食を通して、日本という国をもっと好きになってもらえたら良いですよね！

外国人には不人気？苦手な人多めな日本食(和食)10品ランキング

こ...

ca-voir.com

2021.01.16

あなたにおすすめの記事

ヨーロッパの激マズ料理10選はこちらです。

トラウマ級！ヨーロッパ全国行った私が選ぶ不味い食べ物10選

こ...

ca-voir.com

2020.11.29

日本に来た外国人の「スゴイ！」を集めてみました。

【実体験】外国人が初めての日本で「すごい！」と感動した10のこと【カナダ人が見た日本】

こ...

ca-voir.com

2020.04.04

日本に来た外国人の「これはちょっと…」はこちら。

【実体験】初めて日本に来た外国人が嫌がる10のこと【カナダ人が見た日本】

こ...

ca-voir.com

2020.04.05

「海外から見た日本人」記事一覧へ

私たち日本人が愛してやまない、何なら生きる希望を与えてくれることさえある日本食(和食)。

どんなに長いこと日本を離れていようとも、どこかほっとできる味わいの料理の数々…
遺伝子レベルで、私たち日本人の細胞が欲してやまないものです。(言い過ぎ？)

日本が誇る和食の人気は、海外でもかなり上がってきている印象。

寿司やラーメンなどの定番はもちろんのこと。
お好み焼きなどの屋台料理や、本格的な一品料理が食べられる居酒屋風の店がオープンしたりと、異なる食文化を持つ国でも広く受け入れられてきています。

意外な結果に？外国人ウケ抜群＆人気の日本食(和食)10品ランキング

こ...

ca-voir.com

2021.01.17

しかしながら、食文化の違いというのは私たちが想像する以上に大きいもの。

日本で生活していると何の疑問もなく(むしろ有難く)食べている食材や料理が、外国人にとっては「うわ…なんじゃこりゃ…」と感じてしまうこともあります。

今回の記事のテーマは、「外国人が苦手な日本食(和食)」。
外国人の間でNGな人が多い日本の料理をランキング形式で10品紹介していきます。

なんとな～く想像がつきそうなものから、「え…なんで？こんなに美味しいのに…！」と反論したくなるものまで。
食文化の違いを存分に感じてくださいませ。

外国人が苦手な日本食10位：冷奴

のぶよが愛してやまない食材の一つである豆腐。

高たんぱく・低カロリーな健康食品として、日本の日々の食卓に欠かせない食材の一つでもありますよね。

ベジタリアン食材でもある豆腐は海外でも結構広がっていて、特に北米や西欧では”Tofu”と呼ばれ、一般的なスーパーで売られていることもあるほどにポピュラーです。

しかしながら、欧米圏で豆腐を食べる時は火を通すのが一般的で、固いものである場合がほとんど。

どちらかというと「アジア系料理(炒飯・Wokなど)の中に肉の代わりに入っているもの」というイメージで、日本の絹ごし豆腐のような柔らかい食感の豆腐にはなかなか出会えません。

なので、のぶよ的に豆腐の最も美味しい食べ方だと思う冷奴ひややっこは、結構不思議に思われがち。

豆腐＝肉の代わりという認識も強いためか、「え？Tofuって生で食べられるの？！」と驚かれることもしばしばありました。

外国人が苦手な日本食9位：寿司

「え？寿司こそ日本を代表する食文化では？」
「外国でもSushiが人気だって聞いたけど？」

と思った皆さま、その通りです。

世界進出を果たした日本のSushiは、欧米圏ならどの国へ行こうと”Sushi Restaurant”を見つけることができるほどにポピュラーになりました。(クオリティーはバラバラですが…)

しかしながら、「Sushiがポピュラーになった＝みんなが生で魚が食べられるようになった」ではありません。

生魚が好きな人は果てしなく好きですが、無理な人は絶対に無理、と二極化しているのが現状だと感じます。

特に、シャリの上に大きな生魚の切り身が乗った日本の「(にぎり)寿司」には、抵抗を示す人も結構多いです。
というのも、欧米圏の”Sushi”というのはこのようなイメージなため ▼

欧米圏では”Sushi”といえば巻き寿司(“Maki”と呼ばれる)が主流で、魚は申し訳程度に入っているくらい。生魚ではなく、スモークサーモンやツナなど調理済みの魚であることも多いです。
残りはアボカド/キュウリなどの野菜とクリームチーズ、パイナップルなんかが入っていることも(笑)

魚が一切入っていないベジタリアン寿司(ニンジン・キュウリ・アボカドetc)なんかもポピュラーで、「寿司＝生魚を使ったもの」という認識ではなくなってきている感じもします。

そんな”Sushi”に慣れた外国人が、日本の「本場の寿司」を味わった際に、

「こんなに魚魚していると思わなかった…」
「ヌメッとしてて気持ち悪かった」

と感じる人も少なからずいるようです。

外国人が苦手な日本食8位：いなり寿司

いなり寿司…美味しいですよね…。
この記事を書きながらもう食べたくて仕方がないのですが、なぜか外国人には不人気であることが多いです。

「甘酸っぱい独特の味付けが合わないのか？」と思っていましたが、それ以上に苦手な人が多いのが油揚げ。

あの独特のふんわり＆ムニュッ＆ジュワッとした食感こそが全てだと思うのですが、なかなか他にはない味わいのためか、拒否反応を示す人は結構多いのです。

昔、のぶよがシェアハウスに住んでいたときに、大鍋で豚汁を作って振舞ったことがあるのですが、みんな例外なく油揚げだけ綺麗に残していました(笑)

日本では味噌汁の具や煮物など色々な場面で入っていることも多い油揚げ。
外国人に料理をふるまう際は、一度味見してもらって食べられるか確認するのがスマート＆無駄がないでしょう。

外国人が苦手な日本食7位：お茶漬け

日本が誇る伝統的ファストフード(？)、お茶漬け。

余ったご飯に出汁とお茶を入れて、好きな具材を入れて…
飲んだ後のシメにもぴったりな優しい味わいのの料理ですよね。(無性に食べたい)

しかしながら、米+お茶という組み合わせは、外国人にはかなり不可思議に映るそう。

また、日本人的には「サラサラ食べられる」という感覚のお茶漬けですが、初めて食べた外国人の感想は「ご飯のネバネバがスープに溶け出して気持ち悪い」とのことでした。

日本のお米は外国のものに比べて粘り気が強い品種が多いので、そう感じたのかもしれませんが、慣れている私たち日本人にはなかなか理解しにくい感覚ですよね。

外国人が苦手な日本食6位：ゴーヤーチャンプル

沖縄料理の定番・ゴーヤーチャンプル(というか、ゴーヤー)は、日本人でも結構好き嫌いがわかれるもの。

外国人の間では圧倒的に苦手な人が多い料理の一つで、

「え？ナニコレ？ニガイ…」
「このキュウリ腐ってる！」

という感想を百発百中でいただきます(笑)

確かに、海外でここまで苦みを前面に押し出した食材や料理はなかなか存在しないもの。

そもそもゴーヤーという食材自体がポピュラーでないため、初めて食べた外国人は確実に衝撃を受けます。
(そして多くの人が隠れてナプキンとかに出しています)

外国人が苦手な日本食5位：もつ鍋/ホルモン料理

酒飲みたちの心の友であるモツ鍋やホルモン焼きなどの内臓系料理。

日本でも「モツは無理…」という人も多いかもしれません。(のぶよも無理な人)

欧米圏でもそれは同じで、まず「うえっ…何この白いプルプルとかギザギザしたやつとか？」と疑問を持たれ、説明すると箸がぴたりと止まります(笑)

「いや、あんたらソーセージとかフォアグラとか食べてるでしょ？」と切り返すと、「それとこれとは話が違う！」と謎の主張をされたことも。

モツ鍋やホルモンに関連して、焼き鳥屋での定番である砂肝や軟骨などもほぼ100％受け入れられないので、外国人と焼き鳥飲み会の際はご注意を。

外国人が苦手な日本食4位：明太子

博多っ子の皆様、申し訳ありません。
海外での明太子の不人気具合はすさまじいです。

海外在住の日本人には「ああ～明太子食べたい…」と禁断症状に陥る人も多いと聞きますが、手に入らない＝買う人が少ない＝人気がないということでもあります(笑)

日本で明太子を食べたという友人曰く「あのムニュッとしてプチプチした食感が無理だった」とのこと。

そもそも欧米(ロシアは話が別)での魚卵系の不人気ぶりは結構なものがあり、数の子やいくら、とびこでさえも「無理！」という人も結構多いです。

外国人が苦手な日本食3位：卵かけご飯

卵かけごはん。
真っ白でフワフワなご飯の真ん中にぷっくりと鎮座する卵は、まるで日本の国旗を表したよう。

ズボラ飯の代表的存在でありながら、ご飯の炊き方や卵の新鮮さ、ちょこっと垂らす醤油の味わいなど、意外に奥が深いものです。が…

欧米圏においては「日本の七不思議」の一つに入るほどのミステリアス(悪く言えば「ゲテモノ」)な料理の一つです。

最大の理由は、卵を生食する習慣がないため。
生卵にはサルモネラ菌などの雑菌が含まれていることが多いので、「卵＝火を通して食べるもの」というのはもはや常識のようになっています。

いっぽうで、日本の卵は生でも食べられるように鶏にワクチン接種をしたり殺菌作業が行われているものが多いので、私たち日本人は生卵を食べることに抵抗がない人も多いと思います。

こればかりは食文化の違いの際たるものですし、安全面からも「生の卵は無理！」と考える外国人が多いことも納得ですね。

外国人が苦手な日本食2位：納豆

ようやくやってきました。
日本の食材のゲテモノ部門常連食材の一つ、納豆です。

・ムワッとした匂い
・ネバネバと糸を引く見た目
・口の中に広がる独特の風味

と、外国人が嫌う要素の三冠を達成したチャンピオンと言えるでしょう。

在日外国人や旅行者の間では、「納豆マウント」というものまであるそう。

納豆の存在は海外でも広く知られており、ほとんどの外国人が食わず嫌いだったり、挑戦してもやっぱり無理だったりするのですが、自称・在住○年の日本通外国人が「え？日本に行ったのに納豆食べてないの？わかってないな～」と幅を利かせているとかなんとか(笑)」

別に嫌いなら嫌いで、好きなら好きで良いと思います。
「納豆が苦手＝日本の食文化が分かっていない」ことにはなりませんから。
(西日本では納豆が苦手な日本人も多いですし)

外国人の間においても、こんなにねじれた現象を引き起こす納豆は、やっぱり魔法の食材なのかもしれませんね。

外国人が苦手な日本食1位：馬刺し/鳥刺し(生肉系)

外国人が苦手な日本食ランキングの堂々一位に輝いたのは、馬刺しです。

これはもう、100人に聞いたら99人が「食べたいとも思わない！」と答えるレベルの不人気具合。

そもそも馬肉を食べる文化は日本でも一部地域に限られていますが、海外ではさらに限られており、「馬＝食べられる」という認識すらないこともしばしばあります。

また、生で動物の肉を食すことに抵抗を覚える人も多く、鳥刺しや生レバーなどもゲテモノの極みとして扱われます。

日本の場合は、生食できる肉は厳しい検査をくぐり抜けたものでしょうが、海外では肉に火を通して食べないのは言語道断といった認識が根付いています。

おわりに：外国人が苦手な日本食の共通点

個人的経験と主観に基づく「外国人が苦手な日本食ランキング」をお送りしました。

「私の友達はこれがムリって言ってた！」
「馬刺し好きの外国人知ってるぞ！」

などあれば、コメントお待ちしております。

今回のランキングには入らなかったものの、苦手な外国人が多いように思えるものもまだまだたくさんあります。

毎日の食卓に上がる料理や食材でも、食文化が変わると不思議に映ることもあるようです。

記事を書いていて思ったのですが、外国人が苦手に感じる日本の食材や料理には、ある程度の共通点があるようです。

あとは、どちらかというと味がはっきりした料理が好まれる点も挙げられるかもしれません。

食文化の違いはどうしようもないので、お互いがお互いの違いを認め合って妥協点を見つけることが大切。

「せっかく日本に来たんだから、日本の味でおもてなし！」のつもりが、台無しになってしまうこともあり得ます。
(海鮮居酒屋に焼き魚しか食べられない友人を連れて行ったのぶよの失敗談)

あらかじめ「○○は食べられる？」と好みを尋ねて、お店を決めてあげる/好きな料理を提供してあげるのが一番スマートかもしれませんね。

意外な結果に？外国人ウケ抜群＆人気の日本食(和食)10品ランキング

こ...

ca-voir.com

2021.01.17

あなたにおすすめの記事

ヨーロッパの激マズ料理10選はこちらです。

トラウマ級！ヨーロッパ全国行った私が選ぶ不味い食べ物10選

こ...

ca-voir.com

2020.11.29

日本に来た外国人の「スゴイ！」を集めてみました。

【実体験】外国人が初めての日本で「すごい！」と感動した10のこと【カナダ人が見た日本】

こ...

ca-voir.com

2020.04.04

日本に来た外国人の「これはちょっと…」はこちら。

【実体験】初めて日本に来た外国人が嫌がる10のこと【カナダ人が見た日本】

こ...

ca-voir.com

2020.04.05

「海外から見た日本人」記事一覧へ

海外在住7年目、現在絶賛世界半周中ののぶよが、色々な国の日本食レストラン(ジャパレスと略される)へ行って、その実情を探るというゆるいコーナーである「世界のジャパレスから」のコーナー。

前回・前々回とトビリシで日本のラーメンを提供するお店に潜入してきました。

日本で食べるのと変わらないレベルのラーメンがリーズナブルに食べられるトビリシ。
かなり恐ろしい町です。

今回紹介するのはラーメンではなく、私たち日本人の魂を揺さぶるソウルフード・お好み焼きを提供する小さなお店です。

その名も“Piccolo cafe”。

「カフェ」と言いながらも、実は日本の絶品ストリートフードが格安の値段で味わえるのが魅力的。
トビリシ滞在中の日本人は歓喜間違いなしのお店に潜入してきました。

トビリシ中心街からも便利なアクセス！Piccolo Cafe

周囲を高い建物に囲まれた小さな広場に位置するPiccolo Cafe。
まるで都会のオアシスのような雰囲気の小さな敷地のお店で、気持ちの良いテラス席がウリとなっています。

一人でも全く気兼ねすることなく利用できるカジュアルな雰囲気でありながら、お洒落なカフェらしい雰囲気もあってとても利用しやすいです。

アクセスも比較的良く、トビリシ中心街北側に位置する地下鉄1号線(レッドライン)のルスタヴェリ駅(Rustaveli)から徒歩10分ほどです。

トビリシで日本そのままの味が食べられる！感動のメニュー

Piccolo cefeの小さな建物の横にあるこちらの屋台が、絶品料理の調理場となる場所。

大きな鉄板があり、基本的に焼き物がメインで食べられるようです。

Piccolo cafeのオーナーはなんと日本人。

トビリシでは「日本食＝お洒落」というイメージがあるようで、現地人オーナーの寿司レストランなどは高級感のある内装や美しい盛り付けの料理が提供されることが多いのですが、このお店では話が違います。

焼きそば、お好み焼き、豚丼…
日本人が愛してやまない、庶民的な料理のラインナップです。

注目すべきが、リーズナブルすぎる値段。

と、日本と同じか割安な値段設定なのです。

ジョージアはレストラン等での外食の価格設定が高めな国。
(安いのですが、物価と比較するとかなり割高)

ローカルレストランでも、メイン1食を注文すると10GEL～15GEL(=￥350～￥524)ほどかかるのがが相場なので、Piccolo cafeの料金設定はかなり良心的だと言えます。

ジョージアの物価は安い！衝撃の旅行1日の予算がこちらです。【2022年最新情報】

こ...

ca-voir.com

2020.05.16

メニューに載っている4種類のメイン料理以外にも、日替わりの定食メニュー(10GEL=￥350～)も置いてあるそうです。
のぶよが訪れた日は酢豚でした。美味しそう…。

ガッツリ食事系以外にも、カフェ的な利用もできるのが嬉しいポイント。
日本風のチーズケーキやたいやきなどのデザートメニューも充実しているので、食事以外にも色々な使い方ができそうです。

トビリシで初・お好み焼きは、感動の美味しさだった

日替わりランチの酢豚に後ろ髪を引かれながら注文したのは、お好み焼き。
片面に薄い生地を焼いて麺を入れ、卵でもう片面を覆うという、のぶよが大好きな広島風です。

なんでも、かなり食事の量が多いジョージア人向けに、炭水化物×炭水化物の広島焼の方がウケが良さそうとのことだそう。
日本人をターゲットにしているいうよりも、「ジョージアの人に日本の本物の味を伝えたい！」という情熱が感じられます。

お好み焼きの具は、鶏肉・豚肉・ベジタリアンの3種類から選べるのもポイント高し。
のぶよは定番の豚肉にしました。

先ほど紹介した屋台の中にあるで、具の豚肉と麺を炒め、生地を作ってくれます。

こうして自分が食べるものが調理されているのを見る機会はジョージアではなかなかないため、地元の人にもウケが良さそうな気がします。
オーナーの手際の良さは、もはや芸術でしたから。

注文が入ってから一つ一つ調理してくれるため、提供までは10分ほどの時間がかかります。
とても気さくで感じの良い日本人オーナーとあれこれお話しているうちに、お好み焼きの到着です。

いかがでしょう。超美味しそうじゃないですか？

ジョージアでは超貴重なソースや青のりをこれでもかと大量にかけてくれるサービスっぷり。
(本来は紅しょうがも付きますが、のぶよはあまり得意でない＆もったいないので抜いてもらいました)

コロナウイルスの影響で、テラスでの飲食でもお持ち帰り用の容器での提供となっているようですが、そんなの関係なく垂涎ものです。

その味も、完璧。本当に完璧なお好み焼きでした。

甘辛いソースが生地＆麺と絡み合い、長い間食べていなかったソースの味に感動してしまいました。

実は、Piccolo cafeで使われているソース、自家製なんだそう。
ジョージアでは日本のソースなど売っているわけもないので、当然と言えば当然ではあるのですが。

コク・旨味・酸味が見事に調和したお好み焼きソースがとにかく最高でした。
もはや、ソースだけ卸売りなどで販売してもいけるんじゃないかと思います(笑)

これで12GEL(=￥419)は、狂気の沙汰です。
純粋に、もっとお金をとってもバチはあたらない思います。

絶対にリピートしたいお店第一位に輝いたPiccolo Cafe。
次は日替わり定食やデザート系も攻めてみたいところです。

おわりに

心地よいテラス席も、小さくて可愛らしいお店の感じも、目の前で調理してくれるパフォーマンスも、そして何より味も。
全てにおいて大満足となったPiccolo cafe。

女性オーナーの方もとても柔らかくて気さくな印象の方で、開放的な雰囲気でとても入りやすいので、一人でも数人での利用にもおすすめです。

味やコスパの良さを総合すると、これまで「世界のジャパレスから」で訪れた日本食のお店で一番かもしれません。

トビリシで最も気軽＆リーズナブルに、本物の日本の味を食せるお店として、のぶよの一番のお気に入りとなったPiccolo cafe。
トビリシ滞在中に一度は訪れて、「気取らない日本の味」を体験してみてはいかがでしょうか。

トビリシのお洒落ラーメン屋・"Shio Ramen"に行ってみた【メニュー・料金】

こ...

ca-voir.com

2020.07.07

ジョージアの記事をもっと見る

海外在住7年目、現在絶賛世界半周中ののぶよが、色々な国の日本食レストラン(ジャパレスと略される)へ行って、その実情を探るというゆるいコーナーである「世界のジャパレスから」のコーナー。

前回は、トビリシ在住の日本人の間で「美味しい！」と噂になっているらしい”AKASAKA”というお店を潜入レポートしました。

トビリシで評判の日本食レストラン"AKASAKA"で食すラーメン【メニュー・料金】

こ...

ca-voir.com

2020.06.25

かなり美味しく、コスパも抜群だったのでリピート決定したAKASAKAでしたが、ちょっと他のお店のものも味わってみたくなりました。

最近日本人旅行者や移住者が増えているトビリシ。
小さな町にも関わらず、他にもラーメンを主に提供するレストランがあるのです。

その一つが、今回お邪魔した“SHIO RAMEN”というお店。
ラーメンの種類がそのまま店名になっているという、面白いお店です。

流行に敏感なトビリシの若者の間でひそかに人気だという、このお店の実力はいかに…？

お洒落な雰囲気で日本のラーメンが味わえる”SHIO RAMEN”

“Shio Ramen”があるのは、地下鉄1号線マルジャニシュヴィリ駅(Marjanishvili / მარჯანიშვილი)から徒歩10分ほどの場所にある、ファブリカ(Fabrika)という施設内。

旧ソ連時代の縫製工場が再開発されて生まれ変わったお洒落スポットで、トビリシの若者や外国人旅行者にも人気の場所となっています。

開放的な中庭に面したShio Ramen。
せっかくなのでテラス席で食事するのも良いでしょう。

2020年7月現在、コロナウイルス対策の影響で店内飲食はできずテラス席のみとなっていたのですが、店内もなかなかお洒落な造りでしたよ。

え、これトビリシ？最先端の穴場スポット・ファブリカがすごい。

こ...

ca-voir.com

2020.06.10

ちょっと料金は高め？”Shio Ramen”のメニュー

“Shio Ramen”のメニューは、サラダ系とラーメン、二種類の丼ものとかなりシンプルです。

餃子やBUNという肉まんのようなものも置いてあり、かなりお洒落な盛り付けだそう。
ターゲットは完全に地元の若者や欧米圏から来た旅行者/移住者といった感じです。

メインとなるラーメンは6種類。
ベジタリアンラーメンやトム・ヤムラーメンなど邪道なものを抜くと、基本は豚骨・塩・醤油の3種類です。

ラーメンの種類によってトッピングの種類が変わってくるのもポイント。

店名的に塩ラーメンがおすすめなのかもしれませんが、のぶよは豚骨にしてみました。
(塩ラーメンがあまり好きではありません)

ラーメン類は全て18GEL(=￥633)と、前回のAKASAKA(14.5GEL=￥510)に比べると少々高め。

ここに消費税(と表記されていました)が18％加算されるので、合計は21.25GEL(=￥747)ほどになり、日本とあまり変わらないような値段となります。

トビリシで2回目のラーメン。そのお味は…？

待つこと10分ほどで、注文した豚骨ラーメンが到着しました。

え、すごく美味しそう…！

豚骨というよりも豚骨醤油のような色のスープに、チャーシュー3枚・味玉・ネギ・ゴマ・海苔2枚とかなり贅沢なトッピングです。

スープを一口飲んでみると…

ん？うん、美味しい…
でもこれ、豚骨か…？

といった感じ。

ほのかに豚骨らしい風味はするのですが、なんとなく甘味が強め。
めんつゆのような醤油の風味の方が勝っている気がします。

そしてそこはかとないキノコの風味が感じられ、日本人向けの本格的なラーメンというよりも外国人が好きそうな「日本の味」といった印象です。

出汁はちゃんと効いていて美味しいのですが、若干味が薄めに感じました。

感動したのが、麺のクオリティー。
前回のAKASAKAでは自家製麺であまりコシがなかったのが残念だったのですが、Shio Ramenの麺は日本のラーメンに使用される中華麺に結構近い食感です。

また、トッピングのチャーシューと味玉もShio Ramenの勝ち。
トロトロのチャーシューは濃い目の味付けで、しっかりと味が染み込んだ卵もとても美味しかったです。

かなり美味しくいただけて、このクオリティーで700円台と考えるとかなり頑張っていると思います。
しかしながら、前回訪問したAKASAKAがリーズナブルなのに美味しかったので、比べてしまうと割高感を感じてしまうのは仕方がないかもしれません。

おわりに

総合的にかなり満足だった”Shio Ramen”。

スープでは完全にAKASAKAの勝利でしたが、麺の食感や具の美味しさはこちらに軍配が上がると思います。

交通の便も良く、ファブリカという定番の観光スポット内にあるというアクセスの便利さも魅力的。
トビリシで日本の味が恋しくなったときに、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

トビリシで評判の日本食レストラン"AKASAKA"で食すラーメン【メニュー・料金】

こ...

ca-voir.com

2020.06.25

「世界のジャパレスから。」シリーズの記事一覧へ

ジョージアの記事をもっと見る

海外在住7年目、現在絶賛世界半周中ののぶよが、色々な国の日本食レストラン(ジャパレスと略される)へ行って、その実情を探るというゆるいコーナーである「世界のジャパレスから」のコーナー。

今のところ、のぶよ的に最強だったのはモルドバの”KOTOBUKI”。
コスパの良さ＆料理のクオリティーに大満足でした。(3回くらい行きました)

次いで良かったのがトルコの”ラム子のロカンタ”。
トルコの小さな町で食べた出汁が効いた親子丼の本物の味は、忘れることがないでしょう。

海外でも日本の味を気軽に味わうことができるなんて、良い時代になったものです。

さて。今回はジョージアに入って初めての日本食レストラン。
旅行者や在住者の間で噂になっている首都・トビリシにある“AKASAKA”というお店を紹介します。

5か月間の間、醤油の一滴すら味わっていなかったのぶよの舌に、ジョージアでの日本の味はどう感じられるのでしょうか。

トビリシで日本のラーメンが食べられる！AKASAKA

近年、旅行者や移住希望者の間で大きな話題となっているジョージアの首都・トビリシ。

各国料理のレストランも少しずつ目立つようになってきており、今後のインターナショナルな発展が感じられます。

今回紹介する日本の料理を専門に提供するレストランが、中心街北部のVake地区に位置するAKASAKAというお店。
日本語で書くなら「赤坂」でしょうか。

なんだか敷居が高そうな名前に聞こえますが、実際はとてもカジュアルな雰囲気で、一人でも気兼ねなく食事することができます。

Vake地区には地下鉄が通っていないため、アクセスは若干不便。

トビリシ中心街からだと、地下鉄レッドラインのMarjanishvili駅かRustaveli駅に行き、路線バス59番に乗り換えるのが最短です。

トビリシ観光の穴場！野外民族博物館周辺お手軽ハイキングコース

こ...

ca-voir.com

2020.06.30

AKASAKAのメニュー

平日の午後6時頃に訪れたこともあって、店内はとても空いていました。
先述の通り、敷居は全く高くなく、カジュアルで開放的な雰囲気の内装です。

メニューは結構豊富で、サラダや寿司、餃子などのサイドメニューも充実しています。

主食系はWOK(麺やご飯を炒めた海外のアジア系料理の定番)とラーメン類のいずれか。

ラーメンは醤油・味噌などの種類はなく、

・豚骨
・スパイシー(豚骨+辛いソース)
・ベジタリアン
・油そば

の4種類。
ベジタリアンを除いて、基本的に豚骨ベースのようです。

他にもトンカツや照り焼きなど、日本人の心をくすぐるメニューがたくさんありました。

「Noodle Bar」を謳っているお店なので、初めてならやっぱりラーメンを頼んでみるのが良いかもしれません。

というわけで、スパイシーラーメン(14.5GEL=￥505)を注文することにしました。

トビリシで初めて食べる日本食！ラーメンのお味は？

流暢な英語を話す店員さんに注文してから10分もしないうちに、ラーメンが到着しました。

み…見た目が…素晴らしすぎます！
白く濁った豚骨ならではのスープは臭みがほとんどなく、とても美味しそうです。

トッピングも充実していて、味玉、ノリ、青ネギ、キャベツ、チャーシュー2枚と結構な大盤振る舞い。
普通に日本のお店で出てくるような素晴らしい見た目のラーメンは、海外でなかなか出会うことができません。

まずはスープを一口。

ん…？

味が…ない？

豚骨らしい風味はするのですが、全く味がなくてただのお湯を飲んでいるよう。
「味が薄い」というレベルではなく、全く味がしません。

たまりかねてウエイターのお兄さんに醤油が塩をもらえるか尋ねてみると、青い顔をして調理場へと去っていき、何やらソースらしきものを持ってきてくれました。

「調理した人が今日初出勤で、豚骨スープと割るべきラーメンのベースのソースを入れ忘れたようで…」

なるほど。豚骨を煮込んだだけのお湯は、そりゃあ味がしないわけです(笑)

お兄さんが持ってきたソースを加えると、見違えるような美味しさになりました。
いやあ、コロナウイルスにかかって味覚を失ったのかと思いました(笑)

本物のAKASAKAのラーメンは豚骨醤油といった味わいで、日本でも通用しそうなスープ。
麺は自家製麺のようで、コシはいまいちだったものの、中華麺がないジョージアでこれなら大満足です。

何よりも感動したのが、チャーシューでした。
しっかりと味が染み込んでいるのはもちろん、柔らかい食感と脂の乗り具合も結構完璧。

厚みもほど良く、デフォルトでこれが2枚も付いてくるのはとても嬉しい点です。

「スパイシー」とは言え、のぶよ的にはそこまで辛味を感じなかったので、辛い物が苦手な人でも問題なく食べられると思います。

このクオリティーで500円ほどというのは、かなり良心的。
月に1度の自分へのご褒美として、リピート決定です！
(今度はラーメンソース入れ忘れないでね。笑)

おわりに

ちょっとしたハプニングがあったとは言え、総合的に大満足だったAKASAKAのラーメン。
在住日本人の間で話題になるのも頷けます。

お昼はさらにお得なランチメニューも取り扱っているそうなので、日本の味をお得にたくさん食べたい人には狙い目かもしれません。

一人でも気兼ねなく入れるカジュアルな雰囲気も嬉しい点。
トビリシ滞在中に日本の味が恋しくなったときのために、ぜひ覚えておくと良いと思います。

トビリシ観光の穴場！野外民族博物館周辺お手軽ハイキングコース

こ...

ca-voir.com

2020.06.30

「世界のジャパレスから。」シリーズの記事一覧へ

ジョージアの記事をもっと見る