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トラウマ級！ヨーロッパ全国行った私が選ぶ不味い食べ物10選

小山のぶよ — Sat, 28 Nov 2020 23:52:00 +0000

こんにちは！ポルトガルから日本を目指す世界半周中ののぶよ(@nobuyo5696)です。
(世界半周についてはこちらの記事へどうぞ。)

旅に出てからもうすぐ2年。
ヨーロッパはほぼ全ての国を訪れ、トルコを経由して現在はコーカサスの小国・ジョージアに滞在しています。

リヒテンシュタインだけ未踏です…

ヨーロッパほぼ全国(リヒテンシュタインごめん)に行ったのでバックパッカースタイル旅一日の予算を色分けしてみた。

・昼はレストラン
・夜は自炊
・ホステル泊
・移動100km
・観光地1ヶ所入場

の場合。

ヨーロッパ旅へ行く方の参考となりますよう。

ポルトガルおすすめ！#世界半周 #ヨーロッパ pic.twitter.com/w0ASEIP67i
— 小山のぶよ🇵🇹世界半周中の旅する翻訳家 (@nobuyo5696) October 6, 2019

世界遺産になっているような定番スポットから「誰がこんな所に行くんだろう？」と思わせるような穴場スポットまで、とにかく色々な場所をウロウロしては記事にしてきました。

そんなのぶよが旅行・観光以外にもう一つ、情熱を注ぐものがあります。

それは、その国でしか食べられない名物グルメ。
定番とされるものから、同じ国でも限られた地域でしか食べられていないご当地グルメ的なものまで、とにかく気になったものは全て食べてきました。

そのほとんどは、異なる食文化を舌で感じられる素晴らしいものですが、もちろん失敗もあります。

今回の記事では、のぶよ的に思わず「うわっ、マズっ…」と感じてしまった各国の「激マズグルメ」にスポットライトを当てるもの。

インスタ映えするお洒落な食べ物などありません(笑)

「美味しい物を知りたい！」という人は、こちらの記事へどうぞ(笑)

もちろん味の好みや味覚は人それぞれ。
あくまでものぶよ的に無理だった各国のグルメ10種を紹介するものとなっています。

飯マズ王国として有名なイギリスや北欧諸国に関しては、物価が高すぎたため外食していません(笑)

「まだまだ！こんなマズいものがこの国にはある！」という方、どうぞコメントください！

臭い・生焼け・骨だらけの三重苦：サバサンド / トルコ

この2年間で最も衝撃だったマズさでした

トルコのイスタンブールの名物として日本人の間で大人気なのが、サバサンド。

イスタンブール市内の金角湾では昔からサバがよく獲れたことから、エキメッキというトルコ風のパンにサバを挟んだサンドイッチが、手軽なファストフード感覚のグルメとしてポピュラーになりました。

金角湾沿いにはサバサンドを提供するお店がいくつもあるのですが、観光客に大人気の有名店で食べたサバサンドは、「どうしたらこんなに不味いものが作れるの？」と衝撃を受けるほどの不味さでした。

大量に焼き置きされたサバたち

大勢の観光客に対応するために、大量のサバをあらかじめ焼いておくのが有名店。
鉄板の隅っこで数十分も保温された生温か～いサバがぬる～りとパンの間に挟まっている状態なのです。

焼き加減も生焼けでサバ独特の生臭さが漂うサンドイッチが美味しいわけもないのですが、最悪だったのが、骨が取り除かれていなかったこと。

サンドイッチなので普通にかぶりついて食べると、生臭い味と共に骨だらけの身が口の中で大暴れ。
もはや何かの罰ゲームのようです(笑)

というわけで有名店のサバサンドは激マズなのですが、ここで食べただけで「サバサンド＝不味い」と判断してしまうのはもったいないです。

有名店ではない個人の屋台などでは、炭火でしっかり焼いてくれる場所もあり、細かい骨まで丁寧に取り除いてくれるプロの技が見られることも。

醤油を使って味つけしてくれるところもあり、日本人歓喜の絶品サバサンドにありつけることだってあります。

「イスタンブールでサバサンドを味わいたい！」と考えている人は、どうか知名度に騙されないで！
本当に美味しいのは、みすぼらしい佇まいの屋台でおじさんたちが丁寧に焼いてくれるサバサンドです。

とにかくマズかった有名店のサバサンドですが、実は美味しいお店も！

世界一のグルメ大国！絶対食べたいトルコ料理の定番はこちら。

無味無臭のでんぷん質：ママリガ / ルーマニア

手前の黄色い物体がママリガ

ルーマニアで食事をすると、メインディッシュの横にちゃっかりと添えられた薄い黄色の物体に出会うことになるでしょう。

これがルーマニアの国民食であるママリガ(Mamaliga)。
日本でいうところの白米のような存在です。

どんな料理にも添えられるママリガは、トウモロコシ粉を蒸して作ったお粥のようなもの。
メインディッシュのソースをつけて食べることが前提とされているため、これ自体には味は付いていません。

のぶよ的に無理だったのが、ブルツ(Bulz)と呼ばれるルーマニア風グラタン。

ポテトやマカロニの代わりに大量のママリガを用いて、チーズやソーセージなどを乗せたもので、グラタンソースなどは使われないため、とにかく無味です。

白米だけを大量に食べるのが難しいように、ママリガも単体で食べるとなると途中で必ず嫌気がさしてしまいます。

ママリガ以外は絶品！ルーマニア料理を紹介しています。

味は普通だけどやっぱり見た目が…：カエルのフリット / フランス

とにかく何でも食べるフランス。
ウサギやカタツムリと並んで有名なのが、カエルの肉ではないでしょうか。

フランスではカエルの足の部分を揚げた「カエルのフリット」が定番の調理方法となっており、味は意外にも淡泊な鶏肉を思わせるもの。
臭みなどはなく、比較的食べやすいと思います。

しかしながら、フリットの部分から突き出した細い物体はカエルの足の骨。
見た目がやっぱり気持ち悪すぎるので、のぶよはもう二度と挑戦したくありません。

果てしない重さ：ポペツィ / モンテネグロ

バルカン半島で一番のずんぐりむっくり率を誇るモンテネグロ。

この地域の国々の料理は、とにかく肉を多用したガッツリ系なものが多いのですが、モンテネグロ料理は群を抜いてのガッツリ感＆油っこさを誇ります。

そんな食文化を代表するような料理が、ポペツィ(Popeci)。

棒状にした鶏肉をハムとチーズで巻いて揚げた「肉巻き肉フライ」と言ったところで、もう重たい要素しかありません(笑)

味は想像通りのもので、果てしない油っこさと胃への負担に完全にノックアウトされました。

全体的に重すぎる…モンテネグロ料理の世界へようこそ。

ただのニンニクテロ：シュクメルリ / ジョージア

上にのっているのはチーズではなく、ニンニク。

最近日本でも話題になっているジョージア料理。

中でも、牛丼チェーン店で提供されたり、レトルトのソースが発売されたりと、最もスポットライトが当たっている感があるのがシュクメルリ(Chkmeruli/ ჩქმერული)ではないでしょうか。

グリルした鶏肉を、大量のニンニクと油の中に入れたトンデモな料理で、日本ではヨーグルトを用いて重たさを中和したバージョンが有名かもしれません。

ジョージアでは、このヨーグルトを入れるバージョンと入れないバージョンの2種類のシュクメルリがあり、実はオリジナルはヨーグルトなしのもの。

油の中にも大量のニンニクが沈んでいます。

このオリジナル・シュクメルリ、半端ないです。

ニンニクをひと房(一片ではありません)まるまるみじん切りにして、大量の油の中に投入し、そこにグリルした鶏肉を入れて出来上がり。
とにかくギットギト。ニンニクの臭さしかありません(笑)

ニンニクと油の摂取しすぎで食後は気分が悪くなるのはもちろん、翌日になっても胃もたれ＆毛穴一つ一つから放出されるニンニクの匂いに悩まされることでしょう。

なんでこんな料理が日本で人気になるのか、のぶよには全く理解ができません(笑)
もっともっと美味しいものがジョージアにはたくさんありますよ！

全体的に濃くて重め。ジョージアの名物料理を紹介しています！

ぐちゃぐちゃ、べちょべちょ：ミシュ・マシュ / ブルガリア

「ブルガリア風スクランブルエッグ」のミシュ・マシュ(Mish Mash / Миш-маш)もなかなかの強敵でした。

ブルガリア語で「ごちゃ混ぜ/ぐちゃぐちゃ」という意味の名が示す通り、パプリカや玉ねぎなどの野菜と卵を混ぜたブルガリアの家庭料理です。

スクランブルエッグなのにふんわりした卵の食感は感じられず、野菜から出る水分が多すぎてべちゃっとしている見た目もさることながら、味もかなり微妙。
何となく水っぽい感じが舌に残り、野菜の旨味などもほとんど感じられません。

材料自体はシンプルなので、自分で卵焼きを作った方が美味しくできるような気がします(笑)

東欧とトルコの食文化がミックス！ブルガリア料理を紹介しています！

世界一パスタをマズく作る国：パスタ全般 / クロアチア

「ヨーロッパのパスタ」というと、野菜や魚介・肉などがふんだんに使われた、お洒落＆美味しい一皿であるイメージがありますよね。

そのイメージは、クロアチアのレストランに行くと180°変わるはず。

パスタの本場・イタリアと海を隔てた場所にあるクロアチアでは、「どうしたらこんなにパスタを不味く茹でられるの？」と不思議に感じてしまうほど、クッテクテになるまで茹でられて柔らかい小麦の塊と化したパスタが提供されるのです。

また、パスタの湯切りが甘いせいなのか、茹でたお湯がソースに染み出して味がかなり薄まってしまうのも残念なポイント。

クロアチアに旅行に行くなら、とにかくパスタ類だけは避けましょう。
肉料理やパイなどは普通に美味しいです。

つかみどころのない食感：クネードリキ / チェコ

「味がしっかりついている」「食感がぬるっとしていない」ものが好みであるのぶよ。

そんなのぶよの好みと正反対を突き進む料理が、チェコのクネードリキ(Knedlíky)。

ジャガイモや小麦粉を混ぜて蒸した「蒸しパン」のようなもので、味は一切ついていないので、他の料理の付け合わせとして食べられます。

・味がついていない
・蒸されているため独特のムニっとした食感がある

ということで、のぶよの料理に対する無理ポイントを制覇してくれました(笑)

レストランの英語メニューではなぜか”Dumpling”(=餃子)と書かれていることが多く、「え、チェコ風餃子？食べたい！」と思って注文すると、期待を見事に裏切ってくれる料理です。

名前からして…：ゴミ / ジョージア

ジョージア料理からもう一つ、のぶよのNG料理を。

ゴミ(Ghomi / ღომი)と呼ばれるこの謎の物体、ジョージア西部で食されるトウモロコシ粉をふかしてドロドロさせたものに、チーズを入れたものです、

「ゴミ」という名前からしてちょっとアレなのですが(笑)
風邪をひいたときに食べるお粥の出来損ないのような食感と、トウモロコシ粉の独特の香りが混ざりあって、お世辞にも美味しいと言えるものではありませんでした。

ジョージアの名物料理を紹介しています！

グロさ大爆発の島グルメ：豚の血のソーセージ / ポルトガル

中央の黒い球状のものがモルセラ

「日本人の口に合う！」と言われるポルトガル料理ですが、「これはちょっと…」というものもあります。

特に、ポルトガル本土から1500kmほど離れた大西洋上のアゾレス諸島には、本土とは異なる食文化が根付いていることもあり、好き嫌いがはっきり分かれそうなものも多くあります。

その一つがモルセラ(Morcela)と呼ばれる、豚の血を詰めた黒ソーセージ。
内臓系が基本的にダメなのぶよにとっては、拷問のような一品でしかありません。

炭火でグリルされることで中の血は乾燥し、カサカサとした独自の食感と鉄っぽい味わいが口いっぱいに広がる、もはやホラーの世界の一品でした(笑)

ポルトガル本土とは異なる食文化。アゾレス諸島の名物料理はこちら！

「普通の」ポルトガル料理はこちら。絶品だらけです！

おわりに

のぶよ的に「これはちょっと…無理だ…」と感じたヨーロッパ～西アジア諸国の激マズグルメを10個紹介しました。

アジアやアフリカなど、さらにエクストリームなグルメの数々(虫とか)が存在する地域を旅する人からすると、大したことないかもしれませんね。

ヨーロッパから旅を始めたこともあり、まだまだのぶよは激マズグルメ初心者。
「世界にはこんな料理があるんだぜ…！」と自慢の一品がある方、ぜひコメントお待ちしています(笑)

東欧・バルカン諸国の絶品グルメをピックアップしてみました！

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ポルトガルの郷土料理は種類豊富。ご当地グルメ21品制覇の旅のすすめ。

小山のぶよ — Thu, 28 May 2020 08:00:52 +0000

こんにちは！元ポルトガル在住ののぶよ(@nobuyo5696)です。

最近日本でもひそかな話題となっているポルトガル。

ユーラシア大陸最西端に位置するこの国には、何故だか日本人の心をくすぐるポイントがたくさんあり、レトロな町並みや広大な大西洋の風景など、ヨーロッパの穴場の国として注目を集めつつあります。

ポルトガルを旅行するなら、現地の名物料理を味わいたいもの。
食べた人は誰でも「日本人の口に合う！」と絶賛するポルトガル料理は、素材の味を活かして余計な味付けをしない素朴な味わいが一番の特徴です。

ポルトガル料理の定番15品はこちらの記事でまとめています！

全国どこでも食べられる定番のポルトガル料理は要チェックですが、旅行で色々な町をまわるなら各地域に根付く郷土料理や名物グルメを味わってみたいもの。

日本の4分の1ほどの小さな国土しかないポルトガルですが、地域ごとの食文化は大きく異なっているのです。

今回の記事ではポルトガルを5つのエリアに分けて、それぞれの地域の名物グルメ21品を紹介していきます。

きっとバラエティー豊富なポルトガルの食文化に驚くはずです！

リスボン周辺エリアの名物グルメ

多くの旅行者が滞在先に選ぶリスボンは、首都だけあってポルトガルらしい料理が食べられるレストランが点在する町。

「リスボンでしか食べられない料理」は実はあまりないのですが、リスボン発祥でポルトガル全土に広がった料理はいくつかあります。

リスボンからのデイトリップ先として人気のシントラやオビドスにも、絶対にチェックしたい名物グルメがあるのでお見逃しなく！

リスボンの観光モデルコース＆在住者からのアドバイスをまとめました！

1.コーヒーステーキ/リスボン

リスボン発祥のグルメとしてまず名が挙がるのがコーヒーステーキ(Bife à café)。

牛肉のステーキにコーヒーを使ったソースをかけるという、何とも斬新な料理です。

1804年にリスボンのカイス・ド・ソドレ地区にオープンしたレストランが発祥の地と言われており、隠れたリスボン名物として人気です。

「ステーキにコーヒー？」と不思議に思うでしょう。

一口食べてみるとびっくり。
ニンニクの効いた濃厚なソースに、ほのかにコーヒーのほろ苦い風味が感じられて、意外にも合います。

新感覚の「甘苦ソース」がかかった柔らかなステーキ。
リスボン滞在中に一度は挑戦してみては？

2.干しダラの天ぷら/リスボン

リスボン発祥の名物料理からもう一つ、干しダラの天ぷら(Pataniscas de Bacalhau)を紹介します。

干しダラはポルトガル人の大・大・大好物。
ポルトガル語では「バカリャウ(Bacalhau)」と呼ばれ、「365種類の調理法がある」と言われるほどに毎日の食卓に欠かせない食材です。

その365種類のうちの一つが、水で戻した干しダラをスパイスとともに練って油で揚げた天ぷら。
外はサクサク、中はふんわりした練り物独特の食感で、口の中が海の香りでいっぱいになります。

現在ではポルトガル全土に広がり、「おふくろの味」としての地位を築いたこちらの一品。
地元の人が通うローカル食堂などによく置いてあり、ご飯やサラダを付けて主食として食べられることが多いです。

リスボンのおすすめローカル食堂3軒を紹介しています！

3.トラヴェッセイロ＆ケイジャーダ/シントラ

リスボンからのデイトリップ先として大人気な、世界遺産の町・シントラ(Sintra)。

ポルトガル王家の避暑地として発展してきた優雅な町の雰囲気も魅力的ですが、ポルトガル人にとって「シントラ＝絶品スイーツの町」という認識の人も多いです。

↑左がケイジャーダ、右がトラヴェッセイロ

シントラで有名なスイーツが、トラヴェッセイロ(Travesseiro)とケイジャーダ(Queijada)・

トラヴェッセイロはポルトガル語で「枕」という意味。
その名の通り枕の形をしたスイーツは、数層の生地の中に甘さ控えめのエッグクリームが詰まっています。

ケイジャーダはポルトガル風チーズタルトのこと。
地域によって様々なバリエーションがあるスイーツですが、シントラのものは生地が薄く、中のチーズクリームの割合がとても多いのが特徴です。

いずれも安く気軽に購入できるので、シントラ観光のお供におすすめです！

世界遺産のシントラ。観光スポットや上手なまわり方を徹底解説しています！

4.ジンジャ/オビドス

リスボンから北に100kmほど。緑あふれる農村地帯を見下ろす丘の上にある村・オビドス(Óbidos)は、ポルトガル王妃の直轄領として代々受け継がれてきた小さな村。

オビドスと言えば、名産のサクランボを使ったジンジャ(Ginja)というリキュールで有名です。

サクランボの旨味がギュッと詰まった甘いお酒で、小さなチョコレートのカップに入れて提供されるのがオビドス式。

飲みやすくいのでついついたくさん飲んでしまいそうになりますが、アルコール度数は18％と結構高め。
酔っぱらってオビドス名物の城壁の上から落ちないように、ご注意を！

「谷間の真珠」オビドスの見どころ＆アクセスはこちら！

5.カルディラーダ/ナザレ

リスボンから北に100kmほどの大西洋沿いにあるナザレ(Nazaré)は、ポルトガル人に愛される素朴なビーチリゾート。

漁村としての顔もあわせ持つナザレの名物は、何と言っても新鮮なシーフードを使った料理です。

ナザレ名物の一つが、「ポルトガル風ブイヤベース」とも呼ばれるカルディラーダ(Caldilada)。

各種野菜と魚介類をパプリカペーストとともにじっくりと煮込んだもので、なんと鍋ごと提供されるという豪快さです(笑)

中には白身魚が丸一匹入っており、ボリュームも満点。
魚介類から出たダシがとても深い味わいとなっていて、海の恵みが口いっぱいに広がる絶品料理でした。

大西洋から吹き付ける潮風を感じながら、海沿いのテラス席でビールと一緒にいただきたい一品です。

ナザレはのぶよがポルトガルで一番好きな町です。

ポルトガル北部の名物グルメ

ポルトガル第二の都市であるポルトを中心とするポルトガル北部は、「ポルトガル始まりの地」と言われる歴史深いエリア。

海の幸にも山の幸にも恵まれているため、様々な種類の食材を用いた料理が食べられます。

独特な地形と気候を利用したワイン栽培が盛んな地域でもあり、リーズナブルな値段で世界的に評価されている銘柄を購入できるのもポイント。
好きな人にはたまりません！

ポルト観光のモデルコースと市内交通を徹底解説しています！

6.フランセジーニャ/ポルト

当ブログを読んで頂いている方にはおなじみの、ポルト名物B級グルメ・フランセジーニャ(Francesinha)。

「フランス人の女の子」という意味の可愛らしい名前とは裏腹なビジュアルとボリュームは、かなりの衝撃を与えてくれる存在です(笑)

食パン数枚にステーキ、チーズ、ハムなどをいくつも挟み、チーズと卵・ポテトを乗せ、ビールを煮込んだソースをかけるという、ポルトガルらしからぬジャンクフード感満載の一品です。

地元の人は皆それぞれお気に入りのお店があるほどに、ポルトではポピュラーな存在であるフランセジーニャ。
一度食べたらしばらくは食べたくなくなるという副作用は付くものの、ポルトでしか食べることのできない正真正銘のご当地グルメなので、旅行中に一度は挑戦してみてはいかがでしょうか。

おすすめのフランセジーニャのお店はこちら！

7.トリパス/ポルト

大航海時代始まりの地であるポルトの豊かな歴史が生み出した料理が、こちらのトリパス(Tripas)。

牛や豚の内臓を野菜や豆とともに煮込んだ臓物シチューです。

大航海時代のポルトガルの栄光の歴史の裏には、船乗りのためにありったけの食料を提供したポルトの人々の忍耐強さがありました。
野菜や肉は全て船に積み込んでしまったため、ポルトの人たちは残った動物の内臓を煮込んだものを食べて飢えをしのいだことに起源を持つのが、このトリパスなのです。

内臓系特有の臭みはほとんどなく、ポルトガル料理らしいあっさりした味付けが特徴で、意外にも食べやすい一品です。

ポルトの観光スポット＆名物グルメ情報はこちら！

8.ポートワイン/ポルト

ポルトと言えば、ポートワイン(Vinho do Porto)が世界的に有名な町です。

ポルトの町を流れるドウロ川の上流地域で栽培されたブドウを使用したポートワイン。
一口飲むと、きっとワインの常識が変わってしまうはず。

ポートワインの一番の特徴は、甘味がとても強いこと。

これは、発酵途中に白ブドウの蒸留酒を加えることで、発酵をあえて止めるために生まれる独特の甘みによるもの。
まるで濃厚なブドウジュースを飲んでいるかのように感じますが、アルコール度数は20度ほどと普通のワインよりもかなり高いです。

まるで宝石のように赤く輝く芳醇なポートワインは、国外では高級品として扱われるものの、ポルトではかなりリーズナブルに味わうことができます。

ポルト旧市街エリアの対岸に位置するヴィラ・ノヴァ・ドゥ・ガイア地区には、歴史あるワイナリーが点在しており、見学＆試飲が楽しめます。

おすすめのポートワイン・ワイナリー情報はこちら！

9.ヴィーニョ・ヴェルドゥ/ミーニョ地方

ポルトガル北部で生産されるワインは、ポートワインだけではありません。
ポルトガル最北端のスペインとの国境付近にあるミーニョ地方(Minho)では、ヴィーニョ・ヴェルドゥという独特なワインが生産されています。

ヴィーニョ・ヴェルドゥとは、ポルトガル語で「緑のワイン」。

ここでの「緑」とはワインの色ではなく、「若い」という意味を持ちます。
(日本語でも「青」を使って「青二才」とか「青春」とか言いますよね)

収穫してから3ヶ月ほどの熟成し切っていないブドウを使用するため、甘さはかなり控えめで酸味がとても強いのがヴィーニョ・ヴェルドゥの特徴。
ポートワインの対極に位置するような味のワインです。

また、炭酸が入っていることが多いのもヴィーニョ・ヴェルドゥの特徴の一つ。

↑スーパーならかなり安く購入できるヴィーニョ・ヴェルドゥ

現在ではポルトガル全国のスーパーで購入できるほどにポピュラーとなりましたが、本場の味を求めてミーニョ地方の小さなワイナリーを訪問してみるのもおすすめです！

10.ポシュタ・ダ・カシェナ/ペネダ・ジェレス国立公園

ポルトガル最北部に位置するペネダ・ジェレス国立公園(Parque Nacional Peneda-Gerês)は、500年前から続く人々の伝統的な生活が大自然の中に息付いている場所です。

このポルトガルの秘境とも呼べるエリアでしか食べられない名物グルメが、ポシュタ・ダ・カシェナ(Posta da Cachena)。

ポルトガルとスペイン北西部のガリシア地方にしか生息していあにカシェナという固有種の牛の肉を煮込んだ田舎料理です。

起伏の激しい山岳地帯を自由に闊歩するカシェナ牛の肉は、柔らかくて風味豊かであることで有名。

実際に食べてみると、口の中でトロトロにとろける食感と、ポルトガル北部らしい濃い目の味付けがしっかりマッチしている絶品でした。

なかなかこんな秘境まで行く人も少ないでしょうが、観光に訪れる際は忘れずにチェックしたい名物グルメの一つです！

ペネダ・ジェレス国立公園の見どころはこちら！

ポルトガル中部の名物グルメ

ポルトガル第三の都市・コインブラを中心とするポルトガル中部は、ポルトガル地方らしいのんびりとした雰囲気が魅力的なエリア。

世界遺産に指定されている大学を有するコインブラや、「ポルトガルのベネチア」なんて呼ばれるアヴェイロなど、個性的な魅力を持つ町が点在しています。

コインブラの観光スポットをまとめています！

11.子豚の丸焼き/コインブラ

コインブラ名物と言えば、レイタオン・バイラーダ(Leitão Bairrada)。
そう、子豚の丸焼きです。

子豚まるまる一頭を串刺しにして炎でじっくりと炙った、豪快にも程がある料理。
ポルトガルって、本当にヨーロッパなのでしょうか？(笑)

とてもじゃありませんが一人で食べきれる量ではないので、のぶよのような個人旅行者には子豚の丸焼きサンドイッチがおすすめです。

皮はパリパリ、肉はジューシーな子豚をフワフワなパンに挟んだもので、とても美味しいです。
丸々一頭に比べて、お手頃な値段で食べられるのも嬉しい点。

子豚から滴り落ちた脂に、ニンニクを加えた特製ソースをお好みでかけて食べるのがコインブラ流。
結構ぺろりと食べられてしまうので、コインブラ観光の合間の軽食にもおすすめです！

コインブラの子豚の丸焼きサンドイッチ、おすすめ店はこちら！

コインブラの定番グルメ・シャンファーナ

コインブラにはもう一つ、シャンファーナ(Chanfana)と呼ばれる名物料理があります。

これはヤギの肉をじっくりと煮込んだシチューのこと。

好き嫌いがあまりないのぶよですが、そのどす黒い見た目と「ヤギ肉」という事実に恐れをなして挑戦できずじまいでした。

勇気のある人、ぜひ挑戦して感想を聞かせてください(笑)

12.コンフェイト/コインブラ

コインブラでもう一つ忘れてはいけない名物が、コンフェイト(Confeito)。

そう、ポルトガルから日本に伝えられた「こんぺいとう」の元祖となるものです。

かつてはポルトガル全土で生産されていたコンフェイトですが、現在では時代の移り変わりによってその伝統は消えつつあり、コインブラ周辺で細々と作られているのみとなっています。

500年前に日本に伝わった元祖こんぺいとうは色が濃く、ねっとりとした独特の食感が特徴的。
もちろん砂糖の塊であるため、かなり甘いのは言うまでもありません。

美味しいかどうかと聞かれたら「うーん…」ですが、はるか昔に日本にやってきたポルトガル人に思いを馳せるという意味では、必食スイーツと言えるかもしれませんね。

コインブラで元祖・金平糖を食べたときの記事はこちら

13.オーヴォシュ・モーレシュ＆パン・ドゥ・ロ/アヴェイロ

コインブラからほど近いアヴェイロ(Aveiro)は、運河に沿って町が広がる「ポルトガルのベネチア」と呼ばれる美しい町です。

街歩きやモリセイロ(Moliceiro)と呼ばれる独特なゴンドラでの運河旅も楽しいですが、名物スイーツを味わうのもお忘れなく。

アヴェイロで最も有名なスイーツが、オーヴォシュ・モーレシュ(Ovos Moles)と呼ばれるもの。

ポルトガル語で「柔らかい卵」という意味の名前の通り、卵黄と砂糖を混ぜたクリームをライスペーパーのような生地で円形に包んだものです。

クリームの甘味はかなり強いですが、エスプレッソにはとてもよく合います。
アヴェイロ名物の運河を眺めながらのカフェタイムにはぴったりかもしれません。

アヴェイロのもう一つのご当地スイーツが、こちらのパン・ドゥ・ロ(Pão-de-ló)。

「日本に伝わったカステラの原型」と言われるものです。

パン・ドゥ・ロ自体はポルトガル全土で食べられるケーキのような存在なのですが、ここアヴェイロのものは一味違います。

必ず素焼きの器に入った状態で提供され、中の生地が半熟状態となっているのです。

そのため、通常のパン・ドゥ・ロに比べるとふんわり感がかなり強く、口の中ではとろけるような食感が…。
甘さも控えめでボリュームもあるので、軽食にはぴったりな一品です。

アヴェイロの観光スポット＆アクセスはこちら！

ポルトガル南部の名物グルメ

リスボンの南に位置するアレンテージョ地方(Alentejo)と、ポルトガル最南端のアルガルヴェ地方(Algarve)の二つの地域から成るポルトガル南部は、広大な大地と大西洋で育まれた新鮮な食材の宝庫。

田舎らしい素朴な料理が目立ち、何を食べても素材の旨味が強く感じられるアレンテージョ地方は、ポルトガルで一番の美食エリアと名高い場所。

一方のアルガルヴェ地方は、新鮮な海の幸を利用した独特のシーフード文化を持つエリアです。

14.コジードゥ・ドゥ・グラン/アレンテージョ地方

広大な大地に育まれた野菜や肉類をふんだんに使ったアレンテージョ料理の定番と言えば、コジード・ドゥ・グラン(Cozido de grão)。

ひよこ豆を野菜と一緒に煮込んだスープ料理で、メインとして食されます。

余計な味付けはされておらず、あくまでも素材が持つ旨味を引き出す調理法なため、身体に優しいあっさりとした風味が特徴的。
アレンテージョ地方にはたくさんのスープ料理があるので、いろいろと挑戦してみるのがおすすめです。

15.ミーガス/アレンテージョ地方

ポルトガルはどちらかというと米文化が主流というヨーロッパでは珍しい国なのですが、アレンテージョ地方では話が別。

特産品の肉や野菜を煮込んだスープ類が豊富なアレンテージョ料理では、基本的にパンが主食として好まれます。

そんなアレンテージョの人々のパン好きを象徴するような料理がミーガス(Migas)。

アレンテージョ風パンをニンニクや野菜とともに炒めたもので、主食としてもオムレツの具としても食べられます。

ポルトガル他地域ではまず見かけることがない料理ですが、アレンテージョ地方のローカル食堂ならまず間違いなく置いてある定番の一品です。

16.セリカイア/アレンテージョ地方

ポルトガルには数多くのスイーツがありますが、のぶよ的No.1がこちらのセリカイア(Sericaia)。

生地自体はシナモンが効いたホットケーキのような感じですが、ポイントは上に乗った梅(プラム)の蜂蜜漬け。

素朴な味わいの生地と、梅のほのかな酸味、蜂蜜の濃厚な甘みがマッチしていて、感動の美味しさでした。

リスボンではまず見かけないスイーツですが、アレンテージョ地方の食堂では定番のデザートとして愛されているようです。
ポルトガルのどこの食堂もそうなのですが、デザート類は全て自家製である点も嬉しいですね。

中世ポルトガルがそのまま残る素朴な村がいっぱい。アレンテージョ地方の観光情報はこちら！

17.カタプラーナ/アルガルヴェ地方

ポルトガル最南端のアルガルヴェ地方に足を運んだなら、名物のシーフード料理を食べないわけには行きません。

最もポピュラーなのが、カタプラーナ(Cataplana)と呼ばれる料理。

「カタプラーナ」とは、アルガルヴェ地方独特の平べったい鍋の名前で、この鍋を使った料理の総称がそう呼ばれます。

タコやあさり、イカなどの海産物を野菜とともに煮込んだカタプラーナが定番ですが、町や店によって様々なバリエーションがあるので、食べ比べてみるのもいいですね。

海沿いでビールを飲みながら食べるカタプラーナの味は、何にも代えられないものです。

18.豚あさり炒め/アルガルヴェ地方

豚肉とあさりを白ワインやレモンとともに炒めた「豚あさり」も見逃せません。

ポルトガル語では「アレンテージョ風豚肉」(Carne de porco à alentejana)と呼ばれますが、実は発祥はアルガルヴェ地方です。

アルガルヴェ地方では新鮮なあさりがとれることで有名で、干潮時に地元の人がバケツ片手に潮干狩りをする風景が見られます。

「豚肉とあさり」というと、謎な組み合わせに聞こえるかもしれませんが、これが結構合うんです。

オリーブオイルやニンニク、パプリカペーストなどで下味をつけておいた豚肉にあさりを加えて、白ワインとレモン汁で味付けをして出来上がり。
新鮮なあさりからでるダシの旨味は格別で、とても美味しいです。

アルガルヴェ地方の観光情報はこちら！

アゾレス諸島の名物グルメ

ポルトガル本土から西に1500km。
大西洋のど真ん中に浮かぶアゾレス諸島では、大陸から遠く離れた地理的な要因によって独自の食文化が発達しました。

新鮮な海の幸や、品質の良さで知られる肉類などをふんだんに使用したアゾレス料理は、ポルトガル本土ではなかなか食べる機会がないもの。
アゾレス諸島を訪れるなら是非挑戦してみたいものです。

アゾレス諸島9つの島の見どころや観光時のアドバイスはこちら！

19.コジードゥ/サン・ミゲル島

アゾレス諸島最大の島であるサン・ミゲル島のフルナス地区(Furnas)は、天然の温泉が湧いている場所。

硫黄の匂い漂う地獄谷観光をしたり、黄金色の温泉に入ったりと大西洋のど真ん中で温泉三昧が楽しめます。

フルナスの温泉三昧観光の仕上げとなるのが、温泉の蒸気や地熱を利用して調理されたコジードゥ(Cozido)という名物料理。

島名物のソーセージ各種や豚肉、野菜などが入った鍋を地中に埋め、8時間もの間温泉の蒸気で蒸し焼きにしたものです。

温泉特有の風味が染み込んだ食材は、なんだか健康にも良さそう。
世界でも珍しい温泉料理、絶対に見逃せません！

大西洋のど真ん中で温泉三昧。フルナスの見どころはこちら！

20.アルカトラ/テルセイラ島

アゾレス諸島で3番目に大きいテルセイラ島の名物料理が、アルカトラ(Alcatra)。

陶器の器の中にアゾレス牛の肉とオリーブオイル、ニンニクなどを入れてじっくりと煮込んだものです。

かなりのガッツリ＆ギトギト系料理に見えますが、意外にも味付けはあっさりしていて塩気もほどほど。
付け合わせのパンとの相性も抜群でした。

テルセイラ島名物・アルカトラを食べた際の記事はこちら！

21.まぐろのステーキ/アゾレス諸島全体

アゾレス諸島で絶対に食べたい名物料理が、マグロのステーキ(Bife de Atum)。

マグロ自体はポルトガル本土でも食べられるのですが、ほとんどは冷凍で輸送されたもの。
一方のアゾレス諸島のマグロは、近海でとれた新鮮なものがそのまま調理されるので、風味が全く違います。

外は少し焦げ目がつくくらいにグリルされ、中は半生でしっとりしたマグロ独特の食感が味わえます。
味付けは塩コショウと玉ねぎ、バルサミコ酢のみとシンプルですが、かなりの絶品でした。

アゾレス諸島の名物グルメは他にもたくさん！こちらで紹介しています。

おわりに

ポルトガル旅行で絶対に食べたいご当地グルメ21品を地域別に紹介してきました。

ポルトガルは小さな国ですが、地域によってかなりバラエティー豊かな食文化が根付いていることがお伝えできたでしょうか。

ポルトガルに負けないご当地グルメ天国！トルコの都市別の名物料理22品はこちら。

高級レストランで洗練された料理を食すのも良いですが、ポルトガルの食文化の本質は家庭で作られる素朴な料理にこそあります。
家庭の味をそのままに味わえるローカル食堂などへ行けば、飾らないけど美味しい一皿に出会えること間違いありません。

食堂を切り盛りするポルトガル人お母さんの食材組み合わせ＆味付けセンスは、もはや魔法の域。
地域色豊かで手作り感満載の素朴な料理の数々に、きっと夢中になってしまいますよ。

ポルトガルのローカル食堂の利用方法はこちら！

ポルトガルの美味しいレストランの選び方はこちら！

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【ポルトガル】絶海の火山島・アゾレス諸島の名物グルメ10選！

小山のぶよ — Wed, 13 May 2020 08:00:41 +0000

こんにちは！元ポルトガル在住ののぶよ(@nobuyo5696)です。

ポルトガル本土から西に1500kmほど、大西洋の真ん中に浮かぶアゾレス諸島の記事をお送りしている今日この頃。

アゾレス諸島は9つの火山島から成り、それぞれの島で異なった大自然の風景が見られることで知られていて、その美しさは「大西洋の楽園」と称されるほどです。

今回お伝えするのは、アゾレス諸島の独特な食文化について。

日本の本土と沖縄の食文化がかなり異なるように、ポルトガルの中でもアゾレス諸島には独自の食文化が根付いています。

実はポルトガル本土では、「アゾレス産」と名がつく肉類や魚介類、乳製品は人々の憧れの的であり、ブランド食材のような存在。
大西洋に浮かぶ食材の宝庫として、皆に愛されているのです。

実際にアゾレス諸島を訪れると、ポルトガル本土とはかなり異なるレストランのメニューに驚くはず。
ポルトガル人ですら、メニューを見て「何これ？」と疑問に感じるくらいというのですから。

地球の反対側にあるアゾレス諸島までわざわざやってくる旅行者は、日本人ではかなり少ないでしょう。

いったい誰の役に立つのか見当もつきませんが(笑)、アゾレス諸島で絶対に味わいたい名物グルメ10品を紹介していきます！

地域色豊か！ポルトガルのご当地グルメ21品をまとめています。

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アゾレス諸島の名物グルメ1：アゾレス牛のステーキ

アゾレス諸島と聞いて、ポルトガル人の頭にまず浮かぶのがアゾレス牛です。

古くから牧畜が盛んだったアゾレス諸島。
起伏の激しい大地で完全放牧でのびのびと育った牛たちの肉は、絶品だと評判なのです。

そんなアゾレス牛の美味しさをシンプルに味わえるのがアゾレス牛のステーキ(Bife de vaca)。

地元産の新鮮な牛肉を炭火でグリルするスタイルが主流で、牛肉独特の臭みは全くありません。
一口食べただけで口の中でとろけるほどに柔らかな食感には、完全ノックアウトされるはず。

ニンニクと数種類のハーブ、塩コショウというシンプルな味付けながら、豊かな旨味を感じられる絶品グルメです。

アゾレス諸島の名物グルメ2：マグロのステーキ

ポルトガル全土でポピュラーなマグロのステーキ(Bife de atum)ですが、本土とアゾレス諸島では全く質が異なります。

大西洋のど真ん中に浮かぶアゾレス諸島は、近海で水揚げされるマグロを新鮮なままに味わうことができる地域。
ポルトガル本土では基本的に冷凍して輸送されたものを調理するため、風味も食感もアゾレス諸島産の圧勝です。

新鮮なマグロの切り身を豪快に炭火焼きするスタイルで、玉ねぎとコリアンダーをバルサミコ酢で和えたソースをつけていただくスタイルがポピュラー。

外はカリッと香ばしく、中はしっとり＆ねっとりしたマグロ独自の食感が味わえます。
初めて食べるなら、きっと感動すること間違いなしのおすすめグルメですよ！

のぶよが食した絶品マグロのステーキは、サン・ミゲル島のポンタ・デルガダのレストランのものでした。

アゾレス諸島の名物グルメ3：名物地ビール

行政面や税制において、実はポルトガル本土とは異なる法律があるアゾレス諸島。
お酒に関する法律も少々違うようで、ポルトガル本土とは異なるビールが生産＆流通しています。

アゾレス諸島でのみ製造＆消費されるのが、「特別な」という意味のエスペシアル(Especial)という銘柄。
アゾレス諸島の９つの島全てで最もポピュラーなビールです。

一年中温暖で「常春の島」と呼ばれる気候を反映してか、ポルトガル本土のビールよりも辛口でスッキリした飲みごたえが特徴です。

本土ではまず見ることがないので、アゾレス諸島を訪れた際にはぜひチェックしてみましょう。
海沿いで地ビールを飲みながら夕日鑑賞…なんて、かなり素敵だと思います！

ポルトガル本土では地域によって飲まれるビールの銘柄が異なるのは有名な話。他にも互いが永遠のライバル争いを続けるリスボンとポルトの戦いをまとめています！

アゾレス諸島の名物グルメ4：ピコ島ワイン/ピコ島

アゾレス諸島で2番目の面積を誇るピコ島は、伝統的な製法で作られるワインで有名な島。

「ピコ島ワイン(Vinho do Pico)」と呼ばれ、ポルトガル本土では流通量はかなり少ないながらも、その豊かな風味の虜になる人が後を絶ちません。

ピコ島、特に西部では、火山岩を積み上げた石垣に囲まれたぶどう畑がつくる独特の景観が広がっており、なんとユネスコの世界遺産にも指定されているほど。

車両の進入ができないため、現在でも収穫は全て手作業で行われており、果汁を搾る作業も足で踏んで行うという昔ながらのものだそうです。

ピコ島西部にはワイナリーが数軒点在しているので、世界遺産の風景の観光がてら立ち寄ってみるのもいいでしょう。

ピコ島西部は世界遺産のワイン畑が広がる美しいエリア。観光情報はこちら！

アゾレス諸島の名物グルメ5：アルカトラ/テルセイラ島

サン・ミゲル島とともにアゾレス諸島の空の玄関口としての機能をもつテルセイラ島。
美しい風景が広がるこの島の名物料理と言えば、アルカトラ(Alcatra)でしょう。

陶器の器の中にたっぷりと入れたオリーブオイルをじっくりと温めて、名産の牛肉を煮込んだものです。
ニンニクの風味がしっかりとついていて、それはもう絶品…！

陶器ごと温めるため、温かいまま食べられるのも嬉しいポイント。
アゾレス諸島の中でもテルセイラ島でしか味わえないレアなグルメなので、訪問時には必ず挑戦したい一品です。

実際にテルセイラ島でアルカトラに挑戦した記事はこちら！

アゾレス諸島の名物グルメ6：トレスモシュ・ドゥ・カビーニョ/ファイアル島

牛肉文化が主流のアゾレス諸島ですが、豚肉だってポピュラー。
中でもぜひ挑戦したいのが、トレスモシュ・ドゥ・カビーニョ(Torresmos de Cabinho)という料理。

豚肉の脂身の部分やあばら骨付近の部位をじっくりと煮込んだ料理で、アゾレス諸島全体で食べることができます。

一味違うトレスモシュ・ドゥ・カビーニョを味わうなら、ファイアル島のものがおすすめ。
他の島ではじっくりと煮込まれて角煮のような食感のトロトロの豚肉が提供されますが、ファイアル島では炭火でグリルするスタイルが主流だそうです。

あまり脂身が得意ではないのぶよですが、ファイアル島のトレスモシュ・ドゥ・カビーニョはあっさりした味付け＆食感で食べやすかったです。

ファイアル島は月面のような風景が魅力的。見どころはこちら！

アゾレス諸島の名物グルメ7：アゾレス・ソーセージ

アゾレス諸島は独特のソーセージ文化を持つことでも知られています。

特に有名なのが、

モルセラ(Morcela)：豚の血の黒ソーセージ
リンギーサ(Linguiça)：スパイスを効かせたソーセージ

など、ポルトガル本土ではまず見かけない種類のソーセージ。
いずれも、ほど良い塩気とスパイスが効いた味わいが特徴的です。

大航海時代初期にポルトガル人によって発見されてからは、アフリカやアジアへ向かう船の中継地点として発展してきた歴史を持つアゾレス諸島。
植民地からもたらされたスパイスが食文化に取り入れられたのも比較的早い時期だったため、このような独特な味わいのソーセージが食べられるようになったそうです。

テルセイラ島のアングラ・ド・エロイジュモでは、数種類のアゾレスソーセージがセットになったランチメニューも味わえます！

アゾレス諸島の名物グルメ8：カフェ・ダ・ファジャン/サン・ジョルジュ島

アゾレス諸島のサン・ジョルジュ島は、ヨーロッパで唯一コーヒー栽培がおこなわれている場所として有名です。
(アゾレス諸島が地理的にヨーロッパなのかどうかは置いておくことにします)

これは、かつてポルトガルの植民地であったブラジルから、生まれ故郷のサン・ジョルジュ島に引き上げた一人の男性が、コーヒー豆の苗木を持って帰ったことが始まりだそう。

1年中温暖なアゾレス諸島の気候と、海からの湿度を逃がさない役割をするファジャン(Fajã)と呼ばれるサン・ジョルジュ島独自の地形(断崖絶壁の崖の下に平地が広がる)は、コーヒー栽培に最適だったのです。

↑崖の下にファジャンが点在するサン・ジョルジュ島独自の風景

サン・ジョルジュ島で栽培・収穫されたコーヒーはカフェ・ダ・ファジャン(Café da Fajã)と呼ばれ、その強い香りと苦み、独特のコクの深さに夢中になるファンが後を絶ちません。

収穫から焙煎まで全てが手作業で行われるため、ポルトガル本土ではほとんど流通していない幻の「ヨーロッパ産コーヒー」。
アゾレス諸島に来たなら、ぜひ味わってみたいものです。

サン・ジョルジュ島で地元産コーヒーを求めてデイトリップをした様子はこちら！

アゾレス諸島の名物グルメ9：ラパス

ソース：https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Patella_vulgata_Madeira_1.jpg

「アゾレス諸島に来たらこれを食べるべき！」と誰もが口を揃えて言うのが、ラパス(Lapas)と呼ばれる貝をグリルしたものです。

英語ではリンペット(Limpets)と呼ばれるこの食材、実は貝ではなく、海で暮らすカタツムリの一種だそう。

その話を聞いたのぶよは、丁重に遠慮しておきました(笑)
なんと言っても、見た目が…グロい。そもそも貝類があまり得意でないのによにとってはハードルが高すぎました。

とは言え、好きな人にはたまらないはず。
焼きたてのラパスにレモンをちょっと絞っていただくのがアゾレス流です。

ポルトガル人はカタツムリが大好き！

アゾレス諸島やマデイラ島などの島しょ部ではラパスがポピュラーですが、カタツムリを食べる文化はポルトガル本土でも見られます。

本土で食されるのはカラコーイシュ(Caracóis)と呼ばれる小さなカタツムリ。
日本人的には、タニシにしか見えません。

初夏には多くのレストランの扉に”Há Caracóis!”(カタツムリ、あります！)と書かれた貼り紙が出されます。
(日本で言う「冷やし中華はじめました」的な感じかも？)

のぶよはもちろん挑戦したことがありませんが、ビーチ沿いのスナックバーで家族連れたちが皆、一心不乱に山盛りのカタツムリを食べているというポルトガル初夏の風物詩の光景に衝撃を受けました。

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アゾレス諸島の名物グルメ10：コジードゥ/サン・ミゲル島

最後に紹介するのが、アゾレス諸島最大の島であるサン・ミゲル島のフルナス地区の名物、コジードゥ(Cozido)。

ポルトガル語で”Cozido”は「煮こみ」の意味で、ポルトガル本土でも「○○ Cozido」という料理名はよく見られますが、サン・ミゲル島のコジードゥは完全なる別物。

「煮込み」ではなく、大地から湧き出る温泉の蒸気で野菜や肉・ソーセージを蒸し焼きにしたものなのです。

フルナス地区には硫黄の匂いが漂う地獄谷のような場所があり、その地面の中に具材が入った鍋を直に入れて、地熱＆蒸気で蒸し焼きにするという豪快過ぎる料理がコジードゥ。

日本でも温泉たまごなどがありますが、あんな十数分間温泉に浸しただけの温泉グルメとは格が違います。
というのも、コジードゥは8時間ほどの長時間、地中で蒸し焼きにするのです。

温泉のミネラル成分を長時間浴び続けた食材は、もはや温泉そのものの味が染み込んでいるほど。
美味しいかどうかと問われると「…」ですが、身体には良さそうです。

世界広しと言えども、おそらくここでしか味わうことのできない「最上級の温泉グルメ」。
サン・ミゲル島を訪れた際は忘れずに挑戦してくださいね！

黄金色の天然温泉もある！温泉三昧の一日が過ごせるフルナスの見どころはこちら！

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おわりに

日本から遠く離れたアゾレス諸島の名物グルメを紹介しました。
ここでしか食べることのできない珍しい食材を用いたものも多く、素材の新鮮さを活かした料理も目立ちます。

肉好もシーフード好きも大満足なバラエティー豊かな郷土料理の数々は、本土から旅行に訪れるポルトガル人にも大人気です。

大自然スポットが目白押しの観光面はもちろん、食事の面でも満足できる「大西洋の楽園」をぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。

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リスボンの名物グルメを制覇！おすすめローカルレストラン3軒を食べ歩き。

小山のぶよ — Thu, 31 Oct 2019 08:00:14 +0000

こんにちは！リスボン在住ののぶよです。

リスボンを訪れたなら絶対に外せないのが、絶品のポルトガル料理を食べること。

「日本人の舌に合う」と評判のポルトガル料理ですが、その言葉に嘘はありません。
とにかく何を食べても美味しいんです！

ポルトガル料理の定番15品を紹介しています！

ガイドブックに載っているようなレストランでの食事もいいですが、せっかくなら現地の人が通うローカルレストランで、真のポルトガルの食文化を味わいたいもの。

今回の記事では、観光の中心となるリスボン旧市街にありながら、格安でローカル感ただよう超おすすめのレストラン3軒を紹介します。

朝食：As Bifanas do Afonsoで名物ビファナを！

ポルトガル人のソウルフードとも言えるビファナ(Bifanas)。

「ポルトガル風ハンバーガー」という位置づけなのですが、一番の特徴は豚肉が挟まっていることです。

リスボンのどんなスナックバー(軽食を提供する食堂)やキオスク(広場にあるカフェ)でも食べられるほどにポピュラーなビファナ。

せっかくなら、ビファナを専門で提供しているお店で食べてみるのはいかがでしょうか。

のぶよ的にリスボンで、いや、ポルトガル全体で一番のビファナは、As Bifanas do Afonsoのもの。

リスボン旧市街の観光の中心であるバイシャ地区(Baixa)の端に位置していながらも、超ローカルなおすすめのお店です。

とても小さな店内では、大きな鍋で豚肉が煮込まれています。

ビファナの特徴は、前日に豚肉を味付け(マリネ)して寝かしておくこと。
ポルトガル料理全般に言える「マリネ文化」は、ファストフードでさえ健在なのです。

こちらが、As Bifanas do Afonsoのビファナ、€2.50(=￥301)。

ふわふわのポルトガルパンに挟まれた豚肉は、とにかく柔らかくてジューシー。
マリネしてあるので、豚肉には味がしっかり染み込んでおり、本当に絶品です。

ビファナのソースに関しては、各店によってレシピが異なります。
As Bifanas do Afonsoのものは、何だか日本の生姜焼きを思わせるような風味豊かさ。

観光の中心であるリスボン旧市街でこの値段でビファナが食べられる店は、リスボンにはもうほとんど残っていないのが現状です。

昔ながらの良心的な値段と、ずっと変わらない秘伝のソース。
リスボンに来てここのビファナを食べずに帰るのは、何か大切なものを見逃しているかもしれません。

インフォメーション

As Bifanas do Afonso

営業時間：7:30～19:00 ※日曜定休

昼食：O Freixoで超ローカルランチ！【閉店】

2022年6月現在、O Freixoは残念ながら閉店してしまったとの情報をいただきました。

本当にお気に入りのレストランだったので、記録として残しておきます。

次に紹介するのは、のぶよがリスボンで一番好きなローカルレストランであるO Freixo。

リスボンらしい古い町並みが広がるアルファマ地区(Alfama)の端、地下鉄青線サンタ・アポロニア駅(Santa Apolonia)近くに位置しています。

家族経営の小さなレストランで、平日のランチのみの営業。
店内はほぼ100％地元客で、観光客の姿は見たことがありません。

O Freixoの特徴は、日替わりメニュー(Prato do dia)しか置いていない点。
その日の仕入れ状況やおばちゃんの気分で、メニューが替わるのです。

↑毎日替わるメニューは手書き

メニューはポルトガル語表記しかなく、英語はまったく通じないので、とりあえず勘で選びましょう(笑)

大丈夫。肉料理、魚料理、スープ、何を食べても絶品ですから。

もしメニューの中に見つけたら、ぜひ挑戦してほしいのが以下の二品。

ダックライス(Arros do Pato)

豚とあさりの白ワイン煮(Carne de porco a Alentejana)

いずれも感動の美味しさでした。

ローカルレストランだけあって、価格もかなり安めなのもポイント。

メイン：€4～€5(サイドメニュー・サラダ付き)
グラスワイン：€0.70
デザート：€1.3～(しかもすべて手作り)

と、信じられないような値段で食事ができます。

O Freixoで面白いのが、お会計のシステム。

なんとこのレストラン、伝票やレジというシステムが存在しません。

そのため、お会計の際には客側が自分が食べたものを自己申告するというシステム。
それに対して、おばちゃんが筆算で合計金額を計算するのです(笑)

実はこれ、かつてはポルトガルの食堂ならどこでも見られたもの。
現在でも地方部に行くとよくあるのですが、まさかリスボンの中心街でこのシステムが残っているとは…！

こちらが何を食べたのか、もはや誰も把握していないのですが、正直に申告してください(笑)

おしゃれな盛り付けや雰囲気は望めませんが、素朴で家庭的なポルトガルならではのディープな雰囲気が味わえること間違いなし！

笑顔の素敵なおばちゃんと、仕事が出来なさすぎて常に怒鳴られているおじちゃんの掛け合いも見どころ(笑)
リスボンに来たならぜひ一度は足を運んでいただきたい、そんな心落ち着く場所です。

ポルトガルのローカルレストランの利用法を解説しています。

インフォメーション

O Freixo

営業時間：11:00くらい～15:00くらい (おばちゃんの気分による)
※土曜・日曜定休

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夕食：リスボンのNo.1ビトックで〆のステーキ

ポルトガルの食事の時間は概して遅め。
9時や10時にディナーなんてことも珍しくありません。

夕食前にはリスボンのナイトライフの聖地、バイロ・アルト地区(Bairro Alto)で、一杯ひっかけたり、ファドのライブに酔ったりするのもおすすめです。

バイロ・アルト地区で無料でファドが楽しめるタスカ(居酒屋)を紹介しています！

そんなバイロ・アルト地区にあるTaberna Minhotaが最後に紹介するローカル食堂です。

一見チープなケバブショップのように見えますが、実はちゃんとポルトガル料理を提供している食堂。
(実際に価格は安いですが)

ナイトライフに繰り出す前の若者の多くは、ビファナなどの軽食をテイクアウトしていきますが、のぶよ的Taberna Minhotaでのおすすめはビトック(Bitoque)、€7(=￥845)。

ポルトガル風牛肉のステーキであるビトックは、どこのレストランでも食べられる定番メニュー。
のぶよもいろいろな所で食べましたが、ここのビトックが史上最強でした。

注文を受けてから、鉄のフライパンで調理してくれるというこだわりよう。

ニンニクとローリエの風味が効いたオリーブオイルで焼かれたビトックはとにかく絶品。
その味付けも絶妙で、上にのった半熟の目玉焼きとの相性も抜群です。

観光客も多いバイロ・アルト地区にありながら、ローカルがちょっと一杯飲みにくるような雰囲気も魅力的。
サウダードゥ(郷愁)ただようリスボンの夜の〆として、いかがでしょうか。

インフォメーション

Taberna Minhota

営業時間：11:00～1:00くらい (おばちゃんの気分による)

地域色豊か！ポルトガルのご当地グルメ21品をまとめています。

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おわりに

リスボン在住ののぶよが心からおすすめしたい、超ローカルなポルトガル料理レストラン(というか食堂)を三軒紹介しました。

おしゃれで雰囲気の良いレストランでの食事も魅力的ですが、一般のポルトガル人はそんな店にはまず行きません。(何といってもお金がない！)

せっかくなら地元の人と同じものを同じ場所で食べてみるのも、旅の醍醐味の一つなのではないでしょうか。

今回紹介しきれなかったリスボンのローカルレストランのリストはこちらです！ ▼

O Cantinho do Alfredo→近隣住民に大人気の食堂https://t.co/D35CiADSJO

Restaurante Casa da Índia→中心街ど真ん中の昔ながらのローカル店https://t.co/GuvCBcKN2g

Taberna Minhota→ビトックが絶品https://t.co/P45VMhH8E7

A Pérola de Alcantara→THE食堂感https://t.co/Qv7DqdYIjj
— 小山のぶよ🇵🇹世界半周中の翻訳してる人 (@nobuyo5696) June 5, 2022

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ポルトガル・ポルト名物！ポートワインのワイナリー見学&試飲おすすめスポット。

小山のぶよ — Thu, 07 Feb 2019 21:58:38 +0000

こんにちは！ポルトガル在住ののぶよです。

ポルトガル北部にある第二の都市・ポルトの名物といえば、言わずと知れたポートワイン (Vinho do Porto)。

世界中でもポルト近郊のドウロ渓谷でしか栽培できない品種のブドウを一個一個手摘みで収穫し、熟成させたポートワイン。
ワイン通をも唸らせる独特の風味と甘さが特徴です。

古くから、ドウロ川を使ったポートワイン運搬の中継地点として栄えたポルト。

町の中心を流れるドウロ川の南岸には、見学や試飲ができるワイナリーが立ち並ぶヴィラ・ノヴァ・ドゥ・ガイア地区(Villa Nova de Gaia)があり、世界中の観光客がポートワインに舌鼓を打ちます。

今回は、ポルトでワイナリー見学をする際のポイントと、実際に訪れた感想をお伝えします！

知っておきたい！ポートワインの基礎知識

ポートワインの歴史

ポートワインの生産が始まったのは14世紀のこと。
当時はドウロ川上流地域でひっそりと生産されていました。

18世紀になると、当時世界の覇権を握っていたイギリスがこのワインの美味しさに目をつけます。

ドウロ川上流のブドウ栽培・熟成地からドウロ川を下ってポルトまで運搬し、そこから自国へと運ぶポートワインの輸出ルートを確立。
独特の風味と甘さが魅力のポートワインはイギリスで一躍人気になります。

ポートワイン輸出の中継地として栄えたポルトのドウロ川沿い南岸の地区、ヴィラ・ノヴァ・ドゥ・ガイアには、当時イギリス資本によって設立されたワインを貯蔵するための倉が立ち並んでいて、レトロな雰囲気。

川辺にはワイン運搬に使われたラベーロという帆船が浮かんでいて、往時の雰囲気を感じることができます。

↑夕暮れのヴィラ・ノヴァ・ドゥ・ガイア。ラバーロが浮かぶドウロ川の対岸に望むポルト旧市街はとても美しい

ポートワインの特徴

「ポートワイン」という言葉は言うまでもなく英語。
ポルトガル語では「ヴィーニョ・ド・ポルト (Vinho do Porto)」といいます。

「ポルト」という町の名前は、ポルトガル語で「港」の意味。
このワインの魅力を世界中に広めたのがイギリスということもあって、この町の名前が英語の”ポート(Port)”に置き換えられ、「ポートワイン」という名が広がりました。

ポートワインと他の数多あるワインとの一番の違いは、口に含んだ瞬間に感じる芳醇な甘みでしょう。

一般的なワイン製法とは異なり、発酵途中に蒸留酒やブランデーなどを加えることによって酵母の働きを止めるポートワイン。
ワインに含まれるアルコール独特の苦味が少なく、まるでぶどうジュースのような甘味が残るのです。

もう一つの特徴は、20度前後の高いアルコール度数。

蒸留酒を加えることもあって、ポートワインのアルコール度数は一般的なワイン (10～15度)よりも高めです。
そのため保存性に優れていて、70年間熟成させたポートワインなんてものも存在するほど。

ちなみに、ポートワインがポートワインたるためにはいくつかの制約があります。

ドウロ川上流で栽培された数種類のブドウのみを使うこと
指定された熟成場所で最低三年間熟成させること

など、厳しい条件をクリアしたものだけがポートワインとして認められるのです。

ポートワインの種類

ポートワインは、その熟成具合やブドウの収穫年によっていくつかの種類に分けられます。

後に紹介するテイスティングの際に、ポートワインの種類を知っておいた方が、より深くワインを味わえること間違いなし！

ちなみに、ポートワインの種類名は英語が使われることが多いです。
これは、ポートワインを世界中に広めたのがイギリスで、販売する際にワインの特徴によってランク付けをしたことが由来だそう。

ルビー (Ruby)

スーパーマーケットなどでも購入できる、比較的安価で最もポピュラーなものがルビー。

ポルトワインの中では、最低熟成期間である三年間を満たしたばかりのものが多いので、比較的若く、甘味が強く感じられるものが多いです。

サンデマンリッチルビーポートワイン 750ml 19度 sandeman ruby porto ワインポルトガルサンデマンルビーポート kawahc

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トウニー (Tawny)

英語で「琥珀」という意味を持つトウニーは、上記のルビーをさらに熟成させて、琥珀のような黄色がかった赤色になったもの。

良いワイナリーでは樽の中で時間をかけて熟成させることによって、ワインにこの独特な色合いを持たせます。

しかしながら、適当なワイナリーでは、後に紹介するポートワインの白である「ホワイト」と若い「ルビー」を混ぜただけの「なんちゃってトウニー」を販売するところもあるので要注意。

テイラートウニー 10年ポートワイン 750ml

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レゼルヴァ (Reserva)

質の良いブドウが収穫された年に限定して生産されるポートワインがレセルヴァ。
ポルトガル語で「限定の」という意味を持ちます。

10年のうち3年ほどしかないという、限定された年に収穫されたブドウを原料にしたレゼルヴァは、英語風に「リザーヴ」とも呼ばれ、芳醇な香りと濃厚な甘みのファンがとても多いんです。

セレクトリザーヴポート 20% 750ml テイラー

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ヴィンテージ (Vintages)

何よりもブドウの質を重視し、樽の中で3年間の熟成期間の後に瓶詰めし、10年以上寝かせたプレミアムなポートワイン。

かなりの高級品で、その風味は他のポートワインとは一線を画します。

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ホワイト (White)

「ポートワイン＝赤」というイメージが強いですが、ポルトガルでは比較的安価な白いポートワインも作られています。

ルビーやトウニーなどの赤ポートワインに比べると、白ワイン独特のすっきりとした飲み心地が特徴です。

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ポートワイン試飲＆観光付きのお得な現地ツアーやチケット

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ポートワインのワイナリー見学のコツ

ワイナリー見学なら、ヴィラ・ノヴァ・ドゥ・ガイア地区へ

ポルトの街には名物のポートワインを嗜めるレストランやバーが数多くあります。

しかしながら、ワイナリー内を見学したり試飲をするなら、ドウロ川南岸のヴィラ・ノヴァ・ドゥ・ガイア (Vila Nova de Gaia)へ行くべき。

ワインを積んだラベーロという帆船が停泊するドウロ川沿いに十数件のワイナリーが立ち並ぶ光景は、他ではあまり見られないものです。

↑二大ワイナリーの一つ、Sandeman。いつでも大勢の観光客でにぎわう。

ライトレールの最寄り駅は、D線のジャルディン・ド・モーロ(Jardim do Morro)駅。

ワイナリーが並ぶ川沿いの地区とは地図上では近く見えるものの、実際はかなりの急坂を下っていかなければなりません。

ジャルディン・ド・モーロ駅そばからワイナリー地区へはロープウェーが走っているので、歩きたくない人にはおすすめです。

ロープウェーの運賃は片道6ユーロと高めですが、利用すると降り場近くのワイナリーでのポートワイン無料試飲券がついています。

そこまで質がいいワインは期待できないものの、上手く利用すればお得。

ヴィラ・ノヴァ・ドゥ・ガイア地区に到着したら、まずは川沿いのインフォメーションセンター(上の地図上黄色)で地図をもらいましょう。
地区内の十数件のワイナリーの情報が網羅されています。

ちなみに、インフォメーションセンターの職員は、おすすめのワイナリーについて情報を与えることが禁止されています。
なので結局は自分の勘が勝負のカギ。

無料でワイナリー見学＆試飲を行っているワイナリーは現在ありません。

ワイナリー選びのポイント

団体観光客が多く訪れるのが、サンデマン(Sandeman)とカレン(Cálem)(いずれも上の地図上青色)です。

どちらも世界的に知名度が高く、人気のワイナリー。
ただし見学＆試飲は15ユーロ～と少々高めです。

そしていつも多くの団体観光客が訪れるため、落ち着いた雰囲気での見学や試飲は少々難しいかもしれません。

↑二大ワイナリーの一つ、Cálem では、夜にファドコンサート付きのツアーもある

のぶよのおすすめは、川沿いから少し路地を入ったところにある小さなワイナリー。

観光客の数はぐっと少なくなりますが、大手ワイナリーにも負けない質のポートワインを製造しています。

観光客でごった返していない落ち着いた雰囲気で、優雅にポートワインを嗜みたい人には断然おすすめです！

ポルトのおすすめワイナリー、Quinta dos Corvos

今回のぶよが訪れたのが、上の地図上緑色のこちらのワイナリー、「キンタ・ドス・コルヴォシュ (Quinta dos Corvos)」。

とても小さなワインセラーで、見学は7ユーロ、試飲は5ユーロ～です。 (試飲するワインによって異なる)

先ほど紹介したSandemanなど大手ワイナリー産のポートワインは、日本国内でも通販で購入できます。
(なかなか見つけにくいのが現状ですが)

しかし、キンタ・ドス・コルヴォシュのワインは、正真正銘ここでしか味わえません。
世界中でもポルトでしか味わえないプレミア感を味わえることに加えて、ワインの質も本当に素晴らしいんです！

のぶよが柄にもなく感動してしまったほど。

ワイナリー見学

初めに受付で見学の際の希望の言語と時間を告げます。
言語はポルトガル語、英語、フランス語、スペイン語から選べます。

ツアー開始時刻は特に決まっておらず、ある程度同じ言語で人が集まってからスタートするというアバウトさ。(最低4人ほど)
小さなワイナリーならではです。

実は、こちらのワイナリーではロドリゴさんという日本語が話せるスタッフが働いています。
日本に10年ほど住んでいたそうで日本語ペラペラ。運が良ければ彼に日本語でガイドをお願いできるかもしれません。

ポートワインが熟成されている樽が並ぶカーブは、小さいながらも圧巻。
ポートワインの歴史、製造法、ブドウの品種について学べます。

ポートワインの独自性で特筆すべきは、「ブドウの収穫は機械を使わずに手摘みであること」と「熟成の際に白ブドウからできた蒸留酒を混ぜること」でしょう。

ドウロ渓谷の斜面にあるポートワインのブドウ畑では、日光が最大限に当たるよう、棚田のように狭い敷地にびっしりとブドウが植えられています。
そのため機械で入ることができず、今でも収穫方法は手摘みだけなのです。

また、熟成途中に白ブドウの蒸留酒を加えて熟成を止めることによって、ポートワイン独特のブドウジュースのような甘みと、19.5％～22％という強めのアルコール度数のワインが生まれるのです。
(一般的なワインのアルコール度数は12.5％ほど)

ポートワインの試飲。初体験のワインの味に大興奮！

ポートワインの製造法について学んだあとは、いよいよテイスティング。
ワイナリーに併設した専用の試飲室で、数種類のポートワインをいただきます。

メニューが用意されていて、お好みのワインを選んでテイスティングできます。

職員の方がきちんとおススメを教えてくれるので、素直に従っておきましょう。
絶対後悔はしませんから。

のぶよがまず挑戦したのが、ヴィンテージである“Quinta dos Corvos Vintage”(写真手前) と、“Quinta dos Corvos 30 years old” (写真奥)。

ヴィンテージを飲んだ瞬間の感動はきっと一生忘れられないでしょう。

フルーティーな香りと、ポートワインの特徴である甘みが深く感じられ、もはやワインの域を越えた別次元のお酒のよう。
これまで味わったことのないような独特の風味に感動すること間違いありません。

とにかく、あなたのワインに対する常識が変わること間違いありませんよ！

30年もののポートワインもかなりの美味しさ。
自分が生まれる前からずっと熟成されつづけてきたワインを今こうして飲んでいるなんて…。
なんだか不思議な気分にさせられます。

初めにいただいたヴィンテージに比べると少々軽めではあるものの、「THE ポートワイン」という感じの上品な味わいが印象深かったです。

ここまで二種類の試飲で10ユーロ。

「試飲なんて1杯で十分。節約しなきゃ！」
と思っていたのぶよですが、すでにポートワインのとりこになってしまっていました。いい商売です。(笑)

日本語が話せるロドリゴさんはワインにもかなり詳しく、こちらを気にかけて声をかけてくださることも多かったです。

そして、ポートワインより何より、彼の日本語能力の方が凄いと思います。
「ワインの澱(おり)」とか「蒸留酒」とか「沈殿」とかの単語を普通に使っていらっしゃいましたが、いったいあなたはどれだけ日本語が上手なの。(笑)

というわけで、先ほどのメニューの一番上にあるホワイト(写真左)とレゼルヴァ(写真右)のセットで5ユーロの試飲をすることに。

まずはレゼルヴァ。

一口飲んだだけで口の中は果樹園に。フルーティーにも度が過ぎます。
意外にもそこまで甘さはありません。いや、普通のワインに比べたらかなり甘いんだけども。

これだけでもかなり上質で美味しいワインなんですが、一番初めに衝撃的なほど美味しいワインを飲んでしまったのでなんだか少し物足りなさを感じてしまいます。

そしてホワイト。
これまで飲んだポートワインの中でもかなり異質な味わいで、第一印象は「これ、ウイスキー？」と思ってしまったほど。

甘さは控えめで、口の中に少し残る程度。
かなり軽めでさわやかな口当たりなので、アペリティフ(食前酒)としてはかなりいいかもしれません。

こうして、それぞれのワインの癖や特徴などのお話をしてもらいながら(しかも日本語で)味わうワインは、正直素晴らしいのひとこと。

特に一番初めに飲んだヴィンテージは本当に衝撃的でした。

絶対飲んでみるべきです。
世界中でもおそらくポルトでしか味わえないのではないでしょうか。

なんだかワインにかなり詳しくなったような気持ちになれる、大満足のワイナリーツアーでした。
ロドリゴさん、ありがとう！ (一緒に写真撮ってもらえばよかったと後悔。)

キンタ・ドス・コルヴォシュでは、試飲したワインを購入した場合、そのワインの試飲料金が無料になるサービスがあります。

最安のホワイトで19ユーロ～と手軽に購入できるので、ポルト土産としても、家飲み用としても最適だと思います。

ちなみにのぶよが気に入ったヴィンテージは高級品で、60ユーロ～という値段だったため、購入を断念しました。お金欲しい。

ポルトの宿泊おすすめエリア

こぢんまりとしたポルトですが、首都のリスボンを凌ぐほどの坂の町。
急坂の斜面部分に位置する旧市街なんかに宿泊した日には、えらいことになります。

ポルト中心街(新市街)

リスボンに負けずに坂が多いポルト。特に旧市街とその対岸地区の川沿いの急坂は信じられないほどの傾斜で、観光時の移動もひと苦労。
対するポルトの新市街は、旧市街のすぐ隣にもかかわらず、坂の上の平坦な地区にひらけた場所で宿泊の拠点としてはおすすめ！
ポルト観光に便利なライトレールも走っており、観光にも移動にも便利な立地です。

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おわりに

ポルトに来たら絶対に挑戦したいポートワイン。
バーやお土産屋で購入することもできますが、やはりワイナリーで直売のものを味わうのが一番です。

今回紹介したキンタ・ドス・コルヴォシュでは、購入したワインを海外発送するサービスも行っていて、日本までも問題なく発送してくれます。
スーツケースに詰める心配もいらないので、利用してみるのもいいのではないでしょうか。

大手ワイナリーも小さなワイナリーもかなり質の高いワインを製造しているのがポートワインのすごいところ。

観光客であふれる有名スポットから少し離れてみて、ここでしか味わえないワインを楽しむのも旅の醍醐味の一つなのではないでしょうか。

インフォメーション

キンタ・ドス・コルヴォシュ (Quinta dos Corvos)

住所：R. Dom Afo:nso III 2, 4400-266 Vila Nova de Gaia, Portugal
営業時間：全日11:00～18:00
料金：見学7ユーロ、試飲5ユーロ～

ワインもいいけど、ポルトのB級グルメもいかが？度肝を抜かれるフランセジーニャについての記事はこちら。

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ポルト発の名物B級グルメ・フランセジーニャが色々とすごい件。

小山のぶよ — Wed, 06 Feb 2019 17:47:15 +0000

こんにちは！ポルトガル在住ののぶよです。

「ポルトガル料理」といえば、新鮮な魚介類や肉類を、オリーブオイルやニンニクなどでシンプルに味付けしたものがほとんど。
ソースやバターなどを使って濃い味付けにすることはなく、素材の美味しさを存分に堪能できる調理法は、日本人の舌に合うことで評判です。

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しかしそんなポルトガルにも、いかにも健康に悪そうでありながら食べ始めたらやめられないB級グルメが存在するんです。

今回の記事では、ポルトガル北部のポルト発祥の「フランセジーニャ (Francesinha)」という名物B級グルメを紹介します。

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フランセジーニャとは？

ポルトガル語で、「フランス人の女の子」という意味のフランセジーニャ。
その名の通り、ルーツはフランスにあります。

時は1953年。
フランスに移民したもののポルトガルに帰ってきたダニエル・ダ・シルヴァという一人のポルトガル人が、フランスの国民的な軽食・クロックムッシュをポルトガル人の口に合うようにアレンジしたものが元祖だと言われています。

ポルトの人々の間に瞬く間に広がったフランセジーニャは、その可愛らしい名前とは裏腹のボリュームと見た目のインパクトが特徴です。

牛肉のステーキ、数種類のソーセージ、ハムなどをトーストで挟んだものにたっぷりのチーズをのせて、トマトとビールを煮込んだソースを豪快にかけるというジャンクフード感。
その周りに、これでもかというくらいにフライドポテトを盛り付けて出来上がりです。

カナダ、ケベック州の郷土料理であるホットサンドイッチに似たような見た目と味です。とにかくボリュームがすごすぎる。

ソースの味付けや材料は店によって異なっていて、ポルトの地元の人はそれぞれお気に入りのフランセジーニャの店があるほど。
なんだか日本のラーメンのような位置づけです。

ポルトで一番と名高いフランセジーニャを食す！

というわけで、ポルトで一番のフランセジーニャのお店を決めることはなかなか容易ではありません。

今回のぶよがお邪魔したのが、ポルトの新市街の中心であるサンタ・カタリーナ通りからほど近い「カフェ・サンティアゴ (Café Santiago)」。

名前こそ「カフェ」と謡っているものの、実際はフランセジーニャの専門店のような位置づけになっています。
来店する人のほとんどが名物のフランセジーニャを頼むほど。

それもそのはず。
こちらのお店では過去に数度、「ポルトで一番おいしいフランセジーニャ」に選ばれているんです！
（むしろそんなコンテストがあるのが驚き)

いざ、フランセジーニャ！そのお味は…？

平日の午後でも店内は満員。
観光客の姿もちらほらあるものの、ランチに来ている地元の学生や会社員が多い印象でした。

テーブルに敷かれた紙のナプキンにはすでにフランセジーニャ。

結構リアルな写真とともに、ポルトの主要観光地が描かれていて、これから食すフランセジーニャに対する期待が膨らみます。

注文からほどなくして到着したフランセジーニャ。

とにかくその大胆すぎるビジュアルに度肝を抜かれます。

ひと言目。「何これ…？」

とにかくサイズがでかい。でかすぎるんです。

ナイフを入れてみると、意外にも中はきれいな層になっています。
牛肉のステーキ、ソーセージ、トースト、ハム、チーズ、トースト、チーズ、ソース、卵…。

そんなサンドイッチをどっぷりと覆うソースと、大量の手切りのフライドポテト。

絶対に健康には良くない感じがプンプンします。
しかし、肉、チーズ、ソースの組み合わせが美味しくないわけがない。

ソースの味は、見た目ほど重たくはない感じです。
グレービーソースのように肉汁を用いたものではなく、トマトとビールを煮込んだソースで、甘辛く、意外にも優しい味。

ただ、そもそものサンドイッチ自体のボリュームがもの凄いので、総合的に重たいです。

のぶよが気に入ったのが、サンドイッチの下部に鎮座する牛肉のステーキの焼き加減。

焼きすぎでも生でもなく、ほどよくミディアム。
基本的に肉をよく焼くポルトガルという国ではなかなか味わえない食感です。

それに加えて、大量のフライドポテト。
とてもじゃないけど、一人では食べきれません。

できるなら、一皿だけ注文して誰かとシェアするのがベストでしょう。

カフェ・サンティアゴでは、フランセジーニャ以外にも、イワシのフライや米料理など典型的なポルトガル料理を安価で提供しています。

一人旅でないなら、フランセジーニャを一つだけ注文して、他に軽めの料理をもう一つ注文するくらいがいいでしょう。

地域色豊か！ポルトガルのご当地グルメ21品をまとめています。

ポルトはハリー・ポッターの作者が住んでいたこともある町。本の世界そのままの書店も存在します！

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ポルト中心街(新市街)

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おわりに

ポルトガル料理の素朴で優しい味付けというイメージを完全に変えること間違いなしのフランセジーニャ。

一度試したらもう二度目はないと思ってしまうこと必須ですが、数日経つとなんだかもう一度食べたくなってくる不思議な魅力があります。

物は試し。
ポルトへ旅行する際は、ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか。

インフォメーション

カフェ・サンティアゴ (Café Santiago)

住所：R. de Passos Manuel 226, 4000-382 Porto
営業時間：12:00～23:00 (日曜休業)
値段：フランセジーニャ(ポテト付き) €9.75、ビール(20cc) €1.30

コメント：ほとんどの人がフランセジーニャを注文するものの、その他にも多数のメニューがあり、Prato do diaという日替わりメニューもある。

絶対食べたいポルトガル料理の定番15品を紹介しています！

ポルトガルのローカルレストランの利用方法はこちら。

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ポルトガル・リスボンの名物スイーツ！エッグタルト専門店2軒を食べ比べ。

小山のぶよ — Mon, 21 Jan 2019 18:27:08 +0000

こんにちは！ポルトガル・リスボン在住ののぶよです。

日本でも一時期ブームになったエッグタルト。
実はポルトガル発祥だということはご存知でしょうか。

ポルトガルの首都・リスボンでは、どんな小さなカフェに行っても置いてあるほどポピュラーなスイーツであるエッグタルト。
ポルトガル語では「パステル・ドゥ・ナタ (Pastel de Nata)」(複数形：パシュテイシュ・ドゥ・ナタ(Pastéis de Nata))といいます。

ポルトガル全土のカフェやスーパーマーケットで気軽に、安く買うことができるエッグタルトですが、専門店の焼きたてに敵うものはありません。

何層ものサクサクのパイ生地の中でとろけるアツアツの甘いクリーム。
ポルトガル旅行の際は、絶対に本場の焼きたてエッグタルトを食べてみたいもの。

今回の記事では、リスボンの中でも人気を二分するエッグタルトの専門店、「パステイシュ・ドゥ・ベレン」と「マンテガリア」の二軒のエッグタルトを食べ比べてみたので、その感想をまとめました。

リスボン旧市街のおすすめローカルレストラン3軒を紹介しています。

エッグタルトとは？知られざるその歴史

↑エッグタルト発祥の地、ベレン地区にある世界遺産・ジェロニモス修道院

日本でもじわじわと知名度が上がってきており、根強い人気があるエッグタルト。
その歴史は古く、14世紀にまで遡るほどです。

リスボン西部のベレン地区にある世界遺産・ジェロニモス修道院で生み出されたものが原型だと言われています。
しかし修道院の中だけで伝えられていたレシピは一般の人の間に広がることはなく、時が流れていきました。

1820年にポルトガルで起こった革命の影響によって、ジェロニモス修道院で働いていた一人の調理師が解雇され、同じベレン地区にあった砂糖精製所に再就職することに。

この砂糖製造所に伝わったエッグタルトのレシピを基にして売り出したことが、後に紹介するエッグタルト専門店、パシュテイシュ・ドゥ・ベレンの前身となります。

パシュテイシュ・ドゥ・ベレンが販売したエッグタルトは、リスボン市民の間で瞬く間に評判に。
観光客の間でも知られる存在となり、徐々に知名度を上げ始めます。

そのレシピも店によって変わるようになり、

ジェロニモス修道院由来のオリジナルレシピで作られたものを「パシュテイシュ・ドゥ・ベレン」
その他のものは「パシュテイシュ・ドゥ・ナタ」

と呼び分けられるようになって現在に至ります。

卵の黄身の風味が濃厚で、プリンのような味がするクリームと、サクサクのパイ生地が絶品のエッグタルト。
ポルトガルではかなりポピュラーなスイーツの一つです。

門外不出の秘伝レシピを守る、パステイシュ・ドゥ・ベレン

リスボンで知らない人はいないエッグタルトの老舗、パステイシュ・ドゥ・ベレンは、大航海時代の栄華が感じられるベレン地区の中心にあります。

先述の通り、すぐそばにあるジェロニモス修道院発祥のレシピを守り続ける、いわば「エッグタルト発祥の店」は1837年創業。

常に店の外まで行列が続いているので、見逃すことはないでしょう。

リスボンへ旅行に来た観光客は、ほぼ全員がこの有名なお店のエッグタルトを一度は食べることでしょう。
したがって、いつでもかなり多くの人、人、人。

観光客が多いからと言って、あなどってはいけません。
地元のリスボンっ子に一番おいしいエッグタルトの店を尋ねても、十中八九この店の名前が挙がるほど。
地元の人にも愛される名店なんです。

行列があるからといって諦めてしまうのはもったいない！
回転率がかなりいいので、見た目より待ち時間は少ないのがポイントです。

内装にはポルトガル名物のアズレージョがふんだんに使われ、青と白が基調の落ち着いた雰囲気。
その中で大勢の従業員がエッグタルトを作り、箱詰めしています。

あまりに多くの人が訪れるパステイシュ・ドゥ・ベレンでのエッグタルトの購入方法は少し独特。

外まで続く行列に並んで、自分の番がやってきたら、先にレジでお金を払います。
その際にもらえるレシートを見せて、隣の引き取りカウンターで注文を引き取るという2ステップのスタイル。

しかし、あまりにも多くの人がいるため、引き取りカウンターはもはや戦場と化します。
ためらってはいけません。図々しいくらいに前に進んで、店員にレシートを渡しましょう。

そして勝ち取ったエッグタルトがこちら。

いつ行っても焼きたての状態で提供してくれるのが嬉しいこだわり。

外側の皮はサクサク、中のクリームはトロトロで、とにかく美味しいです。

スーパーやその辺のカフェで売っている作り置きのエッグタルトとはもはや別物。
中のクリームをジュースにして飲み干したくなるくらい(笑)

意外と甘味は抑えられているので、エッグタルトの一番の魅力である卵の上品な風味が強く出ている印象です。

絶品エッグタルトと共に夢のようなひと時を過ごしたら、店内の見学もお忘れなく。

いたるところにアズレージョ装飾が施された店内はとてもエレガント。
人が多すぎるのが玉にきずですが。

店内はかなり広くて迷路のよう。
お手洗いも無料で利用できますし、ゆっくり休憩しながらエッグタルトを食べられるイートインコーナーも完備しています。

パステイシュ・ドゥ・ベレンのエッグタルトに対するこだわりは相当のもの。

このエッグタルトは、修道院由来のオリジナルレシピを守り抜いていて、そのすべての工程を知っている人は、現在でもたった四人だけだそうです。

そして、その選ばれし四人は一緒に行動することを制限されているそう。

なぜなら、万が一事故や事件に巻き込まれて全員が一度に亡くなってしまった場合、誰もこのエッグタルトの作り方を知る人がおらず、秘伝のレシピを守り抜けなくなってしまうためだとか。

600年以上変わらぬ門外不出の「元祖・エッグタルト」を求めて、今日も多くの人が列をつくり、その美味しさに感動していくのです。

インフォメーション

パステイシュ・ドゥ・ベレン (Pastéis de Bélem)

住所：R. de Belém 84-92, 1300-085 Lisboa
営業時間：全日8:00～23:00
値段：エッグタルト1個1.10ユーロ

コメント：混雑を避けて店内でゆっくりとエッグタルトを食べたいなら、早朝か夜がおすすめ。
焼きたてを提供してくれるので、お土産用とは別にその場で食べてみるべき。

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リスボン中心部で気軽にエッグタルトを。マンテガリア

2014年にオープンしたばかりの、リスボンのエッグタルト界期待の新星ともいえるのがマンテガリア (Mantegaria)。

リスボンの中心であるシアド地区、カモンイス広場(Praça Luís de Camões)に面した便利な立地が魅力の小さなエッグタルト専門店です。

パステイシュ・ドゥ・ベレンに比べるとかなり小規模なお店ですが、リスボンっ子の間での知名度は抜群。

「エッグタルトが食べたいけど、わざわざトラムに乗ってベレン地区に行くのもなあ…」
という人におすすめです。

厨房と対面式のカウンターがある店内は、なんだかお洒落な雰囲気。

エッグタルトの生地作りや、オーブンからアツアツのエッグタルトを出す様子を目の前で鑑賞しながら、絶品のエッグタルトをいただけます。

マンテガリアのエッグタルトがこちら。

もちろん皮はサクサク、中はクリーミーです。

パステイシュ・ドゥ・ベレンのエッグタルトとの一番の違いは、クリームの風味と食感。
甘味がやや強めで、濃いめのクリームはトロトロというよりドロリとしています。

どちらかというとデザート感が強めな印象を受けました。
ポルトガル風の濃いエスプレッソとの相性は抜群です。

マンテガリアの店内は本当に狭く、カウンターには椅子が設置されていないほど。
テイクアウトして、目の前のカモンイス広場のベンチでのんびりとエッグタルトを食べるのがおすすめです。

インフォメーション

マンテガリア (Mantegaria)

住所： Rua do Loreto 2, 1200-108 Lisboa
営業時間：全日8:00～0:00
値段：エッグタルト1個1ユーロ

コメント：行列ができていることが多いですが、テイクアウトしていく人が多いため、そこまで待ち時間は長くありません。

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おわりに

パシュテイシュ・ドゥ・ベレンとマンテガリア。
甲乙つけがたい美味しさのエッグタルト専門店を二つ紹介しました。

のぶよ的には、

・甘さ控えめのクリームで卵の風味を味わうならパステイシュ・ドゥ・ベレン
・しっかりとした味のクリームと絶妙な焼き加減を味わうならマンテガリア

といったところ。

一番良いのは、二軒とも訪れて味を比べてみること。
どちらもリスボン観光の際には必ず訪れるエリアに位置しているので、散策の休憩がてらに立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

ポルトガルの素朴ながら豊かなスイーツ文化に感動すること間違いなしですよ。

ポルトガル料理の定番15品を紹介しています！

実はポルトガル発祥のこんぺいとう。その元祖を求めてコインブラへ足をのばしました。

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これで失敗しない！ポルトガルの美味しいレストランの選び方【予算・店タイプ別】

小山のぶよ — Fri, 11 Jan 2019 19:01:12 +0000

こんにちは！リスボン在住ののぶよです。

ポルトガルへ旅行に来たなら、一度は現地のレストランでポルトガル料理を食べてみたいもの。

英語が通じる観光客向けのものから、完全にローカル感漂うものまで。
リスボンの街には様々なタイプのレストランがあり、値段も雰囲気も大きく異なります。

今回の記事では、ポルトガルのレストランのタイプを予算別に紹介し、失敗しないレストランの選び方のポイントを解説していきます。

地域色豊か！ポルトガルのご当地グルメ21品をまとめています。

予算別・ポルトガルのレストランの種類

高級レストラン (予算 30€～)

のぶよには全く縁のない高級レストラン。
なのであまり詳しく解説できなくてすみません(笑)

ポルトガル在住者の金銭感覚的には、一人30ユーロ以上 (飲み物代込み) かかるのはかなりいいレストランだと思います。

中級レストラン (予算 15～30€/人)

日本からポルトガルに来た旅行者が一番多く利用するであろう中級レストラン。
前菜、メイン、デザートと飲み物込みで、一人15～25ユーロといったところでしょう。

ポルトガルの地元の人にはほとんど縁がないこのタイプのレストランですが、観光客的には英語がある程度通じ、メニューにも英語表記がある場合が多いので安心して利用できます。

リスボンのアルファマ地区には、20ユーロほどのコースメニュー付きで、ファド(ポルトガルの伝統的な音楽)のライブを鑑賞できる「ファドハウス(Casa de Fado)」というレストランが多く点在しています。

薄暗い路地にある小さなファドハウスで、ポルトガルの名物料理を食べながら聞くファドは、ポルトガル旅行のハイライト。
絶品グルメとともに感じる「サウダーデ(郷愁)」たっぷりの体験は、リスボンに来たなら是非味わいたいものです。

リスボンには無料のファドを楽しめるタスカ(居酒屋)もあります！

庶民的なレストラン(予算 8～15€/人)

ポルトガルに来たらぜひ挑戦したいのが、ローカル感漂う庶民的なレストラン。

10ユーロほどでコースメニューが食べられ、メニューもどちらかというと味と量重視な傾向です。

例えるなら、「今日はちょっと美味しいものが食べたいなあ…」なんてときに、ポルトガルの人々が訪れるような場所。

中級クラスのレストランとの違いは、価格はもちろんのこと、その雰囲気にもあります。

ポルトガルのローカルレストランでは、基本的に音楽がかかっていません。
無音、もしくはテレビの音だけということがほとんどなんです。

テレビがあるレストランは、完全なるローカル御用達の印。
日本の地方都市にある場末感漂う定食屋をちょっと綺麗にした感じです(笑)

入店時こそ、ローカルばかりの雰囲気にためらうかもしれませんが、入ってしまえば普通に食事できますし、肩肘張らずに利用できる雰囲気もおすすめする理由。

飲み物と軽食(Petisco)だけでも嫌な顔されることはないので、気軽に利用してみてください。

食堂 (Tasca) (予算 6～10€/人)

ポルトガルのローカルが最もよく行くのが、「タスカ(Tasca)」と呼ばれる食堂です。
コースメニューが6ユーロからという驚異の安さが魅力。

観光客はほとんどおらず、英語が通じないことがほとんどなので一見ハードルが高そうです。

しかし、提供される料理は素朴で飾らないポルトガルの家庭料理で、もちろん味はお墨付き。

言葉が通じなくても、忍耐強くこちらを理解しようとしてくれるポルトガル人も多いので、一度は挑戦してみてはいかがでしょうか。

ポルトガルに来たなら一度は挑戦を！ローカルレストランの利用法を解説しています。

スナックバー (予算 4～8€/人)

さらに食事を安く済ませたい人におすすめなのが、「スナックバー」と呼ばれる食堂。

その名前から、軽食とアルコールしか置いていないと思ったら大間違い。

ポルトガルのスナックバーは、カフェ、食堂、居酒屋の全てに利用できる万能スポットなんです。
スペインでいうと「バル」にあたりますが、値段はさらに安めなのがポルトガル。

お昼は日替わりの定食である“Prato do dia”を提供していることが多く、ほとんどが家族経営なのも特徴。
だいたいおじちゃんがバーで切り盛りして、おばちゃんと娘が調理場で料理を作っているのが典型的なスナックバーのイメージです。
(そしてよく大声で夫婦げんかしてる)

ちょっと休憩したいときやトイレを借りたいとき、軽食やちゃんとした食事にも利用できるので、利用価値はかなり高いです。

例にもれずポルトガル語しか通じないところがほとんどですが、まあなんとかなります(笑)

キオスク (予算 2～5€/人)

リスボンの町中の広場には必ずと言っていいほどあるキオスク(Quiosque)。

日本語でキオスクというと、駅の売店のイメージが強いですが、ポルトガルではコーヒーやアルコール、軽食までを提供するコンビニのようなスポットです。

キオスクのほとんどは屋外のテラス席しか設置されていないので、雨の日は閉まっていることがほとんど。

とはいっても年間を通してあまり雨が降らず、温暖な気候のポルトガル。
冬でもテラス席でビールを飲みながら休憩している人もよく見かけます。
(のぶよもその一人)

本当に一年中温暖？ポルトガルの気候を月ごとに解説しています！

坂が多いリスボンの観光は、思っている以上に体力を使うもの。
ちょっとした休憩や食事にはかなり便利ですよ。

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失敗しない！ポルトガルのローカルレストランの選び方のポイント

観光客向けのおしゃれなレストランならいくらでもあるリスボンの中心街。

お洒落にデコレーションされた料理の数々に舌鼓を打つのもいいですが、ポルトガルの普通の人はそんなもの食べません(笑)

ここでは、素朴な味が売りの、美味しいローカルポルトガル料理レストランの見分け方を紹介していきます。

高級レストランに関しては、他にお詳しい方がいくらでもいらっしゃると思うので(笑)
中級以下のレストランや食堂に関して解説していきます。

外国語メニューを外に大々的に掲示している店は避ける

リスボンの中心、サンタ・ジュスタのエレベーターがランドマークのバイシャ地区に多いのが、完全なる観光客向けのレストラン。

英語、フランス語、スペイン語など各言語で大々的にメニューを張り出しているレストランは、値段が高くて味もそこそこといったところが多いです。

二度と来ることはない観光客相手ということもあり、かなり適当な料理を提供している悪いレストランの噂もよく耳にします。
基本的に、バイシャ地区でのレストラン利用は避けるのが無難です。

パエリアが置いてあるレストランは絶対に避ける

お隣のスペイン料理であるパエリア。

しかし、イギリスやフランスからやってくる観光客は、そんなこと知ったこっちゃありません。
「パエリア＝ヨーロッパの南の方の料理」と思っている人が多いのです。

そんなパエリア需要を見越してか、観光客が多いリスボンの中心街やアルファマ地区では、パエリアを大々的に売り出しているレストランがいくつかあります。

ポルトガルではパエリアを食べる習慣は全くありません。
したがって、ほとんどが冷凍のパエリアをオーブンで温めて、シーフードを適当にのせたものです。

そういう料理を提供しているレストランなので、ほかの料理のレベルもわかりきっています。

店頭に新鮮な肉や魚をディスプレイしているお店は、素材の鮮度に自信あり！

庶民的なレストランでたまに見かけるのが、レストランの入り口に肉やシーフードが入った冷蔵ボックスが置かれていて、外から見えるようになっているもの。

こういったレストランでは、素材の新鮮さを売りにしているところがほとんど。
毎日の仕入れによってメニューが変わることが多く、地元の人も多く通います。

店員が愛想よく呼び込みしている店は避ける

リスボンの中心街、特にバイシャ地区によくあるのが、店員が愛想よく話しかけてきたりメニューを見せてきたりするお店。

このような店のほとんどは、基本的に観光客向けです。

ポルトガルのローカルレストランの対応は、基本的にそっけないことがほとんど。
利用者もレストランに対して良いサービスを求めてはいません。

ポルトガルで感じたカルチャーショックをまとめています。

Prato do diaを手書きで掲示している店はローカルでおいしい！

日替わりメニューである“Prato do dia”は、その名の通り毎日変わるもの。

おばちゃんが朝起きた時の気分で、安く作れそうなもの、あわよくば自分がつまみ食いしたいものをいくつか並べたものです。

店によってはホワイトボードに手書きで書かれていたり、テーブルに敷く紙に大きく書かれていたり、もはや書かれてすらいなかったりと様々ですが、これこそがローカルなレストランの証。

飲み物やスープ、時にはデザートとコーヒーまで含まれている超お得な日替わりメニュー。
ポルトガルの地元の人の気分になって挑戦してみては。

温かいパンが出てくる店は間違いなく美味しい

パンをそのまま常温で出す店が多いポルトガルですが、まれに温めたフワフワのパンを提供してくれるレストランがあります。

たかがパン一つ。
しかし、そんなちょっとしたひと手間を惜しまない姿勢が見られるレストランは100％美味しいです。

リスボン旧市街のおすすめローカルレストラン3軒を紹介しています。

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おわりに

ポルトガル料理にさまざまな種類があるように、レストランにもさまざまな種類があります。

予算や気分、何が食べたいか等を考えながら、今日のレストランを探すのも旅の醍醐味といったところではないでしょうか。

のぶよ的には、せっかくポルトガルに旅行に来たなら、一度はローカルレストランでの食事に挑戦していただきたいです。
きっと観光客向けの顔とはまた別の「素顔のポルトガル」が体験できることでしょう。

ポルトガルに来たなら一度は挑戦を！ローカルレストランの利用法を解説しています。

旅行で絶対食べたい！ポルトガル料理の定番15品を紹介しています。

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【ポルトガル】コインブラの名物グルメ「子豚の丸焼き」おすすめレストラン【格安＆気軽な雰囲気】

小山のぶよ — Wed, 26 Dec 2018 19:11:25 +0000

こんにちは！ポルトガル在住ののぶよです。

ポルトガル中部・コインブラの名物と言えば、シャンファーナ。
子ヤギ肉をスパイスと共に煮込んだシチューが有名です。

ただ、「ヤギはちょっと…」という方。
のぶよもその一人です。

あんまりキワドイものは食べたくない人には朗報！
コインブラにはもう一つの名物料理、「レイタオン・ア・バイラーダ」という名物料理があるんです。

地域色豊か！ポルトガルのご当地グルメ21品をまとめています。

レイタオン・ア・バイラーダってどんな料理？

レイタオン “Leitão” はポルトガル語で「子豚」。
ア・バイラーダ “à Bairrada” は「バイラーダ風の」という意味。

つまり、「子豚の丸焼き」です。

正確には、コインブラ近郊のメアリャーダ (Mealhada) という小さな町の名物ですが、コインブラでも食べられます。

しかし、なかなか丸々一匹を食すのは敷居が高いもの。
各部位ごとに注文できるレストランなどで食べると、なかなかの値段がかかります。

「一人旅だから…」と諦めるのはまだ早い！
個人旅行者でも安く気軽に、この名物料理を味わう方法があるんです。

レイタオン・ア・バイラーダをサンドイッチで！

子豚の丸焼きの肉をパンに挟んでいただく。
これなら敷居が高いレストランに入る必要もありませんし、かなり安く済みます。

コインブラの町でサンドイッチを食べるなら、”Porta Larga”がおすすめ！

ローカル感漂うコインブラの下町、バイシーニャ地区にある、「THE ポルトガルの食堂」といった雰囲気のお店です。

ポルトガルのローカルレストラン、「タスカ」の利用法についてはこちらの記事で解説しています。

子豚の丸焼き肉のサンドイッチ (Sandes de Leitão) は€3.5とお手頃。

他にも、もも肉、内臓、頭部(！)など部位ごとにkg単位で注文できるのが特徴です。

子豚の丸焼きサンドイッチ。そのお味は…？

注文から5分ほどで、念願のサンドイッチが到着！
ポルトガル名物のビファナに似た見た目です。

一口食べてみると…

ぶひーっ！
ジューシー！
皮がパリパリ！

…と、とにかく感動の美味しさです。
豚の皮なんておそらく初体験だったのですが、いい具合にローストされていてパリパリでした。

一緒についてくる特製ソース (豚の脂、ニンニクなどで作ったもの) をかけると、塩気が増してさらに絶品になります。

美味しすぎて一瞬で平らげてしまったほど。
子豚さん、ありがとう！

こちらのレストランでは、サンドイッチに使用するパンも本場メアリャーダから仕入れるというこだわりよう。
この値段でこのクオリティーは、正直かなりレベルが高いと思います。

コインブラに来たなら、見逃せない名物グルメ。
ぜひ足を運んでみてください。

コインブラの観光スポットをまとめています！

ポルトガル由来の金平糖。その元祖が食べられるお店がコインブラにありました。

インフォメーション

Porta Larga

住所：R. das Padeiras 35, 3000-283 Coimbra
営業時間：毎日。昼～夜19時頃まで
ポイント：
サンドイッチだけなら、バーのカウンター席での注文が早くて便利。
定食メニューのPrato do diaや他メニューもあり、ゆっくり食事することも可能です。

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ポルトガル発祥！元祖・金平糖(こんぺいとう)のルーツをたどるコインブラ旅へ。

小山のぶよ — Sun, 23 Dec 2018 17:52:30 +0000

こんにちは！のぶよです。

以前、ポルトガル語由来の外来語について特集した際に、「金平糖 (こんぺいとう)」がポルトガル発祥であると書きました。

日本の伝統的な和菓子などと同様、ポルトガルでも金平糖を製造する業者は年々減っていて、もはや風前の灯火。
リスボンやポルトではまずお目にかかれませんし、ポルトガル人ですら存在を知らなかったりします。

しかし、ポルトガル中部にある第三の都市・コインブラでは、細々と伝統的な金平糖が作り続けられているとの情報を得ました。

一度気になったら、確かめないと気がすまないのぶよ。

というわけで、行ってきました！コインブラ。
いや、別に金平糖のためだけではないのですが。(笑)

元祖金平糖は果たしてどんな味なのでしょうか。
日本のものと似ているのか、それとも…。

コインブラの観光スポットはこちらでまとめています！

「金平糖」の名前の由来

ポルトガル語で金平糖は“Confeito (コンフェイトゥ)”。
日本語の発音とほぼ同じです。

ポルトガル人が日本へやってきたのはおよそ500年前。
当時の日本語には「ファ」「フェ」などの発音がありませんでした。(いまだに発音できないお年寄りもいらっしゃいますよね)

そこで近い発音の「ペ」に置き換えて、「こんぺいとう」と呼ばれるようになったのではないかと思います。

それにしても、500年前と発音が変わっていないポルトガル語って、実はすごい言語なのかも。
地理的にヨーロッパの端に位置するため、他言語を話す民族とあまり関わりがなかったためだと思います。

コインブラで元祖金平糖が購入できるお店！Pastelaria Briosa

コインブラに来た誰もが一度は通るであろう、観光のメインストリートであるフェレイラ・ボルジュシュ通り (Rua Ferreira Borges)にあるPastelaria Briosa。

“Pastelaria”とはお菓子屋さんのことです。

様々な賞を受賞している有名なお店のようで、地元の人でにぎわっていました。

そのショーウィンドウの一番下に、見つけてしまいました！
あのイボイボがついたカラフルな懐かしいお菓子を。

これです。これに間違いありません！

500年の時を超え、遥かユーラシア大陸の西の果てで金平糖に巡り合えたときの感動。

さっそく購入するため、店内に入ります。

内装は典型的なポルトガルのPasteleiraという感じですが、豪華な装飾がされています。
さすが！儲かってるんでしょう(笑)

地元のお客さんはConfeitoには目もくれず、ショーケースの中のポルトガルスイーツを買っていきます。
店の奥ではパンなどの軽食も売られていて、店内で食べることもできます。

そんな中で、コンフェイトゥだけを購入する怪しい日本人。
実はのぶよ、そんなに甘いもの得意じゃないんです。

小さい袋に入ったConfeito、1.5ユーロ。

他のスイーツもお手頃な価格で、とても美味しそうでした。
スイーツ派の人には、天国かも。

ポルトガルのConfeitoを試食。そのお味は…？

購入したConfeitoがこちら。イボイボ～！

大きさは日本の金平糖と同じくらいですが、、色は赤・黄・白の三種類のみ。そしてなんだか色が濃い。

日本の金平糖って、もっと透き通っていて淡い色なイメージですが、ポルトガルのコンフェイトは原色ギラギラです。

さて、気になるお味は…？

甘い！
ねっとり！
歯にくっつく！

そんな感じです。とにかく甘い！

例えるなら、わたあめが凝縮したような味と甘さ。
まあどちらも砂糖の塊なわけだし当然と言えば当然ですが。

そして、食感はなんだかねっとりしています。日本の金平糖って硬くてカリカリしてますよね。

ポルトガルのコンフェイトは、歯にくっついてなかなか取れないほどのねっとりさ。
食感は、ハイチュウに近いかもしれません(笑)

言ってしまえばただの砂糖の塊なので、「美味しい！感動！」という感じではありません。

しかし、遥か昔にポルトガルから日本に伝わった金平糖の原型となるお菓子を食べられたということで、気分はさながら大航海時代にタイムスリップ！

コインブラの現地ツアー＆アクティビティ

コインブラ周辺には、アヴェイロやファティマなど魅力的な小都市がたくさん。限られた時間で効率よくまわるには、現地ツアーの利用も一つの手。リスボンorポルトのいずれの都市からも発着アリ。

・主要都市を一周！ポルトガル6泊7日リスボン前泊プラン＜金曜出発／日本語ガイド／リスボン発着＞ by Mikami Travel

・ポルトガル周遊ツアー　ペーナ宮殿、コインブラなど＜2泊3日 or 5泊6日／日本語／リスボン発ポルト着＞by MyBusランドクルーズ

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おわりに

元祖・金平糖。
わざわざこれだけのためにコインブラまで足を運ぶ必要があるのかと聞かれたら、「う～ん…」と答えるでしょう。(笑)

ご安心ください！コインブラは小さな町ですが、他にも見所がたくさんあります。

今回ご紹介したPasteleira Briosaは、コインブラの中心地にあり、観光がてらちょっと立ち寄るにはとても便利。

話のタネにも、一味違うポルトガル土産にも、大航海時代に思いを馳せるためにも…。
コインブラを訪れたらぜひ寄ってみてくださいね。

インフォメーション

Pasteleira Briosa

住所：Largo da Portagem, 3000-180 Coimbra
営業時間：7:00～21:00 (毎日営業)

店内はおしゃれなカフェのよう。
イートインコーナーがあり、外にはテラス席もあリます。

コインブラ散策時の休憩スポットとしてもおすすめです。

コインブラの観光スポットはこちらでまとめています！

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