タカアキ様

コメントいただきありがとうございます！

最近の日本でのヴィーガンや他宗教の人向けのメニューに関しては詳しくないのですが、多くの外国人がイメージする「日本の料理」には、肉や魚が含まれている場合も多く、ダシなどを考慮するとかなり選択肢が限られてしまうような気はします。
精進料理や伝統的な和食など、「味付けがハッキリしていない」ものは、なかなか受け入れられにくいのかもしれませんね。日本の食文化の根幹となるものの一つであるので、もっと広まれば良いとは思うのですが…

私はずっと疑問に思っていたことがありました。
訪日外国人が多かった頃にはテレビで「日本にはビーガンやイスラムの人が食べれるものが少ない」と盛んに言われてました。
でも「日本には精進料理があるじゃないか。ビーガンの人も食べれるだろ？ハラルかは分からないけど、肉は使ってないからムスリムでも食べれるの多そうなのに。」とずっと思ってました。

でもこの記事で疑問が解けました。
外国人に精進料理は外国人にあまりウケる味じゃないですね。素朴な感じですもん。